Magdagdag ng liwanag sa mga reserba: lahat ng bagay tungkol sa paghahanda ng mainit na maasim na paminta

Ang sinigang ay isang napaka-kagiliw-giliw na variant ng paghahanda ng mapait na paminta. Ang mga dusit na mainit na peppers ay may karne. Ito ay perpekto para sa isang pagkain na may mga kebab, at anumang iba pang mainit na pinggan ng karne.

Sa mga restawran, ang piniritong paminta ay nasa plato na may iba pang mga atsara. Maaari itong idagdag sa ilang mga salad, at maaaring kainin bilang isang atsara, pagsamsam ng isang bahagi ng nilaga laro. Patatas na mainit na paminta, at kahit pre-fermented - isang mahusay na maanghang na meryenda na maganda na nakaimbak sa isang cool na lugar sa loob ng mahabang panahon.

Mga tampok at pagkakaiba

Masyadong masarap na paminta ay hindi angkop para sa paggawa ng tulad ng meryenda.. Kahit na mayroong mga tagahanga ng napakalinaw na lutuing, na gumagamit ng ganitong uri para sa pag-aani ng taglamig.

Para sa pagbuburo ng mga mainit na peppers ay hindi gumagamit ng mainit na pampalasa at asukal. Habang ang mga recipe para sa paggawa ng taglamig paghahanda ng kampanilya peppers at iba pang mga gulay, maaaring naglalaman ng mga sangkap.

Makinabang at makapinsala

Ang mga dawag na gulay ay kapaki-pakinabang sa na naglalaman ang mga ito ng parehong komposisyon ng mga bitamina at mineral bilang sariwa. Sa proseso ng pagluluto at pagbuburo, ang mga sangkap na nakapaloob sa paminta ay hindi mabubulok. Ang pangunahing bentahe ng adobo na mainit na paminta ay naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga mataba na langis, karotina, at bitamina ng mga grupo na A, B at C.

Ang mapait na paminta ay maaaring mapanganib lamang para sa mga na inireseta ng isang diyeta sa pamamagitan ng kanilang nag-aaral sa manggagamot. Ang mga ito ay maaaring mga tao na naghihirap mula sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract, atay at bato. Para sa nutrisyon ng mga bata, mga ina ng pag-aalaga, mga buntis na kababaihan, ang produktong ito ay hindi angkop din.

Paano pipiliin para sa pag-aani para sa taglamig?

Para sa lebadura, ang hinog na bunga ng paminta ay angkop. Maaari mong makilala ang mga ito sa pamamagitan ng whitish-green na kulay.

Ang perpektong prutas ay may haba na hugis at pinahaba sa ilalim. Ang lasa ay angkop para sa pagpapakain paminta, bahagyang spiny. Ang mga pader ng mainit na paminta na angkop para sa pag-aatsara ay dapat na mataba.

Armenian recipe ng tsitsak

Ang mga peppers ay maaaring may leavened sa tatlong-litro garapon, enamel tinda, plastic timba at sahig na gawa sa barrels. Ang pagpili ng angkop na mga pinggan ay depende sa dami na inihanda para sa pagproseso ng mga hilaw na materyales at ang inilaan na imbakan na lokasyon. Ang mga peppers na nakolekta mula sa mga kama ay dapat na iwanang para sa ilang araw sa isang mainit-init na kuwarto hanggang sa ang prutas ay may kulay-dilaw na tint.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang recipe para sa pag-aani paminta para sa taglamig ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto mula sa babaing punong-abala. Ang Zitsak ay maaaring maging maasim at walang pickle. Para sa paghahanda ng workpiece na walang tubig ay kailangan:

• asin - 450 gramo;
• gulay - 1 bungkos;
• mapait na paminta - 5.5 kg;
• bawang - 4 malalaking ulo.

Paghahanda ng mga produkto, maaari kang magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng recipe.:

1. Itulak ang mga gulay na may isang kutsilyo sa isang pagputol ng board at ihalo sa tinadtad na mga clove ng bawang.
2. Ang paminta ay tinusok ng isang tinidor sa maraming lugar, at pagkatapos ay kumakalat ng halili sa mga gulay at bawang sa malalim na lalagyan.
3. Ang lalagyan ay natatakpan ng malinis na gasa, at pagkatapos ay ang mabigat na pang-aapi ay inilalagay sa ibabaw ng workpiece.
   Sa pormang ito, ang pag-aatsara ay naiwang mainit sa loob ng ilang araw.

   Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring ilipat sa basement o anumang iba pang mga cool na kuwarto.

Para sa pagbuburo ng 6 kilo ng paminta na may pickle ay kailangan:

• bawang - 5 ulo;
• sariwang dill - 1 bungkos;
• tubig - 10 liters;
• magaspang na asin - 2 baso na may slide.

Matapos ihanda ang lahat ng sangkap, maaari mong simulan ang proseso ng pagbuburo:

1. Half ang bawang ay tinadtad sa tulong ng isang pindutin ng bawang, ang mga gulay ay hindi masikip tinadtad, pagkatapos ay ang mga sangkap ay magkakasama sa isang mangkok ng enamel. Ang lahat ng mga clove ng bawang ay idinagdag dito.
2. Ang hugasan ng hugasan ay tinusok ng isang tinidor sa maraming lugar. Gawin itong pinakamahusay sa cutting board. Pagkatapos nito, ang prutas ay halo-halong may bawang at dill.
3. Upang makagawa ng mag-asim, kailangan mo lamang ihalo ang malamig na tubig at asin. Ang brine ay ibinubuhos sa lalagyan gamit ang workpiece. Ang mga peppers ay tinatakpan ng malinis na gasa at itatapon ang pang-aapi sa itaas. Ang paghahalo sa loob ng ilang araw ay naiwan sa isang mainit na silid, eksakto hanggang sa ang dilaw na prutas ay nagiging dilaw. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng 3 hanggang 10 araw sa iba't ibang mga kaso.
4. Matapos ang kulay ng paminta ay nagbago, ang pag-aatsara ay maaring iwan sa dagat at dadalhin sa basement. Ang proseso ng pagluluto ng piniritong paminta sa dulo ng mag-asim.

Kung ang babaeng punong-abala ay nagpasya na mag-imbak ng billet na walang brine, pagkatapos ito ay kinakailangan, kaagad pagkatapos ng mga prutas na nakuha ng isang katangian na dilaw na kulay, fold salted sa isang colander at ganap na maubos ang buong brine. Pagkatapos nito Ang paminta ay inilagay nang mahigpit sa mga garapon, bahagyang pinindot. Ang mga bangko para sa hindi kailangang isterilisado, dapat silang lubusan na hugasan ng soda.

Ang recipe ng cooking tsitsak sa Armenian.

Imbakan

Ang piniritong paminta ay maaaring maiimbak sa refrigerator o sa isang malamig na kuwartong pantry.

Kung kinakailangan upang alisin ang isang maliit na halaga ng produkto mula sa isang kutsara bago ang isang kapistahan, ibuhos ang isang maliit na brine sa garapon na may prutas. Ang ganitong panukalang-batas ay makakatulong na mapanatili ang delicacy hanggang gamitin.

Sample na pinggan gamit ang produkto

Ang daming paminta ay maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang mga salad ng karne. Ang anumang gourmet ay tatangkilikin ang salad na may fillet ng manok at porcini na mushroom.

Mabilis itong inihanda at kahit na sa ilalim ng puwersa ng nagsisimula cooks. Para sa ulam na ito maaari mong kunin pinakuluang o pinausukang dibdib ng manok.

Kailangan ang paghahanda ng salad:

• Chicken breast fillet - 1 pc .;
• mga sibuyas - 2 pcs .;
• mayonesa nagpapatunay;
• mushroom - 300 gramo;
• gulay - 1 bungkos;
• itlog - 3 mga PC.

Magluto tulad nito:

1. Ang mga mushroom at singkamas ay pinutol at pinirito sa mababang init.
2. Manok pino ang tinadtad ng isang kutsilyo, halo-halong may pinirito porcini mushroom (magandang champignons).
3. Ang pinutol na malinis na itlog, pino ang tinadtad na perehil, dill at sibuyas ay idinagdag sa pinaghalong.
4. Ang piniritong paminta ay pinutol sa manipis na mga singsing at halo sa natitirang bahagi ng masa.
5. Ang resultang salad ay bihis na may mayonesa.

Maaaring maidagdag ang dawag na paminta sa klasikong vinaigrette. Ang sahog na ito ay magdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa pinakuluang karne ng baka at adobo na mushroom salad. Ang mga sandwich na may brisket at singsing ng mainit na paminta ay ang perpektong meryenda. Ang partikular na sharpness at kaakit-akit na hitsura ay ibibigay sa mga peppers na pinutol ng manipis na ringlets sa pea na sopas na may mga pinausukang karne. Magandang umangkop sa sahog na sopas na may beans at khash.

Papaano mo maaaring i-save ang isang gulay?

Magpahid ng gulay na ito ay maaaring maging isa sa mga sangkap ng sari-sari o taglamig salad. Ang pamamaraan na ito ay kapaki-pakinabang sa na ang paghahanda na ito ay angkop para sa paggamit bilang isang handa ulam.

Siyempre, ang mga pinatuyong gulay ay hindi maaaring gamitin bilang isang produkto na magagamit nang walang pre-processing, ngunit ang mga ito ay perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Upang ang chilli pepper ay magkakaroon ng parehong lasa sa sarsa bilang isang prutas na kinuha sa hardin sa tag-init, maaari itong maging frozen kaagad pagkatapos ani.

Pag-ani para sa taglamig - adobo mainit na peppers.

Pag-ani ng mga pinatuyong mainit na peppers para sa taglamig.

Nagmamasa ng mainit na peppers.

Para sa mga homemade na paghahanda, ang aming mga ninuno ay ginagamit lamang ang likas na preserbatibo. Para sa kadahilanang ito, nakalimutang mga recipe at mga paraan upang mag-imbak ng mga pana-panahong mga produkto, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala at magsimulang aktibong mag-aplay sa pang-araw-araw na buhay. Bilang karagdagan, Ang mga gulay at prutas sa proseso ng pagluluto ay hindi dumaranas ng anumang mga pagbabago, ang mga ito ay nasa mesa na may parehong hanay ng mga bitamina at mineral, pati na rin ang sariwang pinili mula sa hardin.