Sa malamig na panahon ay hindi gaanong magagamit ang mga gulay, prutas at, nang naaayon, mga bitamina na kailangan ng katawan. Samakatuwid, sa taglamig gumawa sila ng iba't ibang mga paghahanda ng mga gulay, gulay, prutas at berry. Ngayon makipag-usap tayo tungkol sa isa sa mga pinaka-bitamina berries - tungkol sa cranberries.
- Frozen
- Dried
- Nasusunog na may asukal
- Cranberries na may honey
- Cranberry jam
- Cranberry Jam
- Cranberry puree
- Bait cranberries
- Cranberry Juice
- Cranberry juice
- Cranberry compote
- Cranberry pouring
Frozen
Bago mo i-freeze ang cranberries para sa taglamig, ito ay pinagsunod-sunod, tinapon, tamad at napinsala, inalis mga labi ng halaman. 
Ang mga berries ay maingat na hugasan at, nakakalat sa anumang bagay, na rin pinatuyo. Ang mga pinong bunga ay inilalagay sa mga plastik na kahon o tasa at ilagay sa freezer.
Sa pare-pareho ang temperatura -18 ° C Ang shelf life ay tatlong taon. Maipapayo na tanggalin ang mga bahagi, tulad ng sa pormang ito, ang mga cranberry ay kinakain kaagad.
Dried
Kung paano matuyo ang cranberries na may hindi bababa sa pagkawala ng nutrients, matututunan natin ang susunod.Ang mga prutas para sa pagpapatayo ay pinagsunod-sunod, nalinis at hugasan ng lubusan. Upang mapanatili ang isang maximum na bitamina, prutas ay blanched para sa isang ilang minuto sa tubig na kumukulo, o itinatago sa steam bath para sa parehong oras. 
Isinasagawa ang cranberry harvesting na ito sa dalawang paraan:
- Sa isang dry ventilated area, ang mga prutas ay inilalagay sa anumang patag na ibabaw at pinatuyong hanggang sa hindi na sila mananatili sa kanilang mga kamay. Pagkatapos nito, sila ay nakolekta at naka-imbak sa mga bag ng anumang likas na tela.
- Ang pagpapatuyo ay nagaganap sa oven o microwave, o sa isang espesyal na dryer. Sa simula ng proseso, ang temperatura ay hindi dapat maging mataas - hanggang sa 45 ° C pagkatapos ng pagpapatayo ng mga bunga tumaas ang temperatura hanggang sa 70 ° C. I-imbak ang tapos na produkto sa mga lalagyan ng salamin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang 3 taon.
Nasusunog na may asukal
Ang pag-aani ng cranberries para sa taglamig na walang pagluluto (lupa na may asukal) ay magbibigay-daan upang panatilihing sariwa ito at walang panganib ng pagkasira habang nasa imbakan.
Para sa paraan ng pag-aani ng berries at asukal sa pantay na sukat: para sa 1 kg ng raw na materyal 1 kg ng asukal. Ang mga sangkap ay nahahati sa isang malambot na masa na may blender o gilingan ng karne. 
Ang tapos na pinaghalong ay kumakalat sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na sakop sa pergamino, maaari mo ring masakop.
Isaalang-alang ang isa pang paraan kung paano mag-asukal ng cranberry.
Ang produkto na inihanda ayon sa recipe na ito ay nakaimbak ng hindi hihigit sa dalawang linggo, kaya hindi mo dapat gawin ito sa malaking dami. Upang maghanda tumagal ng parehong halaga ng prutas at asukal (500 g bawat 500 g).
Una, pakuluan ang asukal sa syrup, pagkatapos ay ang hugasan at punctured toothpick berries poured malamig na syrup at ilagay sa malamig sa gabi. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay inalis mula sa syrup, pinatuyong, ginulo sa asukal at nakaimbak sa refrigerator. Ang ganitong mga "candies" ay kapaki-pakinabang para sa mga bata.
Cranberries na may honey
Ang recipe na ito - ito ay isang magic wand sa panahon ng colds: anim na kutsarita sa bawat araw ay makakatulong sa mapupuksa ang ubo at runny nose.
Ang cranberries at honey sa isang ratio ng 1 hanggang 1 ay lupa sa isang katas na katas. Ang timpla ay inilatag sa sterilized na garapon, na nakaimbak sa pantry isang taglamig. 
Cranberry jam
Para sa oras na kakailanganin:
- berries - 1 kg;
- asukal - 1.2 kg;
- tubig - 1 l
Susunod, ang prutas ay lumalabas sa asukal at inilagay sa malinis at tuyo na mga garapon, at pagkatapos isterilisado sa loob ng 20 minuto, ang mga cover cover. Kapag ang mga bangko cool down, sila ay inalis sa pantry.Cranberry Jam
Mga jam at pinapanatili - ang pinakamahusay para sa tagal ng opsyon, kung paano mag-imbak ng cranberries sa taglamig.
Para sa jam kakailanganin:
- berries - 1 kg;
- asukal - 2 kg;
- limon;
- banilya.
Sa yugtong ito, idagdag ang asukal, kasiyahan ng isang limon at banilya. Gamit ang mga bagong sangkap ay dapat luto, pagpapakilos para sa 20 minuto. Ang mga tapos na mga produkto ay inilatag sa sterile garapon at sarado na may sterile caps.Cranberry puree
Para sa cranberry puree ang halaga ng mga sangkap bawat maybahay ay tutukuyin ang kanyang sarili, na nakatuon sa kapasidad ng refrigerator at ang nais na dami ng niligis na patatas.
Ang mga prutas ay minasa na may blender o gilingan ng karne, pagkatapos ay idinagdag ang asukal sa panlasa. Para sa isang sandali, ang halo ay naiwan: ang asukal ay dapat na ganap na dissolved. 
Ang tapos na katas sa mga babasagin ay nakaimbak sa ref para sa hanggang isang buwan. Ang freezer ay magbibigay ng mas mahabang imbakan, lamang sa kasong ito ang produkto ay inililipat sa isang plastic na lalagyan.
Bait cranberries
Noong sinaunang panahon, nang walang pag-uusap ng mga refrigerator, ang aming mga ninuno ay naghanda para sa taglamig mga produkto ng ihi. Iningatan niya ang mga de-kalidad na oak barrels sa pinakamalamig na sulok ng mga tirahan.
Sa araw na ito, ang mga babad na cranberries ay inihanda tulad ng sumusunod: para sa 1 kg ng mga hilaw na materyales, kumuha ng isang kutsarang asukal, isang kutsarita ng asin. Ang mga dry ingredients ay pinakuluan sa dalawang baso ng tubig, pinalamig at nagbuhos ng prutas. 
Ang produktong ito ay inilalagay sa isang malamig na lugar, ang pampalasa ay idinagdag para sa pampalasa: kanela, cloves, laurel.
Itinugtog na cranberries para sa taglamig na nakaimbak ng hanggang isang taon.
Cranberry Juice
Upang ihanda ang juice maingat na hugasan berries (2 kg). Pagkatapos sila ay nakatanim sa mga niligmig na patatas at, na inilipat sa isang kasirola, sila ay pinakuluang para sa sampung minuto sa 0.5 litro ng tubig, nang hindi kumukulo.
Susunod, gamit ang gasa upang paghiwalayin ang likido mula sa cake. Palamigin ang nagresultang likido upang tikman at pakuluan, nang hindi kumukulo, isa pang limang minuto.Ang juice ay poured sa sterile garapon at pinagsama, na naka-imbak para sa tungkol sa isang taon.
Cranberry juice
Para sa Morse, kumuha ng 500 g ng prutas, 100 g ng asukal, 1.5 litro ng tubig. Hugasan na berries mash, pisilin sa isang mangkok sa pamamagitan ng cheesecloth, pagkolekta ng juice. Ang cake ay ilalagay sa isang palayok ng tubig, idagdag ang asukal, dalhin sa isang pigsa at iwanan upang humawa at lumamig.
Ang cooled, ngunit mainit-init masa ay na-filter, ang likido ay poured sa isang handa na garapon sa kalahati. Pagkatapos ay idagdag ang dalisay na juice, nakolekta mas maaga. Na-rolled up sa isang sterilized garapon fruit drink year store.
Cranberry compote
Ang cranberry compote ay hindi lamang nakapagpapalusog dahil sa mga bitamina, kundi pati na rin ganap na nag-aalis ng uhaw. Kakailanganin:
- 1 kg ng prutas;
- 600 gramo ng asukal;
- litro ng tubig.
Cranberry pouring
Para sa isang klasikong liqueur recipe, kakailanganin mo ang:
- Berry - 500 g;
- tubig - 500 ML;
- asukal - 700 g
Kapag nagsimula ang proseso ng pagbuburo, ang isang guwantes na goma ay sinulid sa lalamunan ng lalagyan, na pinupuno ang isang karayom na may isang karayom sa isa sa mga daliri. Ang inumin ay naiwan sa "pag-play" sa loob ng 40 araw, pagkatapos ay sinala mula sa cake at ibinuhos sa mga bote. Para sa mahabang imbakan pagbuhos ilagay sa palamigan.Ang maliit na pulang itlog ng isda ay may-hawak ng record sa pamamagitan ng halaga ng bitamina at antioxidants. Ang mga paghahanda para sa taglamig mula dito ay susuportahan ang immune system, gamutin ang colds, gawing normal ang presyon ng dugo at linisin ang mga sisidlan.
