Kapaki-pakinabang at mapanganib na kuliplor

Ang kuliplor ay isang cruciferous na gulay. Ang pangalan nito ay hindi mula sa katotohanan na ito ay kulay, ngunit dahil ito ay binubuo ng inflorescences. Ito ay tinatawag ding "kulot", dahil ang uri ng ganitong uri ng repolyo ay talagang kakaiba. Tungkol sa mga benepisyo ng cauliflower para sa katawan sa isang mahabang panahon ay hindi magtaltalan, kaya ngayon ito sumasakop sa isang marapat na lugar ng karangalan sa araw-araw na diyeta.

Paglalarawan

Ito ay isang taunang halaman na inihahasik sa tagsibol o taglagas. Ang root system ng kultura na ito ay malapit sa ibabaw ng lupa, na gumagawa ng halaman na sensitibo sa antas ng kahalumigmigan ng lupa. Ang ulo ng repolyo ay bilog at kalahating bilog, ang stem ay cylindrical sa hugis, ang mga dahon ay maputlang berde, na may mga petioles. Ang mga bulaklak na brushes ay masyadong makapal, ang mga ito ay mula sa 2 hanggang 15 cm ang haba.

Ang komposisyon ng kuliplor ay naglalaman ng mga indole - mga sangkap na may ari-arian ng alkalization. Nag-ambag sila sa pagpapabuti ng metabolic process sa katawan. Ayon sa pag-aaral, ang gulay na ito ay nagpapalakas ng taba sa katawan at pinipigilan ang labis na katabaan.Kaya ito ang pinakamahusay na sagot sa tanong na: "kung ano ang makakain upang mawala ang timbang."

Komposisyon at calorie

Bilang bahagi ng kultura na ito mayroong maraming elemento na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ito ay totoo lalo na para sa mga bitamina. Ang pagkakaroon lamang ng 50 g ng cauliflower sa raw form nito, isasara ng isang tao ang kanyang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga elemento ng bitamina. Sa partikular, mayroon itong bitamina H, na gumagana patungo sa pagbuo ng mga enzymes sa katawan. Kasalukuyan rin ang mga bitamina E, K, C. Kapansin-pansin na sa likas na katangian wala nang mga gulay na may katulad na komposisyon ng bitamina.

Ang mga natatanging katangian ng pagpapagaling ng produkto ay dahil sa ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga asing-gamot ng mineral. Gayunpaman, bukod sa iba pang mga bagay, sa mga ulo ng repolyo ay may potasa, kobalt, kaltsyum, klorin, magnesiyo, sodium, zinc. Tulad ng para sa bakal, sa pamamagitan ng nilalaman ng kuliplor nito ay nangunguna sa mga gulay.

Ang gulay na ito ay napakapopular sa pagkawala ng timbang.Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 20 kcal lamang, na napakaliit. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming mga pagkaing, masiyahan ang iyong kagutuman, ibabad ang iyong katawan na may kapaki-pakinabang na mga mineral at hindi makakuha ng timbang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kuliplor

Ito gulay ay isang uri ng inflorescence, na binubuo ng mataba peduncles. Lamang sila sa karamihan ng mga bansa at kinakain. Tanging ang ilang mga bansa ang gumagamit ng mga dahon ng halaman para sa pagluluto.

Raw

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng raw na produkto ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Pagandahin ang kaligtasan sa sakit at palakasin ang mga daluyan ng dugo, pagbabalanse sa nervous system. Nag-aambag ito sa isang mataas na antas ng bitamina C at potasa, na nilalaman sa produkto.
• Normalization ng panunaw. Ang katulong ay hibla at pandiyeta hibla. Pinapabuti din nila ang kalagayan ng microflora sa bituka at tinutulungan ang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa dugo.
• Pag-iwas sa kanser ng tumbong, pantog, pagbawas ng panganib ng paglitaw at pag-unlad ng mga bukol.
• Bactericidal properties.Ang gulay ng juice ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga ulcers at gastritis.
• Pag-iwas sa stroke at pag-alis ng tachycardia.
• Tulad ng mga antioxidant ay mga bitamina E at K, na nilalaman sa produkto.
• Panatilihin ang kalusugan ng kababaihan sa pamamagitan ng folic acid, na bahagi ng gulay.

Tungkol sa mga benepisyo ng kuliplor para sa mga kababaihan Gusto kong sabihin nang hiwalay. Pagkatapos ng lahat, ang mga sangkap na nasa komposisyon ng produkto, ay maaaring mapanatili at mapanatili ang kagandahan at malusog na hitsura ng makatarungang kasarian.

Ang tartronic acid, halimbawa, ay kailangang-kailangan sa mga diet ng pagbaba ng timbang, dahil hindi nito pinahihintulutan ang taba ng deposito sa katawan. Gayundin, ang gulay ay may positibong epekto sa hormonal background ng kababaihan. Tulad ng para sa mga buntis na kababaihan, inirerekomenda ng mga doktor na isama nila ang produkto sa pagkain dahil sa folic acid na nilalaman nito. Kung ang asido na ito ay hindi sapat sa katawan ng umaasam na ina, ang fetus ay maaaring magkaroon ng isang patolohiya.

Pinakuluang

Maaaring gamitin ang kuliplor na hindi lamang raw. Maaari itong pakuluan, kumulo at magprito. Dapat itong isipin na sa proseso ng pagluluto ang mga mahalagang elemento ng halaman ay maaaring makapasok sa tubig. Samakatuwid, ang isang mahabang panahon upang maihanda ito ay hindi kinakailangan. Ang sabon, sa pagliko, ay hindi maaaring ibuhos, ngunit lutong unang kurso sa batayan nito.

Kuliplor sa pagluluto

Sa pagluluto, ang gulay na ito ay madalas na ginagamit. Upang makakuha ng masarap na ulam, dapat mong maiwasan ang panunaw ng produkto. Sa kasong ito, hindi siya mawalan ng lasa, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Pagsagot sa tanong kung maaari mong kumain ng raw kuliplor, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na oo, magagawa mo. Bukod dito, ang raw kuliplor ay hindi lamang nakapagpapalusog, ngunit mayroon ding magandang lasa. Halimbawa, ito ay kadalasang nagsisilbi bilang bahagi ng pinggan para sa karne, kaya nakakatulong ito sa panunaw ng produkto.

Kung lutuin mo ito, pinapayagan at lutuin, at stewing, at litson. Maraming mga cooks gumawa ng soups, mashed patatas, pancakes at kahit sauces mula sa gulay. Maaari mo ring mapanatili ito. Upang ang mga inflorescence ng halaman ay mananatiling puti sa panahon ng proseso ng pagluluto, inirerekomendang magdagdag ng 1 tbsp sa tubig. l lemon juice.

Upang matiyak na ang maximum na halaga ng mga elemento ng bitamina ay nananatili sa produkto pagkatapos ng paggamot sa init, sundin ang ilang mga alituntunin:

• Pinakamainam na lutuin ang gulay na ito. Sa kawalan ng tulad ng isang pagkakataon, kailangan mong gumamit ng isang maliit na halaga ng tubig kapag pagluluto - kaya na ang likido lamang ay sumasaklaw sa produkto.
• Maraming mga housewives inirerekumenda na hindi ibuhos ang tubig pagkatapos ng pagluluto, at gamitin ito upang gumawa ng malusog na sopas. Kaagad pagkatapos maluto ang gulay, kailangan mo itong alisin sa tubig, kung hindi man mawawala ang katangi-tanging lasa nito.
• Ang pagpapalakas ng lasa ng kuliplor ay makakatulong sa pagpapanatiling ito bago ang paggamot ng init sa gatas, at pagkatapos ay ang produkto ay bumagsak sa harina at maaaring nilaga. Ang masarap ay nakuha ng gulay, na inihanda sa mineral na tubig.

Kapahamakan at contraindications ng produkto

Sa kabila ng katunayan na ang mga kuliplor ay nakikinabang sa katawan, maaari din itong mapanganib kung hindi mo alam ang tungkol sa pagkakaroon ng ilang mga contraindications sa paggamit nito.

• may hypertension, may mataas na presyon;
• na may mga exacerbations ng mga sakit ng bato at Gastrointestinal tract;
• gota;
• sa postoperative period, kung ang interbensyon ay nasa dibdib o cavity ng tiyan.

Ang kuliplor ay isang napaka-malasa at malusog na gulay para sa parehong mga babae at lalaki. Ito ay madali at mabilis na lutuin ito, bukod sa, ito ay pinapayagan na gamitin ang repolyo at raw. Gayunpaman, kailangan mong bigyang-pansin ang mga kontraindiksyon, upang hindi mapinsala ang kanilang kalusugan.