Kung paano mapanatili ang kasariwaan ng perehil sa taglamig, mga recipe para sa pag-aani ng maanghang na damo

ParsleyMaaari mong kolektahin ang buong panahon, pag-cut-off kung kinakailangan, habang ang halaman na lumalaki sa bukas na patlang ay nananatiling berde at makatas hanggang huli na taglagas.

Pag-ani ng Parsley: Pag-aani

Karamihan sa mga varieties ng parsley ay handa na na ani sa dalawa hanggang tatlong buwan pagkatapos ng planting. Kapag ang pag-aani para sa taglamig, dapat tandaan na ang mga batang sprigs ng perehil ay ang pinaka-mabangong, kaya ito ay pinakamahusay na upang mangolekta ng unang-taong perehil.

Ang mga tangkay na may tatlo o higit pang sanga na may mga dahon ay angkop para sa pag-aani. Pagtipon ng mga gulay, gupitin ang mga tangkay sa ugat, sa kalaunan ay lalago ang mga bagong sanga. Mas mainam na i-cut ang mga tangkay na lumalaki sa gilid ng bush, sa kasong ito, ang mga panloob na mga shoots ay magiging mas mahusay. Bago ang frosts, putulin ang lahat ng mga stems upang ang perehil ay hindi mamatay at sprouts susunod na panahon.

Madali at simple: kung paano matuyo perehil para sa taglamig

Ang pagpapatuyo ng perehil ay isa sa mga pinakamadaling opsyon kung paano panatilihin ang perehil para sa taglamig na walang frosting. Para sa paghahanda na ito, kailangan mo ang mga batang gulay na may malambot na stems at dahon. Kung hindi mo palaguin ang iyong sarili, at bumili, huwag tumagal ng mga gulay na nakatayo sa tubig. Ang perehil ay sumipsip ng kahalumigmigan at matuyo sa mahabang panahon.

Ang mga gulay na lumaki sa kanilang lupain ay ani para sa pagpapatuyo sa tuyo na panahon. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng pagtapon ng mga dilaw o kupas na mga dahon at mga tangkay, ang mga tangkay ay bahagyang pinaikling. Hugasan ang perehil at tuyo ito sa isang tuwalya. Maaaring tuyo sa mga bungkos: na nakakalap ng ilang mga sanga, sila ay nakatali sa isang culinary thread at nag-hang sa isang maaliwalas na lugar sa lilim. Ang pagpapatayo sa lilim ay ang pangunahing panuntunan kung paano maghanda ng perehil para sa taglamig gamit ang paraan ng pagpapatayo, habang pinapanatili ang aroma.

Ang mga gulay ay magiging dilaw mula sa direktang liwanag ng araw, at ang mga langis nito ay magwawaldas. Pinatuyong bundle ng mga gulay sa loob ng isang linggo. Ang mga gulay ay maingat na inalis mula sa mga pinatuyong beam, na pinaghihiwalay mula sa mga sanga, pinadurog at itinago sa isang closed dish na salamin para sa mga isang taon.

Maaari mong tuyo ang perehil sa tinadtad na estado, pagsabog ito sa makapal na papel, ngunit pagmamasid sa parehong mga kondisyon. Kung ang mga kondisyon ng panahon o pamumuhay ay hindi pinapayagan ang pagpapatayo ng hangin,gamitin ang oven. Maaari mong tuyo sa isang baking sheet, na sakop ng pergamino, sa isang temperatura na hindi hihigit sa 50 degrees.

Mga paraan upang i-freeze ang parsley

Kung ang tanong ay arises kung posible na i-freeze perehil para sa taglamig, pagkatapos ito ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan. Sa parsley, maraming bitamina C ang kailangan sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay magbibigay sa mga pinggan ng parehong lasa at aroma, at sa panahon ng parsley ng pista opisyal ay maglilingkod bilang isang kahanga-hangang dekorasyon ng mga pinggan.

Normal freeze (bunched, durog, diced)

Upang mag-freeze kumuha lamang sariwang gulay, perehil hugasan, pinagsunod-sunod at nalinis yellowed at tamad. Pagkatapos ay kailangan mong matuyo ang perehil - masyadong maraming kahalumigmigan. Kung i-freeze mo ang mga bundle, sapat na pinatuyong gulay na nahahati sa mga "bouquet" na bahagi, nakatiklop sa isang plastic bag at inilagay sa freezer.

Ang susunod na pagpipilian, kung paano i-freeze perehil para sa taglamig, - freeze cubes. Upang gawin ito, ang mga sariwang luntiang dahon ay nahihiwalay mula sa makapal na mga tangkay, na pinuputol ng matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay mahigpit na pinalamanan ng hardwood yelo molds, ibuhos ang purified tubig at ilagay sa freezer.Pagkatapos ng ilang oras, ang mga cubes ay maaaring ilipat sa mga pakete upang ihanda ang susunod na batch.

Ang isa pang pagpipilian ay kung paano gumawa ng perehil para sa mga cubes ng taglamig, - ito ay giling sa isang blender. Sa parehong oras, Parsley ay ilagay ang juice nito sa at magdagdag ng tubig sa yelo molds. Mga pagpipilian sa imbakan cube ay maginhawa: mamaya kailangan mo lang idagdag ang kinakailangang bilang ng mga cube sa ulam.

Frozen perehil na may mantikilya

Ang frozen na butter ay pinakaangkop sa ikalawang kurso. Ang hugasan at tuyo na perehil ay makinis na tinadtad at ibinuhos sa natunaw na ice cream sa mga yelo. Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, ang mga cube ay inilatag sa mga bag o plastik na lalagyan.

Nagyeyelong perehil na may langis ng mirasol

Marahil na ang pinaka-kaakit-akit na paraan upang panatilihing sariwa para sa taglamig ang taglamig ay upang i-freeze ito sa langis ng mirasol. Lalo na dahil hindi nagyeyelo ang gayon ay hindi kinakailangan.Inihanda ang mga gulay na inilatag, hindi gaanong pinindot, sa mga garapon ng salamin at ibinuhos ng langis upang ang mga bula ng hangin ay hindi bumubuo. Ang mga nasabing blangko ay maaaring maimbak sa refrigerator sa ilalim na istante o sa bodega ng alak.

Paano mag-pickle ng perehil

Kung paano panatilihin ang perehil para sa sariwang taglamig - sabihin sa mga recipe ng lola. Ang aming mga ninuno ay inasnan para sa taglamig hindi lamang mga gulay, isda at karne, kundi pati na rin mga gulay. Dahil ang asin ay isang likas na pang-imbak at hindi pinapayagan ang mga mapanganib na bakterya na bumuo, ang mga gulay sa loob nito ay ganap na mapangalagaan.

Hindi lamang ang mga leafy bahagi ng perehil ay maaaring ma-salted, kundi pati na rin ang grated ugat. Ang mga sangkap ay kinuha ng lima sa isa (raw / asin). Sa malalim na pagkaing ihalo ang mga sangkap at ilagay nang masikip hangga't maaari sa mga garapon, bilangin ang katunayan na ang mga gulay na may asin ay magiging juice. Ang mga blangko ay maaaring maimbak sa cellar at sa refrigerator.

Adobo na Recipe ng Parsley

Ang inumin na parsley para sa taglamig ay may isang sagabal - hindi ito maaaring maimbak nang higit sa anim na buwan. Ngunit higit pa ay hindi kinakailangan, sa tagsibol magkakaroon ng sariwang gulay. Nahugasan at inalis na perehil nang husto sa mga garapon, napuno ng atsara at isterilisado sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos isara ang talukap ng mata at mag-imbak sa pantry o cellar.

Marinade: bawat litro ng tubig 1 kutsarang asin, 2 kutsarang asukal at 200 g ng suka.

Ang perehil, anihan para sa taglamig ayon sa mga resipe na ito, ay magpapabuti sa lasa ng iyong mga pagkaing, magbabad sa katawan ng mga bitamina at bigyan ang mood ng tagsibol sa aroma nito.