Maaari ko bang i-freeze ang patatas sa freezer

Sa pamamagitan ng pamamaraan ng pagyeyelo, posible na maghanda para sa hinaharap ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga produkto, parehong halaman at hayop pinanggalingan. At ang katunayan na ang mga hostesses magpasya upang i-freeze ang patatas, walang anuman ang kakaiba. Sa ganitong paraan, maaari kang makabuluhang makatipid ng oras sa araw-araw na pagluluto. Ngunit sa order para sa produktong ito upang panatilihin ang lasa at malusog na mga katangian, ito ay kinakailangan upang maayos na maghanda ito. Higit pa mula sa artikulong natutunan namin kung paano i-freeze ang patatas para sa taglamig sa bahay.

Mga tool sa kusina

Ang kagamitan na kailangan mong i-freeze ang mga patatas ay depende sa tiyak na paraan ng pag-aani. Sa pangkalahatan, kailangan mong maghanda:

• pan;
• isang malaking mangkok;
• colander;
• tray;
• mga bag para sa imbakan ng pagkain o mga plastic container.

Pagpili ng tamang patatas

Para sa pagyeyelo, ang pinakamahusay ay ang iba't ibang patatas na naglalaman ng isang maliit na halaga ng asukal at almirol. Ang katotohanan ay na kapag nagyelo, ang almirol ay ibabalik sa asukal, at ang patatas ay magbabago sa lasa nito para sa isang hindi kanais-nais na matamis. Perpekto para sa pagyeyelo ng iba't-ibang "Semiglazka", pati na rin ang iba pang mga varieties na may kulay-rosas na balat.

Paghahanda para sa pagyeyelo

Una kailangan mong punan ang tubers sa tubig para sa isang habang. Pagkatapos, kapag ang ibabaw ng patatas ay dips ng kaunti, maaari mong madaling hugasan ito gamit ang isang brush para sa layuning ito.

Susunod na kailangan mo upang i-clear ang tubers mula sa alisan ng balat, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan na ang produkto ay hindi magpapadilim, pati na rin upang alisin ang bahagi ng almirol, na napupunta sa tubig.

Mga paraan upang i-freeze ang patatas: sunud-sunod na mga tagubilin

Sa ngayon, ang mga maybahay na housekeeper ay hindi lamang nag-freeze ng patatas, kundi pati na rin ang paghahanda ng mga orihinal na semi-tapos na mga produkto, halimbawa, para sa mga fries. Nag-aalok kami ng mga hakbang-hakbang na tagubilin kung paano i-freeze ang mga patatas sa bahay.

Buong

Upang i-freeze ang buong patatas, mas mainam na piliin ang mga maliliit na laki ng tubers. Kung may mga malalaking lamang sa kamay, maaari mong i-cut ang mga ito.

1. Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang paksa hugasan at nalinis tubers sa pagpapaputi. Upang gawin ito, maghanda ng dalawang pans. Ang isa ay dapat itakda sa apoy, at sa ikalawang isa maaari mong ibuhos ng mas maraming malamig na tubig hangga't maaari, kung saan, kung maaari, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng yelo.
2. Kinakailangan na itusok ang patatas sa tubig na kumukulo at planuhin ang pagpapaputi ng hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay alisin at kaagad na ibabad sa pinalamig na tubig.
3. Matapos ang cool na produkto, dapat itong ilagay sa isang tuwalya at tuyo. Maaari mong blot ang tubers sa mga tuwalya ng papel o ng isang tuwalya. Napakahalaga na ang mga patatas ay tuyo, kung hindi man pagkatapos ng pagyeyelo ang produkto ay natatakpan ng isang crust ng yelo.
4. Maingat na tuyo tubers maaaring inilatag sa bag at ilagay sa freezer.

Para sa mga fries

Upang maghanda ng isang semi-tapos na produkto na maaaring magamit sa ibang pagkakataon para sa malalim na pag-aani, kailangan mo magsagawa ng isang serye ng mga aksyon:

1. Ang pinagsamang produkto ay dapat i-cut sa mga bar. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kutsilyo na may hugis-parihaba na butas, isang kudkuran, o isang ordinaryong kutsilyo.
2. Susunod, i-cut ang produkto sa asin, na makakatulong sa maiwasan ang pagpapaputi ng workpiece sa freezer.
3. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang harina ng trigo sa isang hiwalay na mangkok at ilagay ang mga patatas doon. Ang Flour ay makakatulong na masiguro ang inihaw na french fries ay mayroong ginintuang crust. Kailangan mong lubusan ihalo ang mga produkto upang ang bawat slice ay sakop ng harina. Ang proseso ay dapat na maisakatuparan nang mabilis, kung hindi man ay basa ang harina at magsimulang magtapik, na nagreresulta sa isang malaking basong harina.
4. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang tray sa isang solong layer at ipadala ito sa freezer para sa pagyeyelo. Matapos ang frozen na produkto, kailangan mong kolektahin ito, ilagay ito sa mga lalagyan at muling ipadala ito sa freezer para sa imbakan.

Nasusunog na patatas

Lalo na ang mga creative hostesses ay interesado sa nagyeyelong mashed patatas. Ito ay nagkakahalaga ng pagsagot kung ano ang posible, dahil maraming aktibo na ginagamit ang pamamaraang ito.

1. Kinakailangan na mag-alis at pakuluan ang mga patatas hanggang handa, gaya ng dati.
2. Pagkatapos ay idagdag ang produkto sa isang katas. Kung ninanais, maaari mo itong idagdag sa mantikilya o gatas.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong pahintulutan ang patatas na lubusan, pakuluan ito sa isang bag at lugar sa freezer.

Gawa

Ang frozen na patatas ay maaari ring frozen:

1. Una kailangan mong linisin ang produkto at i-cut ito sa mga piraso.
2. Pagkatapos ay ang mga patatas ay pinirito sa isang kawali tulad ng dati. Sa proseso, maaari kang magdagdag ng asin at mga paboritong pampalasa.
3. Pagkatapos ng patatas ay ganap na handa, kailangan mo upang palamig ito.
4. Susunod, ang isang tuwalya ng papel ay dapat na alisin ang labis na taba mula sa produkto.
5. Ito ay nananatiling mag-empake ng mga pritong patatas sa mga bag na may bahagi at ipadala sa freezer.

Shelf life

Hindi mo kailangang lasaw ang mga patatas bago magluto. Ito ay dapat na agad na inilatag sa isang kawali, o dipped sa sabaw. Itago ang produkto sa form na ito sa loob ng mahabang panahon. Ang mga pinirito na patatas at niligis na patatas ang mananatili sa kanilang mga katangian sa loob ng ilang linggo, at ang mga tuber, na nagyeyelo sa kabuuan, ay maaaring maimbak ng mga 2.5-3 na buwan.

Gaya ng nakikita mo, ang gayong pamamaraan para sa pagkuha ng mga produkto ay hindi gaanong oras. Gayunpaman, nakakatulong ito upang mai-save ito nang malaki sa hinaharap, kapag kailangan mong mabilis na magluto ng masarap na ulam.