Ang isang pagpipilian ng mga recipe ng aprikot pag-aani para sa taglamig

Ang wastong paghahanda ng mga aprikot para sa taglamig ay nangangahulugang pagbibigay ng iyong sarili at ng iyong pamilya sa pinakamasamang oras ng taon: may mga bitamina, mineral, pektin at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon nang labis sa prutas na ito (juice at limang minutong oras na panatilihin ang lahat ng mga aktibong elemento ng sariwang aprikot). Sila ay lalong kapaki-pakinabang sa mga bata, mga buntis na kababaihan, mga matatanda, mga puso, hypertensive, atbp. masarap na produkto na pwedeng tangkilikin bago ang bagong pag-aani, paggawa ng mga dessert mula dito, pagdaragdag sa mga siryal sa sanggol, gamit ang mga fillings sa cake, atbp.

Mga Recipe ng Apricot Jam

Iba't ibang uri ng aprikot jam:

• mula sa buong bunga kasama ng isang bato;
• mula sa buong, ngunit walang mga bato;
• mula sa buong aprikot na walang mga bato, ngunit sa kanilang nucleoli;
• mula sa pagputol ng mga piraso ng prutas na walang mga bato;
• mula sa paghiwa-hiwalay sa nucleoli;
• mula sa mga aprikot at iba pang mga berries o prutas - mansanas, cranberries, gooseberries, atbp (jam-assorted);
• mula sa mga aprikot na may iba't ibang mga additives (damo, alkohol inumin, mani, atbp.).

Alin sa mga recipe na ito ang pipiliin ay depende sa mga personal na kagustuhan at kagustuhan.

Kapag ang pagluluto aprikot jam, ang mga pangunahing gawain ay hindi upang digest prutas. (panatilihin ang form at kulay) at panatilihin ang maximum na kapaki-pakinabang sa mga de-latang prutas. Ang pinakamainam na problema sa data ay malulutas kapag ginagamit ang mga pamamaraan ng sunud-sunod at "limang minutong pagluluto". Ang simpleng paghahanda ng aprikot prutas para sa pagluluto ay simple. Ang pagpili ng mga angkop na prutas, kailangan mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig para sa 1-2 oras, pagkatapos ay malinis na malinis, banlawan at tuyo. Pagkatapos, depende sa recipe, aprikot ay hiwa, nakuha buto, ang mga prutas ay nahahati sa kalahati, atbp.

Sa paghahanda ng prutas para sa pagluluto jam sa nucleoli, ito ay kinakailangan upang mapanatili ang maximum na integridad ng prutas. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang oryental chopsticks - kailangan mong itulak ang buto sa isang stick. Kailangan mong ipasok ang wand mula sa kabaligtaran ng fetus. Sa panahon ng pagluluto, dapat na pana-panahong hinalo ang jam gamit ang isang kahoy na kutsara (metal ang nakakagulo sa lasa).

Palatandaan ng pagiging handa ng jam - pampalapot ng syrup, mayaman na aprikot amoy at maliwanag na amber na kulay. Ibuhos ang jam ay dapat lamang mainit. Pagkatapos ng pag-block, kailangan mong i-wrap sa isang mainit-init kumot, ilagay ito baligtad (upang suriin ang tightness), at umalis sa cool. Ang mga lutuin na ipinapayo sa huling yugto ng pagluluto ay idagdag ang sitriko acid (kalahating isang kutsarita hanggang 2 kg ng prutas). Mapapabuti nito ang imbakan ng jam.

Kapag nagluluto ng jam-assorted na halaga ng asukal ay kinuha, tulad ng para sa aprikot jam (0.8-1 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng prutas). Ang sariwang pinapanatili ay maaari ring lutuin na may limang minutong recipe. Ang mga prutas ay mas mahusay na gupitin (dapat na pinakuluan).

Classic na aprikot jam

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng tatlong sangkap - aprikot, asukal at tubig (maaari mong gawin nang walang tubig - ang juice ng prutas mismo). Ang mga eksperimento at mga pagkakaiba-iba ay posible na ang halaga ng asukal (na nagmamahal ng maasim at sweeter), oras at intensity ng pagluluto. Ang pagluluto ng pinaka "tamang klasikong jam" ay aabutin ng maraming oras at pasensya:

1. Ihanda ang prutas at ihanda ang syrup (1 kg ng asukal sa bawat 200 ML ng tubig);
2. Pagdadala ng syrup sa isang pigsa, ibuhos apricots sa kanila at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar para sa 12 oras. Kapag pinalamig ang syrup, alisan ng tubig ito at pakuluan ito muli, pagkatapos ibuhos ang bunga pabalik sa ibabaw nito at pabayaang magaling.Ang pamamaraan ay dapat gumanap ng hindi bababa sa tatlong beses (ito ay paikliin ang oras ng pagluluto sa mga oras at ay magbibigay-daan upang i-save ang karamihan sa mga bitamina, pati na rin ang hugis ng prutas);
3. Pagkatapos ng huling pagpapalamig, ilagay ang lalagyan gamit ang syrup at mga aprikot sa apoy, dalhin sa pigsa at magluto ng 2-3 minuto, alisin mula sa apoy at cool;
4. Ulitin ang pamamaraan ng dalawa pang beses. Sa huling brew, maaari mong ayusin ang density ng jam (kung kailangan mo ng isang mas makapal - na tumayo sa sunog).

Ang oras na ginugol at pagsisikap ay magbabayad para sa sarili - ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang mas mahusay na panlasa ng jam, napananatili ang hugis ng prutas, ambar kulay at karamihan ng mga bitamina.

Kung walang gaanong libreng oras, maaari mong gamitin ang isa sa Ang mga sumusunod na recipe:

1. Bawasan ang bilang ng mga fillings sa 1-2, matapos ang huling pagbuhos, ilagay sa isang maliit na sunog at lutuin hanggang sa 40 minuto;
2. Ibuhos ang prutas na may simmer na kumukulo, agad na pakuluan sa mababang init at magluto ng mga dalawang minuto. Palamig sa isang cool na lugar at ulitin ulit - kapag muling pagluluto ang siksikan ay nagpapaputok.

Ang oras ng pagluluto gamit ang limang minutong paraan ng pagluluto ay hindi magtatagal, ngunit halos ganap itong i-save ang lahat ng kapaki-pakinabang Mga katangian ng sariwang aprikot:

1. Gupitin ang kalahati at ibuhos ang mga aprikot na may asukal (para sa 1 kg ng asukal - 1 kg ng prutas), tumayo ng 4 hanggang 24 na oras - dapat na takpan ng juice ang prutas (kung hindi ito sumasakop, ibuhos ang tubig);
2. Mix malumanay at pakuluan sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto (alisin ang bula at patuloy na pagpapakilos).

Imperial na aprikot jam

Pagluluto "Tsar" aprikot jam - isang tagapagpahiwatig ng aerobatics. Una, ito ay kinakailangan upang piliin ang tamang raw na materyales - malalaking prutas na may malalaking buto, ang nucleoli nito ay matamis sa lasa (varieties "Red Cheek", "Polessky").

Sa 2.5 kg ng mga aprikot maaaring pumunta - 1.5-2 kg ng asukal (ang lahat ng ito ay depende sa tamis ng mga aprikot). Sa yugto ng paghahanda - hugasan ang prutas, alisin ang mga buto, buksan ang mga ito (na may martilyo, sa tulong ng nut nut o isang vice), ipasok ang nucleoli sa mga butas sa mga aprikot.

Susunod ay ang proseso ng pagluluto ng "tamang" jam (perpektong) o sa pinaikling bersyon nito. Kapag ang pagkulo ay siguradong alisin ang bula.

Apricot Jam and Plums

Ang kumbinasyon ng mga plum at mga aprikot sa jam ay napakahusay - ang siksik na ito ay mukhang pampagana, ay may kahanga-hangang lasa at amoy. Para sa kanya, dapat na napili hinog, walang pinsala sa prutas, malakas sa touch. Ang recipe ay simple:

1. Maghanda (gupitin ang kalahati, alisin ang mga buto) isang kilo ng mga plum at ang parehong halaga ng mga aprikot, maghanda ng isang syrup ng 1.5 kg ng asukal (500 ML ng tubig);
2. Ibuhos ang prutas sa kumukulong syrup at ipilit mula sa anim na oras;
3. Ulitin ang pamamaraan na ito ng dalawang beses (gamitin ang parehong syrup);
4. Para sa ikatlong oras, lutuin ang prutas sa mababang init para sa 30 hanggang 40 minuto (ang prutas ay dapat kumuha ng transparency);
5. Ang oras ay namumula.

Apricot at Peach Jam

Ang aprikot at peach jam ay kapansin-pansin dahil ang lambot at lasa ng mga sangkap ay hindi nawawala sa panahon ng proseso ng pagluluto at ang isang maliit na karam na lasa ay nakuha sa panahon ng pangangalaga. Ang recipe para sa jam na ito ay ang mga sumusunod:

1. Ihanda ang prutas - dalawang kilo ng mga aprikot at mga peach (hugasan, i-peel off peels, alisan ng balat, i-cut sa hiwa);
2. Paghaluin ng isang kilo ng asukal at ilagay sa isang cool na lugar para sa 12 oras;
3. Ilagay sa isang maliit na apoy, pakuluan at magluto ng 10 minuto (gumalaw sa lahat ng oras). Palamigin ito. Ang pamamaraan na ito ay dapat na paulit-ulit ng maraming beses (bilang isang resulta, mayroong isang malleability at caramel lasa).

Ang pinakamainam na oras para sa pagkonsumo ay dalawang buwan pagkatapos ng pagbara - ang jam ay makakakuha ng ninanais na pagkakapare-pareho.

Apricot at Apple Jam

Kapag ang pag-aani ng ganitong uri ng jam, dapat isaalang-alang na sa tuktok ng aprikot ripening ang mga mansanas ay berde pa rin. Samakatuwid, ang pinaka-karaniwang ginagamit na maagang grado ng mansanas "White pagpuno." Kasama sa proseso ng paggawa ng jam:

1. Paghahanda ng mga sangkap (2 kg ng mansanas at isang libra ng mga aprikot) - hugasan, alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang mga puso at mga buto. Mga prutas na hiwa (kung maliit na aprikot - nahati sa kalahati);
2. Ibuhos ang asukal (1.4 kg), ihalo ang prutas, maghintay 2 - 3 oras (hanggang lumabas ang juice);
3. Sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, at magluto ng 35-40 minuto, alisin ang bula.

Para sa paghahanda ng jam mula sa mga mansanas at mga aprikot sa ibang pagkakataon, kapag ang pinaka masarap at mahalimuyak na varieties ng mga mansanas ripen, maaari mong gamitin ang pinatuyong mga aprikot. Ang teknolohiya para sa paggawa ng jam na ito ay ang mga sumusunod:

1. Paghahanda ng mga hilaw na materyales (1 kg ng maasim na mansanas, 300 g ng pinatuyong mga aprikot, 800 g ng asukal, ilang honey) - hugasan, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin. Magluto ng syrup;
2. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga sangkap at humawa sa loob ng 12 oras;
3. Pakuluan at kumulo sa loob ng 5 minuto. Matapos ipilit ang isa pang 12 oras;
4. Pakuluan muli, magdagdag ng ilang mga pampalasa (kanela, luya) o lemon juice, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Apricot jam

Sa panahon ng ripening ng mga aprikot palaging may maraming overripe, nasira kapag bumabagsak sa lupa, gumagapang sa mga kamay ng mga prutas. Ang sagot ay kung paano pinakamahusay na upang isara apricots para sa taglamig, ay ang paghahanda ng jam. Ang overripe apricots ay nagbibigay ng pare-pareho na pare-pareho at perpekto para sa jam - mga fillings para sa mga pie, pie at iba pang pastry. Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Tiklupin ang prutas sa lalagyan ng hindi kinakalawang na bakal, ibuhos ang 200 ML ng malamig na tubig, init sa kumukulong, alisin at palamig;
2. Laktawan ang pinakuluang mga aprikot sa pamamagitan ng isang panala (itinapon ang mga balat) - ang output ay dapat na isang makinis na mash;
3. Magpainit muli sa apoy, ilagay ang asukal (0.5 kg) at, pagpapakilos, pakuluan para sa isa pang 5 minuto pagkatapos kumukulo. Cool;
4. Pakuluan, pagpapakilos. Pakuluan ang mababang init sa nais na pagkakapare-pareho (humigit-kumulang 15 minuto, na may mas matagal na oras, ang kulay ng jam ay magsisimula na magpatingkad). Limang minuto bago matapos ang pagluluto idagdag ang ½ tsp. sitriko acid.

Mga Recipe ng Apricot Jam

Ang proseso ng paggawa ng aprikot jam ay simple, hindi tumatagal ng maraming oras, at isang mahusay na resulta ay halos garantisadong.

Apricot jam

Para sa paghahanda ng jam ay mas mahusay na gumamit ng malambot na mga aprikot. Paghuhugas at pagputol ng 2 kilo ng prutas, kailangan mong magdagdag ng mga pounds ng asukal, lemon juice (2 tbsp. L.) At, halo-halong, umalis sa 3-4 na oras. Kapag ang juice ay sumasaklaw sa prutas, pakuluan sa mababang init, pag-alis ng froth. Pagkatapos ng kumukulong blender tumaga ang masa. Sa mababang init, paminsan-minsan stir, pigsa para sa tungkol sa isang oras hanggang sa ang nais na kapal at kalagkitan ay nakuha.

Apricot at Gooseberry Jam

Ang lasa ng gooseberry (ito ay mas mahusay na gamitin ang maberde berries, sila ay magdagdag ng sourness) ay ganap na pinagsama sa tamis at aroma ng mga aprikot. Bago simulan ang paghahanda ng jam, ito ay kinakailangan upang gumawa ng gooseberry puree - 0.5 kg ng berries dapat hugasan at tinadtad (na may isang blender), 600 g ng mga aprikot ay dapat na napalaya mula sa buto.Heat ang gooseberry mash at, nang hindi kumukulo, idagdag ang 400 g ng mga aprikot. Pakuluan at pakuluan ng tatlong minuto. Magdagdag ng asukal (200 g), ground kanin at pakuluan para sa isa pang 15 minuto. Iulat ang natitirang mga aprikot at isang libra ng asukal. Habang nagpapakilos, pakuluan hanggang ang mga aprikot ay malambot.

Jam ng mga aprikot at dilaw na cherry plum

Ang oras ng mga aprikot at dilaw na seresa ng plum ay may makapal na pagkakahabi, perpekto para sa mga toast, paggawa ng mga pastry na lutong bahay. Ang recipe ay simple:

1. 400 g ng mga aprikot at 300 g ng cherry plum upang hugasan, bunutin ang mga buto, gupitin;
2. Magdagdag ng asukal (500 g), ihalo at maghintay ng 6-8 na oras (hanggang lumabas ang juice at dissolves ng asukal);
3. Pakuluan at kumulo para sa isang oras (pagpapakilos patuloy).

Apricot juice

Apricot juice, mahalimuyak at masarap, ay hindi posible, ngunit dapat na anihin para sa taglamig. Mapapakinabangan ito sa lahat ng miyembro ng pamilya (lalo na sa kaso ng sakit, may ehersisyo, atbp.)

Maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng juice.Ang prinsipyo ay tungkol sa parehong - pakuluan mga aprikot, punasan, maghalo sa tubig.

Ang mga aprikot ay inihanda (ang kanilang numero ay nakasalalay sa laki ng mga kawali kung saan ang prutas ay lutuin), hugasan, alisin ang mga buto, masira sa mga halves. Inilagay sa isang kasirola at puno ng malamig na tubig (2-3 cm sa itaas ng prutas). Ang palayok ay inilalagay sa apoy at pinakuluang mga aprikot hanggang sa pinalambot, pinalamig at hinuhugas sa pamamagitan ng isang salaan. Kung ano ang nananatili sa kamay (fibers, pelts), huwag itapon, ngunit ibuhos ang tubig, pakuluan at magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ibuhos at kuskusin ang nalalabi sa pamamagitan ng isang panala sa nektar na ginawa. Magluto nektar sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa mainit na sterilized na garapon na may malaking scoop, pagpapakilos ng juice sa lalagyan upang ang pagkakapare-pareho ay kahit na, pagkatapos ay tapunan, ilagay ito baligtad at, balot sa isang kumot, ilagay sa cool.

Mga Apricot Compote Recipe

Ang sobra ng mga aprikot ay may kapaki-pakinabang na mga katangian (naglalaman ng aprikot juice), isang maayang panlasa at handa na para sa tuwirang paggamit o paghahanda ng iba't-ibang inumin, cocktail at dessert mula rito.

Apricot compote

Maraming mga recipe para sa paggawa ng compote para sa taglamig - maaari mong lutuin ang compote ng mga aprikot na may mga bato, maaari mong isara ang mga aprikot sa halves. Ang unang gawain ay ang pagpili ng mga prutas. Ang mga aprikot ay kailangang hinog, matatag sa pagpindot (kung hindi man mawawala ang kanilang hugis sa compote, at ang compote ay maulap). Ang mga maliliit na prutas ay maaaring magdagdag ng kapaitan.

Karaniwan, pinupuno ng prutas ang 1/3 ng garapon. Kung inilagay mo ang buong prutas, dapat itong pierced sa isang tinidor o palito (upang hindi sila ay basag mula sa mainit).

Pagpipilian 1. Punan ng aprikot halves:

Maglagay ng mga aprikot halves sa isterilisadong 1-litro garapon. Pinakuluang syrup (250 - 350 g ng asukal sa bawat litro ng tubig) ibuhos mga aprikot. 20 minuto upang isterilisasyon sa isang paliguan ng tubig (tinatakpan ng mga lids). Cap at iwanan upang palamig.Hindi kinakailangan ang takip na may kumot.

Pagpipilian 2. Double paraan ng punan (para sa buong aprikot compote):

Sa isterilisado na tatlong-litro garapon inilatag ang naghanda aprikot (punctured sa isang palito) sa pamamagitan ng isang ikatlong. Pagkatapos:

• dalawang beses ibuhos tubig na kumukulo (ang unang pagkakataon para sa 20 minuto, ang pangalawang - 15);
• ibuhos ang kumuklaw na syrup (isang baso ng asukal sa bawat litro ng tubig) hanggang sa gilid at tapunan.

Apricot orange compote

Ang apricot orange compote ay isang napaka-simpleng recipe. Upang ihanda ang kailangan ng compote 1 kg ng hinog na mga aprikot at 300 g ng mga dalandan. Ang mga prutas ay kailangang ihanda (hinugasan, gupitin ang mga aprikot, tanggalin ang mga buto.) Ang mga aprikot ay inilalagay sa isang tatlong-litro na garapon ng isang ikatlong; mga balat ng dalandan, gupitin, kunin ang mga buto (dahil sa mga ito ay maaaring uminom ng compote), pilitin at pilasin ang juice (1-1.5 tasa) Sa 5 liters ng tubig, matunaw ang 1 kg ng asukal, pakuluan, ibuhos sa orange juice at pakuluan muli (maaari kang magdagdag ng isang grupo ng sariwang gawaan ng mint - ito ay magbibigay ng isang kaaya-aya na hindi pangkaraniwang lasa).

Apricot compote na may rhubarb

Isa pang natatanging kumbinasyon ng iba't ibang panlasa - aprikot compote na may rhubarb. Para sa 1.5 kg ng mga aprikot ay nangangailangan ng 400 g ng rhubarb. Una kailangan mong ihanda ang mga sangkap: kunin ang mga tangkay ng rhubarb (mas mahusay na pumili ng redder sa base), alisin ang palara mula sa stem gamit ang kutsilyo at i-cut sa mga piraso.Hugasan ang mga aprikot, buksan ang kalahati at alisin ang mga buto. Sa isang isterilisadong 3-litro na garapon ay malapit na ilagay ang rhubarb sa mga aprikot at ibuhos ang kumukulong syrup (1 kg ng asukal sa bawat 4 na litro ng tubig). Kapag pinalamig ang syrup, alisan ng tubig ito, pakuluan ito at ibuhos muli ito. Pagkatapos ng ikatlong oras hermetically selyo ang jar, ilagay ito baligtad at pambalot sa isang mainit-init kumot. Kumuha ng mga aprikot na may rhubarb, ani para sa taglamig, magbibigay sa iyo ng bitamina C.

Apricot Cherry Compote

Ang masarap at mabangong inumin ay nakuha bilang isang resulta ng isang kumbinasyon ng aprikot at seresa. Ito ay kukuha ng 1 kg ng mga seresa at 2 kg ng mga aprikot. Ito ay mas mahusay na alisin mula sa berries. Sa isang garapon, ang mga prutas ay maaaring inilatag sa mga layer - mga aprikot, pagkatapos ay mga seresa, at iba pa hanggang sa halos kalahati ng garapon. Ang isang kilo ng asukal ay natunaw sa tatlong litro ng tubig, pakuluan. Ibuhos ang prutas na may kumukulong syrup, takpan ang garapon na may takip at isteriliser. Ang kompote ay maaari ring sarado gamit ang tatlong paraan (minsan sa tubig na kumukulo at dalawang beses sa kumukulo na syrup).

Mga aprikot sa syrup

Ang mga aprikot sa syrup ay napakapopular - ang syrup ay kaaya-aya sa panlasa, ang mga aprikot ay maaaring gamitin bilang pagpuno para sa cake o kumain lamang. Ang mga aprikot sa syrup para sa taglamig ay pinakamahusay na nakuha mula sa mga unripe na aprikot - mas marami ang mga itonababanat, panatilihing maayos ang kanilang hugis. Ang isang kilo ng mga hugasan at binubunot na mga aprikot ay mahigpit na inilagay sa isang lalagyan (sa isang bilog) sa "mga paminggalan". Ibuhos ang tubig na kumukulo ng 10 minuto. Patubigan ang tubig, matunaw 450 g ng asukal sa loob nito, pakuluan at ibuhos sa isang garapon (ang ilang citric acid ay hindi nasaktan).

Apricot Marmalade

Apricot marmalade ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog. Ang paghahanda ito ay simple: isang kilo ng overripe na aprikot (halves, seedless), pakuluan sa kalahati ng isang litro ng tubig. Ang mga soft apricot gumiling sa pamamagitan ng isang salaan (tumaga na may blender), idagdag ang asukal (600 g) at pakuluan (hanggang sa bumababa ito sa pamamagitan ng isang ikatlong), patuloy na pagpapakilos sa mga kagamitan na hindi stick. Pagkatapos nito, alisin mula sa init, cool, ihalo sa 25 g ng gelatin (dissolved sa tubig), dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga form. Mga form na ilagay sa lamig. Maaaring i-cut frozen marmelada, sprinkled may pulbos asukal, magdagdag ng walnuts.

Mug ng mga aprikot

Ang aprisa marshmallow ay isang napakahusay na delicacy na ang parehong mga matatanda at mga bata ay gusto, kapaki-pakinabang at murang. Hindi magiging mahirap na buksan ang maaraw na prutas sa pastille: ang anumang uri ng aprikot ay gagawin (ang pangunahing bagay ay ang mga bunga ay hinog).Ang mga prutas na inilabas mula sa mga buto ay inihurnong o inihurnong sa oven hanggang malambot. Pagkatapos ay durog sa isang blender o rubbed sa pamamagitan ng isang magbistay sa isang pare-parehong mashed patatas. Pagkatapos nito, ang mga minasa ng patatas (mga kalahati) ay pinakuluan sa pinakamaliit na init, na nakalat sa isang baking sheet (mula sa 0.5 cm hanggang 1 cm) at tuyo - ang mas manipis na layer, mas marami itong nakaimbak. Para sa imbakan, maaari mong gamitin ang ref o gumulong sa mga bangko.

Ang aprikot pastille ay madaling lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Sa simula, i-load ang 500 g ng mga seedless apricot sa isang mabagal na cooker at budburan ng 1 tbsp. kutsara ng asukal. Ilagay ang mode na "Paghurno" para sa 1 oras na may bukas na talukap ng mata. Pagkatapos nito, putulin ang masa gamit ang blender, ilagay ang mga niligis na patatas pabalik sa mabagal na kusinilya at maghurno para sa isa pang oras. Ang pastila ay maaaring tuyo sa pergamino.

Apricot Jelly

Ang mataas na nilalaman ng pektin ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng halaya mula sa mga aprikot nang walang anumang mga additives. Inihanda ito ng pagkakatulad sa jam o jam. Ang isang mas kawili-wiling lasa ay nakuha kung gumagamit ka ng juice ng apple sa proseso ng pagluluto. Ang paghahanda ng gayong halaya ay simple: gumiling apricots sa isang gilingan ng karne o blender (pre-kunin ang mga buto). Dalisay na ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng 100 ML ng tubig, pakuluan, pakuluan para sa 15 minuto.Purong mainit na kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng 250 ML ng apple juice, 500 g ng asukal. Pakuluan hanggang luto (upang matukoy ang pagiging handa, kailangan mong i-drop ito sa plato, kung ang drop ay hindi kumalat, ang halaya ay handa na).

Ang isang mahusay na resulta ay nakuha kapag pagluluto aprikot halaya sa isang mabagal cooker.

Kasama sa paghahanda ang dalawang yugto:

1. Dalawang kilo ng pitted apricots sa isang mangkok at ibuhos ang 500 ML ng tubig. Gumalaw, itakda ang mode na "Quenching" para sa 45 minuto. Pagkatapos ng dulo, kuskusin ang mga aprikot sa pamamagitan ng isang salaan sa niligis na patatas;
2. Hugasan ang mangkok, ibahin ang katas, magdagdag ng asukal (2 kg), juice ng isang limon at, paminsan-minsang paminsan-minsan, kumulo sa loob ng 30 minuto. Sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang bag ng gelling mixture.

Apricot Sauce

Ang apricot ay hindi lamang ang mga mahilig sa matamis, ngunit maaari ding maging isang pampalasa para sa mga french fries, karne at iba pang mga pagkain. Bago ang temkak gumawa ng aprikot sauce, kailangan mong magpasya sa panlasa: pagkatapos ng lahat, ang sarsa ay maaaring gawin maanghang o maasim-matamis. Upang ihanda ang sarsa ay pinaka-angkop na malalaking makatas na varieties ng mga aprikot.

Ang proseso ng paggawa ng sarsa ay ang mga sumusunod:

1. Maghanda ng 600 g ng mga aprikot (hugasan, alisan ng balat ang mga balat, alisin ang mga buto, gupitin);
2. Ilagay ang mga aprikot sa isang lalagyan, magdagdag ng 150 ML ng tubig, asukal, asin (isang kutsara bawat isa), pakuluan;
3. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 20 minuto (pagpapakilos) hanggang sa makapal;
4. Magdagdag ng makinis na tinadtad na 5 cloves ng bawang, perehil at balanoy, isang pakurot ng pulang paminta, magluto para sa mga 15 minuto;
5. Blender upang gawing homogenous ang masa.

Ang sarsa ay pinakamahusay na nagsilbi mainit.

Ang pangalawang bersyon ng sarsa ng aprikot ay mas kumplikado at may Indian na mga ugat.

1. Ihanda ang mga sangkap - isang kilo ng hinog na mga aprikot, gupitin, pinintal na limon (gupitin sa 4 na bahagi), peeled at hiwa ng mansanas, makinis na tinadtad ng dalawang daluyan ng sibuyas at 4 na clove ng bawang, 30 g grated luya;
2. Paghaluin sa isang kasirola 250 ML ng apple cider cuka at 200 g ng brown sugar, ilagay sa apoy, pukawin, upang ang asukal ay nabili, pigsa;
3. Ilagay ang mga sangkap sa pan (bawang at luya hanggang ilagay), 5 buds ng cloves, curry and cumin (2 teaspoons), isang maliit na cayenne pepper, pakuluan at kumulo para sa 40 minuto (pagpapakilos);
4. Iulat ang bawang at luya. Cool ang sarsa.

Panatilihing mas mahusay ang sauce na ito sa refrigerator. Ang lasa ng sarsa sa paglipas ng panahon ay nagiging mas puspos.

Panoorin ang video: Gawin ang negosyo na may isang binary broker na pagpipilian (Nobyembre 2024).