Ang mga coniferous forest ay ipinakita sa amin sa panahon ng tag-init-taglagas kabute panahon bilang isang regalo sa anyo ng mga magagandang mushroom - mantikilya. Ang mga ito ay karapat-dapat na tanyag sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" para sa mahusay na panlasa at magandang ani nito.
- Boletus mushrooms
- Ang komposisyon ng langis: calories, nutritional value, bitamina at mineral
- Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis
- Ang paggamit ng langis sa gamot
- Mapanganib na mga katangian ng langis at contraindications
Boletus mushrooms
Nakakuha ang pangalan ng Maslata dahil sa malagkit na cap. Lumalaki sila sa mga grupo. Sa kalikasan, may mga tungkol sa 50 varieties ng ito halamang-singaw. Ang kanilang tirahan ay hindi lamang Eurasia, kundi pati na rin sa Africa at Australia.
Isang pangkaraniwang anyo kung saan ang takip ay may hemispherical na hugis na may tubercle sa korona. Siya ay maitim na kayumanggi (ibang kulay depende sa uri) kulay na may malagkit na balat na nakahiwalay madali mula sa sapal. Ang katawan ng halamang-singaw ay makatas, malambot, may kulay-dilaw na kulay.
Ang binti ay may cylindrical na hugis na may puting kurtina malapit sa takip, na nagiging maitim na kayumanggi kapag ang mga kabute ay sumisira.
Ang langis ay maaaring lumaki sa mga puno ng pino o sa magkakahalo na kagubatan. Ang pag-aani ay bumaba sa Hulyo-Oktubre. May mga di nakakain na species.Nag-iiba sila sa pagbabago ng kulay sa break na, mayroon silang isang darker cap at isang pulang layer na esponghado.
Ang komposisyon ng langis: calories, nutritional value, bitamina at mineral
Karamihan ng langis ay naglalaman ng protina - 2.4%, taba - 0.7%, carbohydrates - 0.5%, pandiyeta hibla - 1.2%, abo - 0.5% at tubig - 83.5%. Dapat pansinin na mababa ang calorie oil. Ang enerhiya na halaga ng 100 g ng produkto ay 19 kcal.
Gayundin, ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina at trace elemento. Sa panaklong ang porsyento ng araw-araw na paggamit ng katawan kapag kumakain ng 100 g langis.
Ang mga langis ay naglalaman ng mga bitamina: B1 (1.8%), B2 (14.3%), B6 (15%), B9 (7.5%), D (26%), nicotinic (33%) at ascorbic (13.3%
at mga elemento ng pagsubaybay: potasa (2.4%), silikon (6.9%), posporus (2.9%), boron (2.1%), kadmyum (86%), bakal (5.2%), tanso (145, 6%), rubidium (225.8%), lead (40%), pilak (35.7%), selenium (10.8%), chromium (10.5%), cesium (96.4%), sink (116.7%).
Ang bawat isa sa mga bitamina ay kasangkot sa redox reaksyon na nagaganap sa katawan ng tao, at gumaganap ng isang makabuluhang papel sa normalisasyon ng paggana ng mga sistema nito.
Halimbawa, ang bitamina B2 ay nagpapanatili ng normal na estado ng balat, mga mucous membrane, at ang kakulangan nito ay nagpapahiwatig ng paglabag sa liwanag at takip na pangitain.
Ang bitamina B6 ay kasangkot sa normal na paggana ng central nervous system, ang pagbuo ng dugo at balat. Ang unang pag-sign ng kakulangan ng bitamina B6 ay pagbaba sa gana.
Ang bitamina C ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay nakakatulong sa pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo, na nagiging sanhi ng dumudugo na mga gilagid at nosebleed.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis
Butters ay isang produkto na may mahusay na lasa, at maraming nalalaman kapag ginagamit sa pagluluto. Maaari silang maging handa hangga't gusto mo: adobo, pritong, nilaga, inasnan, bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkain at bilang pangunahing sangkap. Dahil mayroon silang maraming tubig sa kanilang komposisyon, bihira itong ginagamit para sa pagpapatayo.
Pangalawa, ang langis ay naglalaman ng mga natatanging elemento na tumutulong sa paglaban sa mga sakit at subaybayan ang tamang paggana ng katawan.Halimbawa, lecithin - pinipigilan ang pagbuo ng kolesterol, pampalibog - pagtataas ng sigla at mabawasan ang pagkapagod at depresyon, polyphenols at tocopherols - nagpapakita ng antioxidant aktibidad, sitriko, succinic at fumaric acid ay mahalaga para sa enerhiya metabolismo, beta-glucan - exhibits anti-namumula epekto.
Ang isang mahalagang katangian ng langis, tulad ng lahat ng fungi, ay ang kakayahang maipon ang mga mineral. Ito macro-at micronutrients, iyon ay mahalaga, ngunit ito ay din ng mabigat na riles, nitrates at nitrites, na kung saan ay mapanganib sa tao.
Ang paggamit ng langis sa gamot
Gamit ang layunin ng paggamot sa diyeta isama ang pinggan na ginawa mula sa langis, pagkuha ng infusions, tinctures at pulbos.
Sa gamot, boletus treat gout, ang organo ng paningin, allergy sakit, diabetes, metabolic disorder, sakit sa puso at dugo vessels, nerbiyos pagkaubos, nabawasan mental proseso, stress, talamak nakakapagod na, depresyon, nabawasan potency, osteoporosis.
Ang mga biologically active substance, na nilalaman sa boletus, ay may antiviral, antitumor, immunomodulatory, anti-inflammatory effect.
Para sa gota, kinakailangang regular na kumain ng mantikilya. Naglalaman ito ng mga resinous compound na may therapeutic effect. Bukod dito, ang mga compound na ito ay mapreserba kahit na pag-aangkat ng mga kabute.
Kapag gumamit ng migrain ang pulbos mula sa dry oil.
Napatunayan ng mga siyentipiko na ang boletus ay may aktibidad na antibyotiko. Samakatuwid, ang may tubig na extracts ay maaaring magkaroon ng mga epekto tulad ng levomycetin, streptomycin.Kapaki-pakinabang tincture ng langissimple ang kanyang recipe. Ang mga sariwang durog na mushroom ay ibinuhos sa isang 1-litro na banga, ibinuhos ng vodka at ipinilit sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos nito, ang hilaw na materyal ay pinipiga, at ang pagsabog ay sinala.
Dalhin 2 beses sa isang araw bago kumain, kumakalat ng 1 tsp. makulay sa 50 ML ng tubig. Ang kabutihan ay tumutulong sa sakit sa mga kasukasuan (ginagamit sa panlabas at sa loob), na may mga sakit ng ulo, gota.
Para sa paggamot ng soryasis, kinakailangan upang ilagay ang mga kabute, hindi naglinis sa malagkit na mga pelikula, sa isang garapon, isara ang takip ng capron at umalis sa loob ng 20 araw sa isang madilim na madilim na lugar. Ang madilim na likido na nabuo, kinakailangan upang maglinis ang sakit na balat.
Yamang ang mga mushroom ay mababa ang calorie at mabigat na mga produkto na natutunaw, makakatulong sila sa pagbaba ng timbang. Ang mga pinggan mula sa mga kabute ay matagal na nakataguyod ng pakiramdam ng pagkabusog.
Sa cosmetology gamitin ang pagbubuhos ng langis bilang isang losyon. Ito ay may tonic, anti-inflammatory effect. Ang kabute pulbos ay idinagdag sa mukha masks.
I-extract mula sa langis na ginamit para sa pag-embalsam ng tel.
Mapanganib na mga katangian ng langis at contraindications
Hindi dapat malimutan na ang mga boiler, tulad ng lahat ng mushroom, ay mabigat na pagkain.Ito ay pinadali ng mabagal na pagkasira ng mga protina na natagpuan sa mga kabute. Kasama rin sa chitin ng komposisyon. Nakakaapekto ito sa panunaw ng lahat ng pagkain ng katawan. Samakatuwid, mapanganib na kumuha ng pinakuluang langis dahil sa kanilang mga mapaminsalang katangian.
Kapag kumukuha ng mga kabute, tandaan na maaari silang sumipsip ng mga radioactive element at carcinogens mula sa lupa. Samakatuwid, kolektahin ang mga ito mula sa mga haywey at halaman na nagtatapon ng kemikal na basura. At bago mas mahusay ang pagluluto ng mga mushroom upang pakuluin.
Ang mga panganib na grupo kung saan ang mga paghihigpit ay ipinapakita sa pagkain ng mantikilya ay kinabibilangan ng:
- mga bata (ito ay mahigpit na ipinagbabawal!);
- buntis na kababaihan;
- ang mga taong may malalang sakit sa digestive tract, atay, lapay, apdo.
