Guava fruit - kapaki-pakinabang na mga katangian, calorie, kung paano kumain

Ang isang tao na hindi kailanman sinubukan ang isang bayabas, ay mabigla upang tanggapin ang pahayag na ang prutas na ito ay "ang hari ng mga bunga".

Tingnan natin ito nang mabuti at alamin kung ano ang isang prutas ng guava at para sa kung ano ang mga katangian ng mga tao tulad ng halaman na ito.

Calorie at nutritional value

Sa labas, ang bayabas ay mukhang walang kapansin-pansin: sa anyo, ang prutas ay mukhang isang mansanas o peras, berde o madilaw-dilaw, na sakop ng mga tubercle. Karaniwan ang laman nito ay puti, ngunit may mga varieties na may duguan, dilaw o pink core.

Sa kabila ng maraming mga varieties, ang kanilang mga pagkakaiba sa hugis, kulay ng pulp, ang pagkakaroon o kawalan ng mga pits - lahat sila panatilihin ang pinakamahalagang bagay: isang natatanging complex ng mga bitamina at mineral. Ang kaakit-akit amoy at tamis ng lasa maakit maraming mga lovers ng masarap.

Ang pangunahing bentahe ng miracle fruit ay ang mataas na nilalaman nito:

• lycopene (higit pa sa mga kamatis) - ang pinakamatibay na antioxidant;
• potasa (higit sa mga saging);
• bitamina C (maraming beses na mas malaki kaysa citrus).

Dahil sa tatlong elementong ito, ang planta ay karapat-dapat sa paggalang. Ngunit bukod sa mga ito, ang mga prutas, dahon at bark ng bayabas ay mayaman:

• bitamina - grupo B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• micro-at macro-elemento - kaltsyum, tanso, magnesiyo, sink, posporus, siliniyum, sodium, mangganeso, bakal;
• protina;
• fructose, sucrose, glucose;
• hibla;
• niazine;
• tannin;
• leukocyanidin;
• mahahalagang langis.

Sa kasong ito, ang bayabas ay naglalaman lamang ng 69 kcal bawat 100 g (sa hindi pa nagagawang prutas, mas mababa ang caloric na nilalaman).

Ang komposisyon ng kemikal ay nag-iiba sa edad ng halaman. Sa mas bata na mga halaman - ang isang mas mataas na nilalaman ng diglycosides, ellagic acid, kaltsyum oxalate, potasa, protina, atbp.

Ano ang kapaki-pakinabang na bayabas

Ang natatanging katangian ng healing ng bayabas (magsasalita tayo tungkol sa mga katangian ng panlasa mamaya) ay may kaugnayan sa komposisyon ng kemikal nito. Ang aktibong paggamit ng mga bunga nito,tumahol at umalis sa katutubong gamot sa iba't ibang mga tao na pinapayagan upang mahanap ang mga lugar na kung saan planta na ito pinaka-epektibong ipinahayag katangian nito. Ito ay:

1. Cardiovascular system. Ang potasa na may ascorbic acid ay tumutulong sa pagpapanatili ng normal na presyon ng dugo, sumusuporta sa kalamnan ng puso at normalizes ang tibok ng puso, at sinisiguro ang pagkalastiko ng mga vessel ng dugo. Ang lycopene ay pinoprotektahan laban sa sakit sa puso. Ang regular na pag-inom ng tsaa na may dahon ng bayabas ay makakatulong na mapupuksa ang labis na kolesterol, ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis.
Ang sistema ng kardiovascular ay naiimpluwensyahan ng mga halaman tulad ng hellebore, calendula, oregano, aprikot, pulang currant, litsugas, berdeng mansanas, cantaloupe.
2. Utak. Ang mga bitamina ng grupo B, potasa ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak, binawasan ang posibilidad ng sakit na Alzheimer.
3. Mga ngipin at bibig. Ito ay sapat na lamang upang ngumunguya ng isang dahon ng bayabas at pakiramdam ang epekto nito - anesthetic, anti-namumula. Ilapat ang mga dumi ng decoctions ng mga dahon (bawat litro ng tubig 5-6 durog dahon, pakuluan para sa 10 minuto), rubbing ang gruel mula sa mga dahon sa gilagid para sa dumudugo o ulser.
4. Gastrointestinal tract. Noong unang bahagi ng ika-16 na siglo, nakita ng mga Espanyol kung paanong ang mga Indiyan ng Panama ay umiinom ng tsaa ng guava na may pagtatae - nirralisa nito at pinipigilan ang paglago ng pathogenic na bakterya. Ang pagkain ng sariwang prutas ay tumutulong din na mapupuksa ang bakteryang nagiging sanhi ng sakit at ibigay ang katawan na may hibla - normalize ang panunaw.

5. Vision. Ang mga bitamina A at C ay sumusuporta sa paggana ng kornea, pabagalin ang pag-unlad ng mga katarata.
6. Balat. Ang mga napipintong bunga (na may masaganang pulang laman) ay pagalingin ang balat, gawin itong masigla, pasiglahin ang produksyon ng collagen, alisin ang mga libreng radikal. Lalo na kapaki-pakinabang para sa sabaw ng balat (para sa anlaw) ng mga wala pa sa gulang na prutas at dahon - pinoprotektahan laban sa ultraviolet radiation, pinipigilan ang acne.
7. Thyroid gland. Ang mataas na nilalaman ng tanso at potasa ay epektibo na normalizes nito gumagana.

Ang mga bunga ng juice at guava ay aktibong ginagamit sa paggamot ng diabetes mellitus (dahil sa mababang glycemic index). Para sa pag-iwas, sapat na upang kumain ng isang malinis na prutas sa isang araw o uminom ng tsaa mula sa tuyo na dahon ng halaman na ito.

Ang regular na pagkonsumo ng mga prutas ay nakakatulong upang palakasin ang immune system, tumutulong sa mga colds, lagnat, namamagang lalamunan, trangkaso. Ang plant extract ay makabuluhang binabawasan ang kanser sa prostate, at tumutulong din sa mga babae na may kanser sa suso, nagpapatibay sa lymphatic system. Ang gruel ng mga dahon nito ay ginagamit bilang hemostatic at disimpektante.

Inirerekomenda ng guava na isama sa pagkain ng mga buntis na kababaihan, mga bata at mga matatanda.

Paano pumili at mag-imbak

Kapag ang pagpili ng isang bayabas ay dapat na guided sa pamamagitan ng mga sumusunod na mga palatandaan na ang prutas ay ripened:

1. Sa hitsura. Ang hinog na prutas ay may bahagyang madilaw na kulay pastel. Ang isang maliwanag na berdeng kulay o may isang kulay-rosas na kulay ay nagpapahiwatig ng kahilera ng sanggol. Ang prutas ay hindi dapat magkaroon ng anumang madilim na specks, bruises (ang mga ito ay mga palatandaan ng over-ripeness, ang prutas pulp ay maaaring sira o magkaroon ng isang hindi kasiya-siya lasa).
2. Sa pamamagitan ng katigasan ng prutas. Upang mahawakan ang prutas ay dapat na bahagyang malambot.Kung ito ay mahirap tulad ng isang bato - unripe, masyadong malambot - overripe.
3. Sa pamamagitan ng amoy. Ang mas hinog na prutas, mas masabi ang amoy - matamis, na may musky hues.

Ang Guava ay hindi napapailalim sa pang-matagalang imbakan, lalo na ang hinog na prutas - ang mga ito ay nakaimbak hanggang sa maximum na dalawang araw nang walang refrigerator. Sa refrigerator, sa isang lalagyan para sa pagtatago ng mga prutas at gulay, ang buhay ng istante ay maaaring tumaas ng hanggang 2 linggo.

Sa mga kondisyon sa kuwarto posible na mag-imbak ng mga berdeng, masigla na bunga na mas mahaba - hanggang sa 2-3 na linggo. Sa panahong ito, sila ay unti-unti na "maabot", nakakakuha ng yellowness at pagiging mas malambot. Ngunit ang lasa ay bahagyang mas mababa sa mga prutas na ripened sa tree.

Para sa taglamig, maaari mo ring i-freeze ang hinog na prutas at tindahan sa freezer sa loob ng walong buwan. Hindi niya mawawala ang kanyang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano kumain ng bayabas

Maraming taong hindi pa rin alam kung anong bayabas ang interesado, kung ano ang lasa nito. Walang malinaw na sagot - sa isang tao na kahawig nito ang lasa ng pinya at presa, sa iba pa - mga strawberry at peras, ang ikatlo ay nakararamdam ng kakulay ng lasa ng berdeng mansanas na pinili mula sa puno ng Pasko! Sa katunayan - ang lasa at kulay - walang kaibigan.Ngunit lahat ay nagkakaisa na sumang-ayon sa isang bagay - ito ay masarap at hindi karaniwan.

Maaaring magamit ang guava sa iba't ibang paraan:

• Raw bilang normal na prutas (maaaring kainin ng alisan ng balat, at maaaring pag-ubas at i-cut sa mga hiwa). Mula sa sapal ng lupa sa isang blender, maaari kang gumawa ng isang masarap na frieze (isang baso ng guava pulp, 3 tablespoons ng dayap juice, isang maliit na asin, kalahating isang baso ng orange juice, dahon ng mint, yelo).
• Uminom ng sariwang juice. Ang java juice ay hindi lamang magandang, ito ay masyadong masarap. Maaari ka ring gumawa ng iba't-ibang inumin mula dito (halimbawa, isang mag-ilas na manliligaw na ginawa mula sa isang baso ng juice ng bayabas: 100 ML ng yogurt, sariwang strawberry at dayap juice). Para sa isang madla na madla, inirerekomenda na gamitin ang juice ng prutas na ito sa paghahanda ng mga cocktail na alkohol - ito ay magbibigay sa kanila ng isang espesyal na lasa (0.5 liters ng juice ng bayabas na may halo ng 110 ML ng bodka, 0.5 liters ng luya ale at 2 tablespoons ng dayap juice. mint dahon at yelo).

• Gumawa ng maalat na matamis na sarsa (perpekto para sa barbecue at kebab): sustansya tinadtad sibuyas (3 medium sibuyas),i-cut sa cubes ang prutas ng strawberry guava, magprito para sa 10 minuto sa mga sibuyas, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng white wine, star aniseens at allspice, ayon sa sining. l ketsap at asukal. Pagkatapos ng paglambot sa bayabas, tanggalin ang mga pampalasa, ibuhos sa Art. l Roma, dayap at asin. Gumiling sa isang blender.

• Magluto ng compotes, jam at gumawa ng jam. Kung isasaalang-alang ang katotohanang mahirap (tulad ng maliliit na bato) ang mga buto ng prutas, kapag ang pagluluto ng jam sa tradisyonal na paraan, ay masisira ang lasa, maaari naming inirerekomenda ang paggawa ng dessert mula sa nektar nito, yamang ang bambo ay mas mahusay sa anyo ng jam. Sa Caribbean cuisine (Cuba, Dominica), ang jam jelly na ito ay napakapopular.

  Para sa jam, ang sobrang prutas ay ninanais (mas malambot). Ang mga prutas ay dapat na hugasan at i-cut sa apat na bahagi, ibuhos ang tubig sa isang kasirola (upang maging ganap na sakop nito), pakuluan at lutuin sa mababang init hanggang ang prutas ay nagsisimula sa pakuluan malambot. Patuyuin ang nektar sa isa pang kawali, pisilin ang masa sa pamamagitan ng isang masarap na panala, at itapon ang makapal. Ang nagreresultang dami ng nektar halo-halong may parehong halaga ng asukal, ilagay sa sunog at pigsa, pagpapakilos. Maaari kang magdagdag ng kaunting lime juice o saffron.

  Ang kahandaan ay nasuri lamang: kailangan mong i-drop ang isang drop ng halaya sa tubig. Kapag handa na ang halaya, ang drop ay hindi kumakalat, ngunit panatilihin ang hugis nito. Kapag mainit, ang halaya ay ibinubuhos sa mga pormularyo (pagkatapos ng paggamot ay may isang siksik na tulad ng pagkakapare-pareho).Ang gayong siksikan na may mga sariwang bun ay lalong masarap. Ang jam na ito ay mabuti rin sa pagluluto ng isda at karne.

• Gumawa ng pagluluto sa hurno.

  Ang isang mahalagang ari-arian ng bayabas ay ang planta na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa halos lahat ng tao. Ang mga espesyal na contraindications sa paggamit nito ay halos hindi umiiral. Ang tanging pag-iingat ay maaaring ang kanyang indibidwal na hindi pagpaparaan. Gayundin, huwag maging labis - huwag palampasin ang prutas na ito (maaari itong maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain). Ang mga diyabetis ay dapat na pigilin ang pag-ubos ng sanggol sa pag-alis - dahil dito, ang antas ng glucose ay maaaring tumaas.

Panoorin ang video: Puwede Bang Kumain kami ng Guava sa Pagbubuntis (Mayo 2024).