Paano mag-ferment ng tabako?

Kapag naghahanda ng tabako sa bahay, ang espesyal na atensyon ay binabayaran sa proseso ng pagbuburo nito, bilang isang resulta na ang raw na materyal ng tabako ay itapon mula sa maraming hindi kanais-nais na mga sangkap. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang iba't ibang mga paraan at mahahalagang punto ng prosesong ito ng biochemical para makuha ang mataas na kalidad at kaaya-ayang panlasa ng tabako.

Pagpoproseso ng tabako

Mas gusto ng mga tunay na connoisseurs ng tabako na gawin ito sa kanilang sarili. Matapos ang ripening, ang planta ay sumasailalim sa isang proseso ng paggamot, na binubuo ng pag-aani, paghihirap, pagpapatuyo at pagbuburo.

Ang dahon ng tabako ay ani pagkatapos nilang tumigil na lumaki, maging mas siksik at magpapagaan ng kanilang kulay.

Sa panahon ng paghihirap o pre-drying, ang mga dahon ng tabako ay inilalagay sa isang malamig na kuwartong may mababang sirkulasyon ng hangin, na dati ay sakop ng isang basang tela.Ang tagal ng pamamaraan na ito ay tumatagal mula sa tatlong araw hanggang ilang linggo, depende sa uri ng halaman.

Ang mga dahon ay dapat mawalan ng kloropila at maging dilaw, ngunit hindi tuyo. Sa proseso ng pag-soiling, kinakailangang ilipat ang tabako dahon ng ilang beses sa isang araw, kung hindi, maaari silang mabulok o mabulok.

Sa proseso ng pagpapatayo ang halaman ay nawawala ang lahat ng kahalumigmigan. Mayroong ilang mga karaniwang paraan upang matuyo ang dahon ng tabako sa bahay:

• Pagpapatayo sa araw. Ang mga dahon na nakabitin sa mga lubid ay naayos sa mga espesyal na frame at nakalantad sa direktang liwanag ng araw.
• Pagpapatayo sa isang tuyo at mainit-init na kuwarto. Ang mga dahon ay pinagsama sa isang manipis na kawad sa isang distansya ng 4 millimeters mula sa bawat isa. Temperatura sa panahon ng araw ay dapat na sa loob ng 18 ... +25 degrees. Sa gabi kailangan nila ng isang maliit na moisturize.

Sa tanong kung paano matuyo ang tabako, ang oras na ginugol dito, na nakasalalay sa temperatura, hangin, kahalumigmigan ng hangin at higit pa, ay napakahalaga. Sa karaniwan, ang tagal ay 20-45 na araw.Bilang isang resulta, ang gitnang ugat ay dapat na ganap na tuyo.

Ang isa sa mga mahahalagang kadahilanan ng tamang pagpapatayo ay ang kawalan ng malakas na hangin, na maaaring makapinsala sa sheet plate at gawin ang karagdagang imposibleng pagproseso. Ang pagbuburo ay ang pangwakas na yugto, pagkatapos ay mapabuti ang lasa ng tabako, ang lakas at ang halaga ng mapanganib na tar at nikotina ay nabawasan.

Para sa tamang pag-uugali ng prosesong ito ng biochemical, ang isang pare-parehong temperatura ng 50 degrees at ang kahalumigmigan ng sheet plate sa antas na 50% ay kinakailangan. Ang oras na ginugol dito ay 7-14 na araw. Maraming isaalang-alang ang mahirap na yugtong ito at nangangailangan ng espesyal na kagamitan. Gayunpaman, pag-uusapan natin kung paano maayos ang pagbubuhos ng tabako sa bahay, upang ang isang minimum na pagsisikap upang makamit ang pinakamataas na resulta.

Pagbuburo ng tabako sa oven

Ang pagbuburo ng tabako sa hurno ay madaling ipatupad at perpekto para sa mga nais subukan ang pagluluto nito sa bahay. Mula sa imbentaryo, bukod sa hurno, kakailanganin mo ng 3-litro na garapon na may hermetically selyadong lids.

Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Spray dahon masyadong tuyo sa magkabilang panig na may isang spray. Inilalagay namin ang mga piles, takip sa foil at umalis para sa isang araw.
2. Ang bawat dahon ay aalisin mula sa midrib at i-cut sa mga piraso ng isang lapad na hindi hihigit sa 2 millimeters.
3. Pinupunan namin ang mga ito ng 2/3 ng mga bangko. Ito ay kinakailangan para sa madaling paghahalo sa panahon ng pagproseso. Mahigpit na higpitan ang mga lids sa mga bangko.
4. Para sa tamang pagbuburo ng tabako, ang temperatura ay dapat na 50 degrees. Sa loob ng 5-7 araw inilalagay namin ang mga garapon sa oven, inilagay ito sa temperatura na kailangan namin.
5. Inalis namin ang mga piraso ng tabako mula sa mga lata at tuyo ang mga ito nang kaunti bago maabot ang karaniwan na nilalaman ng paninigarilyo.
6. Para sa imbakan na inilalagay namin sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.

Pagbuburo ng tabako sa microwave

Ang pagbuburo ng tabako sa microwave sa mga nakaraang taon ay nakakakuha ng mahusay na katanyagan dahil sa katotohanan na ito medyo simple at madaling ipatupad sa bahay:

1. Gupitin ang mga dahon sa maliliit na piraso ng 1-2 millimeters.
2. Inilagay namin ang mga ito sa garapon ng salamin, takip sa mga lids ng salamin at ilagay sa microwave.
3. Sa simula ng pamamaraang ito ng pagbuburo ng tabako, itinakda namin ang pinakamaliit na kapangyarihan sa microwave at patuloy na kalahating oras.
4. Kumuha kami ng mga bangko at hayaan ang cool na sa temperatura ng kuwarto.
5. Ang pamamaraang ito ay dapat na paulit-ulit na 3-4 beses, pagkatapos na ang dahon ng tabako ay handa na manigarilyo.

Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa mga dahon na may mataas na antas ng kahalumigmigan at upang mabawasan ang lakas ng panlasa ng tabako.

Pagbuburo ng tabako sa isang mabagal na kusinilya

Sa bahay, ang pamamaraan na ito ay madaling ipatupad, ang pangunahing bagay ay magkaroon ng mabagal na cooker na magagamit. Ang pamamaraan na ito ay malapit sa proseso ng natural na pagbuburo ng tabako sa bales sa mga plantasyon ng tabako:

1. Dahon mahigpit na nakatiklop at ilagay ang mga ito sa isang tela bag.
2. Kung may isang setting ng pag-set ng temperatura sa multicooker, pagkatapos ay ilagay namin ito sa markang 50 degrees (o sa mode ng pagpapanatili ng temperatura).
3. Paglalagay ng mga bag sa mabagal na kusinilya. Maraming beses sa isang araw na binabago natin ang mga upper at lower layers sa mga lugar, dahil bilang resulta ng prosesong ito ng biochemical sa ganitong paraan, ang mas mababang mga layer ay nagiging patuyuin, at ang mga itaas ay nagiging mas basa.
4. Pagkatapos ng 2-3 oras, isang maayang amoy ng honey ay lilitaw, at pagkatapos ng 3-4 na araw ang mga dahon ng tabako ay maaaring gamitin para sa paninigarilyo.

Pagbuburo sa araw

Ang isa pang pamamaraan ng pagbuburo ay isinasagawa gamit ang solar heat:

1. Ito ay kinakailangan upang ihanda ang mga dahon (dapat itong maging tuyo, ngunit hindi masira).
2. Susunod, kailangan mong ilagay ang mga ito sa mga garapon at takpan ang mga bakal na lids.
3. Ang mga bangko ay dinadala sa araw sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng metal, na sa proseso ay magpapainit, na nagbibigay ng karagdagang temperatura sa mga bangko.
4. Pagkatapos ng 10 araw, ang mga nilalaman ay dapat mahila mula sa mga lata at maayos na maubos.
5. Pagkatapos nito, ang dahon ng tabako ay handa nang kumain.

Dapat itong gawin sa tag-araw, dahil posible na makuha ang pinakamataas na temperatura mula sa araw sa panahong ito Ang pagbuburo sa araw ay karagdagang nag-aambag sa pagdidisimpekta. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang ultraviolet rays ay pumatay ng mga spores ng amag.

Mga mahalagang punto upang isaalang-alang

At ilang higit na mahalagang mga katotohanan tungkol sa pagbuburo ng tabako sa bahay, na sa alinmang kaso ay hindi dapat balewalain:

• Pagkatapos ng pagbuburo, ang mga dahon ay dapat magkaroon ng isang golden brown na kulay. Ang kulay na kulay ay kinikilala bilang isang kasal.
• Pagkatapos ng ilang araw, ang mga dahon ng tabako ay nagsisimulang humalimuyak ng malinaw na amoy ng pulot, na nangangahulugan na ang proseso ng pagbuburo ay nangyayari nang wasto.
• Walang kailangang paghalay sa mga lata. Kung nangyari ito, ang mga dahon ay dapat na agad na hinila at tuyo.
• Pagkatapos ng pagbuburo, ang tabako ay handa nang gamitin. Gayunpaman, mas mahusay na ipaalam sa kanya ang isang araw upang siya ay mas malakas at mas mabango.

Ang lumalaking at nagpapalabas ng tabako sa bahay ay isang kapana-panabik na karanasan. Paggamit ng mga simpleng alituntunin at pamamaraan, posible upang makamit ang mataas na kalidad na lasa at aroma upang ang proseso ng paninigarilyo ay nagdudulot ng kasiyahan.

Panoorin ang video: Pangkalahatang Kasunduan sa Tariffs and Trade (GATT) at ang North American Free Trade Agreement (NAFTA) (Abril 2024).