Pak-choi: ang mga benepisyo at pinsala ng repolyo ng Tsino

Intsik repolyo pak-choi ay isang gulay na kahawig ng spinach sa hitsura, at arugula sa panlasa. Ngunit huwag malito sila. Ang produktong ito ay kamangha-manghang dahil ginagamit ito sa medisina, pagluluto at kahit na disenyo ng landscape. Tingnan natin kung ano ang pak-choi.

Paglalarawan ng kultura

Ang kultura na ito ay matagal nang naging popular sa Tsina, Korea, at Japan. Ngayon ay maaari mo itong palaguin sa iyong hardin. Kahit na ang halaman ay kumakatawan sa pamilya ng Cabbage, mayroon itong isang natatanging tampok - ang kawalan ng isang ulo ng repolyo. Sa halip, ito ay may puting petioles, na maayos na nagiging mga dahon ng iba't ibang kulay. Mayroong tulad varieties Ito Tsino repolyo:

• "Prima" (mahalaga para sa paglaban nito sa mga peste);
• "Gipro" (murang, bilang hindi mapagpanggap);
• "Lunok" (ang mataas na presyo nito ay dahil sa masarap na panlasa);
• "Apat na panahon" (alinsunod sa pangalan na ito ay nakolekta nang maraming beses sa isang taon).

Komposisyon ng kimikal at caloric na nilalaman ng produkto

Si Pak-choi, tulad ng anumang repolyo, ay may mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa komposisyon nito ay matatagpuan ang magnesium, na nagpapabuti sa mga tagapagpabatid ng presyon ng dugo, bakal, potasa, bitamina A, B, C, at marami pang iba.

Pangunahing tampok tinatawag na ascorbic acid, na nakaimbak sa mga dahon.

Ang Chinese repolyo ay mababa sa calories at naglalaman lamang ng 13 kcal bawat 100 g (protina - 1.5; taba - 0.2; carbohydrates - 1.2).

Pak-choi: kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang mataas na nilalaman ng bitamina B at A ay nagpapabuti sa paningin. Ang huli ay tumutulong sa mga nagdurusa mula sa "pagkabulag ng gabi" - ang kawalan ng kakayahan na makita ang mga bagay nang mahusay sa dapit-hapon at kadiliman.

Kapag ito ay ginagamit, ang balat ng balat ay na-renew, ang pangitain ay pinabuting, pati na rin ang pag-andar ng gastrointestinal tract. Ang huli ay dahil sa hibla, na puno ng Intsik na repolyo.

Application ng repolyo

Dahil sa ang fact na ang pack-choi ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na katangian, ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. At ang pinaka-kagiliw-giliw na paggamit para dito ay natagpuan sa landscape design. Sa taglagas, maraming halaman ang mawawala ang kanilang mga kulay, ngunit hindi puting repolyo.Ito ay dahil sa maliwanag na luntiang mga kulay na binabanggit sa atensyon nito.

Sa gamot

Gulay inirekomenda may diyeta, sakit ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang katas ng produktong ito ay matagal nang ginagamit upang pagalingin ang mga sugat, pagkasunog, at mga ulser dahil may bactericidal effect.

Para sa mga buntis na kababaihan walang mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Sa kabilang banda, ang mga puting repolyo ay kailangang idagdag sa iyong pagkain dahil sa pagkakaroon ng folic acid. Pagkatapos ng lahat, ito ay masiguro ang magandang pag-unlad ng sanggol, at kahit na palakasin ang kaligtasan sa sakit ng ina.

Sa pagluluto

Ang mga manluluto sa buong mundo ay may mahabang imbento ng iba't ibang paraan upang magluto ng mga gulay. Dahil ang lutuing Intsik ay nagsasangkot sa indibidwal na paghahanda ng bawat produkto, pagkatapos ay walang pagbubukod. Kaya, ang mga dahon at mga petioles ay inihanda nang hiwalay sa bawat isa. Ang Pak-choi ay mabuti sa patatas, tsaa, karot, bigas, mushroom, karne at isda.

Ngunit ang mga pagkaing katulad sa mga katangian ng protina ay mahigpit na ipinagbabawal na magluto nang sama-sama. Nalalapat ito, halimbawa, mga mani.

Huwag gumamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas kapag nagluluto pak-choi. Dahil ang sariwang juice sa kombinasyong ito ay magiging sanhi ng pagkalason.

Contraindications sa paggamit

Main contraindications ay indibidwal na hindi pagpaparaan at paggamit ng anticoagulants. Hindi ito maaaring makuha sa malalaking dami sa diyabetis, dahil maaaring maging sanhi ito ng hypothyroidism at karagdagang mga sakit sa hormonal. Dahil sa mataas na fiber content nito, ang Pak Choi ay maaaring mapanganib sa atay. Huwag gamitin ito para sa mga nagdurusa sa utak o pagtatae.

Paano mag-ani at mag-imbak ng mga pananim

Pak-choi ay hindi mapipili sa paglilinang, ito ay itinuturing na maaga. I-crop ang ani sa anumang yugto, ngunit karaniwan ay handa na para sa pag-aani pagkatapos ng 35-40 araw. Ang halaman ay isang uri ng pagkasira, kaya walang problema sa pagpupulong nito alinman. Ngunit huwag itanim ito sa lugar kung saan ang nakaraang taon ay lumaki ang isa pang uri ng repolyo. Kung hindi, ito ay hahantong sa isang mas maliit na crop. Pinapayagan ka ng init.Harvest mas mahusay na naka-imbak sa isang cool na lugar. Ang mga maliliit na bahagi ay maaaring ilagay sa refrigerator sa isang wet towel.

Kaya, pak-choi ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas na tutulong sa paglaban sa anemya, visual impairment at gastrointestinal tract. Siyempre, kailangang gawin ito sa iyong diyeta. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi picky sa lumalaking at imbakan. Ang isang maanghang na kapaitan, na kapag ang pagluluto ay nagiging isang maligayang tamis, ay isang di-nasusulit na bentahe ng produkto.