Mga recipe ng pag-aani na malunggay para sa taglamig

Sa taglay ng taglamig ng bawat babaing punong-abala may mga pagkaing niluto malunggay Dahil sa presensya sa gulay ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mga mahahalagang langis, ang ugat na ito ay nagpapagaling ng mga katangian. May daan-daang mga paraan upang magluto ng malunggay. Root ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Isaalang-alang ang mga pangunahing pamamaraan ng paghahanda ng malunggay para sa taglamig.

Pinatuyong malunggay

Ang pinatuyang malunggay ay popular sa mga lovers ng pampalasa. Ang ugat ang pangunahing pinagmumulan ng nutrients. Ito ay sa tuyo na malunggay na ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na mga sangkap ay mapangalagaan. Bago mo masira pagpapatayo ng malunggay para sa taglamig, kailangan mong hugasan at lubusan malinis ang ugat ng mga skin. Pagkatapos ay i-cut malunggay sa manipis na makitid guhitan.

Inilalagay namin ito sa isang baking sheet na gawa sa papel na sulatan at itatakda ito sa tuyo sa isang oven sa 60 degrees na may pinto na bahagyang bukas para sa 1.5 oras.

Kapag ang mga ugat ay tuyo, ang mga ito ay lupa sa pulbos gamit ang isang kape ng gilingan o iba pang paraan. Upang i-save ang tuyo na pampalasa kailangan mo sa isang lalagyan ng salamin na may matigas na takip na sarado. Bago ka magamit para sa pagkain, kunin ang tamang dami ng natapos na pulbos at magbabad sa mainit na pinakuluang tubig. Ang tuyo na malunggay ay ginagamit para sa paghahanda ng pangangalaga, atsara at mga marinade.

Frozen horseradish roots

Isa pang paraan Pag-ani ng malunggay para sa taglamig ay nagyeyelo. Naka-imbak sa freezer, ang ugat ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang lahat ng kailangan mo ay lubusan na hugasan ang mga ugat, linisin ang mga ito, punasan ang kahalumigmigan sa isang tuwalya ng papel at, para sa kadalian ng paggamit, i-chop ang mga ito sa nais na laki. Inilalagay namin ang workpiece sa lalagyan ng nais na laki at ilagay sa freezer. Sa pormang ito, ang mga ugat ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap hanggang sa isang taon.

Paano kuskusin ang mga ugat ng malunggay sa bahay

Halos lahat ng mga resipe ay blangko para sa taglamig na ginamit na tinadtad na malunggay. Ang aming pangunahing gawain ay upang malaman kung paano kuskusin ang malunggay na walang luha. Para sa root crop upang maging juicier at mas madaling manalangin, kailangan mong magbabad ito para sa isang araw sa malamig na tubig.

Ang pangunahing problema sa paggiling ng ugat ay ang paglalaan ng mga mahahalagang langis ng halaman, nanggagalit sa ilong mucosa. Kung mayroon kang isang mahusay na blender sa iyong kusina, iwanan ito sa kanya. Naka-peeled na mga ugat ay inilagay sa isang blender at voila - malunggay ay durog. Kung gumiling ka ng malunggay na may gilingan ng karne, gamitin ang luma na paraan: maglagay ng plastic bag sa labasan, ito ay makabuluhang bawasan ang kontak ng iyong mga mucous membrane na may ganitong mabangong produkto.

Mga paghahanda ng malunggay na may kumbinasyon sa iba pang mga gulay at root gulay

Sa bahay, ang pangangalaga gamit ang malunggay ay may napakalaking lasa. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng malunggay sa iba pang mga gulay. Nag-aalok kami sa iyo ng pinaka-karaniwang at pinili sa mga gourmets.

Malunggay sa purong anyo

Ang klasikong recipe ng pagluluto malunggay. Hugasan at linisin ang ugat mula sa alisan ng balat. Kulitan ang mga malulusog na pamamaraan na kilala sa amin.Inilalagay namin ang lupa na malunggay sa isang sterile jar. Magpahid ng asin o asukal sa tuktok, magdagdag ng isang maliit na malamig na pinakuluang tubig, isara nang mahigpit sa isang takip at ilagay sa refrigerator. Kung plano mong mag-imbak ng pampalasa sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay magdagdag ng suka at tubig sa lahat ng bagay, isteriliser ang mga garapon sa workpiece sa loob ng ilang minuto at tapunan ng mga lids.

Malunggay na may beets

Ito ay itinuturing na tradisyonal recipe para sa pagluluto ng malunggay na beets. Tingnan natin kung paano lutuin ang malunggay na ugat na may beet sa bahay. Kailangan namin: 300 gramo ng malunggay, 200 gramo ng beets. Ang mga gulay na root ay lubusan na maghugas, linisin at i-chop ang mga produkto sa isang hiwalay na lalagyan. Maglagay ng isang kutsarita ng asukal at asin sa isang mangkok ng beets.

Malunggay magpataw sa lata ng 0.5 liters sa kalahati, ibuhos sa 1 tasa tubig na kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang beets. Haluin ang mga bahagi nang lubusan at idagdag ang mga lata ng suka, takip sa mga lids. Ang lutuing lutuin ay maaaring maimbak sa cellar o refrigerator.

Malunggay na may mga kamatis at bawang

Pampalusog na pampalasa ginagamit para sa paghahanda ng maanghang kamatis dressing - liwanag.Para sa refueling, kailangan namin: 300 gramo ng malunggay, 100 gramo ng bawang at 1 kilo ng mga kamatis. Nililinis namin ang mga sangkap, hugasan ang mga ito, mag-scroll sa gilingan ng karne, idagdag ang asin at asukal sa panlasa. Foldin ang workpiece sa mga bangko, dagdag sa bawat 1 kutsarang suka. Bangko lids lids at tindahan sa refrigerator.

Malunggay na may mga mansanas at karot

Maaari kang gumawa ng masarap na salad mula sa malunggay, karot at mansanas. Pagkatapos subukan ito nang isang beses, gusto mo ng higit pa. Ang lihim ay simple - malunggay ay nagbibigay ng pampalasa sa mga gulay.

Upang maghanda ng isang salad, kumuha ng kalahating litro na garapon ng 150 gramo ng karot, 150 gramo ng maasim na mansanas, 1 malunggay ugat. Para sa brine: tubig 1 litro, asin 70 gramo, 100 gramo ng asukal, 20 ml na suka. Mga karot at malunggay, pininturahan at pinintal na mansanas, tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Lahat ng halo at ilagay sa garapon, ibuhos mainit na atsara, takip sa lids at barko upang maging isterilisado. Ang mga bangko na may kapasidad ng 0.5 litro ay isterilisado sa loob ng 5 minuto.

Malunggay sa Bulgarian paminta

Nagdudulot ng malunggay at in pinagsama sa kampanilya paminta. Para sa pag-aani tumagal ng 100 gramo ng root gulay at 200 gramo ng paminta. Hugasan ang mga bahagi, malinis at mag-scroll sa isang gilingan ng karne.Dumaan sa bawang 3-5 cloves ng bawang at idagdag sa pinaghalong. Doon ay nagpadala rin kami ng isang kutsara ng asukal at juice na kinatas mula sa isang limon. Hinahalo namin ang lahat, ilagay ito sa mga garapon, isara ang mga ito sa mga lids, iimbak ang pampalasa sa refrigerator.

Gana sa pagkain!