Sweet potato (sweet potato): kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Hindi pa matagal na ang nakalipas isang exotic na gulay ang nakuha sa CIS. Ang kanyang sariling bayan ay South America, ito ay orihinal na ginamit ng mga Indians, na nagbigay ng pangalan na "matamis". European conquerors, siya ay naging kilala bilang ang "matamis". Sa aming artikulo sasagutin namin ang tanong kung ano ito, kung ano ito ay kinakain at kung ito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao.

Calorie at chemical composition

Patatas at patatas walang dapat gawinmaliban, marahil, tubers at isang bit ng isang katulad na hitsura. Gayunpaman, ang mga naninirahan sa Timog Amerika ay kadalasang ginagamit ito sa pagkain, tulad ng mga Europeo - mga patatas. Ito ay nangyayari sa gulay na dilaw, lilang at orange na naiiba sa lambot at tamis. Sa karaniwan, ang matamis na patatas ay may calorie na nilalaman. 61 kcal bawat 100 g ang pulp.

Ito ay mayaman sa maraming mga sangkap, halimbawa, tulad ng sa patatas, mayroong maraming mga starch sa loob nito. Kasabay nito, ang asukal sa yams ay higit pa sa mga patatas, kung saan nakuha niya ang kanyang alternatibong pangalan - "kamote".Gayundin sa tuber may mga protina, carbohydrates, bitamina ng grupo B, bitamina C, PP, A, kaltsyum, karotina, posporus, ascorbic acid. Ang riboflavin, thiamine, bakal, niacin ay nasa gulay sa malalaking dami.

Ang kaltsyum at carbohydrates sa tubers ay higit pa kaysa sa patatas, hindi sa banggitin ang pinong hibla, ang pinagmulan ng kung saan ito tropikal na gulay.

Mga benepisyo at mga katangian ng pagpapagaling

Tingnan natin ang pagiging kapaki-pakinabang ng matamis na patatas. Dahil sa nilalaman ng bitamina B6 nag-aambag ng gulay palakasin ang mga daluyan ng dugo. Kung mayroon kang problema sa cardiovascular system at presyon ng dugo, kumain ito sa malaking dami.

Dahil naglalaman ito ng bitamina C, ang yam ay antioxidant. Ang ascorbic acid ay kasama sa yam sa mas malaking dami kaysa sa mga sibuyas at patatas. Alinsunod dito, pinoprotektahan ng halaman ang katawan mula sa mga libreng radikal na nagdudulot ng cellular corrosion, na humahantong sa pagbuo ng mga selula ng kanser.

Ang potasa sa mga tubers ay hindi kapani-paniwala positibong epekto sa nervous system. Ang elemento ng trace ay nakakaapekto sa pag-urong ng kalamnan at mga endings ng nerve sa katawan.Kung nasaktan ka ng malubhang pagkapagod, stress, insomnia, neurosis - dagdagan ang halaga ng mga halaman sa iyong diyeta.

Kung hindi isinama ang ipinahihiwatig sa mga kontraindiksyon, ang mga nakapagpapalusog na katangian ng matamis na patatas ay makabuluhang nag-aambag sa pagpapalakas ng mga pader ng tiyan, na isang mahusay na pag-iwas mula sa mga ulser, gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract. May mga kaso kung saan ang yam ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa menopause dahil sa nilalaman ng babae hormones. Ginagamit din ito sa pinababang kaligtasan sa sakit at mga sakit sa mata.

Sa Tsina, ang gulay na ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling, na ginagamit ito bilang pangkalahatang gamot na pampalakas.

Application sa nutrisyon

Dahil sa hibla ng hibla ay lubhang kasiya-siya, ngunit hindi ito nagiging sanhi ng labis na katabaan. Ito ay nangyayari bilang isang resulta ng pagproseso ng mga kumplikadong carbohydrates sa asukal at ang karagdagang pagsipsip sa dugo.Kaya, ang isang tao ay nananatiling pinakain ng mahabang panahon at nakakakuha ng isang maliit na halaga ng calories, na matagumpay na ginagamit sa mga pagkain.

Sinasabi ng mga Nutritionist na ang mga matamis na patatas ay may mahusay na epekto sa pag-iwas sa kanser, at pinanumbalik din ang hematopoietic system.

Luto Patatas mula sa buong mundo

Ang patatas ay ginagamit sa iba't ibang lutuin sa buong mundo. Ito ay ginagamit raw, pinakuluang, inihurnong, sa anyo ng sinigang, marshmallow, soufflé at kahit chips. At gumawa din ito ng pulot at alak.

Sa lutuing Pranses, ang sikat na kamote ay ang mini flans na may vanilla at chicken fricassee. Mula sa tuber crop na ito maaari mong lutuin ang isang tanyag na ulam ng Indochinese cuisine - kamote gratin na may niyog sauce. Sa Uganda, ang popular na pinatuyong yam, na natupok ng kape, ay popular. Sa Japan, ang mga matamis na patatas ay kumain ng buo. Sa China, luya sopas ay ginawa mula sa tuber. Sa Korea, gumawa sila ng mga transparent noodles mula rito.

Gamitin sa tradisyonal na gamot

Kahit na ang mga tubers ng halaman na ito at hindi ginagamit sa opisyal na gamot, ang mga ito ay malawakang ginagamit sa tradisyonal na gamot ng maraming kultura ng mundo.

Bilang isang emollient at enveloping agent, gumamit sila ng sweet potato starch. Ang sangkap na ito ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit ng digestive tract, pati na rin ang pinaghihinalaang kanser. Sa pamamagitan ng medikal na pananaliksik, ang ari-arian ng ito tuber na may isang mababang glycemic index ay natagpuan upang patatagin ang antas ng glucose sa dugo at mabawasan ang pagsanib ng insulin.

Ang epekto ng antioxidant, na may tuber, ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman ng nervous system, depression, stress, talamak na pagkapagod at hindi pagkakatulog. Sa katutubong gamot, ginagamit din ito upang alisin ang mga mabibigat na riles, para sa mga menopausal disorder, at upang mas mababang kolesterol sa dugo.

Sa menopausal disorders gamitin ang recipe na ito: ibuhos 40 g ng pinatuyong dahon ng halaman na may isang litro ng tubig na kumukulo, umalis para sa isang oras, pagkatapos ay pilay. Dalhin ang kalahati ng isang baso apat na beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain sa mataas na tides. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng 28 araw. Ang isa pang recipe ay posible rin: rehas na bakal ng 200 g ng tubers sa isang magaspang na grater na may alisan ng balat, magdagdag ng dalawang teaspoons ng honey at isang kutsarita ng lemon alisan ng balat.Dapat ay dadalhin ng ilang beses sa isang araw para sa paglitaw ng mga mainit na flashes at pagkahilo. Dapat gawin ang paggamot - tatlong linggo.

Sa pag-iwas sa talamak ng o ukol sa sikmura o duodenal ulcers, ang mga sumusunod na recipe ay ginagamit:

1. 30 g pinatuyong dahon ng lettuce, 10 g ng yarrow damong-gamot at 5 g ng kalendula bulaklak ibuhos 300 ML ng tubig na kumukulo. Ipilit ang kalahating oras, pagkatapos ay pilitin. Dalhin ang kalahati ng isang baso dalawang beses sa isang araw, isang oras bago kumain. Ang kurso ng pampatulog paggamot ay dapat na maganap dalawang beses sa isang taon para sa dalawang linggo.
2. Paghaluin ang 100 g ng grated yam na may balat na may ilang honey. Kumuha ng isang kutsara ng tatlong beses sa isang araw isang oras bago kumain. Ang kurso ng prophylactic paggamot ay dapat na gaganapin dalawang beses sa isang taon para sa tatlong linggo.

Para sa hypertension at nervous disorder, kumain ng 200 g ng pinakuluang yam na may sariwang karot at pinakuluang beets dalawang beses sa isang linggo.

Application sa cosmetology

Ito Amerikano gulay ay napaka-tanyag sa mga pampaganda sa balat pagbabagong-lakas at getting alisan ng wrinkles, gawin ang balat glow. Maagang skin aging sanhi ng libreng radicals na sirain ang beta-karotina, ay magagamit sa malaking dami sa gulay na ito.

Sweet patatas ay tumutulong upang ibalik ang pagkalastiko ng balat ng katawan at mukha. Dahil sa bitamina C gulay restores collagen at ang balat ay nagiging nababanat.

Sweet patatas ay maaaring luto sa maraming mga mask para sa mukha at katawan, pati na rin ng mask para sa buhok paglago.

Contraindications and harm

Sa kabila ng mga benepisyo na walang pagsala ay nagdudulot ng kamote, sa ilang mga kaso ay maaari itong dalhin at pinsala sa kalusugan.

Hindi mo dapat gamitin ang mga tubers sa anumang anyo para sa mga naturang sakit at kondisyon:

• dyudinel ulser;
• diverticulosis;
• diverticulitis;
• ulcerative colitis;
• malambot ulser;
• pagbubuntis at paggagatas;
• Indibidwal na produkto hindi pag-tolerate at sangkap na bahagi ng;
• kabiguan ng bato;
• sakit ng ihi.

Sa bawat bagong produkto sa iyong desk ay dapat gawin tunay maingat kakilala. Alamin ang mga paraan ng paghahanda ng mga tubers at pagsasama nito sa mga kilalang ka ng pagkain.Sa kaganapan ng isang pantal, pagduduwal, pagsusuka o iba pang mga negatibong pagpapakita pagkatapos kumain, kinakailangan upang agad na ibigay ang matamis na patatas. Kung matapos itong hindi mabawi ang iyong kalusugan - makipag-ugnay sa iyong doktor.

Ang galing sa ibang bansa na gulay ay isang mahusay na kapalit para sa mga patatas o pumpkins, ito ay lubhang kapaki-pakinabang at maaaring lumago sa aming mga latitude. Subukan ang matamis na patatas sa sandaling, at siya ay magiging isang madalas na bisita sa iyong mesa.