Paano upang magluto kolis frozen: ang bilang ng mga minuto mula sa sandali ng kumukulo hanggang malambot, pati na rin ang kung paano maayos at magluto ng masarap na gulay sa kawali?

Ang kuliplor ay isang kapaki-pakinabang at masarap na gulay, na ginagamit din sa pagkain. Ito ay nasisipsip ng mas mahusay kaysa sa puti, hindi inisin ang mauhog lamad ng tiyan at hindi nagiging sanhi ng pagbuo ng gas. Naglalaman ng mga malalaking halaga ng bitamina at mga elemento ng bakas.

Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo kung paano pakuluan ang frozen at sariwang gulay, kung gaano katagal ang proseso ng pagluluto. Magbibigay kami ng detalyadong hakbang sa pamamagitan ng mga tagubilin sa hakbang na may mga panuntunan ng pagluluto. At din namin buksan ang lihim ng kung paano tama matukoy ang kahandaan ng pinakuluang kuliplor.

Mga pagkakaiba sa pagproseso ng pagluluto ng mga frozen at sariwang gulay

Gulay kumain pinirito, nilaga at pinakuluan.

Pansin! Dahil ang kuliplor ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, mas mahusay na magluto ito sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-aani o pagbili.

Gayunpaman, hindi laging posible, samakatuwid Kadalasan ang produktong ginagamit ay frozen.

Ang sariwang repolyo ay nalinis mula sa mga panlabas na dahon, hugasan nang maayos sa isang solusyon ng asin (dalawang kutsarang bawat 1 l ng tubig) upang alisin ang posibleng larvae at caterpillar, at magluto ng 20-25 minuto.
Ang frozen cauliflower ay hindi naproseso sa solusyon ng asin at pinakuluang para sa 10 minuto mas mababa, dahil ang pagiging pareho nito ay mas maraming tubig.

Gaano katagal magaganap ang proseso?

Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa frozen na kuliplor, depende sa ito, ang oras ng pagluluto at ang paraan ng paghahanda nito ay naiiba. Isaalang-alang kung paano kailangan mong magluto ng frozen na gulay, sa partikular, ilang minuto ang kailangan mong makita pagkatapos kumukulo, depende sa recipe:

para sa sopas - isang malaking ulo na ginawa sa florets, niluto sa isang kasirola para sa 10-15 minuto;
para sa salad - Brewed para sa 15-20 minuto na may isang buong ulo ng repolyo, pagkatapos ay disassembled sa maliit na kaldero at ginagamit ayon sa mga recipe;
para sa susunod na litson - Naka-disassembled sa inflorescences, luto para sa 7 minuto, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali hanggang golden brown.

Kapag ang pagbili ng frozen na repolyo kailangan mong suriin ang integridad ng mga inflorescence - kung ang mga ito ay durog at sakop sa isang malaking halaga ng yelo, pagkatapos ay ang mga produkto ay naka-imbak sa paglabag sa mga lamig kondisyon.

Paano magluto ng masarap - sunud-sunod na mga tagubilin

Kapasidad ay maaaring mula sa iba't ibang mga materyales:

ordinaryong enameled pan;
pinggan mula sa salamin matigas ang ulo materyal;
clay pot.

Mahalaga! Hindi ka maaaring magluto ng repolyo sa isang aluminyo pan - sa tapos na ulam ay mananatiling mapanganib na mga sangkap na inilabas ng aluminyo kapag pinainit, at bukod sa mga pagkaing tulad ng bitamina C ay nawasak, na ang produktong ito ay mayaman.

May mga patakaran, kung saan sumusunod, makakakuha ka ng talagang masarap na ulam.:

Magbabad para sa ilang minuto bago pagluluto ang mga buds sa malamig na tubig na may isang maliit na halaga ng sitriko acid - ito ay panatilihin ang puting kulay;
maaari mong nilamon ang repolyo sa tubig kasama ang pagdaragdag ng gatas - mula sa lasa nito ay magiging mas malambot at mas malambot;
hindi ka dapat magdagdag ng maraming pampalasa sa kawali - hindi nila mapapabuti, ngunit patayin lamang ang partikular na lasa ng ulam;
kung ang gulay ay inihanda para sa isang salad, hindi rin ang gatas, ni citric acid, ni suka ay idinagdag sa tubig - kung hindi man ang lasa ng salad ay maaaring hindi tumutugma sa recipe.

Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto ng frozen cauliflower sa isang enamel saucepan. Ito ay simple, binubuo ng maraming mga yugto:

Ang sapat na tubig ay ibinubuhos sa tangke (kaya ang buong ulo ay natakpan), ilagay sa apoy, magdagdag ng asin sa panlasa.
Ang kuliplor, na walang pagdurog, ay ilagay sa pinakuluang inasnan na tubig - kaya lalong magluluto ito. Kung balak mong gamitin sa sopas o salad, tumuloy bago ilagay sa isang kasirola, i-cut sa inflorescences na may isang matalim kutsilyo.
Ang apoy ay nabawasan hanggang daluyan, magluto hanggang handa (10-20 minuto). Ang lalagyan ay nakabukas na bukas - kuliplor ay maaaring maging dilaw sa ilalim ng talukap ng mata.
Bago ang pagiging handa, isang kutsarang may 9% na suka ay idinagdag sa pan upang ang mga putik ay hindi magpapadilim.
Ang tapos na produkto ay naka-recline sa isang colander, ang tubig ay pinatuyo. Kung hindi agad ginagamit ang repolyo, maaari mo itong i-save sa loob ng ilang oras sa sabaw.

Tulong: Ang oras ng pagluluto ay depende sa sukat ng gulay: kung lutuin mo ang buong frozen na repolyo - tumataas ito, gupitin sa florets - bumababa. Mas mahusay na regular na suriin ang kahandaan ng ulam.

Paano matukoy ang pagiging handa?

Ang kahandaan ng ulam ay tinutukoy ng isang tinidor, inaalis ang mga shoots mula sa colander. Ang maayos na lutong kuliplor ay dapat:

nababanat;
bahagyang malutong;
panatilihin ang hugis ng mga buds.

Sa sobrang luto ng kuliplor:

ang mga buds ay masyadong malambot;
huwag hawakan ang hugis.

Konklusyon

Kumbilya - masarap at pampalusog, sa kabila ng katotohanan na naglalaman ito ng ilang calories. Ang gulay na ito ay may maraming protina, bitamina at mga elemento ng bakas. Ang mahusay na lutong produkto ay pinananatili ang karamihan ng mga nutrients at mahusay na hinihigop.