Paano i-freeze cranberries para sa taglamig sa bahay

Pinahihintulutan ng mga modernong kagamitan ang mabilis na pag-freeze ng iba't ibang mga produkto, ngunit upang panatilihin ang mga ito para sa isang mahabang panahon nang hindi nawawala ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Kapag ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina (sa panahon ng taglamig at tagsibol), ang mga paghahanda ay madaling gamitin. Ang frozen cranberries ay pinanatili ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina nito na nawala sa proseso ng pagkulo. Samakatuwid, ang mga taong nais na magkaroon sa kamalig na ito kamalig ng bitamina, ay magiging kawili-wili at kapaki-pakinabang ang aming kuwento.

Ang mga nutrient ay napanatili kapag nagyelo?
Paghahanda ng berries bago nagyeyelo
Mga paraan ng pagyeyelo: sunud-sunod na pagtuturo
- Simple
- Sa asukal
Magkano ang maaari mong iimbak
Kailangan ko bang mag-defrost
Ano ang magagawa?

Ang mga nutrient ay napanatili kapag nagyelo?

Kung nagawa mong mangolekta ng isang malaking halaga ng pinakamahalagang produktong ito, hindi ka dapat magmadali upang iproseso ito ayon sa standard scheme (cook compote, jam, juice, atbp.). May isang natatanging paraan, kung paano panatilihin ang sariwang cranberries, at sa parehong oras upang mapanatili ang mga katangian nito - magandang lamig. Ang pinakamahusay na berries para sa pagyeyelo ay ang mga na ani 2-3 oras bago ang pag-aani.Ang mga ito hangga't maaari panatilihin ang pampalasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang cranberry (o hilagang limon) ay naglalaman ng maraming nutrients:

acids: quinic, ursolic, ascorbic, citric, benzoic, malic;
pektin at glycosides;
asukal;
bitamina PP, K, grupo B.

Mahalaga! Ang tanging panuntunan na dapat sundin kapag ang pag-aani ng mga prutas upang mapanatili ang mga bitamina - hindi sila maaaring pinakuluan.

Paghahanda ng berries bago nagyeyelo

Bago ang pagyeyelo ang mga prutas ay pinagsunod-sunod:

hiwalay mula sa mga dahon;
ihagis ang bulok at mga nabubulok na kopya;
piliin ang buong, hindi durog yunit (durog prutas ay maaaring ilagay sa juice);
wala pa sa gulang na tinapon nang buo.

Sa maikli, tanging ganap na ripened berries ay angkop para sa pag-aani.

Mahalaga! Ang cranberries ay naglalaman ng natural na pang-imbak. - benzoic acid, na nagpapabagal sa paglago ng bakterya.

Matapos ang mga pinakamagagandang at mataas na kalidad na mga kopya ay napili, sila ay hugasan at tuyo. Patuyuin nang mabuti sa mga tuwalya o papel na tela.

Mga paraan ng pagyeyelo: sunud-sunod na pagtuturo

Upang matamasa ang mga sariwang berry sa taglamig, hindi kinakailangan na bumili ng hiwalay na kagamitan.Ang gawain ng mataas na kalidad at mabilis na pagyeyelo ay mahusay para sa karamihan sa mga modernong refrigerator.

Alam mo ba? Sa Russia, ang mga cranberry, na kinain bago magyelo, na puno ng malinis na tubig, ay nakaimbak sa mga kahoy na tubo sa mga cellar. Sa ganitong paraan, ang berry ay nakapanatiling sariwa hanggang sa tagsibol.

Simple

Mayroong ilang mga pamamaraan para sa nagyeyelo cranberries sa bahay, ngunit ang pinakamadali at pinaka-produktibo ay mass lamig. Para dito, ang mataas na kalidad (hinog, mahirap) na prutas (pre-prepared) ay inilatag sa mga pakete at ipinadala sa freezer.

Gayundin para sa taglamig maaari mong mag-freeze: aprikot, cherry, currant, mansanas, cranberries, strawberry, hawthorn at blueberries.

Maaari mong gamitin ang isang alternatibong pamamaraan ng nagyeyelo sariwang prutas: berries ay inilatag nang maramihan sa isang tray o pinggan at ipinadala para sa 2-3 oras sa freezer. Pagkatapos nito, ang mga cranberries ay kinuha at nakabalot sa mga bag o lalagyan, na pagkatapos ay ibabalik sa freezer. Ang pamamaraan na ito ay mas produktibo, dahil ang berries ay maaaring gumawa ng juice at stick, iyon ay, mawawala ang kanilang "mabibili" hitsura.

Sa asukal

Ang mga taong alam kung paano i-freeze cranberries para sa taglamig na may asukal, palaging gamitin ang pamamaraan na ito.Ang pamamaraang ito ay naiiba mula sa pagyeyelo ng sariwang berries sa na ang mga prutas ay unang lulon sa asukal o ibinuhos ng asukal sa syrup. Ang ganitong uri ng paghahanda ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang natural na hugis ng prutas, kundi pati na rin upang bigyang-diin ang kanilang panlasa.

Mahalaga! Ang "matamis" na lamig ay angkop para sa makatas na berries at pitted prutas.

Magkano ang maaari mong iimbak

Bilang isang patakaran, inirerekumenda na mag-imbak ng mga nakapirming prutas sa loob ng 8-10 buwan. Ngunit ang cranberry ay isang natatanging baya. Kung ang pagyeyelo ay isinasagawa ayon sa lahat ng mga panuntunan, pagkatapos ay sa isang temperatura ng -18 ° C maaari itong maimbak mula 1 taon hanggang 3. Ang billet ay dapat na naka-imbak ang layo mula sa mga produkto tulad ng isda at karne. Sila ay may "gantimpala" ang produkto sa kanilang lasa.

Sa parehong oras, ang pangangalaga ay dapat gawin upang matiyak ang integridad ng pakete upang ang bunga ay hindi mawawala ang kahalumigmigan. Hindi inirerekomenda na muling i-freeze ang mga sariwang berry - hindi lamang sila mawawalan ng kanilang panlasa at pagtatanghal, ngunit maaari ring mapaminsala sa kanilang kalusugan. Kung hindi agad ginamit ang prutas na lasaw, mas mabuti na ipailalim sa kanila ang paggamot at pagkatapos ay i-freeze ito.

Alam mo ba? Ang Cranberries sa Russia ay tinawag lamang bilang "king baya". At sa US, kaugalian na itabi ito sa Araw ng Pagpapasalamat.

Kailangan ko bang mag-defrost

Ang pagluluto ng ilang pinggan (karamihan sa paggamot sa init) ay hindi nangangailangan ng naunang pagkasira ng mga cranberry. Ngunit para sa maraming mga pinggan, ang mga frozen na berry ay mas mahusay na inihanda muna. At gawin ito ng tama. Una sa lahat, imposible na pahintulutan ang paggamit ng hangin at pag-agos ng juice.

Ang pinaka-abot-kayang at pinakamabilis na paraan upang mag-defrost ay ilagay ang produkto sa lalagyan ng lalagyan ng hangin at babaan ito ng 30-45 minuto sa malamig na tubig. Ngunit ang pinakamainam na paraan ay ang paglipat ng frozen na prutas papunta sa refrigerator. Totoo, magkakaroon ng mas maraming oras (mga 7 oras), ngunit mananatiling higit na kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa.

Alam mo ba? Kung kailangan mong mag-defrost ng refrigerator, ang frozen na pagkain ay maaaring protektahan mula sa pakikipag-ugnay sa init sa pamamagitan ng pambalot ng mga ito sa isang kumot.

Ano ang magagawa?

Ang frozen cranberries ay hindi lamang makakatulong sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit sa taglamig, ngunit din pag-iba-iba ng pinggan kung alam mo kung ano ang maaaring luto mula dito.

Salad at cereal. Ang mga prutas ay maaaring idagdag lamang sa sauerkraut o gadgad na karot. At maaari din silang maging isang indispensable ingredient para sa bitamina salad (batay sa repolyo, manok, singkamas, saging, atbp.).
Sauces at dressings.Ang mga Cranberries ay gumagawa ng mga napakarilag, panlasa ng mga saging para sa karne, isda at dessert.
Morsy, compotes at jelly. Ang mga refresh ay mabuti hindi lamang sa tag-init ngunit din sa taglamig. Bukod pa rito, sa malamig na panahon, ang mga ito ay isang masaganang pinagkukunan ng mga bitamina at kalakasan.
Pagpupuno para sa mga pie, muffin at cottage cheese cassage. Ang cranberry ay ang perpektong opsyon. Bukod pa rito, ang gayong mga pagkaing inihanda ay medyo mabilis.
Mga dessert Kung ang mga produkto ng harina ay tila tulad ng matitigas na pagkain para sa iyo, maaari kang gumawa ng isang light dessert mula sa frozen cranberries.

Mahusay na dessert ay maaaring gawin sa mga prutas at berries tulad ng peras, aprikot, kurant, presa at yoshta.

Matapos basahin ang aming artikulo, natutunan mo kung paano i-freeze ang isang hindi mabibili na cranberry, habang pinapanatili ang malusog na mga katangian, lasa at hitsura nito. Gamit ang aming payo, magagawa mong kaluguran ang iyong mga mahal sa buhay sa buong taglamig na may masarap at malusog na pagkain na may ganitong berry.