Paghahanda ng cilantro para sa taglamig: pagpapatayo, pagyeyelo, pagbuburo, pag-imbak sa pag-atsara

Ang Cilantro ay isang mala-damo na halaman, dahil madalas itong tinatawag na kulantro. Sa pang-araw-araw na buhay, ginagamit namin ito bilang pampalasa. Ang halaman ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya isaalang-alang ang iba't ibang posibilidad ng imbakan at paggamit nito.

Paano maayos na mag-imbak ng mga binhi ng cilantro

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunan, maaari mong panatilihing sariwa ang mga butil ng cilantro sa mahabang panahon.

1. Ang mga butil ay dapat na kolektahin kapag sila ay sa wakas ripen, iyon ay, sa katapusan ng Agosto. Kung hindi man, kahit na pagkatapos ng pagpapatayo, magkakaroon sila ng hindi kasiya-siyang amoy.
2. Pumili ng isang angkop na tuyo at maaraw na araw at pilasin ang mga payong na may mga buto. Patuyuin ang mga ito sa isang tahimik na lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi mahulog.
3. Ang mga payong ay nagbabalot sa mga kamay, na naghihiwalay sa mga buto.
4. Ibubuhos namin ang mga buto sa anumang naaangkop na lalagyan - maging isang canvas bag o isang garapon ng salamin.
5. Magtatabi ng mga butil ng cilantro sa isang tuyo, cool at well-maaliwalas na lugar para sa hindi hihigit sa apat na taon.

Paano upang matuyo cilantro

Ang isang paraan upang panatilihing sariwa ang cilantro para sa taglamig ay sa pamamagitan ng regular na pagpapatayo. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang aroma ng cilantro ay nalalampasan ng kaunti, at samakatuwid ay upang maayos na maayos ang tuyo cilantro, kailangan mong lumikha ng ilang mga kondisyon.

Natural drying process

Ang pagpapatuyo sa isang natural na paraan ay isa sa mga paraan upang mapanatili ang cilantro para sa malamig na panahon at iwanan ang lahat ng mga mahalagang bitamina sa loob nito.

1. Para sa mga starters, ang cilantro ay dapat na hugasan ng mabuti, kaya na walang lupain at talim ng damo dito.
2. Naglalagay kami ng mga tuwalya o pahayagan ng papel at inilatag ang halaman. Ang lahat ng tubig ay dapat buuin sa kanila.
3. Kapag ang mga dahon ay tuyo, i-cut ang mga ito, ngunit hindi masyadong maliit, dahil sa panahon ng pagpapatayo, mas tuyo ang mga ito.
4. Ilagay ang hiwa na cilantro sa lalagyan, na inihanda mo para sa imbakan nito.
5. Para sa karagdagang imbakan ng cilantro para sa taglamig inalis namin ito sa balkonahe o sa kusina. Ang pangunahing bagay ay maging tuyo at ang araw ay hindi mahulog.

Paano patuyuin ang cilantro sa oven

Ang paraan ng pagpapatayo ng cilantro sa oven ay mas mahal, ngunit karaniwan ay simple. Ang pangunahing bagay ay sa paraan na ito, ang mga sustansya ay nananatili sa cilantro, kung maayos ang init ng oven.

1. Tulad ng likas na paraan, kailangan nating banlawan, tuyo at i-chop ang cilantro.
2. Preheat namin ang hurno sa 40-45 degrees, sa mas mataas na temperatura, ang mga sustansya ay hindi mapangalagaan.
3. Ilagay ang hiwa na cilantro sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven para sa 4-5 na oras.
4. Matapos na makuha namin at suriin kung ang damo ay tuyo ng maayos. Dapat itong berde at gumuho sa mga kamay, ngunit hindi bumabalik sa alikabok. Kung ang lahat ay mabuti, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang bag o baso na garapon.

Ang pag-aani ng cilantro ay hindi lamang para sa taglamig. Sa ilalim ng tamang mga kondisyon, maaari itong itago sa buong taon. Ang tuyo na asin ay ginagamit bilang isang pampalasa para sa maraming mga pagkaing - karne, isda, soup, pie, sauces.

Cilantro nagyeyelong mga pamamaraan, kung paano panatilihing sariwa ang cilantro

Ang mababang temperatura ay tumutulong hindi lamang upang mapanatiling sariwa ang cilantro sa mas matagal na panahon, ngunit nakakatipid rin ang lahat ng mga aktibong sangkap at bitamina sa komposisyon nito. Maraming mga gourmets nais kumain ng mga gulay sa buong taon, at magkakaroon ng may-katuturang impormasyon para sa kanila kung paano panatilihing sariwa ang cilantro para sa taglamig, iwanan ang mga nutrients nito at gawin itong may kaunting oras.

Paano mag-freeze cilantro sa isang pakete

Ihanda ang cilantro para sa taglamig, maaari mong gamitin ang pagyeyelo. Ang pag-freeze sa isang pakete ay itinuturing na pinakamadaling paraan, dahil mabilis at maginhawa ito.

1. Kailangan ng Cilantro na maghugas, alisin ang lahat ng masamang sanga at iwagayway ang tubig.
2. Ilagay ito sa isang tuwalya para sa kumpletong pagpapatayo.
3. Paghahanda ng mga pakete. Posible na kumuha ng parehong karaniwan na cellophane, at espesyal na hermetic.
4. Ang mga sprigs ng cilantro ay maaaring nakatiklop sa parehong buo at tinadtad. Ang ikalawang opsyon ay mas maginhawa para sa karagdagang paggamit.
5. Isara ang pakete at ipadala ito sa freezer. Dapat mong tiyakin na ang natitirang bahagi ng workpiece ay hindi durog na cilantro.

I-freeze ang cilantro sa langis ng gulay

Mayroong ilang higit pang mga pagpipilian para sa kung paano i-freeze cilantro para sa taglamig. Kung ang paraan ng maginoo na pagyeyelo sa pakete ay masyadong simple para sa iyo, maaari mong i-freeze ang coriander bago pagproseso ito ng langis ng gulay.

1. Gupitin ang cilantro sa 3 cm na piraso.
2. Matulog sa isang blender o processor ng pagkain.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa pagkalkula ng 80 ML ng langis kada 50 g ng tinadtad na cilantro. Gumalaw hanggang sa ang langis ay berde at ang cilantro ay durog sa isang katas.
4. Kunin ang mga yelo at ilagay ang slurry sa kanila. Huwag punan ang mga hulma ganap, tulad ng sa panahon ng pagyeyelo ang lakas ng tunog ay tumaas.
5. Ilagay ang mga porma sa freezer sa isang patag na ibabaw upang hindi maibagsak. Bigyan sila ng ilang oras upang mag-freeze.
6. I-fold ang mga frozen na cube sa isang espesyal na pakete para sa pagyeyelo.
7. Markahan sa pakete ang petsa ng pagyeyelo at ang pangalan ng halaman sa loob.

I-freeze ang cilantro sa mantikilya

Ang Cilantro ay maaaring frozen hindi lamang sa gulay ngunit din sa mantikilya.

1. Bawat 100 g ng malambot, ngunit hindi natunaw na mantikilya, i-cut ang 1-3 tablespoons ng cilantro at ibuhos ito sa isang walang laman at tuyo na mangkok.
2. Gupitin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa maliliit na piraso at idagdag sa cilantro.
3. Susunod, ihalo lang ang langis na may cilantro o, kung ninanais, idagdag ang isang sibuyas ng bawang, asin at paminta, lime zest.
4. Haluin ang lahat ng mabilis hanggang matunaw ang mantikilya.
5. Inililipat namin ang nagresultang masa papunta sa isang sheet ng papel ng pergamino o i-wrap ito sa foil at ilagay ito sa isang ref para sa hardening.
6. Kapag ang langis ay nagiging matatag, ilipat ito sa freezer, bago matitiklop ito sa isang selyadong bag at isulat ang petsa ng freeze.

Ang recipe na ito para sa pagyeyelo ng cilantro para sa taglamig sa pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap ay isang opsyon lamang. Sa isang katulad na paraan, maaari mong i-freeze cilantro sa mantikilya, pagdaragdag ng anumang iba pang mga pampalasa na gusto mo.

Paano kumain ng cilantro para sa taglamig

Ang salted cilantro ay maaaring maimbak sa loob ng 10 buwan, habang pinapanatili ang panlasa at lahat ng mga bitamina. Ang recipe ay medyo simple:

1. Mine at tuyo ang cilantro.
2. Dalhin ang karaniwang asin sa rate ng 250 g bawat 1 kg ng damo.
3. Maghanda ng garapon at ihalo sa asin at damo. Tuktok tulog pa rin asin.
4. Pinindot namin ang pagpili ng juice, takip sa mga lids at ilagay sa refrigerator.
5. Sa isang araw mamaya, ang mga gulay sa bangko ay tumira nang kaunti, at maaari ka pa ring magdagdag ng mga gulay.

Ang paghahalo ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagtatago ng cilantro sa isang mahabang panahon nang hindi nababahala tungkol sa spoiling ito. Sa pamamaraang ito, ang damo ay mananatiling pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, kapag idinagdag sa mga pagkaing ito ay mahalaga na huwag lumampas sa asin.

Paano upang mapanatili ang cilantro sa pag-atsara

Ito ay madali upang gumawa at cilantro sa atsara. Ang halaman ay dapat na hugasan at tuyo, makinis tinadtad at ilagay sa garapon salamin. Susunod, ibuhos ang pag-atsara at ipaalam ito para sa ilang oras. Nangungunang para sa pang-matagalang imbakan, maaari mong ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman. Para sa pag-atsara ay kailangan ang 0.3 liters ng tubig, 1 tbsp. kutsara 9% ng suka at isang pakurot ng asin.

Ito ay bahagi lamang ng mga recipe. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga ito, maaari mong magpasasa sa iyong sarili sa tag-init bitamina gulay sa buong taon.

Panoorin ang video: Indian lunch routine 2017 / Indian Saturday lunch routine 2017 / ITALIAN (minestrone) na sopas / (Mayo 2024).