Paano ang mga pistachios ay kapaki-pakinabang

Ang puno ng buhay ay umiiral na talaga. Hindi ito isang pantasiya na pinuri ng mga manunulat at artist, hindi isang larawan na nagpapatibay sa buhay mula sa mga sinulat ng Bibliya, ngunit kilalang pistachios. Sa loob ng libu-libong taon, ang mga tropikal na halaman ay pinagkalooban ng sangkatauhan ng napakahalaga na mga bunga, na sinang-ayunan ng mahusay na panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Mula sa artikulong ito matututunan mo kung saan at paano lumalaki ang mga pistachios, sa kung anong bansa sila ay tinatawag na "nuts of happiness", kung paano sila ay kapaki-pakinabang para sa mga tao at kung maaari silang mapanganib kung kinakain nang walang kontrol.

Calorie at chemical composition

Maraming mga tao ang nais na palayawin ang kanilang mga sarili na may salted pistachio nuts at, tinatangkilik ang tuwa, kahit na hindi napagtanto na sa parehong panahon ay nagpapalaki sila sa kanilang mga katawan na may nutrients, bitamina at microelements. Sapat na kilalanin ang komposisyon ng kemikal ng bunga ng puno ng buhay, upang maunawaan ito.

Upang makuha ang araw-araw na caloric intake, sapat na upang kumain ng isang mahusay na dakot ng pistachios. Ang halaga ng enerhiya na 100 g ng mga mani ay katumbas ng 556.3 kcal. Ngunit huwag mag-alala tungkol sa calorie na nilalaman ng produkto.

Sa parehong bahagi ng cotyledonary nuclei mayroong:

• mataba mga langis (66%), kabilang ang linoleic, palmitoleic, oleic, stearic, linolenic acids;
• mga protina (20 g), na kung saan ay ang mga bloke ng gusali para sa pagbuo ng mga pinakamahalagang amino acids;
• carbohydrates (hanggang sa 25 g);
• bitamina ng grupo A (zeaxanthin at lutein) - 1000 international units (IU);
• B bitamina (B1, B6) - 23 mg;
• bitamina E (9.3 mg);
• bitamina C (4.2 mg);
• almirol (1.2 mg);
• glycerides (10%);
• tanso 8 (mg);
• posporus (35 mg);
• magnesiyo (22 mg);
• bakal (1.08 mg);
• kaltsyum (40 mg);
• mangganeso (4.7 mg).

Bukod dito, ang mga tannin ay natagpuan sa mga dahon ng mga halaman ng pistachio, ang halaga nito ay tataas sa 50% sa panahon ng pagbuo ng mga tukoy na paglago. Ang halaga ng mga puno ng kultura ay nakapaloob sa dagta, kung saan natutunan ng mga tao na makakuha ng mahahalagang langis. Kabilang sa iba pang nakikipagkumpitensya alternatibo, ito ay ang pinakamataas na kalidad at nararapat ulo ng rating ng kanyang grupo.

Ang isang maliit na proporsyon ng langis ay matatagpuan sa mga dahon ng mga pistachios, ngunit upang mangolekta ng isang 30-gramo na bubble ng nakakagamot na likido, kakailanganin upang ilakip ang mga sanga mula sa isang ektarya na hardin.

Mga benepisyo sa katawan

Pistachio kernels ay maaaring natupok na pinirito, inasnan at sariwa. Para sa katawan ng tao, ang mga ito ay hindi mabibili ng salapi, dahil binabawasan nito ang panganib ng Dysfunction ng cardiovascular system, palakasin ang mga vessel ng dugo at linisin ang katawan ng kolesterol. Ngunit sa pistachios na ito ay hindi maubos ang kanilang paggamit. Ang mga progresibong medikal na liwanag ay inirerekomenda upang mapabuti ang biochemical na komposisyon ng dugo, mapahusay ang sirkulasyon ng dugo, at itatag ang reproductive function ng parehong mga kasarian.

Bukod dito, ang mga bitamina na nakapaloob sa produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang tao, ang kanyang kalakasan. Halimbawa, ang lutein ay nagpapabuti sa paningin, at angcopherol na linisin ang mga selula mula sa mga libreng radikal, nagpapagaling ng buhok at nagpapagaan ng balat.

Ang mga bahagyang bahagi ng pistachios ay ipinahiwatig sa panahon ng pagbubuntis.Dahil sa hibla, na kung saan ay naroroon sa malalaking dami, ang nucleus ay nagpapabuti sa panlunas sa bituka, nagtataguyod ng pagbuo ng kapaki-pakinabang na microflora, nagpapabuti ng pantunaw at pinipigilan ang pag-unlad ng dysbacteriosis. Bilang karagdagan, ang katawan ay nalilimas ng mga nakakalason na sangkap.

Ang ilang mga doktor ay nagrerekomenda na kumain ng 5-10 na mani sa isang araw upang i-clear ang ducts at atay. Ito ay pinaniniwalaan na ang produktong ito ay nagpapagaan ng sakit sa panahon ng hepatic colic. Pinapayuhan ng tradisyunal na gamot na pagsamahin ang mga prutas na may honey, na doble sa kanilang mga benepisyo. Maraming nakapagpapagaling na mga recipebatay sa pistachio ingredients (langis at kernels) mula sa:

• tachycardia;
• hypertension;
• pagpalya ng puso;
• tuberculosis;
• ubo at brongkitis;
• psychological exhaustion;
• malubhang pagkapagod;
• ulser ng digestive tract;
• Burns;
• anemia;
• kolaitis;
• mga nakakahawang sakit;
• mga bituka disorder sa kaso ng pagkalason;
• pag-iipon ng balat.

Bilang karagdagan, ang pistachios ay tumutulong sa kawalan ng katabaan, nakakatulong sa paggawa ng mga itlog at pagtaas ng potency, kaysa sa pantay na kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan at kababaihan.

Posibleng pinsala

Kung hindi kontrolado upang kumain ng pistachios, ang katawan ay maaaring lubhang makasama. Ang mga tiyak na contraindications ng mga masarap na mani ay walang. Ngunit ang mga nutrisyonista ay nagbababala na posible ang mga panganib ng labis na katabaan at mga reaksiyong alerhiya. Ang partikular na pag-iingat sa paggamot ay dapat na allergy. Ang pagiging isang malakas na allergen, ang produkto ay maaaring kahit na pukawin anaphylactic shock.

Ang mga doktor ay may katiyakan ng makatuwirang mga bahagi ng mga mani - kung magkagayon sila ay magiging kapaki-pakinabang, at sa lahat ng iba pang mga kaso ay magdudulot sila ng hindi maibabalik na pinsala sa katawan. Batay sa mga paniniwala na ito, mahalaga para sa iyo upang malaman kung gaano karaming mga pistachios ang maaaring kainin bawat araw, na isinasaalang-alang ang iyong timbang at estado ng kalusugan.

Ayon sa mga eksperto, ang isang karaniwang pisikal na taong malusog na regular na pumupunta para sa sports ay maaaring kumain ng hindi hihigit sa 40 g ng prutas araw-araw.Anumang bagay sa itaas, ay nagsisimula nang makapinsala. Bilang resulta ng labis na pagkaligo, ang mga malfunctions sa mga organ ng digestive at kidney ay maaaring mangyari.

Paano pumili kapag bumibili

Sa mga istante ng mga tindahan, ang produktong ito ay kadalasang nakitang sinasala at tinimplahan ng asin, ngunit maaari ka ring makahanap ng mga hilaw na mani. Ang patakaran sa pagpepresyo para sa kanila ay depende sa laki ng mga kernels at ang antas ng pagproseso, na hindi nakakaapekto sa panlasa. Ang mga espesyalista na, sa kurso ng kanilang pang-araw-araw na gawain, araw-araw na pumasa sa daan-daang tonelada ng Asian galing sa ibang bansa sa pamamagitan ng kanilang mga kamay, kapag bumibili, magbayad ng pansin sa packaging at label dito, ang sukat at kalidad ng shell, ang kulay ng mga kernels.

Upang gawing mas madali ang iyong pagpili, laging sundin ang mga panuntunang ito:

1. Ang shell sa mga nut kalidad ay palaging makinis, na may isang unipormeng istraktura at isang kulay-dilaw na dilaw na kulay. Bilang isang resulta ng impluwensya ng pag-atsara, kung saan ang panggatong ay tumatagal, maaari itong lumapit sa kulay kahel na kulay. Ang madilim na kulay ng alisan ng balat ay nagpapahiwatig ng labis na paggamot sa init o lumalamig na produkto. Sa anumang kaso, hindi ito makikinabang.
2. Ang isang mahusay na core ay laging berde.At ang mas mahusay na ito, mas mabuti ang lasa.
3. Ang isang manipis na pelikula na halos hindi nakikita sa mga basag ng hinog na specimens sa pagitan ng shell at ang cotyledonary nucleus ay dapat na kayumanggi sa halip na pula. Huwag kalimutan na ang ilang mga walang prinsipyo tagagawa ay sinusubukan upang magkaila mababang kalidad ng produkto na may iba't ibang mga tina. Samakatuwid, laging tanggihan ang mga di-likas na mga bulaklak.
4. Minsan ang mga mani ay ripen kapag may lamat, na nagpapadali sa pagkuha ng mga nakakain na butil. Ngunit mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang buong mga sample, dahil ang ilang mga negosyante sa mga unang yugto ng proseso ng pagkahinog pistachios na may mga espesyal na solusyon sa kemikal, bilang isang resulta ng kung saan ang isang pekeng "ripeness" ay lilitaw.
5. Sa isang mataas na kalidad at hinog na produkto, ang loob ay palaging lumalaki nang bahagya mula sa bahagyang binuksan na shell. Kung ito ay lumalalim, ang "ripeness crack" ay sinulsulan ng kemikal o mekanikal na pamamaraan. Sa parehong mga kaso, ang lasa at nutritive katangian ng mani ay may pagdududa.
6. Huwag kailanman bumili ng bulk kalakal malapit sa mga isda, karne o mga tindahan ng sausage - sinisipsip nito ang mga bahaging third-party nang napakabilis at mahabang panahon.
7. Siyasatin ang timbang na mga mani para sa lasa.Kung may mga tala ng amag, mabulok o dampness, maghanap ng ibang produkto.
8. Ang packaging ng pistachio nuts ay dapat na maging perpekto upang ang hitsura ng produkto ay malinaw na nakikita.
9. Ang pagkakaroon ng basura at anumang iba pang mga item sa ikatlong partido sa bag ay dapat na bantayan.
10. Huwag bumili ng mga mani, kung napansin mo sa pakete ang maraming mga nawalan ng mga kopya. Hindi ito isang tanda ng kanilang pagkahinog, ngunit sa kabaligtaran, isang tanda ng mahihirap na transportasyon, paglabag sa mga tuntunin ng mga tuntunin sa pag-save o pag-aani.

Sa anong paraan upang magamit

Sinasabi nila na kung ang isang produkto ay masustansiya, hindi ito mawawalan ng pakinabang sa anumang paraan. Ito ay isang hindi mapag-aalinlanganan katotohanan na sa kanyang orihinal na form na ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa pagkatapos ng paggamot ng init. Ngunit kung ang mga mani ay hindi masunog, ang liwanag na inihaw at ang pampalasa ng asin ay hindi makapinsala sa kanila.

Ang ilang mga gourmet tulad ng magpakasawa sa kanilang sarili pistachio pulbos, na kung saan ay nakuha mula sa lupa raw kernels.Ang nagresultang pulbos ay idinagdag sa gawang bahay sorbet, smoothies, pastry, salad at kahit na cereal.

Ang lahat ng unsalted na mani ay idinagdag sa yogurt. Lalo na ang masarap na delicacy ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng vanilla varieties para sa ito at pagkatapos ng paghahalo sa pistachios, matalo sa isang blender sa mabilis na bilis para sa hindi hihigit sa 10 segundo.

Paano magprito ng pistachios

Maaari kang magprito tungkol sa mga mani kalahating oras sa oven o tungkol sa 3-4 minuto sa microwave. Sa anumang kaso, kailangan mong mag-stock sa isang produkto ng kalidad, itapon ang mga napinsala at mga sample na inaamasa.

Kung gusto mo ng oven, piliin muna ang isang kawali na may makapal na ibaba. Perpekto para sa pagproseso ng kernels sa loob, at para sa mga nalinis, maaari mong makaligtaan ang sandaling ito.

Kapag handa na ang lahat, ikalat ang pistachios sa isang manipis na layer sa isang kawali at ilagay sa oven, pagkatapos itakda ang timer sa 40-50 degrees. Kapag ang nilalaman ay nagsisimula sa kaluskos (at hindi ito mangyayari bago ang 25 minuto), maaari mong bunutin. Upang maiwasan ang mga mani mula sa nasusunog at pagluluto sa gilid, ipinapayong maihalo ang mga ito paminsan-minsan.

Kung ang proseso ay magaganap sa microwave, siguraduhin na mapupuksa ang shell. Pagkatapos ibuhos ang nalinis na mga kernels sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at humawak sa mababang init. Pagkatapos ng 2-3 minuto, alisan ng tubig ang likido at itapon sa isang colander upang ang mga residyo nito ay pinatuyo. Kapag ang mga butil ay tuyo, ilagay ang mga ito sa isang mababaw at flat mangkok ng salamin at ilagay ang mga ito sa isang microwave. Hanggang sa ganap na kahandaan 5 minuto ay magiging sapat. Ang mga mahilig sa pickled nuts ay inirerekomenda na pakuluan sa inasnan na tubig.

Imbakan ng Bahay

Ang mga Pistachios ay napaka tiyak na mga mani. Kung naka-imbak sa isang buong shell, ang produkto ay i-save ang lasa nito para sa isang mahabang panahon. Depende ito sa mga kondisyon ng kapaligiran. Halimbawa, sa refrigerator ang petsa ng pag-expire ay mawawalan ng bisa sa 9 na buwan, at sa freezer - lamang sa isang taon.

Ngunit ang mga butil na butil at mga lamat ay maaaring maging angkop para sa 3 buwan lamang, ngunit sa ilalim ng mga kondisyon ng kanilang wastong imbakan. Kung maglagay ka ng isang kahon ng buong mga mani sa isang cabinet na kusina, malayo sa init at liwanag, maaari silang magsinungaling kalahati ng isang taon. Upang pahabain ang buhay ng mga core, mas mainam na i-imbak ang mga ito sa isang baso o plastik na lalagyan na may masikip na lids. Kung hindi mo mahanap ang isa sa bahay, maaari kang makakuha ng kasamang tela bags, ngunit sa kaso na maging handa na sa 2 buwan ang produkto ay palayawin.

Ang mga mani ay hindi angkop para sa paggamit, kung saan nagsimula ang mga insekto at mga fungi ng amag, pati na rin ang isang mapait na kaunting lasang natira sa hilaw at labis na katandaan.

Ngayon ay maaari kang confidently pumunta sa tindahan sa paghahanap ng mga natatanging kakaibang mani. Ang makatwirang pagkonsumo ng mga pistachios ay magdadala ng ganap na benepisyo sa katawan (hindi alintana kung ito ay isang lalaki, babae o tinedyer), ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa contraindications at posibleng pinsala.

Panoorin ang video: Ang Flank. Natural na kalusugan (Setyembre 2024).