Red repolyo: ano ang benepisyo nito at posible na makapinsala? Mga recipe na may ganitong gulay

Ang pulang repolyo ay isang uri ng puting repolyo. May mga bluish-purple na dahon, kung minsan ay may isang kulay ube, ang tiyak na kulay na nakikita na sa mga punla.

Ang pulang repolyo ay isang uri ng puting repolyo, ngunit ang kulay ng mga dahon nito ay nakikilala ng isang makapal na burgundy na kulay, na nagiging lilang.

Sa kagandahan ito ay hindi mas mababa sa mga rosas, ngunit sa panlasa ito ay maihahambing sa puting isa, tanging mas matibay at may isang maliit na talas ng isip. Inilarawan ng artikulong ito nang detalyado kung ano ang ginagamit nito at kung posible ang pinsala. Nagtatanghal din ng mga recipe na may gulay na ito.

Komposisyon ng kimikal

Ang kemikal na komposisyon sa bawat 100 g ng pulang repolyo ay ang mga sumusunod:

• Calories 26 kcal.
• Protina 0.8 g
• Taba 0.6 g
• Carbohydrates 5.1 g
• 91% ay tubig.

Paano ito mabuti para sa iyong kalusugan?

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang repolyo para sa katawan:

1. Mahalaga ang pulang repolyo para sa mga kababaihan at kalalakihan na nagbabantay ng isang figure. Ito ay may maraming mga hibla, na nagbibigay ng isang mabilis na saturation ng pagkain. Sa kasong ito, kaunti ang calories sa repolyo.
2. Ang selulusa ay ang pag-iwas sa mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo, paninigas ng dumi, diyabetis, labis na katabaan, kanser. Tumutulong din ang hibla upang ma-normalize ang kolesterol sa dugo, dahil sinipsip nila ito at nag-aambag sa pag-alis ng kolesterol mula sa katawan.
3. Ang lilang kulay ng dahon ng repolyo ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng anthocyanin pigments sa komposisyon nito. Ang Anthocyanins ay isang malakas na antioxidant na nakakatulong na maiwasan ang mga sakit ng cardiovascular system at cancer. Iniuutos ng antioxidant ang mga aktibidad nito upang mabawasan ang aktibidad ng mga libreng radikal.
4. Bilang bahagi ng pulang repolyo ay may bagong natuklasan na bitamina U, na nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga pinsala sa gastrointestinal tract, may mga katangian ng antihistamine, normalizes ang taba metabolismo, tserebral na sirkulasyon, na kapaki-pakinabang para sa pulang repolyo.
5. Ang bitamina A sa komposisyon ng pulang repolyo ay sumusuporta sa kaligtasan sa sakit at paningin.
6. May higit na bitamina C sa pula kaysa sa puti, at ito ay isang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pagsalungat sa mga lamig, mga nakakahawang sakit, mabuting pagpapagaling ng mga pinsala sa katawan.
7. Dahil sa bitamina K repolyo ay gumagana nang maayos sa pag-iwas sa demensya, Alzheimer's disease, at nervous diseases.
8. Ang Red repolyo ay isang magandang ahente ng prophylactic para sa isang sakit tulad ng osteoporosis at nagsisilbi bilang isang mahusay na tulong sa pagpapalakas ng buto tissue. At lahat ng ito ay dahil sa pagkakaroon sa kanyang komposisyon ng kaltsyum, magnesiyo at potasa.
9. Ang repolyo ay may mga diuretikong katangian. Normalizes ang bituka at ang kaasalan ng tiyan.
Ang isang ulam sa isang araw na may pulang repolyo ay makakatulong sa mabibigat na mga naninigarilyo na maiwasan ang mga problema sa sistema ng paghinga. Ito ay tumutulong upang linisin ang katawan ng mga nikotina precipitates. Ngunit upang maiwasan ang mga problema sa kalusugan, ito ay mas mahusay na hindi manigarilyo sa lahat, ngunit sa halip na ngumunguya sa mga dahon ng repolyo sa halip.

Ang repolyo ay isang ligtas na produkto. Ang kapahamakan ay maaaring pahintulutan lamang sa kaso ng indibidwal na hindi pagpayag, na may pang-aabuso sa halaga na kinakain, habang binabalewala ang mga personal na rekomendasyon sa nutrisyon.

Pagbabawal at paghihigpit

1. Hindi inirerekomenda na kumain ng repolyo habang nagpapasuso, dahil maaaring magdulot ito ng colic sa isang bata.
2. Ang mga maliliit na bata ay maaaring mabigyan ng repolyo sa anyo ng mga niligis na patatas mula sa 1 taon. Ang bata ay lumalaki ang kanyang sarili ay grab ang mga dahon ng repolyo at ngumunguya na may kasiyahan.Upang makintal ang isang ugali ng sariwang gulay ay mas madali sa pagkabata.
3. Ang labis na pagkonsumo ng pulang repolyo ay maaaring humantong sa kabag, bloating at iba pang mga hindi kanais-nais na mga sintomas.
4. Ang mataas na antas ng bitamina K sa repolyo ay tumutulong sa pagpapaputi ng dugo. Kung, ayon sa doktor, kinakailangang kumuha ng gamot para sa paggawa ng dugo, pagkatapos ang pagiging epektibo sa magkasunod na pulang repolyo ay mababawasan. Ngunit ang mga taong walang malusog na tao ay hindi dapat mag-eksperimento sa kalusugan, kumakain ng masyadong maraming pulang repolyo.
5. Gayundin, ang mga taong may kakulangan ng yodo sa katawan ay dapat kontrolin ang halaga ng pulang repolyo sa kanilang diyeta. Maaaring mapukaw ng repolyo ang pagpigil sa teroydeo.
6. Kapag ang paglala ng mga gastrointestinal na sakit, ang repolyo ay hindi kasama sa pagkain.

Ano ang maaaring lutuin mula dito?

Saan ginagamit ang gulay na ito? Ang mga recipe na may pulang repolyo ay kaiba sa mga recipe na may puting repolyo. Ito ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga salad, mga pinggan sa gilid. Gayundin ang repolyo ay naipit.

Mushroom Salad

Mga sangkap:

• 300 gramo ng repolyo;
• 300 g ng mushroom;
• 2 medium pickled cucumbers;
• 200 g kulay-gatas;
• sibuyas;
• asin at asukal sa lasa;
• mga gulay

Magluto tulad nito:

1. Upang ihanda ang salad, ito ay kinakailangan upang makinis na pagpura-pirasuhin ang repolyo, gaanong asin ito, pukawin ito, kuskusin ito nang husto sa iyong mga kamay hanggang sa ang juice ay nabuo.
2. Pagkatapos ay i-cut ang pinakuluang mushroom sa mga piraso. Maaari itong puting mushroom o champignons.
3. Susunod na kailangan mong i-chop ang mga pickled cucumber at sariwang sibuyas.
4. Lahat ng mga produkto ihalo, panahon na may kulay-gatas, asin, magdagdag ng asukal sa lasa, dekorasyunan sa mga gulay.

Marinating

Ingredients para sa 10 kg ng slaw: 200 g ng pinong asin.

Upang punan:

• 400 g ng tubig;
• 20 g ng asin;
• 40 g asukal;
• 500 gramo ng suka.

Spices sa 1 jar:

• 5 black peppercorns;
• 5 peas allspice;
• isang piraso ng kanela;
• 3 cloves;
• 1 bay dahon.

Ang recipe na ito ay maakit ang mga housewives, dahil ito ay napakadaling gamitin.

1. Kinakailangang piliin ang pinaka-siksik, malusog na cabbages para sa pag-aatsara, linisin ang mga ito mula sa tuktok kupas dahon, maingat na kunin ang unti-unti.
2. Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa paggupit ng repolyo.
3. Sa enameled basin maingat na kuskusin ang asin at repolyo at mag-iwan ng 2 oras.
4. Pagkatapos ay kumuha ng mga garapon na malinis, ilagay ang pampalasa sa ilalim at mahigpit na mag-impake ng repolyo sa kanila.
5. Pagkatapos nito, ang pagbuhos ay ibinuhos sa mga garapon, at ang tuktok ay puno ng langis ng halaman.
6. Mag-imbak sa isang cool na lugar: sa bodega ng alak o sa ilalim ng lupa.

Ang pulang repolyo ay isang kapaki-pakinabang na produkto dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, fiber, macro-at micronutrients. Inirerekomenda ng mga nutritionist araw-araw na rate ay 200 g. Maghanda ng mga pinggan at salad, at ang iyong katawan ay magpapasalamat sa mabuting kalusugan.