Naglilingkod 6
1 pound corn pasta (o anumang uri ng pasta)
8 cloves ng bawang, hiwa
1 malaking sibuyas, diced
⅓ tasa ng langis ng oliba
juice at zest ng 1 malaking lemon
asin at paminta
24 tulya
2 tasang tinadtad na mga kamatis
2 tasang sariwang o 1 pound na frozen fava beans
ilang mga thread ng safron
½ tasa sariwang oregano dahon
¼ kutsaritang mainit na mga natuklap na paminta
2 pounds shrimp (tungkol sa 21-25), nalinis at deveined
Magluto pasta hanggang al dente; i-save ang tubig.
Igisa ang bawang at sibuyas sa langis ng oliba hanggang sa translucent; magdagdag ng lemon juice at 3 tasa ng pasta water. Asin at paminta upang tikman at bawasan hanggang ½ tasa.
Magdagdag ng mga tulya at magluto hanggang buksan ang mga ito, mga 3 hanggang 4 na minuto. Alisin ang mga tulya mula sa sarsa at panatilihing mainit-init.
Magdagdag ng mga kamatis, fava beans, safron, dahon ng oregano, mainit na mga natuklap na paminta at higit na pasta na tubig, kung kinakailangan, at dalhin sa pigsa 1 minuto.
Mas mababang init at magdagdag ng hipon; lutuin hanggang hipon ay tapos na.
Magdagdag ng mga tulya, ibuhos ang pasta, palamuti sa lemon zest at maglingkod.
