Beans: mga uri at varieties

Ang mga manok ay palaging itinuturing na isang mababang-calorie at madaling natutunaw na produkto, na isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, at ito ay totoo para sa maraming mga varieties (ito ay ipinahiwatig sa kanilang paglalarawan). Gayunpaman, hindi ito palaging ang kaso, at sa mga unang yugto ng paglilinang ng kultura, ang halaman ay ginamit bilang pandekorasyon.

Sa artikulong ito ay magsasalita kami tungkol sa mga varieties ng green beans, na nagbibigay-daan sa iyo upang kumain hindi lamang ang mga beans sa kanilang sarili, ngunit buong pods. Kapansin-pansin na ang pangunahing at pinaka-kapansin-pansing pamantayan para sa paghahati ng mga uri sa mga grupo ay ang kulay ng mga pod.

Ang pinakamahusay na varieties ng pulang beans

Ang pulang beans ay halos kasing popular ng puting beans. Ito ay hindi kataka-taka, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga protina (8 g bawat 100 g) at antioxidants. Dahil sa mga naturang tagapagpahiwatig, ang mga red beans ay lumalabas kahit na mga currant sa mga katangian na nakapagpapalusog, dahil ang mga antioxidant ay nagpoprotekta sa katawan ng tao mula sa mapaminsalang radionuclides at nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon. Bilang karagdagan, ang pulang hitsura ay naglalaman ng maraming mga bitamina at hibla, ang paggamit nito ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sistema ng immune at nervous.

Siyempre, ang mga beans ay hindi nakakagulat na itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na mga pananim na lumago sa mga lugar na walang katuturan. Gayunpaman, sa kaso ng pulang beans ay dapat maging maingat, dahil sa kanilang raw form ay nakakalason. Ang paggamot sa init ay makakatulong upang sirain ang mga toxin, ang pagluluto lamang ay dapat magtatagal ng hindi bababa sa 10 minuto. Kung kinakailangan, ang mga beans ay maaaring ma-pre-babad sa tubig.

Mayroong iba't ibang uri ng red beans. Samakatuwid, ang isang katulad na lilim ay maaaring magkaroon ng parehong pangkaraniwan at mga lasang Asyano, pati na rin ang mga tirintas o halaman na may mga pulang binhi. Ang kulay na ito ay tipikal din para sa mga buto ng pandekorasyon na anyo ng mga beans.

Ang pinakamainam na kinatawan ng mga pulang uri ng paghuhukay sa ating bansa ay ang Skorospelka, Tomato, Tashkent, Gitnang Pula, Etyopya at Adzuki. Tulad ng iba't ibang uri ng beans, lahat sila ay may sariling mga tiyak na hanay ng mga tampok at maaaring mag-iba sa hitsura at mga katangian ng paglago. Halimbawa, ang pagpapakalat ng mga beans ay ganap na pahinugin sa 55-60 araw pagkatapos ng planting, at ang kanilang mga tampok na katangian ay isang mahaba at malinis na hugis, pati na rin ang maayang kulay rosas na kulay. Tomato - perpekto para sa pagpepreserba at pagluluto ng tradisyonal na pagkaing Georgian. Ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay pahaba, kayumanggi sa kulay at bahagyang pipi sa mga panig. Ang Tashkent ay mas angkop para sa lumalaking sa timog na rehiyon ng bansa, dahil mas pinipili nito ang isang mainit na klima. Gayunpaman, gamit ang paraan ng pag-aanak ng pag-aanak, maaari kang makakuha ng mahusay na ani sa gitnang zone ng bansa.

Hindi namin ilarawan nang detalyado ang lahat ng mga tampok ng mga varieties ng red beans, ngunit kapag bumili ng mga buto, laging magbayad ng pansin sa ito, dahil ang beans, perpekto para sa lumalaking sa ilang mga kondisyon, ay ganap na hindi angkop para sa iba.

Dilaw na beans

Kabilang sa mga pinaka-iba't-ibang varieties ng mga batang beans, na kung saan ay karaniwang iniharap sa hardin, dilaw stringed nakatayo lalo na.Ang mga malalaking polong nito na may maliwanag na kulay ay halos kapareho ng ordinaryong waks, bagaman anuman ang kanilang pangalan, kabilang sa mga kinatawan ng mga dilaw na beans ay mga lilang pods.

Ang mga itim na beans ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing (soups, stews, salad) at angkop para sa pagpapaputi, pagluluto, pag-ihaw, pag-aatsara, stewing o steaming. Gayunpaman, kadalasang ginagamit ito sa pagkain at hilaw, dahil ito ang pinapanatili nito ang maximum na bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pinakamahusay na iba't ibang mga dilaw na beans ay Sweet na tapang, na nagbibigay ng isang masaganang ani sa 41-56 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang isang natatanging tampok na ito ng apatnapung sentimetro-laki ng halaman ay cylindrical, makatas na beans na may maliwanag na dilaw na kulay. Ang haba ng pod ay 12-16 cm.

White beans: varieties

Ang white beans, higit sa lahat, ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi masyadong maraming protina (bawat 100 g - 7 g), kaya ang bean na ito ay perpekto para sa mga taong naghihirap mula sa labis na timbang. Kapaki-pakinabang na puting beans ay magiging kapaki-pakinabang din para sa matatandang tao,bukod sa iba pang mga bagay, naglalaman ito ng maraming bakal, na tumutulong sa pagpapalakas ng cardiovascular system at pagbutihin ang pangkalahatang kagalingan.

Kapag ang pagluluto, ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga puting beans na may mga gulay, na naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C. Tulad ng iba pang mga "kulay" varieties, isang grupo ng mga puting beans pinagsasama ng ilang mga varieties ng beans, bukod sa kung saan ay nakahiwalay palumpong, akyatin o paghabi halaman. Halos lahat ng mga ito ay lumago ayon sa parehong teknolohiya, at ang ani ay higit sa lahat ay nakasalalay sa napiling iba't ibang at pansin sa panahon ng tag-init. Kabilang sa mga pinakasikat na varieties ng white beans, ang Black Eye ay nakikilala - ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliliit na prutas at manipis na balat, salamat kung saan hindi mo kailangan ng maraming oras upang maihanda ang beans na ito (maaari mong gawin nang walang pambabad).

Chali - hindi katulad sa nakaraang isa, ipinagmamalaki ng iba't ibang ito ang medyo malalaking binhi, na kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga pangunahing pagkaing.Ang dahilan para sa ito ay ang napaka siksik na istraktura ng bean, na ginagawang posible sa unang pakuluan at pagkatapos ay magprito ng beans.

Ang Nevi ay isang species ng pea na pinahahalagahan ng mga hardinero dahil sa mataas na nilalaman nito ng hibla at bakal, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Sa iba pang mga kinatawan ng mga puting beans, mayroon ding puting flat varieties, Belozerka at White mares, na, bagama't kadalasang lumaki sa mga cottage ng tag-init, ay hindi pa nakatanggap ng malawak na katanyagan tulad ng inilarawan sa itaas.

Paglalarawan ng berdeng bean varieties

Sa pagsasalita ng green beans, imposible na huwag banggitin ang green beans, na kinakatawan ng ilan sa mga pinakamahusay na varieties. Ang kinatawan ng pamilya ng gulay na gulay ay may mga pods na umaabot sa 6-20 cm ang haba, sa bawat isa na 3-8 buto ay pahinugin. Kapansin-pansin na ang unang pagbanggit ng green beans, natagpuan ng mga siyentipiko ang mga liham na Tsino na may kaugnayan sa II millennium BC. Ang lahat ng kasunod na artipisyal na materyal ay natagpuan sa Timog Amerika, kung saan ang mga luntiang luntian ay lumaki ng mga tribo ng Inca at Aztec.

Tulad ng sa pagluluto tradisyon ng European bansa, dito ang tradisyon ng paggamit ng juicy beans blades lumitaw hindi mas maaga kaysa sa XVIII siglo.Ang masarap at malutong na lingguhang mga pods ay kinakain, nang hindi inaalis lamang ang mga binhi na nabuo. Maaari silang magkaroon ng maraming uri: mula sa standard round (asparagus, "French" o beans sa Kenya) sa flat at maikli (7-13 cm).

Ang pinakamahusay na uri ng ganitong uri ay ang asparagus at kulay na beans. Sa unang kaso, ang mga ito ay mga bilog na blades ng balikat na walang mga magaslaw na fibers (ang Tendergreen ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na), at sa pangalawang, mga pods na may dilaw at mga buto ng cream na nagpapanatili ng kulay sa panahon ng pagluluto (ito ay nagkakahalaga ng sinusubukan na Wanghorn Wax). Bilang karagdagan, ang mga berdeng beans ay kadalasang kasama ang mga flat beans, na mabilis na maging matigas kung hindi mo nakikita ang oras na ani. Ang pinakamahusay na varieties sa mga halaman ay itinuturing na Prince at Hunter.

Lila beans

Ang mga lilang beans ay kinakatawan ng mga dilaw-lilang pods, na umaabot sa haba ng 12 cm. Kadalasan ang species na ito ay tinatawag na "Georgian" o "dila ng dragon", ngunit ang lahat ng tatlong mga pangalan ay tumutukoy sa mga puno ng leguminous na mga butil ng oliba sa loob ng isang kulay-ube.

Ang mga bean ay magagamit kapwa sa pinakuluang at raw, ngunit sa huli ay mas mahusay na gamitin ang mga batang specimens. Kung ang mga prutas ay labis na natutunaw, pagkatapos ay ang kanilang nucleoli ay aalisin mula sa pod at lutong hiwalay.

Ang isang mahalagang katangian ng mga lilang beans ay isang pagbabago sa kulay sa panahon ng init paggamot. Iyon ay, kung magpasya kang magluto ng mga pods, mawawala ang isang magandang kulay na purple at makakuha ng isang karaniwang kulay na berde. Ang kamangha-manghang uri ng beans na ito ay dumating sa amin mula sa India at China, kung saan sa pagluluto ang parehong buong batang pods at hinog buto na walang mga pakpak ay ginagamit.

Black Beans: Popular Varieties

Kabilang sa mga varieties ng beans, na kung saan ay madalas na natagpuan sa cottages ng tag-init, mga kinatawan ng itim na beans, na, kahit na mas madalas kaysa sa puti at pula, ay itinuturing na mahusay cultivars, ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming protina kaysa sa parehong red at white beans (hanggang 9 g), na nangangahulugan na kung kinakailangan, ang mga bunga ng naturang halaman ay madaling mapapalitan ng karne, lalo na kung isasaalang-alang ang katotohanan na ang mga katangian ng itim na protina ay talagang malapit sa protina ng hayop .

Bilang karagdagan sa mga pakinabang sa itaas, ang normalisasyon ng balanse ng kemikal sa tiyan, na karaniwan sa regular na paggamit ng mga gulay, ay dapat ding maiugnay sa mga pakinabang ng itim na buto.

Given na ang mga domestic gardeners ay hindi masyadong aktibong undertook ang paglilinang ng itim na beans, at pagkatapos ay hindi maraming mga varieties ng halaman na ito. Ang pinakamainam sa mga ito ay:

• Ang mga kidney beans ay hugis ng bato at may itim na kulay na may mapula-pula na kulay. Tulad ng kaso ng mga lilang beans, kapag niluto, ang kulay ng mga itim na beans ay nagbabago rin, pagkatapos ay nakakuha sila ng kulay na kulay-rosas. Pagkatapos pagluluto, ang balat ng itim na bean seeds ay nagiging napaka manipis.
• Preto ay isang iba't ibang mga beans na may mayaman itim na kulay na may isang katangian puting gilid, na may cream beans sa loob. Ang pangunahing katangian ng iba't ibang ito ay isang light berry aroma, na kung saan ay lalong kapansin-pansin kapag nagluluto ng beans. Tulad ng paggamot sa init, ang mga Preto beans ay kailangang lutuin sa loob ng isang mahabang panahon (hindi bababa sa 90 minuto), na nag-uumaw sa tubig. Ang lasa ng itim na itim na ito ay lubos na tiyak at may matamis na tala, na may bahagyang napapahiwatig na kapaitan.

Ang itim na beans na may lahat ng uri at uri nito ay maaaring katawanin bilang pag-akyat, paghabi, at mga halaman ng bush. Karaniwan, ang mga pagkaing kinakain sa anyo ng mga pinggan, ngunit kadalasan ay idinagdag ito sa mainit na mga unang kurso. Ang black beans, sa katunayan, ay maaaring gumawa ng mga sopas o borscht na mas kaaya-aya at mayaman.

Anuman ang uri na pinili mo para sa planting sa iyong cottage ng tag-init, sa anumang kaso, makakatanggap ka ng isang natatanging suplemento para sa iba't ibang mga pinggan, na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Panoorin ang video: Paano lumago ang Hyacinth o Lablab Beans (Nobyembre 2024).