Katangi-tanging paraan ng pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig: kung paano gumawa ng jam tomato

Ngayon, ang mga kamatis ay minamahal at kinikilala ng lahat ng mga lutuin sa mundo. Kung saan ang mga pinggan lamang ito ay hindi ginagamit sa lalong madaling ito ay hindi harvested. Ang mga ito ay marinades, atsara, kamatis, kassa, at tuyo. Ngunit hindi lahat ay natikman ang oras ng mga kahanga-hangang bunga.

Cherry tomato jam
Paano magluto ng red tomato jam
Pagluluto Tomato Jam mula sa Green Tomatoes
Recipe ng Kuneho na Tomato
Paano magluto ng tomato jam na may orange at limon

Cherry tomato jam

Mga sangkap:

cherry tomatoes - 1 kg
asukal - 450 g
limon - 1 pc.
gelatin - 15 g
Badian - 1 bituin

Upang gumawa ng cherry tomato jam, kailangan mo munang maghanda ng mga kamatis. Gumawa ng isang paghiwa sa lugar ng stalk na hiwalay. Pindutin nang matagal ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, at maaari mong madaling pag-alis ng mga ito.

Hatiin ang lemon sa kalahati, i-cut kalahati sa kalahating singsing na may kapal ng 5 mm, na may pangalawang alisin ang zest (gadgad) at pisilin ang juice.

Sa isang mangkok para sa pagluluto, ilagay ang mga kamatis na may mga pampalasa at limon, na may tuktok na asukal. Pakuluan ang timpla sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan para sa isang oras. Iwanan ang jam para sa isang araw, tinatakpan ng takip.

Kapag ibinibigay ng mga kamatis ang juice, idagdag lemon juice at pigsa. Pagkatapos ng jam boils, bawasan ang init at pakuluan para sa isang oras, idagdag ang gulaman. Magbabadin nang maaga sa malamig na tubig sa loob ng isang oras, pagkatapos ay matunaw sa mababang init.

Kung gusto mo ang maanghang na jam, maaari mong gawin nang walang gulaman. Tomato jam ay handa na. Ipagkalat ito sa mga isterilisadong garapon at palagyan ito.

Alam mo ba? Noong ikawalong siglo, natuklasan ng mga tribo ng Aztec ang mga kamatis. Sinimulan nila na linangin ang planta, tinawag itong "malaking baya". Sa mga bansang Europa, ang kultura ay nahulog sa kalagitnaan ng ika-16 na siglo.

Paano magluto ng red tomato jam

Mga sangkap:

Mga kamatis - 1 kg
Pectin - 40 g
Asukal - 1 kg
Lemon juice - 50 ML
Basil (sariwang tinadtad o tuyo) - 4 tbsp. l

Tomato at balanoy jam ay isang hindi kapani-paniwala ulam. Upang maghanda, unang mag-alis ng mga kamatis, pagkatapos alisin ang mga buto. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ilagay sa ilalim ng ulam, kung saan ikaw ay lutuin.

Ilagay ang mga pinggan sa apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo para sa sampung minuto. Mash ang masa sa katas at magdagdag ng makinis na tinadtad balanoy at lemon juice.

Paghaluin ang pektin sa asukal (250 g) sa isa pang ulam, pagpapakilos ng halo sa pan ng pagluluto, idagdag ang halo ng pektin. Matapos ang hiniwang mantsa ng pektin, idagdag ang natitirang bahagi ng asukal. Pakuluan ang ilang minuto at i-off ang init, alisin ang bula. Ang pagkalat ng oras sa mga bangko at pagulungin ang mga lids.

Mahalaga! Kung mayroong isang malaking halaga ng canning, ang jam ay dapat na pasteurized upang panatilihin itong mas mahaba.

Pagluluto Tomato Jam mula sa Green Tomatoes

Marahil na ang recipe para sa jam mula sa berdeng mga kamatis ay maaaring mukhang walang katotohanan, ngunit ito ay din masarap at mabango.

Mga sangkap:

Mga berdeng kamatis - 1.5 kg
Sugar - 1.3 kg
Tubig - 200 ML
Sitriko acid - 2 g

Mga kamatis gupitin sa maliit na hiwa, ilagay sa isang kasirola. Sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ang syrup sa tubig at asukal. Punan ang mga kamatis sa syrup, idagdag ang sitriko acid at pakuluan sa mababang init.

Sa sandaling umuusbong, i-off ito at hayaan itong cool. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses. Ang mga kamatis ay malambot at ang syrup ay magpapaputok. Palamigin ang jam, ilagay ito sa malinis na garapon at palagyan ito.

Kagiliw-giliw Sa Espanya, bawat taon sa tag-araw sa lungsod ng Bunol ay gumugol sila ng bakasyon sa karangalan ng mga kamatis.Ang mga bisita mula sa iba't ibang bansa at mga bisita ng bansa ay nakikipagtulungan sa mga prutas na ito.

Recipe ng Kuneho na Tomato

Ang oras ay inihanda hindi lamang mula sa pula at berde, kundi pati na rin mula sa mga dilaw na kamatis, subukan ang recipe na ito.

Mga sangkap:

mga kamatis - 500 g
orange - 1 pc.
plain sugar - 300 g
gelling sugar - 200 g
tubig - 150 ML

Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa, tanggalin ang kasiyahan mula sa orange at pisilin ang juice. I-fold ang lahat ng sangkap sa mga kagamitan sa pagluluto, ibuhos sa karaniwang asukal at, kumukulo, pakuluan para sa isa pang sampung minuto.

Alisin mula sa init at payagan ang ganap na palamig. Ulitin ang pamamaraan. Pagkatapos ay idagdag ang gelling sugar, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa pang limang minuto. Maglipat sa mga bangko at mag-roll up.

Pansin! Huwag kalimutan na isterilisisa ang parehong mga garapon at lids, kung hindi man ang jam ay "mag-play up", at ang tuktok na layer ay sakop na may amag.

Paano magluto ng tomato jam na may orange at limon

Tomato jam ayon sa mga sumusunod na recipe ay sorpresa sa iyo ng isang kaaya-aya sitrus tala.

Mga sangkap:

Mga kamatis - 1 kg
Orange - 1 pc.
Half lemon
Lupa luya - 0.5 tsp.
Kanela - 0.5 tsp.
Asukal - 800 g
Tubig - 100 ML

Hugasan ang mga kamatis at alisan ng balat. Ilagay ang mga ito sa isang kaldero sa pagluluto, idagdag ang kinatas na lemon at orange juice at citrus zest.

Sa ibang mangkok, paghalo ng asukal, kanela, luya at tubig, pagpapakilos nang dahan-dahan, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang inihanda na syrup sa mga kamatis. Magluto para sa isang oras sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan. Ang oras ng pagluluto ay depende sa ninanais na kapal ng produkto. Ilagay ang tapos na oras sa garapon at isara ang mga lids.

Kung ibukod namin ang mga pag-iisip tungkol sa tomato jam, maaari mong mapalago ang mga stock para sa taglamig sa tulong ng mga hindi pangkaraniwang mga recipe na ito.