Beijing repolyo: ang komposisyon ng produkto, ang mga benepisyo at pinsala, mga recipe

Ang Beijing repolyo o, tulad ng tinatawag din na ito, petsay, litsugas, o Tsino na repolyo ay isang halaman na dumating sa amin mula sa Tsina.

Ang uri ng repolyo ay napakainit, masarap at ginagamit upang maghanda ng iba't-ibang pagkain.

Nakatutulong ba ito? Sa artikulong ito malalaman natin ang peking, pag-aralan ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng gulay na ito at matuto nang tama, at pinakamahalaga, ito ay masarap at malusog na lutuin.

Sa katunayan, maraming mga pagkaing maaaring gawin mula sa Chinese cabbage: sustansya, salad, appetizer at kahit burgers.

Komposisyon

Kimikal

Naglalaman ito ng cellulose, macro- at microelements (magnesium, sodium, sulfur, fluorine, phosphorus, atbp.), Pati na rin lutein at beta-carotene. Ang nilalaman ng folic at nicotinic acid ay nagdaragdag ng mga benepisyo nito sa katawan ng tao. Ang Peking repolyo ay may maraming tubig, at dahil dito, mayroon itong ilang calories.

Calorie content

Ang Beijing repolyo ay isang mababang-calorie na produkto. Bawat 100 g ng mga account ng produkto para sa:

1. sariwang - 12 kcal;
2. pinakuluang (walang asin) - 10 kcal;
3. pinirito - 15 kcal.

Bitamina

Napakahalaga ng Beijing dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mga bitamina (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Ang kakaibang uri ng produktong ito ay sa panahon ng pagluluto sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, hindi ito mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at ang mga bitamina ay hindi nawasak. Ang sariwang, pinakuluang at pinirito na repolyo ay naglalaman ng halos parehong halaga ng bitamina.

BJU (mga protina, taba, carbohydrates)

100 g ng sariwang gulay ay naglalaman ng:

• squirrels - 1.1 (sariwang), 1.6 (pinakuluang walang asin), 1.3 (pinirito);
• taba - 0.3 (sariwang), 0.2 (pinakuluang walang asin), 1.5 (pinirito);
• carbohydrates - 1.2 (g), 1.8 (pinakuluang), 5.5 (pritong).

Mapahamak sa katawan

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ito ay hindi nakakapinsala, ngunit ito ay mas mahusay na hindi gamitin ito sa malaking dami para sa ilang mga sakit:

1. sa mga babae - Gamit ang mga ugat na veins, may thrombophlebitis at pancreatic diseases;
2. sa mga lalaki - sa mga sakit ng atay, tiyan, lapay at bituka;
3. sa mga bata - sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw.

Mga benepisyo sa kalusugan

Dahil sa nilalaman ng isang malaking iba't ibang mga bitamina, ang mga Tsino na repolyo ay nakikipaglaban sa avitaminosis, anemya, at nagpapalakas sa immune system. Maaari itong linisin ang ating katawan ng kolesterol sa pamamagitan ng pagtaas ng metabolismo.. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay napakalawak at kapaki-pakinabang na ginagamit para sa pagbaba ng timbang.

Kung ilang beses sa isang linggo isama ito sa iyong diyeta, maaari mong patatagin ang timbang. Dahil sa nilalaman ng magaspang hibla, ang Beijing repolyo ay nagsunog ng pang-ilalim na taba at binabawasan ang halaga ng kolesterol sa dugo. Maaaring mapawi ng repolyo ng Beijing ang pananakit ng ulo, para sa magandang dahilan sa sinaunang mga panahon na ito ay itinuturing na isang panlunas sa lahat para sa lahat ng sakit.

Ang mga pakinabang ng repolyo ng Tsino:

• para sa mga lalaki - pinapanatili ang kalusugan ng prosteyt gland, pinipigilan ang pamamaga at
• para sa mga babae - tumutulong sa depresyon, pinipigilan ang pag-iipon, maaaring kainin sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas (kapag ang sanggol ay umabot ng 3 buwan);

sakit ng genitourinary system, nagdadagdag ng panlalaki enerhiya;

• para sa mga bata - Nagpapalakas sa mga buto at kaligtasan sa sakit, ay hindi nagiging sanhi ng mga problemang ito sa pagtunaw bilang kabagbag at colic, at tumutulong din sa utak at nervous system, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng mga bata sa anumang edad.

Contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng Peking repolyo ay may ilang kontraindiksyon. Ito ay mas mahusay na hindi gamitin ito para sa pancreatitis (sa matinding bahagi), pati na rin upang limitahan ang paggamit para sa:

1. mataas na kaasiman;
2. mga problema sa sistema ng pagtunaw (gastritis, colitis, dumudugo).

Mga Pinggan

Ang mga pinggan mula sa Beijing repolyo ay napaka-pampalusog, malambot at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Sa kabila ng katotohanan na ang gulay na ito ay matagal na lumitaw sa mga istante ng aming mga tindahan, ang pangangailangan para sa mga ito ay hindi napakahusay. Ngunit ito ay hindi dahil ito ay mas mababa sa panlasa sa iba pang mga produkto, ngunit dahil maraming mga tao ay hindi alam kung ano ang maaaring maging handa mula dito, at pinaka-mahalaga, kung paano.

Maaaring magamit ang mga itlog upang maghanda ng una at ikalawang kurso (soups, cutlets, rolls), para sa lahat ng uri ng meryenda at salad, pati na rin ang naka-kahong at harvested para sa taglamig. Maaari kang kumain ng hilaw, pati na rin ang lutuin, magprito, pumailanglang, kumulo at umunlad. Ang masarap na panlasa ng makatas na repolyo ay kumpleto sa anumang ulam.

Spicy sopas

Mga sangkap:

• Peking repolyo 400 g;
• manok sabaw o tubig 1 litro;
• steamed rice 2 tbs.
• Schenok 1 ngipin;
• turmeric 1 tsp;
• chili at asin (panlasa).

Pagluluto:

1. Dalhin ang tubig o sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng bigas, asin ito sa kanyang paghuhusga at umalis upang magluto.
2. Ihanda ang repolyo. Upang gawin ito, putulin ito at magprito (patuloy na pagpapakilos) sa mababang init.
3. Peel ang bawang, tumaga at idagdag sa repolyo na may turmerik, magprito para sa ilang higit pang mga minuto.
4. Idagdag ang repolyo sa sabaw kasama ang mga mainit na peppers at iwanan upang magluto hanggang malambot.

Orihinal na miryenda

Lumabas:

• Beijing 1 ulo;
• naprosesong keso na 200 g;
• Maasdam keso 150 g;
• matamis na paminta 2 piraso (pula at dilaw);
• kulay-gatas 3 tbsp;
• walang butil na olibo;
• bawang 2 cloves.

Pagluluto:

1. Grated grated cheese, idagdag ang tinadtad na bawang at kulay-gatas dito.
2. Ang mga peppers ay pinutol sa maliliit na cube, at mga bilog na olibo.
3. Lahat ng pagsamahin at paghaluin.
4. Gupitin ang repolyo kasama sa kalahati, at magsimulang malumanay na ilapat ang palaman na may isang manipis na layer sa bawat dahon, pagkatapos kung saan ang dalawang mga bahagi ay pinagsama at mahigpit na sugat sa pagkain film.
5. Ang nagresultang "roll" ay umalis sa ref para sa ilang oras, bago maghain, gupitin sa mga bahagi.

Intsik na gulay at seafood salad

Kakailanganin:

• Peking repolyo 250 g;
• alimang karne 200 g;
• pinakuluang hipon 250 g;
• de-latang pineapples 200 g;
• salad dressing (sauce, mayonnaise o sour cream).

Pagluluto:

1. Ang mga repolyo ay kailangang i-cut sa piraso, at karne ng alimango at pineapples - diced.
2. Nililinis namin ang hipon at din hiwa (maaari kang magdagdag ng buo).
3. Lahat ng halo, idagdag ang asin at paminta (tikman), sarsa ng sarsa.

Cutlets sa ikalawang

Kinakailangan:

• Intsik na repolyo 200 g;
• karot 1 pc;
• mga sibuyas 1 pc;
• raw patatas 1 pc;
• tinadtad na manok na 300 g;
• itlog 1 pc;
• pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Ang mga kubol ng repolyo ay magbuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso.
2. Grate karot at patatas.
3. Mantikilya sibuyas na makinis.
4. Magprito ng mga gulay sa isang pan, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa tinadtad na manok, magdagdag ng mga itlog at pampalasa.
5. Lahat ng lubusan ay halo-halong.
6. Kung ang pagpupuno ay naging likido, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na harina dito.
7. Bumubuo kami ng mga cutlet na may basa na mga kamay at inilalagay ito sa isang mahusay na pampainit na kawali.
8. Magprito hanggang handa.

Mga Indikasyon para sa Pagkain

Dahil ang Intsik na repolyo ay may kapaki-pakinabang na katangian, dapat itong gamitin ng sinuman na walang anumang kontraindiksiyon dito. Ngunit higit sa lahat, ito ay makikinabang sa mga nais na mawalan ng timbang, pati na rin ang mga taong may pinababang kaligtasan sa sakit.

Konklusyon

Ang kakaibang uri ng repolyo ng Tsino ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao sa anumang anyo. Pinipili ng maraming tao na gamitin ito raw, ngunit sa pamamagitan nito maaari kang magluto ng maraming pagkain, ang ilan sa mga tinalakay namin sa artikulong ito. Kung gusto mong maging malusog at maganda, siguraduhing magdagdag ng mga pagkain sa iyong pagkain.