Pag-ani ng repolyo para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

Kung gusto mo ang repolyo, ngunit hindi mo alam kung paano mapanatili ang lasa at malusog na pag-aari nito sa mismong malamig, pagkatapos ay ang ginintuang mga recipe para sa mga blangko ng kubol, na idinisenyo para sa taglamig, ay darating sa iyong tulong. Ito tila simple at pamilyar sa lahat ng culinary sahog na may tamang seleksyon ng mga sukat ay sorpresa kahit na ang pinaka-masugid na gourmets. Sa ibaba ay ang pinaka-popular at masarap na mga recipe na simple upang maisagawa at kahit na para sa mga cook novice.

Paano pumili para sa paghahanda

Kapag pumipili ng ulo ng repolyo, dapat mong sundin ang mga rekomendasyong ito:

• Kumuha ng ulo sa iyong mga kamay at maingat na pakiramdam ito. Kung ito ay nagiging malambot kapag pinindot o binago ang hugis nito, pagkatapos ay ligtas na ilagay ito sa gilid, tulad ng mga buto ay hindi magkasya;
• hindi dapat magkaroon ng mantsa o mga bitak sa ibabaw ng mga dahon;
• ang gulay ay dapat magkaroon ng isang katangian na kaaya-ayang sariwang amoy;
• maingat na siyasatin ang tangkay: dapat itong hindi bababa sa 2 cm ang haba at magkaroon ng puting kulay. Tanging sa kasong ito ang paghaharap sa iyo;
• Maipapayo na pumili ng isang halaman na may berdeng dahon. Ito ay garantiya na hindi siya ay frozen sa taglamig;
• ang bigat ng ulo ay dapat na higit sa 1 kg. Perpekto - 3 hanggang 5 kg.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip na ito, maaari mong kunin ang masarap at malusog na mga cabbages na gagawing iyong blangko ang pinaka masarap.

Pickle

Ang masarap na pagluluto ng repolyo para sa taglamig ay bahagyang naiiba mula sa marinating nito. Sa ibaba ay isang recipe para sa masarap at tamang salting ng repolyo sa beets.

Mga sangkap

Para sa 4-5 liters kailangan mo:

• 1 repolyo ulo;
• beets - 2 pcs .;
• karot - 1 pc .;
• kumin - 1 tbsp. l.;
• 1 mainit na paminta;
• allspice peas - 5 pcs .;
• black pepper peas - 10 pcs .;
• bay dahon - 2 pcs .;
• dill - 1 payong;
• Kintsay - 2-3 sprigs.

Upang lutuin ang pag-atsara sa 1.5 litro ng tubig, kailangan mo:

• kalahati ng isang baso ng asukal;
• kalahati ng isang baso ng langis ng mirasol;
• asin - 2 tbsp. l.;
• kalahati ng isang baso ng suka.

Pagluluto

Upang magluto ng masarap na masarap na repolyo, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Gupitin ang gulay sa malalaking mga chunks, ngunit upang pumasa sila sa garapon.
2. Peel ang mga beets at karot, gupitin ito sa mga maliliit na piraso.
3. Ang mga bangko bago magamit ay dapat na isterilisado. Ilagay ang lahat ng pampalasa at mga gulay sa kanilang ibaba, pagkatapos ay matatag na tiklop ang pino ang tinadtad na repolyo na may mga beet at karot.
4. Upang magluto ng masarap na atsara, asin at asukal, ibuhos sa tubig, idagdag ang langis ng mirasol sa parehong lugar. Pakuluan ang lahat, iwanan ito ng 1 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init, ibuhos sa suka at ihalo na rin.
5. Ibuhos ang isa pang mainit na atsara sa mga lata gamit ang halo ng gulay, pagkatapos ay takpan ang mga lids at iwanan upang isterilisisa ng kalahating oras. Palakihin ang mga bangko, ibalik ang mga ito at iwanan ang mga ito sa posisyong iyon sa loob ng ilang araw. Para sa imbakan, pumili ng isang cool na lugar.

Ang masarap na maalat na repolyo para sa taglamig ay handa na!

Adik

Inihahanda ang sabong pang-uukit mas madali kaysa kailanman, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, mga bitamina at nutrients.

Mga sangkap

Kakailanganin mo ang:

• 14-15 kg ng repolyo;
• 1 kg ng karot.

Para sa brine:

• 10 liters ng tubig;
• 1 kg ng asin.

Pagluluto

Kaya, upang magluto ng masarap na paminta, kailangan mo:

1. Una, naghanda ang brine, ibig sabihin, pag-alis ng asin sa mainit na tubig.
2. Ang repolyo ay makinis na tinadtad, at ang mga karot ay pinatuyo, pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay halo-halong.
3. Ang nagresultang halo sa mga bahagi ay ibinaba sa cooled brine sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay lumabas ang repolyo, pinipiga at inilipat sa isa pang lalagyan. Gawin ang pamamaraan na ito sa buong timpla.
4. Tiklupin ang buong repolyo sa mga garapon, mahusay na mapapansin ito, isara ang mga lids ng polyethylene at umalis para sa buong gabi.
5. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga bangko sa lamig.

Kaya lang maaari kang magluto ng masarap na billet ng gulay na ito! Gana sa pagkain!

Inumin

Hindi mahal, mababa ang calorie, at pinaka-mahalaga, ang inumin na repolyo ay magiging kapaki-pakinabang at masarap na karagdagan sa iyong mesa para sa taglamig. Ang recipe para sa paghahanda ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Mga sangkap

Kung gusto mong mag-agila ng gulay upang magkaroon ng makatas at natatanging lasa, kakailanganin mo:

• repolyo - 1 kg;
• karot - 3 pcs .;
• Bulgarian paminta - 2 pcs .;
• allspice peas - 4 pcs .;
• nutmeg - 1/4;
• bay dahon - 3 mga PC.

Para sa paghahanda ng atsara:

• tubig - 300 ML;
• asin - 70 g;
• asukal - 220 g;
• 4% apple cider vinegar - 300 ML.

Pagluluto

Kaya, ang recipe ay binubuo ng mga sumusunod na pagkilos:

1. Gupitin ang mga ulo sa mga dayami, at lagyan ng rehas ang mga karot na inihaw sa isang malaking sukat, gupitin ang paminta sa kalahating singsing. Dagdag dito, ang lahat ng kailangan mo upang makihalubilo sa isang espesyal na lalagyan, idagdag doon dahon bay, peppercorns at lagyan ng gulay isang maliit na duguan.
2. Ang paghahanda ay inihanda tulad ng sumusunod: tubig ay pinakuluang, at pagkatapos ay idinagdag ang asin at asukal. Sa isang minuto mamaya, ang lahat ay tinanggal mula sa init, at ang suka ay ibinuhos.
3. Ang pre-prepared vegetable mixture ay ibubuhos ang lutong pampalasa. Pagkatapos nito, pindutin ang repolyo sa anumang timbang upang ito ay ganap na sa pag-atsara.
4. Pagkatapos ng 6-7 na oras, ipagkalat ang bahagyang inuming gulay sa mga lata, isara ang mga ito sa mga pabalat ng polyethylene.

Ang isang natatanging meryenda ay handa na!

Winter salad

Ang isa pang sikat at napaka-masarap na pag-aani ng repolyo para sa taglamig ay ang salad na inihanda sa mga garapon. Kahit na sa taglamig ay madarama mo na kumakain ka ng sariwang inihanda na salad mula sa mga gulay ng tag-init.

Mga sangkap

Para sa 8 kalahating litrong lata ng salad, kakailanganin mo:

• mga kamatis ng anumang iba't - 2 kg;
• puting repolyo - 1.5 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• mga sibuyas - 500 g;
• langis ng mirasol - 300 ML;
• 150 g 9% suka;
• 1/2 kutsarita ng paprika;
• itim na peppercorns - 15 peas;
• 50 gramo ng asin.

Pagluluto

Ang paghahanda ng gayong salad ay hindi magiging mahirap:

1. Ang mga gulay ay lubusan na hugasan ng malinis na tubig at gupitin sa sumusunod na paraan: mga kamatis at peppers - sa maliliit na piraso, mga sibuyas - sa anyo ng kalahating-singsing, repolyo - sa mga piraso (lupa na hiwalay sa asin).
2. Ang lahat ng mga gulay na inihanda ay halo-halong, pagkatapos ay ang langis, asin at pampalasa ay idinagdag doon. Pagkatapos ay dalhin ang kawali at ilagay ito sa apoy, pakuluan ang timpla at magdagdag ng suka.
3. Ilabas ang halo ng gulay sa mga pre-sterilized na garapon, takpan ang mga polyethylene cover at isteriliser sa loob ng 20 minuto.
4. Roll up ang mga garapon at panatilihin ang mga ito baligtad hanggang cool na.

Maganda ang salad ng taglamig!

Tulad ng makikita mo, mayroong isang malaking bilang ng mga simple at mabilis na mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga blangko para sa taglamig mula sa ordinaryong puting repolyo. Bukod dito, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang at naglalaman ng lahat ng mga bitamina at nutrients na may sariwang gulay. Dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga paghahanda ay maaaring gawin sa mga bangko, ito ay nagbibigay ng garantiya sa kanila ng isang mahabang buhay ng istante, na kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng pinggan kahit na sa taglamig.

Panoorin ang video: Pinoy MD: Mga tip sa anti-allergy

(Abril 2024).