Pag-aani ng root, stalk at dahon kintsay para sa taglamig

Kintsay - biennial plant ng payong klase. Ito ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan: una, pangalawa, dessert. Ang kintsay ay maaaring lumago sa iyong lupain, dahil ang halaman ay nakasanayan sa anumang klima, hamog na nagyelo.

Kailan mag-ani para sa imbakan
Pag-ani ng kintsay para sa taglamig
- Paano i-save ang root ng kintsay
- Paano i-save ang mga dahon ng kintsay
Paano upang matuyo ang kintsay
Freeze Celery para sa Winter
Salted na kintsay
Marinating kintsay para sa taglamig
Mga Recipe sa Kintsay

Kailan mag-ani para sa imbakan

Kintsay ay ani sa huli taglagas, madali tolerates ito hamog na nagyelo, kaya hindi ka maaaring magmadali upang anihin. Ang root ng kintsay ay ani gamit ang isang tinidor, upang hindi makapinsala sa mga ugat. Plant break at poddergivayut para sa mga tops. Kadalasan, ang mga dahon ay pinutol sa ilalim ng mga ugat at iniwan sa site bilang pataba para sa susunod na panahon. Ang kintsay ng kintsay ay kinukuha sa kalagitnaan ng taglagas, kapag naglalaman ito ng pinakamaraming juice at nutrients.

Alam mo ba? Sa dalawang pinaka sikat na mga gawa ng Homer "Iliad" at "Odisea" binanggit ng may-akda ang kintsay.Sa Iliad, ang mga kabayo ng myrmidon ay nakain sa mga parang ng mga cornflower at kintsay, at sa Wild Odyssey ay lumago sa paligid ng Calypso's cave.

Pag-ani ng kintsay para sa taglamig

Ang mga tangkay at mga ugat ng kintsay ay mayaman sa kapaki-pakinabang na microelements, sa taglamig ito ay higit pa sa isang kapaki-pakinabang na produkto. Ang buhay ng kintsay na istante kapag ang maayos na nakaimbak ay isang taon.

Paano i-save ang root ng kintsay

Kung mayroon kang isang cellar o basement, ang mga ugat ng kintsay ay maaaring maimbak sa mga kahon na may pit o wet sand. Sa bahay, ang mga ugat ay hugasan mula sa lupa, tuyo at nakaimpake sa mga bag o pagkain ng pelikula. Maaari mong iimbak ang inihanda na produkto sa refrigerator sa kompartimento ng halaman.

Mahalaga! Hindi kanais-nais na mag-imbak ng root ng kintsay sa freezer, nawawala ang mga katangian nito, tulad ng isang produkto ay angkop lamang pagkatapos ng paggamot sa init.

Paano i-save ang mga dahon ng kintsay

Upang mai-imbak ang stalked kintsay, i-cut stalks ay hugasan, pinagsunod-sunod at tuyo mula sa kahalumigmigan. Pagkatapos ay maaari itong tiklop sa isang bag at nakaimbak sa isang refrigerator sa isang istante. Para sa mas mahusay na imbakan sa pakete kailangan mong gumawa ng isang pares ng mga butas para sa bentilasyon. Maaaring maitago ang mga lamok hanggang sa simula ng tagsibol sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa isang antas ng init.Kung posible na mag-imbak sa basement, mag-scoop kasama ang ugat at mag-imbak sa isang kahon na may basa na buhangin.

Paano upang matuyo ang kintsay

Maaari mong gawin para sa taglamig pag-aani ng kintsay dahon. Ang pagpapatuyo sa parehong oras ay isinasaalang-alang ang pinakamadaling paraan. Mas madaling matuyo ang mga bungkos, hindi sa ilalim ng direktang araw, sa isang cool room. Maaaring ilagay sa isang patag na ibabaw at tuyo, sakop ng isang piraso ng pergamino. Ang proseso ay tumatagal ng tungkol sa isang buwan. Ang mga tapos na produkto ay maaaring durog sa pulbos at ginagamit bilang isang pampalasa, ay maaaring maging isang maliit na mas malaki. Sa anumang kaso, ang mga naturang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan ng salamin na may masikip na talukap ng mata. Iminumungkahi na ilagay sa isang madilim at tuyo na lugar.

Sa parehong paraan, maaari mong matuyo ang root ng kintsay. Gupitin ito sa mga maginhawang anyo (cubes, ringlets, guhitan), tuyo na rin. Mag-imbak sa isang lalagyan ng salamin sa isang madilim, tuyo na silid. Ang ganitong mga blangko ay maginhawa upang gamitin sa una at pangalawang pagkain, sa mga sarsa.

Freeze Celery para sa Winter

Ang pinakamadaling paraan upang panatilihing sariwa ang kintsay para sa taglamig nang walang pagkakaroon ng isang cellar ay upang mag-freeze. Ang mga kintsay ay umalis upang pag-uri-uriin at hugasan, tuyo sa isang tuwalya ng papel.Gupitin ang mga dahon ng isang matalim na kutsilyo, punan ang mga cell ng yelo gamit ang mga gulay, magdagdag ng kaunting dalisay na tubig - at sa freezer. Kapag ang mga cubes ay frozen, ilagay ang mga ito sa isang bag at umalis sa freezer.

Paano i-freeze ang stalked kintsay - pati na rin ang kintsay ng dahon. Inihanda na ang mga petioles ay maitago nang buo sa isang bag, ay maaaring durog at nakatiklop sa isang plastic na lalagyan, ipadala ito sa freezer.

Pansin! Ang kintsay ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, ngunit may mga limitasyon. Masyadong madalas na paggamit ay hindi kanais-nais para sa mga buntis na kababaihan, ang mga aktibong sangkap ng halaman ay tumaas ang tono ng matris, na maaaring mag-trigger ng pagpapalaglag.

Salted na kintsay

Ang salted na kintsay ay maaaring maimbak at magamit sa loob ng mahabang panahon sa halos lahat ng pagkain. Para sa pagbubuhos kailangan ng isang kilo ng hugasan at durog dahon, 250 gramo ng asin. Ang mga sangkap ay halo-halong at inilagay sa mga garapon sa paraan na mag-iwan ng maliit na silid para sa juice. Sa sandaling dumating ang juice, ang mga bangko ay pinagsama at nakaimbak sa pantry o cellar.

Kagiliw-giliw Ang kintsay ay dinala sa USA salamat kay George Taylor, isang taga-Scotland ang nagdala sa kanya noong 1865 sa estado ng Michigan, ang lungsod ng Kalamazoo.Ang gulay sa lalong madaling panahon ay naging tanda ng lungsod na ito - mayroon ding museo ng kintsay.

Marinating kintsay para sa taglamig

Ang inumin na kintsay ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng meryenda at bilang isang magkakasama sa mainit na pagkain.

Para sa pagluluto ay kailangan: 1 kg ng kintsay ugat, 1 litro ng tubig, 1 tbsp. l asin, 3 gramo ng sitriko acid. Para sa pag-atsara: 800 ML ng tubig, 200 ML ng suka, 4 mga gisantes ng paminta at mga clove.

Ang mga ugat ay tinadtad sa mga cubes o kalahati ng mga singsing, na nagkakalat ng ilang minuto sa salted na tubig. Pagkatapos ay alisin mula sa tubig at ilagay sa garapon. Habang ang kintsay cools, magluto ng atsara. Ang mainit na atsara ay ibubuhos ang mga nilalaman ng mga lata, pinasturahan sa loob ng 20 minuto, gumulong sa mga lids.

Ang dahon ng kintsay ay mayroon ding sariling resipe para sa pag-marine para sa taglamig.

Kailangan ng bawat litro ng garapon: bawang 4 cloves, isang pares ng dahon ng laurel. Para sa pag-atsara: 700 ML ng tubig, 150 ML ng suka, 70 gramo asin, 100 gramo ng asukal.

Ang bawang at laurel ay inilalagay sa ilalim, ang mga dahon ng dahon ng kintsay ay inilalagay sa ibabaw, at sila ay ibinuhos na may mainit na atsara. Ang mga bangko ay isterilisado sa mga nilalaman ng 20 minuto, tinatakpan ng mga lids.

Mga Recipe sa Kintsay

Numero ng resipe 1

kintsay ugat - 100 gramo
kintsay gulay - 100 gramo
perehil - 100 gramo
bawang - 100 gramo (puting stem)
asin - 100 gramo

Ang mga ugat ng kintsay ay pinutol sa manipis na mga piraso, kintsay at perehil - sa malalaking piraso ng 1.5 cm ang haba, leek - singsing. Mga sangkap na nakatiklop sa isang mangkok, magdagdag ng asin, halo. Pagkatapos ay mahigpit na ilagay sa garapon, umalis upang ipaalam ang juice. Cover na may masikip lids at tindahan sa isang cool na lugar.

Numero ng Recipe 2. Ang kintsay na tangkay na inihanda sa pag-atsara para sa taglamig.

kintsay sticks sa panlasa
bawang (ngipin) -2-3 piraso
asukal - 3 tbsp. l
asin - 3 tbsp. l
suka 9% sa panlasa
laurel - 1-2 dahon

Gupitin ang mga petioles sa makapal na mga straw, itabi sa ilalim ng bawang at bay leaf. Magluluto ng marinade, cool at ibuhos sa garapon. Ang halaga ng suka at asukal ay maaaring mabago. Ang mga bangko ay isterilisado ng 30 minuto, ilunsad ang mga lids. I-wrap ang isang kumot. Mag-imbak sa pantry o cellar.

Ang artikulong ito ay nagmamarka ng pinakamadaling at pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe. Ang taglamig ay hindi sumisira sa amin ng mga bitamina, kaya ang mga homemade na paghahanda ay palaging kailangan para sa sari-saring uri ng pagkain at bilang alternatibo sa mga sariwang gulay at prutas.