Ang beans ngayon ay hindi nakalimutan. Ngunit ang halaman na ito, ayon sa mga siyentipiko, ang una sa mga gulay na nilinang ng tao. Natanggap nila ang pagkilala sa sinaunang Ehipto, mula sa sinaunang mga Judio, Griyego at Romano. Ngayon may mga isang daang ng kanilang mga varieties. Ang isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian, kaaya-aya na nutty taste, unpretentiousness, frost resistance - ang mga pakinabang ng isang bean ay maaaring nakalista sa loob ng mahabang panahon. Ang mga pinggan mula sa kanila ay masarap at kasiya-siya. Gayunman, ang halaman na ito ay maaaring mapanganib. Maraming hindi alam ang pagkakaiba sa pagitan ng beans at beans. Tingnan natin ang kahanga-hangang halaman na ito.
- Calorie at chemical composition
- Ano ang mabuti para sa katawan?
- Paano magluto at kung ano ang pinagsama
- Paano mag-imbak
- Contraindications and side effects
Calorie at chemical composition
Ang mga lalawigan ay naiiba mula sa beans, at mula sa mga gisantes, at mga lentil. Hindi mo maaaring malito ang mga ito sa anumang bagay - ang pipi na hugis, kulay, depende sa iba't, ay berde (malabay), madilaw-dilaw, kayumanggi, itim at kulay-ube. Ang gulay na ito ay mayaman sa protina ng gulay, ay naglalaman ng halos walang taba. Ang caloric na nilalaman ay lamang tungkol sa 57 Kcal. Ang mga bean ay may iba't ibang bitamina at mineral na komposisyon.Sila ay mayaman sa B bitamina (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Ang mga buto ng halaman na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang sa katawan at madaling natutunaw na mga amino acids, pati na rin ang fiber, lysine, pectin, phytates.
Ano ang mabuti para sa katawan?
Ang isa sa mga pinakamahalagang katangian ng halaman na ito ay ang kasaganaan ng madaling natutunaw na gulay protina (ito ay lalong mahalaga para sa mga bata, vegetarians at vegans). 
Ang mga benepisyo ng beans para sa katawan ng tao ay nauugnay sa natatanging komposisyon nito, ang mga ito ay:
- neutralisahin ang mga mapanganib na sangkap (lalo na ang mga preservatives) - dahil sa pagkakaroon ng molibdenum;
- bawasan ang kolesterol. Ang karaniwang kurso ay tumatagal ng 2-3 linggo - araw-araw kailangan mong gumamit ng 100-150 g ng beans (ipinapayong kumain ng hindi bababa sa 15 kg sa isang taon);
- magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na kalidad para sa mga dieter - mababa ang calorie beans at nutritional benefits ay kapaki-pakinabang sa mga diet;
- alisin ang mga mabibigat na riles at radionuclides (na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga residente ng mga pang-industriyang rehiyon o mga lugar na may mataas na radioactive background);
- tumulong sa hindi pagkatunaw - pinakuluan at lupa sa mga niligis na patatas;
- ginagamit sa paggamot ng edema (sa anyo ng isang sabaw ng dahon at stems);
- itaguyod ang mas mabilis na pagkahinog ng mga boils at pagbubukas ng mga abscesses, may anti-inflammatory effect. Ilapat ang lugaw ng beans sa mga boils, na pinakuluan sa gatas;
- papagbawahin ang pangangati sa balat - hudyat ng sabaw ng mga luto;
- magkaroon ng isang mild choleretic ari-arian;
- pabagalin ang proseso ng pag-iipon, muling pagbutihin ang mga selula ng balat at mga kuko;
- makatulong na mabawasan ang mataas na antas ng asukal para sa mga diabetic;
- patatagin ang mga hormone;
- mapabuti ang pag-andar ng utak (bitamina ng grupo B);
- pinipigilan nila ang pagsipsip ng labis na taba at mga carbohydrates sa pamamagitan ng mga pader ng tiyan, mabilis silang bumabad;
- aliwin at pahintulutan ang stress.
Dapat itong maipakita sa isip na ang gulay na ito ay maaaring maging sanhi ng utot - kumplikadong sugars sa komposisyon nito ay nangangailangan ng mga espesyal na enzymes para sa kanilang panunaw. Sa regular na pagkonsumo ng gulay na ito ang katawan ay nagsisimula upang makabuo ng mga ito, nagpapabuti sa trabaho ng gastrointestinal tract bilang isang buo.
Paano magluto at kung ano ang pinagsama
Ang mga bean ay lasa sa sarili, ngunit perpektong sinamahan ng lahat ng mga gulay, damo, butil, mani.
Kumain ng pinakuluan o nilaga - sa mga una at pangalawang pagkain, mga salad, pinapanatili. Ngunit makakakuha sila ng pinakamataas na benepisyo kapag handa nang maayos. 
Kailangan ng mga bean na pakuluan, at kung magkano ang lutuin - depende sa paunang paghahanda. Bago pagluluto, ipinapayo sa kanila na magkaroon ng 6 hanggang 12 oras o higit pa (hanggang isang araw) sa malamig na tubig (3 bahagi hanggang 1 bahagi ng produkto) - mapabilis ito ng karagdagang paggamot sa init.
Paano magluto ng beans, sinenyasan ng maraming mga recipe na mayaman sa pambansang lutuin (lalo na sa Mediterranean, Indian, Latin American). Halimbawa, ang tradisyunal na lutuin ng Cuba ang perpektong ulam sa mga tuntunin ng nutrisyon - isang pinaghalong itim na beans at kanin na may mga kamatis at mga gulay. 
Nag-aalok ang Mediterranean cuisine ng maraming uri ng salad mula sa pinakuluang beans na may mga additives mula sa mga sariwang sibuyas, bawang, paminta, gulay, langis ng oliba at suka ng ubas.
Ang tradisyonal na katas ng produktong ito ay ginawa mula sa steamed beans, pininturahan at inilipat na may olibo o mantikilya.
Paano mag-imbak
Ang gulay na ito ay dapat na anihin matapos ang mga balat ay tuyo at itim - madali silang mag-alis, at ang mga nakuha ay dapat ilagay sa lalagyan na may masikip na talukap ng mata. I-imbak ang mga ito sa isang tuyo, madilim na lugar. Ang gulay na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Paminsan-minsan, kailangan nilang masuri - kung natagos na ang usbong sa kanila. Ang mga beans na hindi nauubusan ay maaaring frozen (pre-nakatanim nang isang minuto at tuyo). 
Contraindications and side effects
Ang produktong ito, sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian nito, ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan ng tao at may ilang mga kontraindiksyon. Talagang abandunahin ang kanilang paggamit ay dapat na mga tao na may mga sakit ng joints, apdo, paghihirap mula sa rayuma, mga pasyente na may hepatitis at pancreatitis.
Kaya, maaari naming tapusin na ang malusog na gulay na ito ay dapat na talagang kasama sa pagkain.
