Iba't-ibang mga aplikasyon ng bawang: komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang unang pakiramdam kahit sa pagbanggit ng bawang - ito ay ang kanyang amoy (mula sa sulfur compounds). Ang ilang mga taong tulad niya, ang iba ay hindi. Ngunit ang amoy ng bawang ay isang subjective bagay, ngunit ang pagiging kapaki-pakinabang ng bawang (ang halaga nito) ay isang malinaw at layunin katotohanan. Tingnan natin ang katotohanang ito mula sa iba't ibang punto ng pananaw.

Bawang ng Nutrisyon

Sa aming talahanayan, ang bawang ay naroroon sa tatlong anyo: sariwa, pulbos, at din sa anyo ng berdeng mga balahibo. 100 g ng nakakain na bahagi ng bawang ay naglalaman ng: protina - 6.5 g, carbohydrates - 29.9 g, taba - 0.5 g, organic acids - 0.1 g, pandiyeta hibla - 1.5 g, puspos mataba acids - 0.1 g, unsaturated mataba acids - 0.1 g, almirol - 26 g, mono- at disaccharides - 3.9 g, abo - 1.5 g. Ang halaga ng enerhiya (calorie na bawang) ay 149 kcal / 100 g

Ang bawang pulbos ay may mga sumusunod na nutritional value sa bawat 100 g ng nakakain bahagi: protina - 16.8 g, carbohydrates - 62.81 g, taba - 0.76 g, abo - 3.29 g, pandiyeta hibla - 9.9 g, puspos mataba acids - 0.135 g, mono- at disaccharides - 24, 3 g Ang halaga ng enerhiya ng bawang pulbos ay 332 kcal / 100 g.

Nutrisyonal na halaga ng bawang feather bawat 100 g ng nakakain na bahagi: bitamina A - 2.4 mg, bitamina PP (katumbas niacin) - 0.08 mg, bitamina B1 (thiamin) - 0.05 mg, bitamina B2 (riboflavin) - 0.08 mg, bitamina C (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, bitamina E (alfa-Tocopherol) - 0.1 mg.

Ang kemikal na komposisyon ng bawang

Sa aming talahanayan, ang bawang ay naroroon sa tatlong anyo: sariwa, pulbos, at din sa anyo ng berdeng mga balahibo. Depende sa lugar ng paglago, panahon at klimatiko kondisyon, zone ng paglago, mga katangian ng varietal, lumalaking kondisyon, ang kemikal na komposisyon ng bawang ay maaaring magkakaiba. Nasa ibaba ang average na data ng komposisyon ng kemikal.

Ang kemikal na komposisyon ng sariwang bawang

Mga Bitamina:

• Bitamina B6 (Pyridoxine) - 0.6 mg
• Bitamina C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
• bitamina E (alfa-Tocopherol) - 0.3 mg;
• bitamina K (Plantago psyllium) - 1.7 mcg;
• bitamina PP (katumbas niacin) - 2.8 mg;
• bitamina B2 (riboflavin) - 0.08 mg;
• Bitamina B1 (thiamin) - 0.08 mg;
• Bitamina B5 (pantothenic acid) - 0.596 mg;
• bitamina B9 (folates) - 3 μg.

• Phosphorus - 100 mg;
• Choline - 23.2 mg;
• Kaltsyum, 180 mg;
• Natrium - 17 mg;
• Magnesium - 30 mg;
• Kalium - 260 mg;
• Ferrum, 1.5 mg;
• Cuprum - 130 mcg;
• Chlorum - 30 mg;
• Zincum - 1.025 mg;
• Jodum - 9 mcg;
• Siliniyum - 14.2 mcg;
• Manganum - 0.81 mg;
• Cobaltum - 9 mcg;
• aqua - 60 g

Ang kemikal na komposisyon ng bawang pulbos

Mga Bitamina:

• Bitamina B6 (Pyridoxine) - 2.94 mg;
• Bitamina C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
• bitamina E (alfa-Tocopherol) - 0.63 mg;
• Bitamina PP (katumbas niacin) - 0.692 mg;
• bitamina B2 (riboflavin) - 0.152 mg;
• bitamina B1 (thiamin) - 0.466 mg;
• bitamina B9 (folates) - 2 μg.

Mga elemento ng pagsubaybay:

• Phosphorus - 417 mg;
• Choline - 67.5 mg;
• Kaltsyum - 80 mg;
• Natrium - 26 mg;
• Magnesium - 58 mg;
• Kalium - 1101 mg;
• Ferrum - 2.75 mg;
• Cuprum - 147 mcg;
• Zincum - 2.63 mg;
• Siliniyum - 38 mcg;
• Manganum, 0.545 mg;
• aqua - 6.45 g.

Ang aroma ng bawang ay dahil sa pagkakaroon nito ng isang mahalagang langis na naglalaman ng allicin - isang likas na antibyotiko at isang malakas na antioxidant. Ang Germanium ay naroroon din sa bawang - isang elemento ng bakas na binabawasan ang panganib ng osteoporosis at kanser at pinatitibay ang immune system.

Mga benepisyo ng bawang para sa katawan

Sa kawalan ng mga negatibong epekto sa katawan ito ay kapaki-pakinabang upang gamitin ito sa pagmo-moderate. Ang rate ay hanggang sa 15 gramo ng bawang kada araw. Sa ilalim ng pagkilos ng allicin na nakalagay sa bawang, ang neutralisasyon ng mga libreng radikal sa dugo ay nangyayari, nakakapinsala sa DNA at nagpapalala sa pagpapaunlad ng mga selula ng kanser.Bukod dito, allicin ay tumutulong hindi lamang sa pag-iwas sa kanser, kundi pati na rin ang mga pagkaantala sa pag-unlad ng tumor mismo. Ang mga pag-aaral ng hayop ay nagpakita na ang bawang ay epektibo para sa pakikipaglaban sa lahat ng mga yugto ng kanser.

Sa siyentipikong panitikan mayroong maraming artikulo sa positibong mga resulta sa paggamit ng bawang sa paggamot ng coronary heart disease at atherosclerosis, diabetes, arterial hypertension.

Mga benepisyo para sa mga lalaki

Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng bawang para sa mga kalalakihan ay nakikita sa kakayahan ng mga produkto na nakapaloob dito upang palalimin ang mga sisidlan at manipis ang dugo. Dahil sa nilalaman ng higit sa apat na daang iba't ibang mga compounds sa bawang, ang kolesterol sa dugo ay bumababa rin (ang presyon ng dugo ay bumalik sa normal), na tumutulong sa pagpapanatili ng pagkalastiko ng mga vessel, ang pangunahing at paligid na mga arterya, kung saan ang mga organo ay ibinibigay, kabilang ang prosteyt. At dahil sa nilalaman ng siliniyum sa bawang, ang kanilang pag-iipon ay nagpapabagal.

Mga benepisyo para sa mga kababaihan

Ang kalamangan ng bawang para sa kababaihan ay ang epekto ng mga folic acid nito, na may positibong epekto sa pagpapaunlad ng sanggol, pinatibay ang mga follicle. Pinatunayan ng mga siyentipiko sa London na ang pagkain ng sariwang bawang ay pinipigilan din ang mga kababaihan na magkaroon ng hip osteoarthritis, na pinaka-karaniwan sa mga kababaihan pagkatapos ng limampung taong gulang, samantalang walang epektibong gamot para sa sakit na ito.

Ang mga phytonutrients ng bawang, na binubuo ng isang malaking halaga ng mga compound ng sulfur, ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga buto, kartilago, joints, at kontribusyon sa pagbuo ng joint lubrication. Ang isang naka-target na positibong epekto ng bawang sa central nervous system ay itinatag bilang antidepressant (depression, insomnia, neurosis, kawalang-interes), na kung saan ay pinaka-kailangan para sa mga kababaihan. Sa pangkalahatan, ito ay kinakailangan upang tapusin na ang bawang at mga benepisyo ay mga kasingkahulugan!

Mga benepisyo para sa mga bata

Para sa mga bata, ang bawang ay mahalaga rin para sa mga may sapat na gulang, may magandang epekto ito sa lahat ng mga sistema at organo. Ang bawang bilang pampalasa ay nagbibigay ng lasa ng pagkain, nagpapabuti sa gana, nagpapalaki ng katawan na may mga mineral, bitamina, nagbabahagi ng mga katangian nito ng mga natural na antibiotics.Ang pagpapakilala ng bawang sa pagkain ng isang bata ay nagpapataas ng kanyang kaligtasan sa sakit, nililimas mula sa mga parasito, nagpapatibay ng panunaw, nagpapabuti sa kalusugan at binabawasan ang mga pagbisita sa klinika.

Sa anong edad at sa anong paraan upang bigyan ang sanggol na bawang Ang bawang o mga extract nito sa pagkain ay nakakaapekto bilang isang lunas para sa worm. Ang mga paghuhukom tungkol sa edad ng bata upang simulan ang pagkain ng bawang ay iba. Gayunpaman, hindi nalulungkot na, mula simula sa unang taon, ang nilaga o pinakuluan na bawang (unti-unti) ay maaaring idagdag sa pagkain ng sanggol. Ang opinyon ng mga nutritionist ay na ang isang bata pagkatapos ng tatlong taon ay maaaring makapag-assimilate ng bawang nang walang kahihinatnan sa anyo ng "mataas na gas halaman", dahil ang nabuo enzyme system ay hindi mabibigo mula sa edad na ito. Habang ang hindi inaasahang lasa ng bawang ay hindi pa pamilyar sa bata, maaari mong subukan na bigyan siya ng piraso ng tinapay na kumakalat sa bawang.

Ang karagdagang ay nakasalalay sa kanyang reaksyon. Ang mga matatandang bata ay naglalagay ng bawang sa isang mashed ulam: sa mga sarsa, o sa mga sarsa, posible sa borscht, din sa mga pinggan ng karne, atbp. Hindi mo dapat ilantad ang bawang para sa mahabang paggamot sa init, yamang ang "leon" na bahagi ng benepisyo ay nawala. . Hihilingin ng iyong anak ang suplemento o tanggihan ang bawang sa pamamagitan ng pagsubok ito.Sa huli, hilingin sa kanya na ngumunguya ang luntiang perehil o uminom ng ilang pinakuluang gatas upang mapupuksa ang amoy na hindi kanais-nais para sa kanya.

Pinoprotektahan ng bawang ang mga bata mula sa mga impeksiyon Sa taglamig, ang katawan ng bata ay humina, ang kaligtasan ay nabawasan, ang panganib ng isang malamig o ARVI ay nadagdagan. Sa panahong ito, ang mga bawang ay nagsisilbing isang napatunayang likas na lunas, isang likas na antiseptiko. Ito ay lalong mahalaga sa panahon ng epidemya ng trangkaso. Sa edad na tatlong taon, ang bawang sa halip ng pagkonsumo sa loob ay maaari kang makakain. Gustung-gusto ng bata ang kuwintas ng mga peeled cloves ng bawang, halos tulad ng mga Indiya sa mga pelikula. Para sa mga bata, ang pangunahing laro, at para sa kanilang katawan - ang paglanghap ng phytoncides upang maiwasan ang impeksyon sa viral.

Kahit na maprotektahan laban sa impeksiyon ay inilalagay sa bahay ng platito na may tinadtad na mga sibuyas ng bawang. Ang mga pabagu-bago ng isip compounds ay i-clear ang hangin ng bakterya. Ang paglanghap ng mga fumes ng bawang ay ang pag-iwas sa mga sakit sa paghinga. Kung magdagdag ka ng kutsara ng pulot sa dalawang durog na sibuyas na bawang at pakuluan ng kaunti - makakakuha ka ng matamis na syrup na tumutulong sa trangkaso at lamig.

Contraindications para sa mga bata na gumamit ng bawang:

• Huwag kumain ng bawang kung hindi gusto ng bata.
• Kung ikaw ay alerdye dito.
• Huwag kumain ng bawang sa temperatura ng katawan na 38 ° C at sa itaas.
• Huwag isama ang bawang sa diyeta na may isang sobrang timbang na bata, dahil ang pagputok ng bawang ay nagpapalabas ng sobrang gana.
• Huwag kumain ng bawang bago matulog.
• Huwag kumain ng bawang para sa disorder ng nervous system, gastrointestinal diseases at mga sakit sa bato, epilepsy.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot: paggamot na may bawang

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng paggamot sa mga katutubong remedyo ay ang kawalan ng nakakalason na epekto sa katawan, yamang ang lahat ng sangkap na ginamit ay likas na nakakain na mga produkto. Para sa paggamot, ang bawang ay ginagamit parehong sa loob at labas sa anyo ng isang pamahid, extract, at juice nito, at gruel, at, siyempre, sa pangunahing anyo.

Para sa hindi pagkakatulog

Ang insomya ay isang sumpa. Ang pinaka-karaniwang dahilan ng hindi pagkakatulog ay over-stimulation ng nervous system, isang estado ng stress, pagkabalisa, at palagiang pagkapagod. Bilang karagdagan sa pangkalahatang mga tip (paliguan, aromatherapy, pagmumuni-muni, paglalakad sa gabi, kawalan ng pagkain sa gabi), Mayroong ilang mga oras-nasubok na mga katutubong recipe na may bawang:

• Pagsamahin ang isang medium ulo ng durog na bawang at juice ng limang mga limon sa isang garapon, takip sa isang tela (linen) at ayusin ito, ilagay sa isang madilim na lugar para sa tatlong linggo at magkalog bawat dalawang araw. I-imbak ang tapos na gamot sa refrigerator sa ilalim ng plastic cover. Upang magamit sa loob, na dati ay inalog at dissolved sa isang daang gramo ng inuming tubig sa isang kutsaritang 10-20 minuto bago ang oras ng pagtulog;
• ang dalawang ulo ng may pulbos na bawang ay nagbuhos ng natural na langis ng gulay, ikabit ang isang lino na panyo, ilagay ito sa araw sa loob ng 10 araw, razbaltyvaya isang beses sa isang araw. Pagkatapos ay ilipat sa lilim para sa isa pang araw, pilitin sa makapal na gasa. Mag-imbak sa isang brown glass jar, mahigpit na selyadong sa pinto ng refrigerator. Kumuha ng labinlimang araw, dalawang beses sa isang araw, kalahating oras pagkatapos ng pagkain, 5 ML.

Para sa sakit ng ngipin

Sa praktikal na paraan, na may hitsura ng sakit ng ngipin, sa lalong madaling panahon ay kailangan mo pa ring pumunta sa dentista. Ngunit upang bigyan ang first aid at lunas sa sakit ay minsan kailangan lamang. Ito ay makakatulong sa bahagi ng bawang allicin (manifesting kanyang sarili bilang isang bactericidal at anesthetic sangkap), ang pinakamataas na nilalaman na kung saan ay nasa juice ng bawang. Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip:

• Bahagyang naka-pin na clove ng bawang na nakakabit sa problema ng ngipin para sa kalahating oras. Ang secreted juice ay magbibigay ng anesthesia;
• isang halo ng isang katumbas na bahagi (halimbawa, isang-kapat ng isang kutsarita) ng asin at isang halo ng mga gadgad na sibuyas at bawang na nakabitin sa lugar ng pamamaga. Ang asin ay magpapalabas, at ang bawang at sibuyas ay magbibigay sa katawan ng kanilang mga phytoncide;
• na may pulsing twitching at ang kawalan ng mga tablet, maaari mong kumagat ng isang piraso ng bawang at ilakip ito sa mapandayang guwang.

Sa malamig

Naniniwala ang opisyal na gamot na ang bawang mula sa isang sipon ay maaaring maging walang silbi (kung may mga crust sa ilong hindi ito makakapasok sa lokasyon ng bakterya), o kahit na mapanganib (kung walang crust, ito ay masira ang gawain ng ciliary epithelium). At anumang therapist ang magmungkahi na mas mahusay mong gamitin ang mga patak ng parmasya.Ang mga recipe para sa paggamit ng bawang sa tradisyonal na gamot ay batay sa pagsasagisag ng dalawa o tatlong patak ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pinaghalong (isa hanggang isa) ng juice ng bawang na may halo ng isa sa mga uri ng mga langis (mula sa mirasol sa ilang mga galing sa ibang bansa, halimbawa, niyog) sa ilong. .

Maaari mo ring gamitin ang dalisay na juice ng bawang na walang langis. Iminungkahi din na itanim ang tatlo hanggang limang patak sa bawat butas ng ilong tatlo hanggang apat na beses sa isang araw ng pinaghalong (1: 1: 0.3) ng sariwang karot juice, langis ng gulay at bawang juice. Siyempre, nakakatulong ito upang makaligtas sa halamang-singaw na ilong na hininga ang ilong na may sariwang gadgad na bawang, na kung saan, gayunpaman, ay hindi palaging maginhawa upang ipatupad.

Sa namamagang lalamunan at malamig

Ngunit sa ARVI, ang anumang manggagamot, iyon ay, isang kinatawan ng klasikal na gamot, ay magpapatunay at maging payuhan ang paggamit ng bawang para sa mga sipon at namamagang lalamunan:

• Para sa paggamot ng namamagang lalamunan, isang kutsarita ng asin at 3-4 durog na medium cloves ng bawang ay ibinuhos sa isang baso ng tubig na kumukulo. Matapos ang dalawampung minuto, ang solusyon na ito ay maaring magmumog ng anim na beses sa isang araw.Ang halaga ng bawang ay maaaring tumaas sa kalahati hanggang dalawa o dalawa, at mahalaga na simulan ang paggamot nang maaga hangga't maaari.
• Iminumungkahi ng ilang mga pinagmumulan na sa mga unang yugto ng isang malamig na dalisay na bawang ay tumulo sa mga tainga.
• Sa quinsy, isang recipe na naging isang klasikong ay madalas na ginagamit, kung saan ang isang inumin na inihanda mula sa pinakuluang gatas ng durog 3-4 chesnochina + st. kutsara ng pulot.
• Maaari ka ring kumuha ng durog na sibuyas ng bawang sa iyong bibig at sipsipin ito hangga't maaari nang hindi malunok.
• Tumutulong sa tatlong-, limang minutong umog sa bawat tatlumpung minuto na may halo ng pinakuluang tubig (0.5 l) na pulp mula sa isang sibuyas ng bawang.

Sa bronchitis at may sakit na ubo

Kabilang sa mga sikat na recipe para sa Ang mga paggamot para sa brongkitis at pag-ubo na kinabibilangan ay:

• Paglanghap sa pamamagitan ng bibig ng spout ng teapot (pagbuga sa pamamagitan ng ilong) na mga vapor mula sa anim na durog na bawang na inilagay at hinangin dito.
• Uminom ng 4-5 beses sa isang araw, 40-50 ML pinakuluang sa isang baso ng unpasteurized gatas 5-6 gadgad cloves.
• Kuskusin ang dibdib bawang bawang na may mantikilya o baboy taba (tinunaw sa loob).
• Overlay sa dibdib, gilid, likod ng isang siksikin mula sa bawang-honey timpla.
• Ang pagpindot sa mga inhalasyon ng honey-bawang sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay mag-inom ng tsaa na may honey at raspberry.
• Pag-inom ng hika sa isang artikulo. kutsara ng limang beses sa isang araw bago kumain ng infus, na inihanda mula sa pagbuhos ng 1 litro ng tubig gruel mula sa limang limon na may alisan ng balat at tatlong ulo ng bawang, nilagyan ng 5 araw sa isang madilim na lugar (sinala at kinatas).
• Paghuhugas ng pertussis sa balat ng dibdib at leeg dalawang beses sa isang araw para sa 15 minuto ng isang halo ng baboy lard at juice ng bawang (1: 1).
• Inirerekomenda din ang pagputol sa dating bahagi ng mga soles ng mga paa, at pagkatapos ay hindi lumakad, at humiga sa kama, may suot na mga medyas ng koton, kung saan - lana.

Sa atherosclerosis at malalang pagkapagod

• Mula sa atherosclerosis tumagal papasok para sa 1 tbsp. kutsara ng tatlong beses sa isang araw pagkatapos kumain ng gruel ng pounded anim na cloves ng bawang at isang limon.
• Magsagawa ng isang kurso (hindi bababa sa 1.5 buwan) ng pagkuha 3-4 beses sa isang araw kalahating oras bago kumain ng isang syrup mula sa honey poured 250 g ng tinadtad na bawang infused para sa isang linggo sa isang madilim na cool na lugar.
• Sa kawalan ng mga reklamo ng panunaw, kumuha ng kalahating tasa ng tatlong beses sa isang araw 20 minuto bago kumain, at kung may mga problema sa tract ng pagtunaw, 3 tbsp.kutsara bago kumain ng tulad ng pagbubuhos: tinadtad na bawang at lemon (4 ulo / 4 na mga piraso.) sa isang blender ay ibinuhos ng malamig na pinakuluang tubig sa isang tatlong-litrong garapon at tatlong araw ang pagbubuhos ay ipinadala sa isang cool na lugar (hinalo araw-araw). Sa dulo ng pagpipilit ay naka-imbak na na-filter sa ref.

Sa pamamagitan ng angina at igsi ng paghinga

Kapag angina ay kinuha sa loob nang dalawang beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain, isang infused (30 min.) Halo ng dalawang bungkos ng tinadtad na perehil at pinakuluan (15 min.) Sa 400 g ng malakas na manok na clove ng manok ng isang ulo ng bawang. Gayundin, tumagal ng apat na kutsarita isang beses sa isang araw na may isang minutong pahinga sa harap ng bawat kutsarang puno ng isang gamot na binubuo ng 1 l ng pulot, juice ng 10 lemons, at isang slurry ng 5 ulo ng bawang na sinambog sa loob ng isang linggo sa isang malubhang tinatakan kaso ng lamig.

Paano gamitin ang bawang sa kosmetolohiya

Sa cosmetology, ang bawang ay ginagamit upang pangalagaan ang buhok, upang alisin ang mga problema sa balat ng mukha, pati na rin upang alisin ang delamination at brittleness ng mga kuko at para sa warts:

• Upang mapupuksa ang seborrhea, balakubak at pagkawala ng buhok 1-4 beses sa isang linggo, ang langis na inihanda mula sa isang halo ng mga clove ng isang average na ulo ng bawang at 120 g ng anumang langis (oliba, linga, atbp.) Na dumaan sa isang pindutin ay hinampas sa anit sa loob ng isang gabi, Naipasok na linggo sa isang madilim na lugar. Sa umaga, hugasan sa karaniwang paraan.
• Upang alisin ang acne at pamamaga sa balat ng mukha, inirerekomenda na mag-aplay ng isang pulp ng bawang sa mukha na naihugas ng langis ng gulay tuwing gabi, na sumasakop sa gasa sa ibabaw nito.
• Para sa pag-aalaga ng balat ng problema, isang losyon ay inihanda para sa wiping bago ang oras ng pagtulog mula sa 5 g ng bahagyang mainit-init honey, 5 g ng gliserin, 3 g ng borax, 2-3 tsp. juice ng bawang, 50 ML ng tubig.
• Ang mga katutubong recipe ay nag-aalok din upang mapupuksa ang paglago ng balat sa pamamagitan ng pag-smear sa lugar ng kanilang pormasyon (papillomas, warts, corns) na may hiwa ng sibuyas ng bawang 3-4 beses sa isang araw. Pagkatapos nito, ang juice ay hindi kinakailangan upang hugasan.

Paano mag-imbak ng bawang

Ang pag-iimbak ng bawang ay naglalayong alisin ang mga kadahilanan tulad ng pagtubo nito, pagkasira at pagpapatuyo. Ang pagpapasiya ng bawang ay maaaring matukoy ng alinman sa pamamagitan ng amoy (nakakakuha ng isang hindi kanais-nais amoy), o biswal (kulubot), o sa touch (lambot kapag pinindot).

Pagkatapos ng pag-aani (bago mag-imbak), dapat na tuyo ang bawang sa loob ng dalawang linggo, i-cut ang mga ugat at tangkay, sunugin ang mga ugat. Para sa imbakan, kinakailangan upang magbigay ng isang madilim na lugar, ang pinakamabuting kalagayan ng halumigmig ng 70-80%, upang mabawasan ang pag-access ng hangin (nakaimbak sa mga lalagyan), ang temperatura nang mas mababa hangga't maaari (ngunit hindi ang freezer!) - 5 grado na pinakamainam.