Ano ang kapaki-pakinabang na barley

Mula sa pagkabata, naririnig namin ang tungkol sa tamang nutrisyon at malusog na nutrisyon, ang pangunahing sangkap na dapat maging sereal bilang isang mapagkukunan ng mga mahahalagang carbohydrates. Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at masustansiya ay barley porridge. Sa artikulong pag-uusapan natin kung anong barley ang mabuti para sa katawan at kung ano ang maaaring dalhin saktan siya

Ano ang ginagawa ng butil ng perlas na barley

Ang Perlovka ay tinatawag na barley grain mula sa round grain at sinigang mula sa butil na ito. Ang mga butil ay pinoproseso ng isang espesyal na pamamaraan, naalis mula sa isang awn, pumasa grinding. Ang mga ito ay daluyan ng laki, light grey sa kulay na may isang madilim na kayumanggi guhit sa gitna. Ang mga ito ay ginagamit upang gumawa ng mga porridges, soups, at gamitin ang mga ito upang punan ang ilang mga pinggan.

Ang lugaw pagkatapos ng pagluluto ay may liwanag na lasa ng walnut. Kapag ang mga butil ng pagluluto ay naging moderately nababanat, ngunit hindi malambot.Ito ay isa sa mga porridges na luto lalo na ang haba.

Ang mga kapaki-pakinabang at nutritional properties ng sinigang mula sa barley ay kilala sa loob ng mahabang panahon - ilang siglo na ang nakalipas, ang mga marangal na grandees at merchant na gumamit nito. Gayunpaman, madalas ito sa mga talahanayan ng mga mahihirap na magsasaka.

Calorie, Vitamins and Minerals

Tingnan natin kung ano ang nutritional value ng mga butil ng barley at kung anong kapaki-pakinabang na elemento ang kasama sa kanilang komposisyon.

100 gramo ng perlas barley ay may isang mataas na mataas na calorie nilalaman - 320 kcal, pinakuluang (sa tubig) - 121 kcal. Kung ihahambing sa iba pang mga siryal, halimbawa, ang caloric content ng buckwheat ay 343 kcal sa raw form at 110 sa pinakuluang, oatmeal - 350/88, bigas - 358/116, corn grits - 337/86.

Ang parehong halaga ng cereal ay nakapaloob:

• protina - 9.3 g (12%);
• taba 1.1 g (3%);
• carbohydrates - 73.7 g (85%).

Ang Pearl barley sa komposisyon ay magkakaiba at naglalaman ng malaking halaga ng mga bitamina, macro-at micronutrients. Anong mga bitamina sa barley ang magbibigay sa iyo ng isang ideya ng sumusunod na listahan:

• A (0.014 mg / 100 g);
• B1 (0.12 mg);
• B2 (0.006 mg);
• B3 (4.4 mg);
• B5 (0.5 mg);
• B6 (0.36 mg);
• B9 (24 μg);
• E (3.7 mg);
• K (0.003 μg);
• PP (3.7 mg).

Bilang karagdagan, ang mga butil ay naglalaman ng mga 20 micro at macro elemento, kabilang dito ang:

• posporus (323 mg / 100 g);
• zinc (0.92 mg);
• potasa (172 mg);
• kaltsyum (38 mg);
• magnesiyo (40 mg).

Kasama rin dito ang bakal (1.8 mg), tanso (280 μg), mangganeso (0.65 mg), selenium, at iba pang mahahalagang elemento ng kemikal.

Bilang karagdagan sa lahat ng mga bahagi sa itaas sa croup mayroon ding mga tungkol sa 20 amino acids, bukod sa walong ay kailangang-kailangan.

At dahil sa pagkakaroon ng isang sapat na malaking halaga ng hibla, perlas barley ay itinuturing na isang malakas na antioxidant at body cleanser. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng hibla, ang perlas barley ay pumasa sa trigo.

Mga iba't-ibang perlas na barley

Depende sa paraan ng pagpoproseso, kabilang ang perlas barley ang mga sumusunod na varieties:

1. Tunay na buong barley barley, na may tuktok layer na inalis mula sa mga butil nito.

2. Olandes - ang mga butil ay mas masinsin at malalim na pagproseso, nagbibigay sila ng isang bilog na hugis. Ang lugaw ay lumalabas nang hinaan at nangangailangan ng mas kaunting oras sa pagluluto.

3. Barley - butil makinis tinadtad. Sa pagluluto na ginagamit para sa siryal.

Mga benepisyo para sa katawan ng tao

Kung titingnan mo ang komposisyon ng perlas barley, nagiging maliwanag na dahil sa nilalaman bitamina a siya ay may kakayahan palakasin ang paningin, immune system at pahusayin ang metabolismo.

Bitamina B sa komposisyon ng sinigang pinatatag ang nervous system, pinatibay ang buhok, nililinis ang balat.

Para sa pagbabagong-lakas at magandang balat bilang tugon bitamina E.

Ang lutong pagkain lamang ng dalawang beses sa isang linggo, maaari mong matiyak na ang iyong buhok, mga kuko at balat ay nasa mahusay na malusog na kalagayan.

Ang paborable Perlovka ay nakakaapekto sa gawain ng digestive tract, aktibidad ng utak. Inirereseta ito diets para sa yazvennikov at mga taong magdusa mula sa kolaitis, pancreatitis, o gusto lang mawalan ng timbang.

Sa karagdagan, ang barley sinigang ay maaaring makaapekto sa pagdalisay ng dugo, maglublob sa gastric mucosa, may diuretikong epekto, nagpapababa ng masamang kolesterol at pinatataas ang kinakailangan ng hemoglobin, pinapabagal ang proseso ng pag-iipon. Inirerekomenda na pumasok sa menu sa mga taong naghihirap mula sa mga sakit na tulad ng mga makabuluhang bahagi ng katawan tulad ng atay, sistema ng ihi, apdo.

Ang silicic acid na nasa barley grits ay may kakayahang likas na pagwasak ng mga bato ng buhangin at bato, apdo at pantog. Kapag ang mga problema sa likas na katangian ay pinapayuhan na gamitin ang walang sinigang, at decoctions.

Ngunit ang presensya ng hordecin ay nagbibigay ng antirungal at antibacterial effect ng cereal.

Sinasabi ng mga eksperto tungkol sa mga pag-aari ng barley, bilang pagbawas sa pagkamaramdamin ng katawan sa masasamang panlabas na mga kadahilanan, na sinamahan ng mga alerdyi.

Para sa mga lalaki

Ang mga lalaki ay interesado na malaman na ang pagkakaroon ng isang mataas na nilalaman ng posporus sa croup ay nakakaapekto sa kasidhian at bilis ng pagkaliit ng kalamnan. Samakatuwid, dapat ito sa diyeta ng mga taong humantong sa isang aktibong pamumuhay, pumunta sa mga gym, maglaro ng sports, bodybuilding.

Para sa mga babae

Marahil ang pinaka-mahalaga, ang pagiging kapaki-pakinabang ng barley para sa mga babae ay ang pagkakaroon ng lysine sa loob nito. Pagkatapos ng lahat, ito ay bumubuo ng collagen - isang sangkap na may pananagutan para sa kalagayan ng balat at ng mga kabataan ng katawan.

At, siyempre, ang gulo na ito ay dapat gamitin ng mga taong nanonood ng kanilang numero at nag-aalala tungkol sa dagdag na kilos na mayroon sila. Perlovka ay maaaring permanenteng tanggalin ang pakiramdam ng kagutuman at sa parehong oras ay hindi nadeposito sa taba sa mga lugar ng problema sa katawan, bukod sa malinis ang mga bituka. Kadalasan, matatagpuan ang barley porridge sa komposisyon ng unloading at medikal na pagkain, pati na rin ito ay bahagi ng iba't ibang mga mask ng mukha.

Para sa mga bata

Ang pagkakaroon sa menu ng mga bata ng barley sinigang ay magbibigay sa lumalaking katawan sa mga kinakailangang bitamina at mineral. Ang mga bata na regular na gumamit nito ay may malakas na kaligtasan sa sakit, mas malamang na dumaranas ng colds at bihira, ay aktibo at masigasig.

Ang sinigang dahil sa pagkakaroon ng posporus ay ganap na nakakaapekto sa kondisyon ng mga buto, aktibidad ng utak at sistema ng endocrine. Ang selulusa na pagpasok sa katawan ng mga bata na may perlas barley ay magbibigay-daan sa gastrointestinal tract upang gumana nang normal.

Gamitin sa pagluluto: kung paano magluto at kung ano ang pinagsama

Gaya ng ipinahiwatig na namin, sa pagluluto, ang mga barley na guhit ay ginagamit sa mga siryal, sarsa at mga fillings.

Ang barley porridge ay hindi napakapopular at hindi kadalasang kasama sa menu ng mga ordinaryong pamilya, tulad ng iba pang mga siryal. Ito ay malamang na dahil sa ang katunayan na ito ay mas matagal upang maghanda ito, at marami ang hindi alam kung paano isakatuparan nang maayos ang prosesong ito. Samakatuwid, ito ay umalis sa kanila malubay, mahirap at, bilang isang resulta, walang lasa.

Kung hindi mo rin makamit ang isang mahusay na panlasa para sa barley ng perlas, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga rekomendasyon kung paano lutuin ito.

Kaya, may dalawang paraan: sa kalan at sa mabagal na kusinilya. Isaalang-alang ang pareho.

Sa kalan. Ang sikreto sa paggawa ng masarap at malulubhang lugaw ay nasa masusing pag-ihi nito. Punan at alisan ng tubig nang maraming beses upang malinis ang kromo ng kulay-abo na bulaklak. Susunod, ibuhos ang tatlong tasa ng malamig na tubig sa mga grits, ilagay ito sa kalan at pakuluan. Pagkatapos nito, pigsa para sa isa pang anim hanggang pitong minuto at alisan ng tubig sa isang colander, bigyan ito ng isang mahusay na alisan ng tubig. Samantala, ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa pan at maghintay hanggang sa umuusbong, pagkatapos ibuhos ang semi-luto na cereal. Salt, ilagay ang isang maliit na halaga ng langis (gulay) langis. Ang oras ng pagluluto ay 30-40 minuto. Paminsan-minsan ay kinakailangan upang pukawin ang sinigang.

Sa mabagal na kusinilya. Maglagay ng isang baso ng hugasan ng cereal sa isang multicooker bowl. Ibuhos ang 2.5-3 baso ng tubig. Cook, pagtatakda ng timer para sa 1.5 oras at ang mode ng "pagsusubo". Magdagdag ng likido kung kinakailangan.

Maaari kang magluto tulad ng sinigang hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa gatas at karne sabaw. Ito ay mahusay sa mushroom. Ito ay lalong karaniwan sa panlasa kapag nagdadagdag ng mga gulay, herbal na pampalasa, bawang dito.

Mas mabuti ang mga pagkaing karne, isda, salad, sariwang gulay at prutas.Gustung-gusto ng mga bata ang cereal kasama ang pagdaragdag ng pinatuyong prutas at honey.

Ngunit ang mga soan ng barley ay lalong nakapagpapalusog. Gayundin, minsan barley ay ginagamit para sa pagpupuno ng repolyo sa halip ng kanin o magluto pilaf at perlotto mula dito (katulad ng risoto).

Paano mag-imbak ng perlas barley

Ang barley ng perlas ay hindi dapat itabi para sa higit sa 6-10 na buwan. Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ito ay isang dry room na may magandang air access. Ang barley ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian kung ito ay nasa karton o metal na lalagyan.

Contraindications

Ayon sa mga nutrisyonista, Ang barley ay nagdudulot lamang ng benepisyo, at ang pinsala mula dito ay maaaring maging minimal. Kaya, para sa ilang mga tao, ang indibidwal na hindi pagpayag ay maaaring umiiral. Huwag regular na kumain ng sinigang mula sa perlas barley para sa mga taong naghihirap mula sa talamak na tibi, nadagdagan ang acidity ng tiyan.

At, siyempre, huwag lumampas na ito gamit ang paggamit nito. Dahil ang lugaw ay linisin ang katawan nang maayos, sa parehong oras na linisin ito mula sa kapaki-pakinabang na kaltsyum, at nakakasira na ito para sa mga tao.Ang epekto ay sanhi ng pagkakaroon ng gluten sa croup, isang substansiya na naghuhugas ng isang mahalagang elemento ng bakas mula sa katawan.

Dahil sa pagkakaroon ng sangkap na ito, hindi dapat ibigay ang barley porridge sa mga batang wala pang isang taong gulang. Gayundin, ang mga ito ay hindi inirerekomenda para sa mga sanggol sa ilalim ng tatlong taong gulang at buntis.

Kung kumain ka ng mga pinggan ng barley sa katamtaman, kung gayon, walang alinlangan, ito ay magiging positibong makakaapekto sa kalagayan ng iyong katawan, magbabad sa iyo ng enerhiya at, bilang isang resulta, sa kagalakan ng pamumuhay sa bawat araw. At ngayon, salamat sa aming payo, maaari mong lutuin ang barley porridge nang tama at masarap.

Panoorin ang video: Pisikal na therapy para sa mga saga mga Novo Ecijanong na-stroke, handog ng (Mayo 2024).