1 pound pizza dough, sariwa o frozen
4 teaspoons extra-virgin olive oil
½ tasang gadgad ng Parmesan
1 pound sariwang mozzarella, hiwa thinly
2 tasang tinadtad na mga kamatis
¼ kalahati ng slice na prosciutto o speck
½ kutsarita pulang mga natuklap na paminta (opsyonal)
½ tasa oregano dahon
1 kutsarang sariwang lemon juice
3 tasa arugula
¼ tasa ng toasted pine nuts
Painitin ang hurno sa 450 °.
Oil 2 pizza pans at hatiin ang kuwarta sa 2 bola. Mag-stretch o roll bawat isa hanggang sa napaka-manipis. Ang drizzle na may 1 kutsaritang langis ng oliba at iwiwisik ng isang maliit na Parmesan.
Ayusin mozzarella at mga kamatis sa kuwarta. Magdagdag ng prosciutto (o speck), red pepper flakes (kung ninanais) at dahon ng oregano. Maghurno 12 hanggang 15 minuto.
Bago maghatid, mag-alis ng natitirang langis ng oliba at lemon juice sa arugula, pagkatapos ay ilagay sa tuktok ng pizza. Magdagdag ng natitirang grated Parmesan at itaas na may mga pine nuts, pagkatapos ay maglingkod.
