Mga nakapagpapagaling na katangian ng beet tops: paggamit at contraindications

Karamihan sa mga tao ay kumakain lamang ng root beet crop, hindi pinaghihinalaan na ang beetroot leaf ay nagdudulot din ng maraming benepisyo. Kadalasan, ang mga tops ay ipinakilala sa pagkain ng mga hayop, ngunit may ilang kaalaman at may-katuturang mga recipe, madali mong lutuin ang malusog at masarap na pagkain batay dito.

Ano ang kapaki-pakinabang na paggamit ng beet tops at kung talagang bigyang-pansin ang bahaging ito ng ugat, hayaan nating subukan.

  • Ang komposisyon at nutritional halaga ng beet tops
  • Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beet tops
  • Ang paggamit ng mga therapeutic properties ng beet tops sa tradisyunal na gamot
  • Paano gamitin ang dahon ng beet sa pagluluto
  • Ang paggamit ng beet tops sa dietetics
  • Malas at contraindications beet tops
  • Beet tops: paghahanda ng mga medikal na hilaw na materyales

Ang komposisyon at nutritional halaga ng beet tops

Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga dahon ng beet ay natuklasan ng ating mga ninuno, mula sa kung sino ang maaaring humiram ng maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Ang kanilang karagdagan sa diyeta ay nakatulong sa aming mga tao na mapanatili ang kanilang kalusugan sa loob ng maraming taon, na kung saan ay higit sa lahat ginawa posible sa pamamagitan ng pagkakaroon ng ascorbic acid sa komposisyon (struggling sadepression at strengthens fragile capillaries), pati na rin ang folic acid (aktibo ang utak at nervous system).

Bilang karagdagan, kabilang sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ng beet tops ay dapat kabilang ang mga sangkap tulad ng:

  • Ang mga bitamina ng grupo B - B1, B2, B6, B9 - ay responsable para sa metabolismo at kinakailangan para sa normal na paggana ng sistema ng nervous, pagpapalakas ng immune system, pinakamainam na paggana ng puso at iba pang mga internal na organo.
  • Ang bitamina A (mayroong maraming mga ito sa dahon ng beet) ay responsable para sa napapanahong pagbabagong-lakas ng mga selula ng balat, visual acuity at magkabagay na gawain ng sistema ng pagtunaw.
  • Ang bitamina PP (nicotinic acid) - ay direktang kasangkot sa mga proseso ng redox na kinakailangan para sa metabolismo ng taba, at pinipigilan din ang akumulasyon ng kolesterol sa dugo at nagpapabuti sa metabolismo.
  • Mineral - magnesiyo, bakal, aluminyo, tanso, kaltsyum, murang luntian at marami pang ibang mga macro-at microelement na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.
  • Ang mga flavonoid ay mga sangkap na may aktibidad na anti-inflammatory, linisin ang katawan ng mga mapanganib na compound at pagbutihin ang metabolismo.
  • Organic acids, carotenoids at amino acids.
Gayunpaman, ang beet tops ay hindi lamang nailalarawan sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit mayroon ding mga kontraindiksiyon, na inilalarawan namin sa ibaba.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beet tops

Kung pinag-uusapan natin ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga dahon ng beet, pagkatapos ay direkta silang nauugnay sa komposisyon nito. Kaya folic acid ay sumasakop sa isang napakahalagang lugar sa diyeta ng isang buntis, dahil ito ay nakakatulong upang maiwasan ang paglitaw ng mga problema sa pagpapaunlad ng intrauterine ng sanggol.

Carotenoids may positibong epekto sa pangitain ng tao, ay mahusay na pag-iwas sa kanser, lalo na, at kanser sa baga, bawasan ang panganib ng coronary heart disease. Choline - May kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng atay at pinipigilan ang mataba na pagkabulok nito. Pectic substances pinipigilan nila ang aktibidad ng nakakapinsalang bakterya ng bituka, na may positibong epekto sa pagsunog ng pagkain sa katawan, at ang regular na pagkonsumo ng naturang mga gulay ay makapagliligtas sa iyo mula sa atherosclerosis.

Ang patuloy na paggamit ng dahon ng beet para sa pagkain ay tumutulong sa pangkalahatang kalusugan ng katawan, katulad:

  • Ang normalisasyon ng panunaw (beet tops, tulad ng mga ugat, ay may mahinahon na epekto ng laxative at tumutulong sa paglilinis ng mga bituka mula sa toxins, slags at iba pang nakakapinsalang compounds);
  • regulasyon ng metabolismo (pinabilis ang metabolismo ng taba, nagpapalakas sa produksyon ng mga juices at enzymes ng digestive);
  • pagpapabata ng mga selula at tisyu (ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng beet tops ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga bagong selyula, pasiglahin ang mga proseso ng pag-unlad at pag-unlad ng mga tisyu, sa gayon pagbagal ng pag-iipon ng mga organo);
  • mapabuti ang pag-andar ng puso (mataas na nilalaman ng mga bitamina, lalo na ang B9, na nakakaapekto sa estado ng mga daluyan ng dugo at nag-aambag sa pagkawala ng mga clots ng dugo at kolesterol plaques).

Alam mo ba? Ang unang pagbanggit ng mga beet sa Rusya ay nagsimula sa siglo ng X-XI, ngunit ang gulay na ito ay malawak na kumalat lamang sa siglong XIV, at ang paghahati ng mga varieties sa pagkain at pagkain ay naganap kahit na mamaya - sa siglong XVII.

Ang paggamit ng mga therapeutic properties ng beet tops sa tradisyunal na gamot

Ang mga top beet, katulad ng mga benepisyo nito at posibleng pinsala, ay naging dahilan upang madagdagan ang interes ng maraming mga gardeners. Ang pribadong pananaliksik ay nagsisilbing batayan para sa paglikha ng kapaki-pakinabang na mga recipe ng katutubong na kinasasangkutan ng paggamit ng mga dahon ng root crop na ito.

  • Halimbawa, para sa paggamot ng paninigas ng dumi maghanda pagbubuhos: 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mga durog na durog dahon ibuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at hugasan para sa 40-60 minuto. Ang ibig sabihin ay handa na tanggapin sa salamin 3-4 beses sa isang araw (bago ang pagkain).
  • Sa isang malubhang sakit ng ulo at nakapapagod na migraines, makakatulong ang mga mabigat na dahon ng beet, na ginagamit sa anyo ng mga compresses sa mga templo, at gruel na ginawa mula sa mga dahon - sa noo sa loob ng 15-20 minuto. Bilang karagdagan, ang isang mahusay na pinalamutihan beet sheet ay tumutulong sa paggamot ng conjunctivitis, na kung saan ito ay inilalapat lamang sa mga mata.
  • Kung nakaranas ka ng sakit sa mga binti na nauugnay sa hitsura ng mga mais at ang pagbuo ng mga bitak sa paa, sapat na upang maglinis ng gayong mga lugar na may juice ng beet o mag-aplay ng dahon na gruel sa kanila sa anyo ng isang siksik. Ang tagal ng naturang mga pamamaraan ay nakasalalay sa bilis ng pagpapagaling.
  • Ang dahon ng beet ay kapaki-pakinabang sa mga kababaihan na dumaranas ng mastitis (ang mga panganib ng sakit na ito ay malamang na kilala sa lahat ng makatarungang sex). Para sa paghahanda ng isang therapeutic agent, ito ay sapat na upang mabatak ang sheet at ilapat ito araw-araw sa mga seal sa dibdib para sa 30-40 minuto.

Sa pangkalahatan, ang beet tops ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga mineral at mga bitamina na nakakatulong sa pangkalahatang pagpapabuti ng estado ng katawan, at samakatuwid ay hindi mo dapat pabayaan ang gayong isang kapaki-pakinabang na produkto.

Mahalaga! Ang pag-aani ng mga dahon ng ugat bago ang pangwakas na ripening ay makakaapekto sa abot ng ani.Bagaman kadalasan ay kinakailangang pahintulutan ang pagtatanim ng mga gulay upang mapahintulutan ang iba pang mga halaman na magkaroon ng mas malaya. Maaari ka ring makahanap ng isang batang topper sa pagbebenta, kung saan ito napupunta kasama ang underground na bahagi.

Paano gamitin ang dahon ng beet sa pagluluto

Tulad nito, ang dahon ng beet ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pinggan, at kahit na ang paghahanda para sa taglamig ay hindi pangkaraniwan. Bago gamitin, i-cut ang mga top na mahusay na hugasan (palaging sa magkabilang panig), durog na may isang matalim na kutsilyo at doused sa tubig na kumukulo. Salamat sa pamamaraan na ito, ang mga dahon ay nagiging malambot, malambot at ganap na mapupuksa ang tiyak na lasa beet.

Para sa paghahanda ng mga salad mula sa berdeng bahagi ng beet, langis ng gulay na may mansanas, limon o juice ng granada ay angkop na angkop, bagama't maasim na suka, mayonesa o balsamic vinegar, at para sa mga gulay, napupunta rin ito sa mga labanos, mga cucumber at kintsay.

Ang mga beet top ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng una at ikalawang mga kurso (para sa layunin na ito ay madalas na ani para sa taglamig): borscht, okroshka, holodnik, karne at gulay, mga bola-bola.Ito rin ay itinuturing na isang mahusay na batayan para sa pagpuno ng cake. Para sa pag-aani ng taglamig, maaari itong mag-leavened, tuyo, punitin, punitin o mapreserba sa iba pang mga gulay, upang sa panahon ng malamig na panahon maaari itong gamitin para sa mga layunin sa pagluluto (halimbawa, idinagdag sa isang kaserol o isang omelette).

Nagbibigay kami ng mga halimbawa ng ilang mga recipe na may beet tops.

  • Upang ihanda ang salad, banlawan ang mga tops na rin, i-cut sa mahaba ang mga piraso at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ipaalam ito sa isang sandali (hanggang sa ganap na lumamig). Susunod, i-cut ang isang sibuyas sa kalahating-singsing, tagain ang perehil at bawang at tagain ang mga walnuts. Ang lahat ng nakalistang sangkap ay dapat na halo-halong, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at maanghang adjika, at pagkatapos ay asin. Ang paghahanda ng salad ayon sa resipe na ito ay magpapahintulot sa iyong katawan na makuha ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mga elemento ng bakas na nasa dahon ng beet.

  • Ang sopas ng manok na may mga top beet ay inihanda gaya ng sumusunod. Una kailangan mo upang banlawan ang manok na rin, ilagay ito sa isang kasirola na may tubig at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay alisin ang palara at ipagpatuloy ang pagluluto ng 20 minuto.Pagkatapos nito, maaari mong kunin ang mga gulay, na kung saan ay unang na-peeled, at pagkatapos ay i-cut: patatas - diced, mga sibuyas - singsing, at karot kuskusin sa isang kudkuran. Ang mga sibuyas na may karot ay dapat na bahagyang pinirito (hanggang lumilitaw ang golden crust) at idinagdag sa manok kasama ang mga patatas. Ang pinaka-kamakailan na hugasan at gupitin ang mga dahon ng beet ay kumukuha ng kanilang lugar sa sopas. Kapag handa na ang karne, kinuha ito sa kawali, inalis ang mga buto, pinutol at bumalik. Ang asin at panimpla ay idinagdag sa panlasa, kung saan ang ulam ay luto sa loob ng isa pang limang minuto at iniwan upang magluto para sa kalahating oras.
Alam mo ba? Ang mga sinaunang Greeks ay ginagalang at pinahahalagahan ang inilarawan na root crop na ang lahat ng mga regalo ay iniharap bilang isang tanda ng pasasalamat sa anyo ng silver beet.

Ang paggamit ng beet tops sa dietetics

Ang mga dahon ng beet ay mahusay para sa paghahanda ng mga salad na pandiyeta sa pagkain, sa partikular, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla. Dahil dito, ang paggamit ng mga pagkaing saturation ay nangyayari nang mabilis, at ang mga dagdag na pounds ay hindi idinagdag lamang. Halimbawa, maaari kang maghanda ng salad mula sa beet tops, kung saan ang pangunahing sangkap ay mga cucumber, berde na lettuce, mga labanos, spinach, gulay at mani. Bilang karagdagan, maaari mong iiba ito sa iba pang mga paboritong pagkain ayon sa gusto mo.

Malas at contraindications beet tops

Ang dahon ng beet ay may kapaki-pakinabang na mga katangian - ito ay isang katotohanan, ngunit may ilang mga kontraindikasyon sa paggamit nito.

Kaya, hindi inirerekomenda na gamitin ang mga tops sa mga tao (hindi para sa paggamot, o bilang bahagi ng mga pinggan), na nagdurusa mula sa mga sumusunod na sakit:

  • Pagtatae - lahat ng bahagi ng halaman ay may epekto ng panunaw;
  • talamak pamamaga ng pantog at bato - dahon ng beet ay maaaring dagdagan ang pag-ihi;
  • sirosis ng atay o hepatitis - ang acceleration ng metabolic na proseso sa katawan ay nagdaragdag ng pag-load sa atay;
  • gota - may posibilidad ng paglala ng problema;
  • almuranas - hindi kanais-nais dahil sa parehong epekto ng panunaw;
  • hypotension - dahon ng beet bawasan ang presyon ng dugo;
  • ang indibidwal na hindi pagpaparaan - sa kabila ng katotohanang ang beet-leaf tops allergy ay itinuturing na isang bihirang kaganapan, ito ay maipapayo sa pre-test ang nakasaad na produkto kung ikaw ay madaling kapitan ng sakit sa anumang mga reaksiyong allergy.
Mahalaga! Tanging 100 gramo ng beet tops ang naglalaman ng mga 0.67 mg ng oxalic acid, na nakikipag-ugnayan sa kaltsyum at posporus, nagtataguyod ng pagbuo ng mga hindi maganda na nagmula sa kristal.Sa paglipas ng panahon, maaari itong magpalit ng mga bato sa bato.
Ang mga top beet ay maaari ring magkaroon ng negatibong epekto sa katawan ng mga tao na gumagamit ng anticoagulants, dahil naglalaman ito ng malalaking halaga ng bitamina K, na higit pang pinatataas ang konsentrasyon ng sangkap sa dugo.

Beet tops: paghahanda ng mga medikal na hilaw na materyales

Kung matapos natanggap ang lahat ng impormasyon tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga dahon ng beet, mayroon kang pagnanais na maghanda ng mga tuktok para sa taglamig, upang gamitin hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga medikal na layunin, kung gayon kailangan mong malaman na ang mga batang dahon lamang na may mga petioles ay angkop para sa mga naturang blangko.

Maaari mong i-save ang mga stock para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aatsara, pagyeyelo, pag-aatsara, pag-alis, at pagpapatuyo. Mahalaga rin na maunawaan na ang anumang init na paggamot ay makabuluhang binabawasan ang dami ng nutrients, bahagyang pagsira sa mga kumplikadong organic compound.

Samakatuwid, para sa paggamit bilang isang gamot, mas mahusay na mag-aplay ng konserbasyon na walang paggamot sa init, na regular na paggamit nito ay magbabayad para sa kakulangan ng kinakailangang elemento sa taglamig.

Bukod pa rito, ang palagay lamang na ang pagpapakain sa mga produkto ng environment friendly mula sa iyong hardin ay nagdudulot ng kalusugan, nagdaragdag ng lakas sa mga may-ari sa panahon ng pag-aani ng taglagas.

Ang mga dahon ng dry at petioles para sa paghahanda sa hinaharap ng isang nakapagpapagaling na gamot ay maaaring maging kaagad pagkatapos ng pre-grinding sa anumang paraan. Dahil walang napakaraming mahahalagang langis sa tops ng beet, ang drying ay pangunahin sa temperatura ng hanggang sa 60 ° C. Ang pamamaraan ay maaaring isagawa sa mga espesyal na drying cabinets, dehydrators, na may masinsinang pagpapasok ng sariwang hangin o lamang sa lilim, dahil ang anumang mga pamamaraan ng pagpapatayo, maliban sa pagpapatayo sa ilalim ng direktang liwanag ng araw, ay lubos na angkop para sa mga layuning ito.

Kung gagamitin mo ang mga dahon ng beet bilang isang nakapagpapagaling na gamot, mas mainam na patuyuin ang mga ito muna. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, angkop at nagyeyelo (halimbawa, kapag lumilikha ng mga compress). Ang paghahanda na ito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, dahil ang lahat ng kailangan ay upang hugasan ang mga tuktok ng mahusay at pagkatapos ng pagpapatuyo (kasama ang mga pinagputulan), makinis na pagpura-pirasuhin ang mga ito, pagkalat sa mga ito sa maliit na isang beses na mga bahagi sa plastic bag.

Mahalaga! Kinakailangan na mag-imbak ng ganitong mga paghahanda lamang sa isang mababang temperatura, nang walang pag-aalis ng walang kabuluhan. Sa sandaling maalis ang mga berdeng dahon ng isang beet sa isang bagong lamig ay mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Beet tops hindi lamang bigyan ang iyong mga pinggan ng isang hindi pangkaraniwang lasa,ngunit din gumawa ng mga ito masyadong mabangong, at ito sa kabila ng ang katunayan na ang mga kapaki-pakinabang na mga pag-aari ay tiyak na magkaroon ng isang positibong epekto sa iyong kalusugan.

Panoorin ang video: Kapuso Mo, Jessica Soho: Katas ng paragis, gamot sa malalang sakit? (Enero 2020).