Sa una, ang malamig na sarsa ay ang karapatan ng mga mainit na bansa, sapagkat naroroon ang isang taong nais pakiramdam ang lamig.
Ang Salmorejo ay isang specialty na sopas ng Espanyol mula sa Andalusia.
Ang mga kamatis ay nananaig dito at ito ay isang mahusay na kalamangan, dahil maaari mong gamitin ang sariwa o kahit na ang iyong sariling mga kamatis sa tag-init sa tag-init.
Mga sangkap
- kilo ng mga kamatis;
- sibuyas;
- isang pares ng pinakuluang itlog;
- roll o baguette, tuyo;
- ilang langis ng oliba at pinausukang mga sarsa;
- tatlong cloves ng bawang;
- lemon juice;
- asin
Recipe
- Hatiin ang isang tuyo na tinapay (maaari kang kumuha ng sariwang tinapay at magluto ng kaunti sa oven upang gumawa ng isang bagay na tulad ng isang semi-mantikilya) mga sibuyas, mga kamatis sa mga malalaking piraso at tumaga sa isang blender.
- Magdagdag ng juice ng lemon, mantikilya, bawang, asin, kumislap muli.
- Palamigin sa freezer o ilagay ang palayok ng sopas sa ibang lalagyan na may malamig (yelo) na tubig.
- Hiwain at idagdag ang mga itlog na may mga sausages.
Ang sopas na ito ay hinahain na may puting croutons at itlog. Bilang karagdagan, ang isang ice cube at kalahating itlog ay kadalasang idinagdag sa plato. Pinakamainam na gumamit ng mga pinggan mula sa luwad, na mas pinapanatili ang temperatura at pinapanatili ang malamig na ulam.
