Kalabasa - Isang mahusay, walang pahiwatig na produkto ng pagkain na mahusay at mahaba ang naka-imbak sa bahay, nang hindi nawawala ang orihinal na hugis at isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari kang mag-imbak ng isang kalabasa sa isang madilim na cellar sa isang temperatura ng + 15 degrees o tuyo ito - ito ay isang napaka-compact na paraan ng imbakan.
Ngunit ang pinaka-popular na paraan ng pag-aani ng mga pumpkins para sa taglamig ay nagyeyelo. Kung posible na i-freeze ang isang kalabasa sa mga piraso, kung paano maghanda ng isang kalabasa para sa pagyeyelo sa bahay at kung paano i-freeze ito ng maayos, titingnan namin sa artikulong ito.
- Posible bang i-freeze ang kalabasa
- Nagyeyelong raw na kalabasa sa bahay
- Paano maghanda ng kalabasa para sa pagyeyelo
- Kalabasa Packaging at Nagyeyelong
- Paano i-freeze ang natapos na kalabasa
- Paano magluto ng kalabasa para sa pagyeyelo
- Paano i-freeze ang nilutong kalabasa
- Paano kumain ng frozen na kalabasa (proseso ng pag-defrost)
Posible bang i-freeze ang kalabasa
Minsan maaari mong marinig ang opinyon na pagkatapos lasaw ang kalabasa ay nagiging halos hindi nakakain. Sa bahagi, ito ay totoo, ngunit kung gagawin mo ang lahat ng mali. Kung i-freeze mo ito tulad ng mga karot o zucchini, iyon ay, i-cut ito sa mga piraso at ipadala ito sa freezer, pagkatapos ang kalabasa ay magiging puno ng tubig at angkop lamang para sa paggawa ng cream na sopas.
Samakatuwid, upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa para sa taglamig at gumawa ng mga paghahanda para sa iba't ibang pagkain, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga panuntunan para sa pagyeyelo sa produktong ito.
Nagyeyelong raw na kalabasa sa bahay
Kung nais mong panatilihin ang kalabasa crop para sa taglamig, maaari mong i-freeze ito sa raw, pinakuluang at lutong form. Maaari mong i-freeze ang anumang iba't ibang mga kalabasa, dapat itong hinog, ngunit hindi overripe.
Paano maghanda ng kalabasa para sa pagyeyelo
Upang mag-freeze, siguraduhin na kumuha ng isang buong kalabasa, at hindi isang piraso ng hiwa, na nakasalalay sa ilang oras sa merkado o sa refrigerator. Ang kalabasa na napili para sa pagyeyelo ay lubusan nang hugasan. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang kalabasa sa dalawang halves at gupitin ang bahagi ng sapal kasama ang mga buto, dahil maaari mong i-freeze lamang ang matigas na bahagi ng kalabasa.
Upang i-freeze ang isang kalabasa raw, kailangan mo muna malinis na maayos. Upang gawin ito, ilagay ang kalabasa patayo sa isang pagpuputol board. Hawak ang kalabasa na may isang kamay at ang iba pang, maingat na ihiwalay ang alisan ng balat na may matalim na kutsilyo na may isang haltak sa base.Patuloy na gupitin ang mga piraso ng alisan ng balat sa buong kalabasa, i-on ito.
Susunod, i-cut ang kalabasa sa parehong cubes 2-3 cm, gamit ang isang matalim kusina kutsilyo na may serrations. Ikalat ang mga kalabasa na mga cube sa isang baking sheet sa isang solong layer upang hindi nila hawakan ang isa't isa at huwag mag-overlap.
Dahil lumalaki ang laki ng kalabasa kapag nagyelo, kung ang mga cube ay magkakapatid, magkakasama sila. Magpadala ng isang baking tray na may mga cube sa freezer sa loob ng ilang oras, upang ang kalabasa ay maayos na maayos.
Maaari mong i-freeze at sariwang kalabasa, gadgad. Ang paghahanda na ito ay angkop para sa mga toppings, baking at pancakes. Ito ay kinakailangan upang ihanda ang kalabasa sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas, lagyan ng rehas ito, ilagay ito sa isang plastic bag na may isang mahigpit na pagkakahawak at freeze.
Ilagay ang pakete nang eksakto hangga't kailangan mo para sa isang solong paggamit. Ang mga pakete na may workpiece ay nakalagay sa isang flat na hugis at ipinadala sa freezer.
Kalabasa Packaging at Nagyeyelong
Pagkatapos mag-freeze ng mga kubkubin, ililipat ang mga ito sa isang lalagyan para sa karagdagang imbakan. Maaaring ito ay isang plastic na lalagyan - mga lalagyan, garapon mula sa ilalim ng mayonesa, yogurt, atbp. o mga plastic bag na may mahigpit na pagkakahawak.Ilagay ang nakabalot na mga lalagyan o mga bag na may mga blangko sa freezer.
Paano i-freeze ang natapos na kalabasa
May mga paraan upang i-freeze ang nilutong kalabasa: pinakuluan (blanched) o minasa. Maraming kabataang nanay ang nagtatanong kung posible bang mag-freeze ng kalabasa para sa isang bata at kung paano ito gagawin nang tama. Kaya, para gamitin bilang unang pagpapakain ng mga bata, inirerekomenda na i-freeze ang natapos na kalabasa sa anyo ng mga niligis na patatas.
Ang kalabasa ay napakahusay na hinihigop ng katawan ng bata at tumutulong sa tibi, at mayroon ding matamis na lasa, na napakapopular sa mga bata. Ang personal na frozen na kalabasa ay magliligtas ng mga mom sa paghahanap ng mga bitamina sa taglamig at ang pangangailangan na bumili ng baby food ng kahina-hinala na kalidad.
Paano magluto ng kalabasa para sa pagyeyelo
Upang i-freeze ang blanched kalabasa, kailangan mong ihanda ito sa parehong paraan tulad ng para sa mga hilaw na freeze slice.Banlawan, mag-alis ng balat, i-cut sa pantay na cube o hiwa, ikalat ang mga ito sa isang tuwalya at hayaan ang tuyo.
Pagkatapos kalabasa blanched. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang colander, isawsaw ito sa tubig na kumukulo para sa 3-4 minuto, pagkatapos ay agad na ilagay sa tubig ng yelo. Pagkatapos ay alisin ang mga pumpkin cubes at tuyo sa isang tuwalya. Inihanda na kalabasa ay dapat ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa freezer para sa ilang oras.
Ngayon isaalang-alang kung paano i-freeze ang kalabasa sa anyo ng niligis na patatas. Ang pre-washed na kalabasa ay dapat na hiwa sa cubes ng 3 cm na may alisan ng balat. Kung ang kalabasa ay napakaliit, maaari itong i-cut sa quarters o kahit halves.
Maghanda ng kalabasa para sa niligis na patatas sa maraming paraan: sa microwave, sa kalan o sa oven. Ang pangunahing bagay ay upang lutuin ito upang ito ay nagiging masyadong malambot at madaling butas sa isang tinidor.
Para sa cooking pumpkins sa microwave Ilagay ang mga hiwa sa isang lalagyan ng salamin na puno ng 5 cm na tubig. Ipadala sa oven at magluto ng 15-25 minuto sa mataas na temperatura.
Ang eksaktong oras ay depende sa kapangyarihan ng pugon at de-koryenteng boltahe. Samakatuwid, pagkatapos ng unang 15 minuto, suriin ang lambot sa isang tinidor at, kung kinakailangan, dagdagan ang oras ng pagluluto. Para sa pagluluto kalabasa sa oven kailangan mong ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang baking sheet at maghurno sa 150 degrees para sa isang oras at kalahati.
Kung walang hurno, maaari mo pakuluan kalabasa para sa niligis na patatas. Pakuluan ang 3 cm ng tubig sa isang litro na kasirola, idagdag ang tinadtad kalabasa at magluto ng 10-15 minuto, hanggang sa maging malambot. Peel and crush. Ito ay maaaring gawin sa isang tinidor o sa isang blender. Sa lalong cooled ang kalabasa, ilipat ito sa lalagyan para sa pagyeyelo.
Ngayon isaalang-alang kung paano maghanda at i-freeze ang kalabasa para sa pagpapakain ng sanggol. Para sa pagkain ng sanggol Ang nutmeg pumpkin ay mukhang pinakamahusay: ang kanilang laman ay mas matamis, mas malas at mas malambot kaysa sa iba pang mga species. Kalabasa inihurnong sa oven tulad ng inilarawan sa itaas.
Purong sa isang blender at pagkatapos ng paglamig, inilatag sa isang lalagyan para sa pagyeyelo, nag-iiwan ng ilang libreng espasyo. Para sa pagkain ng malalaking bahagi ng sanggol ay hindi kinakailangan, kaya ang mga malalaking ice cream trays ay angkop din.
Paano i-freeze ang nilutong kalabasa
Ang blanched na mga cubes ng kalabasa, na may mahusay na frozen, ay inilipat sa isang bag na may isang clasp o plastic container at inilagay sa freezer.
Ang kalabasang katas ay inilipat sa mga bag na may isang mahigpit na pagkakahawak, mga plastik na tasa o mga timba, na natatakpan ng plastic wrap kung walang mga lids, at ipinadala sa freezer. Frozen kalabasa na nakaimbak sa freezer sa loob ng 10-12 buwan.
Paano kumain ng frozen na kalabasa (proseso ng pag-defrost)
Ang frozen na kalabasa pagkatapos ng imbakan sa freezer ay maaaring magamit upang maghanda ng mga salad, sopas, niligal na patatas, cereal, sarsa, pastry, pancake.
Bago kumain ng kalabasa, mga frozen na piraso, huwag irerekomenda ang paglulunaw ng gulay. Dapat itong malagkit sa tubig na kumukulo, sabaw o gatas at magluto hanggang handa. Ito ay mapanatili ang mga nutrients nito at panlasa.
Kalabasa Purong maaaring lasaw sa microwave o sa refrigerator. Dahil ang inihurnong kalabasa ay halos handa na ulam, idinagdag ito sa sinigang o isa pang ulam sa dulo ng pagluluto.
Para sa pagkain ng sanggol Ang frozen na mashed na patatas ay maaaring idagdag sa pinakuluang gatas o dissolved sa mainit na lugaw.
