Mga uri ng puting mushroom

Pangalan puting kabute natanggap mula noong unang panahon. Pagkatapos karamihan ng mga tao ay tuyo ang mga mushroom. Ang pulp ng puting fungus pagkatapos ng drying o init na paggamot ay palaging nanatiling perpektong puti. Ito ang dahilan para sa pangalang ito. Ang white fungus ay kabilang sa genus Boletus, kaya ang pangalawang pangalan ng white fungus ay ang boletus.

Isaalang-alang ang mga species ng white fungus at ang kanilang paglalarawan. Lahat ng mga ito ay nabibilang sa nakakain mushroom ng unang kategorya at may parehong hugis.

White mushroom (spruce) (Boletus edulis)

Ito ay tumutukoy sa pinaka-karaniwang anyo at may tipikal na anyo. Ang cap ay kayumanggi o kulay-kastanyas na may kulay na 7-30 cm. May pangkalahatan itong hugis ng convex, minsan ay hugis ng pillow. Ang ibabaw nito ay makinis at makinis at hindi hiwalay sa pulp.

Ang hugis ng pedicle foot ay may pampalapot sa ilalim, na umaabot sa isang average na taas ng 12 cm at itinuturing na mataas sa ganitong uri ng puting fungus. Ang ibabaw ng binti ay natatakpan ng isang mata at mayroong isang maputi-kape na kulay. Ang lasa ay malambot, ang amoy ay maselan at ang indibidwal ay karaniwang pinahusay ng pagluluto o pagpapatuyo. Sa ilalim ng takip ay isang pantubo na lapad na 1-4 cm ang lapad, na kung saan ay madaling nakahiwalay sa pulp at may kulay-dilaw na tint.

Ang pulp ng halamang-singaw ay mataba puti at hindi nagbabago ng kulay kapag nasira. Ang species na ito ay matatagpuan sa mga kahoy na pustura at pir sa malalaking lugar ng Eurasia, maliban sa Iceland, sa lahat ng kontinente, maliban sa Australia. Mga prutas nang paisa-isa o sa mga singsing. Ang mga form na mycorrhiza ay may mga puno ng deciduous at coniferous.

Madalas lumilitaw na may berdeng russula at chanterelles. Mas pinipili ang lumang kagubatan na may lumot at lichen. Ang mga positibong kondisyon ng panahon para sa paglitaw ng masa ng mga puting mushroom ay itinuturing na maiinit na bagyo na may mainit na gabi at hamog. Mas pinipili ang mabuhangin, mabuhangin at mabuhangin na mga lupa at bukas na pinainit na lugar. Ang pag-aani ay isinasagawa sa Hunyo-Oktubre.

Ang mga nutritional katangian ng white fungus ay ang pinakamataas. Ginamit sa raw, pinakuluang, tuyo na form.Sa pamamagitan ng nilalaman ng mga sustansya at mga elemento ng trace puting fungus ay hindi lalampas sa iba pang mga uri ng mushroom, ngunit isang malakas na stimulator ng pantunaw.

Ang mga siyentipiko ay nagpapatunay na ang puting fungus ay mahirap mahuli ng katawan dahil sa presensya ng chitin, ngunit pagkatapos ng pagpapatayo ito ay nagiging mas madaling matunaw (80%). Para sa mga therapeutic purposes, ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng anti-tumor, immunostimulating properties ng ceps.

White bulitas na pine (Boletus pinophilus)

Ang species na ito ay katulad ng pangkalahatang paglalarawan ng puting fungus, ngunit naiiba sa ilang mga tampok.. Ang cap ay 8-25 cm ang lapad, pula-kayumanggi sa kulay na may kulay-lila lilim, ngunit isang maliit na mas magaan sa gilid. Sa ilalim ng balat ng cap ang laman ay kulay-rosas. Leg maikli at makapal, 7-16 cm sa taas. Ang kulay nito ay bahagyang mas magaan kaysa sa takip, subalit nasasaklawan ng isang maputing kayumanggi na manipis na mata. Tubular layer hanggang 2 cm ang lapad na madilaw-dilaw. May isang maagang anyo ng pine white fungus. Ang pagkakaiba sa higit na liwanag na kulay ng isang sumbrero at pulp sa ilalim nito. Lumilitaw sa huli ng tagsibol.

Ang species na ito ay bumubuo ng mycorrhiza na madalas na may pine. Pinipili nito ang mabuhangin na lupa at lumalago nang isa-isa o sa maliliit na grupo. Ang pine white fungus ay karaniwan sa Europa, Central America, sa European na bahagi ng Russia. Ang pag-aani ay tumatagal mula Hunyo hanggang Oktubre.

White mushroom birch (Boletus kananicola)

Minsan sa mga rehiyon ng Russia ito ay tinatawag na kolosovik dahil sa ang hitsura ng rye sa panahon ng earing. Ang species na ito ay may isang ilaw dilaw cap, ang laki ng kung saan ay 5-15 cm ang lapad. Ang laman ay hindi nagbabago ng kulay sa pahinga, ngunit wala itong panlasa. Ang hugis ng bariles ay hugis, puti-kayumanggi sa kulay na may puting mata. Isang pantubo na layer ng madilaw na lilim hanggang 2.5 cm ang lapad. Ang birch boletus ay bumubuo ng mycorrhiza na may birch. Fruiting ng isa o sa mga grupo. Gustung-gusto mong lumaki sa mga gilid o sa mga kalsada. Ito ay matatagpuan sa Kanlurang Europa, at sa Russia - sa rehiyon ng Murmansk, Siberia, at sa Malayong Silangan. Ang pag-aani ay tumatagal mula Hunyo hanggang Oktubre.

Madilim-Bronze White Mushroom (Boletus aereus)

Minsan tinatawag din nila ito species tanso o hornbeam porcini kabute. Ang cap ay mataba, matambok sa hugis, umaabot sa isang lapad ng 7-17 cm. Ang balat ay maaaring makinis o may maliit na bitak, maitim na kayumanggi, halos itim. Ang laman ay puti, may kaaya-aya na lasa at amoy, kapag pinaghiwa-hiwalay, bahagyang namumuhay. Ang binti ay cylindrical, napakalaking, kulay-rosas na kayumanggi sa kulay na may kulay na kulay ng nuwes.Ang pantubo na layer ay may kulay-dilaw na tint at lapad ng hanggang sa 2 cm, ngunit kapag pinindot ito ay nagiging isang kulay oliba. Ang species na ito ay ipinamamahagi sa nangungulag kagubatan na may mainit na klima. Karamihan ay madalas na natagpuan sa Western at Southern Europe, Sweden, North America. Ang panahon ng fruiting ay mula Hulyo hanggang Oktubre, ngunit lumilitaw sa Austria noong Mayo at Hunyo. Kasama sa Red Books of Ukraine, Montenegro, Norway, Denmark, Moldova.

Sa pamamagitan ng lasa ay nagkakahalaga ng mga gourmets higit sa puting kabute ng kabute. Ito ay may mga katulad na panlabas na palatandaan na may isang nakakain Polish kabute (Xerocomus badius), na ang laman ay asul, at walang net sa binti. Natagpuan din sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan ang kalahating bronseng puting kabute (Boletus subaereus), na may mas magaan na kulay.

White mushroom net (Boletus reticulatus, Boletus aestivalis)

Ang puting mushroom net ay naiiba mula sa isang pustura sa isang mas magaan na kulay ng takip at isang mas malinaw na mata sa binti. Siya ay itinuturing na ang pinakamaagang ng lahat ng uri ng puting mushroom. Ang cap ay umabot sa isang diameter ng 6-30 cm at may isang kulay kayumanggi kulay. Ang pulp ay mataba puti, sa ilalim ng tubes ay may dilaw na tint. Ang tangkay ay maikli, makapal, hugis ng club, kayumanggi sa kulay at naiiba mula sa iba pang mga species sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang malaking pattern ng mesh. Ang puting puting kabute ay may kaaya-ayang amoy at matamis na lasa ng nutty.

Ang kapal ng pantubo na patong sa 3.5 cm.Ang kulay nito ay nag-iiba-iba mula sa puti hanggang maberde-dilaw. Ang isang tampok ng species na ito ay ang pagkakaroon ng mga bitak sa balat ng mga lumang mushroom. Ang uri ng hayop na ito ay bumubuo ng mycorrhiza na may beech, oak, kastanyas, hornbeam at lumalaki sa mga gilid sa dry, alkaline soils.

Ito ay bihirang napinsala ng mga insekto. Lumalaki sa Europa, Hilagang Aprika, Hilagang Amerika. Ang pag-aani ay isinasagawa mula Mayo hanggang Oktubre. Ang net puting kabute ay higit na katulad ng birch, na may mas magaan na takip at isang mas maikling net.

White mushroom oak (Boletus quercicola)

Ang isang natatanging tampok ng white oak fungus ay isang brown na sumbrero na may kulay-abo na kulay. Ito ay mas matingkad sa kulay kaysa sa species ng birch. Ang laman ay mas mababa kaysa sa iba pang mga species. Lumalaki sa Caucasus, sa Primorsky Krai. Ang pag-aani ay isinasagawa sa Hunyo-Oktubre. Lumalaki ito nang labis, na hindi pangkaraniwan para sa mga puting mushroom.

Semi-puting kabute (Boletus impolius)

Ang isang semi-puting fungus ay nabibilang sa genus ng boletus at maaaring tinatawag na yellow boletus. Ang cap ay umabot sa isang diameter ng 5-15 cm na may isang makinis na balat ng isang mapurol na kulay na kayumanggi kulay. Ang pulp ng fungus ay siksik, dilaw na dilaw. Ang lasa ay bahagyang matamis, at ang amoy ay nakapagpapaalaala sa carbolic acid.

Ang binti ay makapal, cylindrical sa hugis, hanggang sa 15 cm mataas, kulay-dayami. Nawawala ang pattern sa binti, ngunit ang ibabaw ay magaspang. Pantubo layer hanggang sa 3 cm makapal dilaw. Lumalaki sa mga oak, beech, hornbeam forest at mas pinipili ang basa-basa na limpak na lupa. Ang yellow boletus ay kabilang sa thermophilic mushrooms at karaniwan sa Polesie, Carpathian, sa sentral at timog na bahagi ng Europa ng Russia. Ang pag-aani ay ginagawa mula Mayo hanggang taglagas.

Sa ilang mga pinagmumulan, dahil sa kakaibang amoy na inilarawan bilang mga kondisyon na nakakain ng fungus. Ang lasa ay hindi mas mababa sa klasikong puting kabute. Pagkatapos ng pagpapatayo at pagpapakain ng amoy ay halos mawala. Sa panlabas na mga palatandaan ito ay mukhang isang boletus pagkadalaga, ngunit naiiba mula sa ito sa pamamagitan ng isang tiyak na amoy at hindi baguhin ang kulay ng laman sa break.

Boletus pagkadalaga (Boletus appendiculatus)

Mukhang ang paglalarawan na may dilaw na boletus, ngunit may maayang amoy, at ang laman sa pahinga ay nagiging asul. Ang lapad na lapad ay umaabot sa 8-20 cm, ay may gintong o pula na kulay-kayumanggi kulay na kulay. Ang pulp ng halamang-singaw ay dilaw, na may isang kulay-asul na kulay.Ang binti ay makapal, may makitid sa base at lumalaki sa taas na 7-15 cm. May liwanag na kulay at natatakpan ng dilaw na mata. Ang tubular layer ay hanggang sa 2.5 cm makapal, maliwanag dilaw sa kulay at asul kapag pinindot. Ang dalagitang Borovik ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga nangungulag na puno at lumalaki sa katimugang Europa. Ang pag-aani ay isinasagawa sa tag-araw - taglagas.

Borovik royal (Boletus regius)

Ang Royal Borovik ay naiiba sa iba pang mga uri ng pink-red cap at maliwanag na dilaw na binti na may manipis na pattern ng mesh sa itaas na bahagi. Ang cap ay umabot sa diameter na 6-15 cm at may makinis na balat, ngunit minsan ay natatakpan ng mga bitak sa mata. Ang pulp ng halamang-singaw ay siksik, dilaw sa kulay, na may bali na nagiging asul. Ang kabute ay may maayang amoy at lasa. Ang binti ay may thickened, may taas na 5-15 cm. Ang tubular layer ay hanggang sa 2.5 cm makapal dilaw.

Ang puting puting kabute ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan. Mas pinipili ang mga sandy at calcareous soils. Nangyayari sa Caucasus, ang Far East. Ang panahon ng fruiting ay Hulyo - Setyembre. Ang kabute ay may mahusay na panlasa at ginagamit sa raw o de-latang form.

Ang puting kabute ay ang pinaka sikat at paborito para sa bawat picker ng kabute. Ang kagalingan nito ay maaaring traced pareho sa malalaking sukat at sa mahusay na panlasa at nutritional katangian. Kapag kumukuha ng mga kabute, huwag kalimutan ang pangunahing panuntunan ng isang picker ng kabute: kung hindi ka sigurado kahit na isang pamilyar na kabute, itapon ito, huwag mag-panganib!