Paano magluto ng mga karot at kung paano ito kapaki-pakinabang?

Sa modernong mundo, ang masarap na pagkain tulad ng masustansyang karot ay nagiging popular. Maaaring ma-imbak ang mga karot na karot sa lahat ng taglamig at sa paglipas ng panahon ang mga ari-arian nito ay hindi nawala. Sa taglamig, ang mga karot na may karot ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Ang mga karot ay isang imbakan ng mga kapaki-pakinabang na elemento na ganap na napanatili sa fermented produkto.

Ang nasabing isang ulam ay isang mahusay na karagdagan sa mga appetizer sa talahanayan at magagawang lupigin kahit na ang pinakamalaking gourmet.

Ano ito?

Ang maasim ay isang paraan ng pagluluto ng mga gulay, prutas, berrySa proseso kung saan nabuo ang lactic acid, ito ang pangunahing pang-imbak. Ang proseso ng pagbuburo ay napaka-simple, kaya ginamit ito sa maraming mga siglo.

Ang hugasan, handa na sa pagluluto ng mga gulay ay ibinubuhos na may isang solusyon ng tubig sa asin, ang pang-aapi ay inilagay sa ibabaw at ang buong bagay ay inalis sa isang mainit na lugar. Nagsisimula ang pagbuburo ng lactic acid. Pagkatapos nito, ang mga gulay na natatakpan ay naiwan upang manatili sa isang malamig na lugar. Sa oras na ito, lumalambot ang mga ito at bumuo ng mga kapaki-pakinabang na enzymes.

Halos anumang gulay ang angkop para sa pag-aatsara.Sila ay ganap na panatilihin ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa buong taglamig.

Ang mga benepisyo

Mayroong maraming karotina sa mga karot na pinirituhan, mga bitamina ng pangkat na PP, H, E, K, B1, B9, B5. Kasama rin dito ang mga sangkap na tulad ng kloro, potasa, posporus, kaltsyum, kobalt, bakal, magnesiyo, kromo, sink, ngunit ito ay maliit lamang. Tinutulungan ito ng bitamina-mineral cocktail upang labanan ang iba't ibang mga sakit ng cardiovascular system, respiratory system, inaalis ang mga sakit sa balat at mata.

Mga sunud-sunod na tagubilin sa kung paano magluto sa bahay

Sa yugtong ito ng panahon, ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga karneng may karot, ang bawat isa ay may sarili nitong mga pakinabang at disadvantages, ay nakikilala.

Ayon kay Bolotov

Para sa paghahanda ng mga karot na inunan ni Bolotov, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 4 kg ng anumang uri ng karot;
• 1 kg ng maasim na mansanas;
• ilang malalaking payong ng dill;
• 3 kumot ng malunggay;
• 5-7 cherry dahon;
• 3-4 itim na peppercorns;
• 5 liters ng tubig;
• 200 g ng magaspang na asin.

Susunod, kailangan mong sundin ang planong pagluluto.:

1. Kinakailangan na kumuha ng sariwang karot na karot na dapat hugasan at linisin.
2. Ang mga mansanas ay naproseso sa parehong paraan, pagkatapos na ang core ay i-cut, at sila ay cut sa 4 lobes.
3. Kinakailangang maghanda ng asin sa tubig, pagkakaroon ng konektadong tubig at asin sa tinukoy na mga dami.
4. Ang ilalim ng lalagyan ay dapat na inilatag sa mga dahon ng seresa, malunggay at itim na mga gisantes ng paminta.
5. Tuktok na kailangan upang ilagay ang lutong mansanas at karot. Bay ang lahat ng brine na ito, kailangan mong masakop ang tangke at iwanan ang mga ito sa ilalim ng presyon sa isang cool room.

May bawang

Para sa paghahanda ng mga karot na may karot na may bawang ay kakailanganin ang mga sangkap na ito:

• 2.5 kg ng gadgad na karot;
• 2 mga ulo ng bawang;
• 50 g sariwang luya;
• 2 maliit na mainit na peppers (para sa init);
• 200 gramo ng repolyo;
• 50 g ng magaspang na asin.

Pagluluto:

1. Inihanda ang mga karot na nahahati sa maraming servings.
2. I-chop ang repolyo, mag-alis ng luya at bawang, hugasan at tuyo ang matamis at mainit na peppers.
3. Gupitin ang bawang, luya, repolyo, matamis at mainit na peppers.
4. Ipamahagi ang pantay na mga bahagi ng asin na may mga karot.
5. Kuskusin ang mga karot na may asin sa iyong mga kamay (ang pagkakaroon ng guwantes ay kinakailangan, ito ay maiiwasan ang mga kamay mula sa pagsunog), maghintay hanggang ang karot ay magsimulang gumawa ng juice.
6. Magdagdag ng pinaghalong luya, bawang, peppers, repolyo sa bawat tasa ng mga salted na karot.Paghaluin ang lahat.
7. Pagsamahin ang lahat ng servings ng karot sa isang baso o ceramic container.
8. Ilagay ang karot sa ilalim ng presyon upang ito ay ganap na sakop sa dagat.

Sa beetroot

Para sa paghahanda ng mga karot na may karot na may mga beet, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kilo ng maliliit na karot;
• 3 kilo ng maliliit na beets;
• 7 liters ng tubig;
• 300 gramo ng asin.

Pagpili ng tinukoy na mga sangkap maaari mong simulan ang pagluluto:

1. Ang mga beet at karot ay lubusan na nalinis na may maliit na soft brush.
2. Pagkatapos ng paglilinis ng mga gulay na kailangan nilang ilagay sa isang malaking bote na may malawak na leeg.
3. Sa parallel na ito, kinakailangan upang maghanda ng isang mag-asim; para dito, ang asin ay ibinuhos sa tubig at ang pinaghalong ay pinakuluang hanggang ang huli ay ganap na mawawalan.
4. Ang mga gulay ay ibinuhos sa dagat.
5. Ang mga karot at beet ay naiwan sa pormang ito para sa isang panahon ng 15-18 araw.
6. Sa panahong ito, kailangan mong pumunta nang maraming beses sa tangke at alisin ang bula na nalikha doon.
7. Pagkatapos ng pagbuburo, ang bote na may karot at beet ay dapat na rearranged sa isang cool na lugar.

Korean Talong

Upang maghanda ng gayong recipe, ang mga sumusunod na bahagi ay kinakailangan.:

• 1 malaking karot;
• 8 eggplants;
• 2 pods ng pulang kampanilya paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• asin;
• bungkos ng perehil;
• 5 g condiments para sa Korean carrots.

Para sa brine, kailangan mong hiwalay na i-highlight ang mga sangkap.:

• 50 mililitro ng langis ng halaman;
• 125 g ng asukal;
• 50 mililitro ng suka sa mesa;
• 125 g ng asukal;
• 1 baso ng tubig;
• 5 g ng asin.

Pagluluto:

1. Paghuhugas ng talong, alisin ang mga tail. Pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Alisin at ilagay sa ilalim ng presyon. Kapag ang tubig ay pinatuyo, gupitin sa mga bar.
2. Peel carrots, hugasan at i-cut sa mga malalaking chips. Ilagay sa isang mangkok.
3. Ang paminta ay hugasan, alisin ang buto ng tangkay, gupitin sa manipis na piraso. Idagdag sa isang mangkok ng mga karot.
4. Parsley maghugas, makinis na hiwa kasama ng bawang. Idagdag sa iba pang mga gulay.
5. Ilagay ang mga eggplants sa lalagyan sa isang solong layer. Ilagay sa kanila ang mga layer ng iba pang mga gulay.
6. Ibuhos 1 tasa ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang langis, asin, asukal at suka. Bigyan ng pigsa. Punan ang mga gulay na may atsara, takpan ang plato at itakda ang pang-aapi. Kaya, pinipilit namin ang araw, nililinis namin ang pakikipagsapalaran sa isang malamig na lugar.

Sa beans

Bilang karagdagan, Ang mga karneng may karbungko ay maaaring ihanda sa mga beans, ito ay mangangailangan ng mga sumusunod na bahagi:

• 1.2 kg ng karot;
• 1 kg ng green beans;
• 9-10 cloves ng bawang;
• gulay na tikman;
• 1.7 litro ng tubig;
• 40 g ng asin;
• dalawang spoons ng asukal;
• 1 bay dahon;
• ilang mga gisantes ng paminta.

Pagluluto:

1. Hugasan ang beans, gumawa ng mga cut 5-6 cm.
2. Peel ang karot at i-cut ang mga ito sa bean-sized na pods.
3. Ang luto ng gulay ay nagluluto ng mga 5 minuto sa maalat na tubig na kumukulo. Pagkatapos ay alisin ang mga gulay, banlawan, bigyan ng tubig upang alisan ng tubig.
4. Bawang at aking mga gulay at pinutol ang makinis.
5. Ang mga bean at karot punan mahigpit sa garapon, sprinkling ang mga ito sa bawang at mga gulay.
6. Magluto ng brine at ibuhos ang mga gulay sa mga bangko. Cover na may lids.
7. Para sa pagbuburo, ang mga garapon ay malamig para sa 6 na araw. Matapos ang oras na ito, malapit na mahigpit at mag-imbak para sa imbakan sa isang cool room.

Paano i-save ang tapos na produkto?

Ang ganitong uri ng produkto ay hindi nangangailangan ng espesyal na imbakan.. Siya suffices ang lamig ng bodega ng alak o dispensa, nang walang pagtagos ng direktang liwanag ng araw. Ang ilan ay pinipigilan pa ring i-freeze ito.

Pinapanatili nito ang pagiging kapaki-pakinabang at panlasa sa pormang ito sa buong taon. Kung susundin mo ang mga simpleng alituntuning ito, laging may malusog at malusog na meryenda sa iyong mga kamay.

Sa kawalan ng isang bodega ng alak o basement, ang mga karot na adobo ay maaaring maimbak sa isang maginoong refrigerator, ang pinakamahalaga, hindi sa freezer.

Anong mga pagkaing maaaring gamitin ko?

Upang patunayan kung gaano kadalas ang mga karot na karne at kung gaano kahusay ito sa iba pang mga pagkaing, narito ang ilang halimbawa:

• Mga roll ng repolyo;
• karot fritter;
• maasim na karot sa Korean;
• salad na may karne ng karne at atay o manok;
• adobo gulay;
• Salad "Teshchin dila";
• orihinal na salad;
• salad "Yummy";
• salad "lasa";
• salad "Bright" carrots o "Simple".

Sa tulong ng pagbuburo ay maaaring pag-iba-iba ng pagkain, sorpresahin ang mga bisita na may mga bagong meryenda, mapanatili ang isang malusog na tono ng katawan. Mga karot - ang reyna ng mga gulay, dahil hindi marami sa kanila ang maaaring magyabang sa parehong mayaman na nilalaman ng mga bitamina at mineral, dahil ang maliwanag na kagandahan.

Ito ay mabuti sa anumang anyo: pritong, steamed, nilaga, inihurnong, pinakuluang, raw. Madalas itong idinagdag sa iba't ibang salad at meryenda dahil sa hindi lamang lasa, kundi pati na rin ang makatas, maliwanag na hitsura.Ngunit kung ang ibang tao ay hindi sinubukan ito sa fermented form, maaaring marahil ngayon ang oras?