Inirerekomenda ng mga eksperto sa larangan ng nutrisyon na isama sa iyong diyeta ang spinach bilang paraan ng pagpapanatili ng kabataan at pagtataguyod ng kalusugan. Ang planta ay lamang ng isang kamalig ng mga nutrients na tumutulong sa katawan upang gumana 100%.
Gayunpaman, kung sa panahon ng tag-init ay hindi isang problema upang makahanap ng mga spinach greens, kung gayon sa taglamig ang sariwang dahon nito ay isang pambihira. Samakatuwid, ito ay mas mahusay sa pre-ani spinach para sa taglamig. Kung paano ito gagawin, ipapaliwanag pa namin.
- Spinach drying
- Spinach Salting
- Pagpapanatili ng Spinach
- Spinach Frost for Winter
- Frozen buong dahon
- Frost sa anyo ng ice cubes
- Nasusunog na lamig
Spinach drying
Ang ideal na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng planta ay pagpapatuyo. Pagkatapos, kung kinakailangan, ang tuyo na spinach ay idinagdag sa karne, mga isda, mga pinggan. Kasabay nito, halos ganap itong napanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dahil hindi ito sumailalim sa paggamot sa init.
Upang matuyo ang spinach para sa taglamig, kailangan mong pag-uri-uriin ang nabiling berdeng masa, piliin ang malusog at buong dahon. Ang mga ito ay hugasan sa mainit na tubig, at pagkatapos ay inilatag sa isang malinis na tela at tuyo sa lilim sa sariwang hangin. Paminsan-minsan, ang mga dahon ay kailangang ibalik sa gayon ay matuyo silang pantay.
Spinach Salting
Ang isa pang simpleng paraan upang mag-imbak ng spinach upang magkaroon ng mga sariwang gulay para sa taglamig ay ang pickle. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng kaunting oras at nakakatulong upang mapanatili ang aroma at panlasa ng halaman, hindi upang mailakip ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Para sa pagbubuhos kinakailangan upang ihanda ang spinach at hindi-iodized asin sa ratio ng 1: 4.
Ang proseso ay nagsisimula sa paghuhugas ng spinach at pag-alis ng mga dahon mula sa petioles: tanging ang mga dahon ng planta ay angkop para sa pagbuburo. Matapos ang buong masa ay dapat na pinatuyo ng mabuti sa isang tuwalya. Habang ito ay pinatuyo, isteriliser ang mga garapon kung saan itatabi ang mga gulay.
Kapag handa na ang lahat para sa pagbuburo, ilagay ang spinach at asin sa mga bangko.Kapag puno na ang lalagyan, ilagay ang isang load sa tuktok ng ito, upang ito crushes ang mga dahon sa ibaba. Pagkatapos ng ilang oras magkakaroon ng lugar para sa isa pang bahagi ng halaman. Punan ang garapon, isara ito sa takip at mag-imbak sa refrigerator.
Pagpapanatili ng Spinach
Maraming nagtataka kung paano mapanatili ang spinach. Upang maghanda ng mga gulay para sa taglamig sa ganitong paraan, maliban sa halaman mismo, kailangan lamang ng tubig at asin. Una, ang mga dahon ng spinach ay hugasan nang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at sa parehong oras ay nakabukas ang mga ito, na nagtatabi ng nasira at sira.
Pagkatapos nito, ang buong masa ay dapat na blanched sa mainit na tubig na may asin. Tandaan, ang tubig ay hindi dapat pakuluan, ngunit sapat na mainit. Ang proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 7 minuto, at pagkatapos ay dapat alisin ang mga dahon na may slotted na kutsara at tuyo. Pagkatapos sila stack sa garapon.
Ang masa sa bangko ay dapat na siksikin, sa pagpindot nito sa isang gawa sa alahas. Ang piniling likido ay pinatuyo, at sa lugar nito ay mainit na tubig ay ibinubuhos. Ang mga bangko ay pinagsama at itinatago para sa buong taglamig.Ang ganitong de-latang spinach ay nagpapanatili ng mahusay na panlasa.
Spinach Frost for Winter
Ang mga pinggan na may karagdagan ng frozen spinach ay nakakakuha ng pagiging bago at lasa ng tag-init. Ang planta mismo ay nagpapakita ng lasa nito nang higit pa sa pinakuluang form.
Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze: hinuhugasan at pinatuyong dahon ang inilatag sa mga plastic bag, pumped out ang hangin at inilagay sa freezer. Ngunit maaari mo itong i-freeze sa iba pang mga paraan.
Frozen buong dahon
Ang paghahanda ng spinach para sa pagyeyelo ay nagsisimula sa isang masusing paghuhugas at pag-uuri ng mga dahon. Kinakailangan na hugasan ang mga ito sa pagpapatakbo ng tubig upang magarantiya upang alisin ang lahat ng buhangin mula sa axils ng dahon.
Sa panahon ng proseso ng pag-uuri, ang mga nasira na dahon ay itatapon, at ang mga tangkay ay aalisin mula sa mga pumupunta sa workpiece. Maaari mong paputiin ang spinach o banlawan ang mga dahon na may tubig na kumukulo, pagkatapos matitiklop ang mga ito sa isang colander, kaya mas madali itong maubos ang labis na tubig.
Ang mga cooled at tuyo na dahon ay naka-imbak sa mga plastic bag o lalagyan para sa pagyeyelo.Inirerekomenda na agad itong nakabalot sa mga bahagi batay sa isang ulam, dahil ito ay ganap na imposibleng i-freeze ang mga produkto.
Ang solusyon sa problema kung paano i-freeze ang spinach para sa taglamig ay may sariling mga katangian. Kaya, ang freezer ay dapat na sa "Mabilis (o malalim) lamig" mode kapag inilagay mo lamang nakaimpake spinach sa loob nito.
Kapag nag-freeze ang produkto, maaari itong ilipat sa normal na mode. Kaya ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa anim na buwan.
Frost sa anyo ng ice cubes
Ito ay napaka-maginhawa upang gamitin ang spinach, frozen sa anyo ng ice cubes. Higit na partikular, hindi ito ang mga dahon ang kanilang sarili na nagyelo, ngunit ang daga ng halaman.
Pagkatapos ng lubusan paghuhugas ng mga dahon sa malamig na tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya o tela na gawa mula sa mga natural na fibers - ang kahalumigmigan ay dapat na maayos na hinihigop. Ito ay karaniwang tumatagal ng halos kalahating oras kung ang kuwarto ay maaliwalas.
Ang mga pinggan at mga kagamitan para sa paggawa ng juice ay kailangang maayos na hugasan at hugasan ng tubig na kumukulo.Ang inihanda na berdeng masa ay lupa sa isang blender o gilingan ng karne hangga't nabuo ang isang putong masa.Pagkatapos ang salaan ay ilalagay sa itaas ng lalagyan, inilagay sa ilalim nito nang maaga na handa na payat na gasa, na nakatiklop sa ilang mga layer. Ikalat ito sa bahagi ng masa at pisilin ang juice.
Kapag ang lahat ng niligis na patatas ay naproseso, ang juice ay pinapayagan na tumayo para sa 20 minuto, pagkatapos na ito ay dumaan sa cheesecloth muli.
Ngayon juice ay maaaring ibuhos sa mga form ng yelo at ipinadala sa freezer. Matapos ang halos apat na oras, handa na ang mga cube, inalis sila sa mga hulma at ilagay sa mga bag ng pagkain.
Sa hinaharap, maaari silang idagdag sa mga pinggan bilang pangkulay ng pagkain. Mahalaga lamang na ang mga pinggan ay may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 40 ° C.
Nasusunog na lamig
Ang spinach ay maaaring anihin para sa taglamig sa anyo ng niligis na patatas. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga gulay ayon sa pamamaraan na inilarawan sa itaas, ito ay itatapon sa inasnan na tubig na kumukulo, kung saan idinagdag ang isang maliit na baking soda - isang kutsarang bawat tatlong litro ng tubig. Ang Soda ay tutulong sa spinach upang mapanatili ang kulay.
Sa ganitong tubig, spinach ay pinakuluang hanggang sa ang mga dahon ay lumambot. Pagkatapos sila ay dumaan sa isang salaan at doused na may malamig na tubig. Ang susunod na hakbang ay upang punasan ang mga dahon sa pamamagitan ng isang panala sa isang kasirola at ilagay sa mababang init.
Ito ay kinakailangan upang pakuluin ang mga ito, patuloy na pagpapakilos hanggang sa mahusay na pampalapot, upang ang katas ay hindi slip mula sa kutsara. Ang masa ay pinapayagan upang palamig at pagkatapos lamang na ito ay inilatag sa mga bangko. Mahigpit na sarado na lata na nakaimbak sa refrigerator.
Ang spinach ay lubhang mahalaga para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang produktong ito ay partikular na may kaugnayan sa taglamig na may kakulangan ng bitamina at iba pang mga nutrients. Maghanda ng isang halaman para sa taglamig sa iba't ibang mga paraan: canning, pagbuburo, pagpapatayo, nagyeyelo.
Karamihan sa mga pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum na pakinabang na naka-imbak sa planta. Bilang karagdagan, ang spinach sa taglamig ay magdaragdag ng lasa ng tag-init at kulay sa anumang ulam.
