Pinot noir wine and wine

Sa ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa magagandang ubas na "Pinot Noir", na ginagamit upang gumawa ng alak na may kamangha-manghang lasa. Matututunan mo kung saan ang mga ubasan ay lumago, anong alak ang pinahahalagahan, kung gaano kahirap lumago ang iba't ibang sa iyong site. Talakayin ang mga pangunahing punto ng pagtatanim at pangangalaga sa mga ubasan.

Magandang alak at ubas

Magsimula tayo sa kung saan nanggaling ang mga ubas, ang alak na kung saan ay nanalo sa mga puso ng maraming sommelier sa buong mundo.

Homeland "Pinot Noir" ay isang makasaysayang rehiyon sa silangan ng France - Burgundy. Ito ay naroon na matatagpuan 3 ektarya ng mga ubas sa pagtatanim, na nagtanim ng mga monghe simula noong X siglo.

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na ang pinakamalaking plantings ng mga ubas ng iba't-ibang ito ay hindi sa lahat sa France, ngunit sa kabilang dulo ng mundo - sa California.

Ang mga tampok ng klimatiko ay pabor sa paglilinang ng mga ubas, at ang tapos na produkto ay lumalabas ng mahusay na kalidad. Ang bawat kumpanya na gumagawa ng Pinot Noir ay gumagamit ng sarili nitong mga lihim ng paglilinang at pagbuburo, kaya ang American Pinot Noir ay magiging ganap na naiiba mula sa European isa.

Ngunit ang kapunuan ng panlasa at hindi maayos na aroma ng alak ay napanatili, anuman ang lugar ng paglilinang.

Habang ang pagtikim ng alak sa unang pagkakataon, madarama mo ang isang nakakatakot na kasaganaan ng iba't ibang panlasa. Maaari mong madama ang mga tala ng mga strawberry at strawberry, at lasa ng seresa.

Ang alak ay ginawa mula sa mga ubas na may parehong pangalan, ang mga kumpol na katulad ng mga pyramids na may mga itim na puno ng pine, ngunit ang kulay ng tapos na produkto ay magkakaroon ng strawberry-red color.

Katangian ng "itim na bumps"

Ang "Pinot Noir" ay isang napaka-tanyag na iba't ibang ubas, na kung saan ay din nilinang sa ating bansa. Kami ay magsalita tungkol sa mga tampok na katangian ng halaman, kung saan ito ay maaaring maging nakikilala mula sa iba pang mga varieties ng ubas.

Shrub

Ang grape bush ay may average na taas. Ang mga dahon ay nabuo na bilugan, nahahati sa 3 o 5 blades. Sa kabaligtaran na bahagi ay may mahina na kulog na kulob. Sa taglagas, dilaw ang mga plato at kumuha ng mga red spot na may alak.

Ang unang plates ng dahon na lumilitaw sa planta ay may kulay na berdeng ilaw na may isang katangian na pulang hangganan. Ang mga shoots ay may kulay-kapeng kayumanggi na kulay.Sa mga node, ang kulay ay madilim sa kayumanggi. Ang "Pinot Noir" ay may bisexual na mga bulaklak na bumubuo sa mga maliliit na kumpol (hanggang sa 12 cm ang haba at 8 cm ang lapad). Ang kumpol ay nabuo sa anyo ng isang silindro, sa halip ay makakapal, na may lignified comb-knot.

Berries

Ang berries ay halos itim na may isang katangian ng puting bulaklak. Mga ubas sa diameter ng tungkol sa 1.5 cm, ang average na timbang - 1.3 g.

Ang masa ng isang kumpol na may berries ay nag-iiba mula sa 70 hanggang 120 g, samakatuwid, ang maximum na bilang ng berries sa isang bungkos ay tungkol sa 90 piraso.

Ang mag-alis ng balat sa prutas ay masyadong manipis, ngunit sapat na malakas. Ang laman ay makatas, masarap. Ang juice na nakuha mula sa berries, halos walang kulay.

Ang mga ubas ay mahalaga pa rin bilang isang hilaw na materyal para sa produksyon ng mga juices, dahil ang bawat berry ay naglalaman lamang ng higit sa 75% ng likido.

Ang average na ani ay 55 c / ha. Ang maximum na posibleng ani ay higit lamang sa 100 centres bawat ektarya.

Mga tampok ng landing

Ngayon ay pag-usapan natin ang tamang pag-iimbot ng mga ubas ng varietal, kung saan ang kaligtasan ng buhay rate at karagdagang fruiting depende.

Para sa planting pumili ng isang lugar na may maamo slopes. Ang lupa ay dapat alkalina o mahina alkalina.Kahit na ang isang bahagyang reaksyon ng acid ay may negatibong epekto sa kultura. Hindi kinakailangang itanim ang pag-crop sa mga labis na halumigmig na lugar, dahil ang mga ubas ay agad na naiboto.

Ang mga halaman ay nakatanim sa isang distansya na 0.8 m mula sa bawat isa, sa pagitan ng mga hanay na kailangan mong i-urong ng hindi bababa sa isang metro. Ang maximum na bilang ng mga palumpong na maaaring itanim sa 1 ektarya ay 11000.

Posible na magtanim ng mga ubas kapwa sa taglagas at sa tagsibol, gayunpaman, ang pagtatanim ng taglagas ay lalong kanais-nais, dahil ang mga halaman ay magkakaroon ng oras upang patigasin sa lupa at ganap na makapagparami bago magsimula ang lumalagong panahon.

Kung nagplano ka ng isang landing landing, dapat itong maisagawa mula ika-20 ng Setyembre hanggang simula ng Nobyembre. Ito ay dapat na maunawaan na kung sa iyong rehiyon ng isang mas malubhang klima, pagkatapos ay ang landing ay dapat na natupad mas maaga, hanggang sa ang unang frosts hit. Isinasagawa ang spring planting mula sa kalagitnaan ng Marso hanggang kalagitnaan ng Mayo. Para sa katimugang mga rehiyon, mas maaga ang pagtatanim ay mas mainam, dahil ang mga ubas ay makakakuha ng mas maraming oras upang makumpiska sa isang bagong lugar.

Paano mag-aalaga para sa isang grado

Panahon na para pag-usapan ang pag-aalaga sa aming mga ubasan. Tatalakayin natin ang mga pangunahing punto na makakatulong upang makakuha ng isang mahusay na ani.

Pagtutubig

Ang "Pinot Noir" ay hindi tulad ng isang basang lupa, ngunit ang bawat pagtutubig ay dapat magbigay ng kahalumigmigan sa buong sistema ng ugat.

Upang hindi magbuhos ng toneladang tubig sa ilalim ng bawat bush, maaari kang pumili ng isa sa maraming mga tanyag na mga opsyon sa irigasyon.

1. Pagtutubig ng mga single pits. Ang ganitong pagpipiliang supply ng kahalumigmigan ay makakatulong upang mabasa agad ang lahat ng kinakailangang mga patong ng lupa kung saan matatagpuan ang root system.
2. Supply ng tubig sa pamamagitan ng pahalang na mga pipeline sa ilalim ng lupa. Ang punto ay na sa pamamagitan ng isang tubo na ginalaw 60-70 cm, tubig ay maaaring direktang ibinibigay sa buong lugar ng landings. Sa mga tubo, ang mga butas ay ginawa kung saan ang halumigmig ay pantay na pumapasok sa lupa, na pinalalabasan nito.

Ang unang pagpipilian ay angkop lamang para sa mga maliliit na plantings, dahil ito ay hindi makatotohanang maghukay ng isang butas sa isang lugar ng ilang mga ektarya malapit sa bawat ubas. Gayunpaman, ang isang maliit na landing sa ganitong paraan ay ang pinakamadali sa tubig.

Ang ikalawang opsyon ay nagsasangkot ng mga malalaking gastos sa panahon ng pagtula sa buong sistema, ngunit pagkatapos ay kailangan mo lamang punan ang bariles sa tubig sa oras at buksan ang gripo na nagpapatakbo ng tubig sa pamamagitan ng sistema.

Tuktok na dressing

Ang mga puno ng ubas ay kinakailangang mabusog ng tatlong beses bawat panahon. Ang unang top dressing ay malapit na sa katapusan ng Abril, at lahat ay kasunod ng isang pagitan ng 1 buwan.

Sa anyo ng pataba para sa mga maliliit na plantings, maaari mong gamitin ang pagbubuhos sa mga basura ng manok, sinipsip sa tubig. Una, kumuha ng pantay na bahagi ng tubig at mga dumi, ihalo at ipilit ang 1.5 na linggo. Susunod, ang pagbubuhos ay sinipsip sa dalisay na tubig sa isang ratio ng 1:13. Para sa mga malalaking landings, mas mahusay na gamitin ang "mineral na tubig", na maaaring madaling tumakbo sa pamamagitan ng isang piping system kasama ang tubig. Para sa 100 litro ng tubig tumagal ng 0.5 kg ng ammonium nitrate at 0.8 kg ng nitroammofoski o analogue na may parehong komposisyon ng mga pangunahing elemento. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga organic fertilizers, na inilalapat nang hindi bababa sa isang beses bawat 2-3 taon. Ang bawat planta ay nangangailangan ng humigit-kumulang na 20 kg ng humus o kompost, na naka-embed sa ditches na naaayon sa diameter ng korona ng bawat indibidwal na bush. Sealing depth - hindi kukulangin sa 30 cm.

Pruning

Ang pruning ay isinasagawa sa isang paraan na ang tungkol sa 20-25 shoots ay mananatili sa bawat bush. Ang bawat arrow ng prutas ay dapat magkaroon ng 5-6 mata,sa asong babae ang kanilang kapalit ay dapat na mga 2-3.

Ang ganitong pormasyon ay magpapahintulot sa iyo na makuha ang pinakamalaking posibleng mga kumpol na magkakaroon ng oras upang matanda sa isang panahon.

Shelter para sa taglamig

Ang "Pinot Noir" ay nagpapakita ng magandang pagtutol sa hamog na yelo at mahusay na pagbabagong-buhay ng mga nakapirming mga mata.

Sa karaniwan, ang mga bushes ay nakataguyod ng mga temperatura hanggang sa -30 ° C, ngunit sa ganoong mga mababang temperatura, ang karamihan sa mga buds ay maaaring mag-freeze. Kahit na ang mga halaman at ibalik ang mga ito hanggang sa susunod na panahon, ngunit pa rin ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga ng isang ganap na mag-ampon para sa taglamig.

Upang magsimula, inirerekumenda namin ang pagmamalts sa lupa na may sup, dry grass o agrofibre. Proteksiyon ng mulch ang root system mula sa pagyeyelo, kahit na may abnormally malubhang frosts. Sa itaas ng mga vineyards maaaring sakop na may parehong agrofibre, ngunit gumamit ng isang puting pagkakaiba-iba. Pagkatapos masakop ang buong lugar ng spanbond, makakakuha ka ng pagkakaiba ng 7-8 ° C sa pagitan ng ambient temperature at ang sakop na ibabaw.

Bilang karagdagan sa mga pakinabang, ang materyal ay may malubhang kawalan. Ang problema sa naturang takip ay ang timbang nito. Kung ang isang pulutong ng niyebe ay bumaba sa iyong rehiyon sa taglamig, pagkatapos maipon ang mga ito sa agrofibre ay magreresulta sa pinsala sa mga shoots o puno ng kahoy.

Samakatuwid, ito ay marapat na gamitin sa kawalan ng pag-ulan, kapag ang mga halaman ay naghihirap mula sa malubhang frosts dahil sa kakulangan ng likas na kanlungan - snow.

Mga sikat na Pinot Noir wines

Sa iba't ibang pinag-uusapan, hindi lamang ang alak ng parehong pangalan ay ginawa, kundi pati na rin ang ilang dose-dosenang iba pang mga wines, ang pinaka-popular na kung saan namin ilarawan ang susunod.

Paul Hobbs 2011 Amerikano alak na nakuha mula sa mga ubas na lumago sa California (Russian River Valley). Ang dry red wine ay may lakas na 14.5%.

Peter Zemmer 2014. Italyano na bersyon ng pulang dry wine batay sa Pinot Noir ubas. Ang lakas ng produkto ay 13.5%. Vina Chocalan 2012 Chilean pulang dry wine, mga ubas na kung saan ay lumago sa Maipo lambak. Wine fortress - 14%. Tinatapos nito ang talakayan ng isang magagandang iba't ibang ubas na kumalat sa buong mundo. Dahil sa pagkalat nito, maaari naming tikman ang Pinot Noir wines mula sa iba't ibang bahagi ng mundo, pakiramdam ang mga ito o iba pang mga tala at kaunting lasang natira. Sa mga tuntunin ng lumalaking ubas sa halip kapritsoso, kaya iba't ibang ito ay hindi angkop para sa mga nagsisimula.Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, iba't-ibang ay madalas na apektado ng iba't ibang mga sakit na mabawasan ang ani at halaga ng berries.