Ang mahiwagang pag-aari ng mga puting mushroom

Ang mga ceps ay marahil ang pinaka-kanais-nais na biktima para sa maraming mga picker ng kabute. Maaari itong matawag na hari ng mushroom, dahil ito ay nailalarawan hindi lamang sa pamamagitan ng kaakit-akit na hitsura nito, kundi pati na rin sa pamamagitan ng napakataas na mga katangian ng panlasa, na ginagawang isang mainam na sangkap para sa maraming pagkain. Bukod dito, ang puting fungus ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, na tatalakayin sa ibaba.

Boletus o porcini mushroom, paglalarawan

White kabute ay kabilang sa mga nakakain na varieties ng mushroom na kabilang sa genus Borovik. Ang mga panlabas na parameter nito ay higit na naiimpluwensyahan ng lumalagong mga kondisyon, ngunit kahit na sa pinakamasamang kaso, ito ay palaging nananatiling isang guwapong higante, laluna laban sa background ng iba pang mga kamag-anak nito. Ang tubular na kabute ay may mataba na puting binti, na maaaring umabot ng 10 cm ang lapad at kadalasang lumalaki hanggang 12-25 cm ang taas.

Ang ibabaw ng base (mga binti) ay ganap na natatakpan ng mesh pattern ng isang light shade,habang ang convex cap (diameter nito ay madalas na 30 cm) ay una na nailalarawan sa pamamagitan ng isang maputla dilaw na kulay, at isang maliit na mamaya ito ay nagiging kulay-kastanyas-kayumanggi. Ang itaas na bahagi ng takip ay makinis, at ang mas mababang mga tao ay nararamdaman tulad ng espongha na may maliliit na pores.

Ang laman ng puting fungus ay sapat na siksik, at kung ito ay pinutol o nasira, ang panloob na bahagi ng bali ay mananatiling puti. Ang durog na kabute ay magkakaroon ng maayang amoy ng kabute.

Kapag nangongolekta ng mga puting mushroom, mahalaga din na makilala ang lumang mula sa batang kopya. Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang mga takip at binti ng mga kabute na natagpuan. Sa isang batang boletus, ang binti ay magiging namamaga sa base, samantalang nasa matanda ito ay matangkad at semi-pabilog, na may maberde o mapulang kulay sa itaas na bahagi.

Kung tungkol sa takip, sa mga batang mushroom ang mas mababang bahagi ay dapat puti sa kulay, at sa lumang - madilaw-dilaw-maberde.Gayunpaman, hindi namin dapat kalimutan na ang lilim ng mga binti, tulad ng kulay ng takip ng boletus na mushroom, ay higit na nakasalalay sa lugar ng kanilang paglago.

Halimbawa, sa mga kagubatan ng kahoy, ang takip ng puting halamang-singaw ay una sa pinkish, ngunit sa edad ay nagiging maputlang pula, na hindi dapat mabanggit sa paglalarawan. Kasabay nito, ang mga plantsa ng birch ay gumawa ng sumbrero na kulay kayumanggi, at ang mga puno ng oak ay nagbibigay ng isang madilim na kulay pula, kadalasang may hawakan. Sa pamamagitan ng paraan, boletus lumaki sa mga oaks, ay wasto isinasaalang-alang ang pinaka-mabango at masarap.

Saan lumalaki ang mga puting mushroom at kung kailan ito kukunin

Ang mga nakaranas ng mga manggagalugmang kabute ay malamang na alam kung saan dapat hanapin ang puting kabute, ngunit kung bago ka sa negosyo, kung gayon, una sa lahat, dapat mong maunawaan na ang boletus mushroom ay nakatira sa mga pamilya sa kagubatan. Iyon ay, sa lalong madaling mahanap ka ng isang kinatawan ng mga species, simulan ang naghahanap para sa kanyang mga kamag-anak sa tabi niya.

Kabilang sa iba pang mga katangian ng puting halamang-singaw, ang isa ay hindi mabibigo na magbayad ng pansin sa kanyang kawalang-kasiyahan para sa makapal na madilim na mga puno. Samakatuwid, sa karamihan ng mga kaso borovikov itago sa damo sa labas ng gubat, sa mga gilid o sa mga batang shoots ng mga puno.

Sa parehong oras, kapag ang pag-uunawa kung aling mga kagubatan puting mushroom ay maaaring lumago sa, dapat mong bigyang-pansin ang mga adult o kahit na lumang kagubatan na may maraming mga lumot at lichen, kahit na ang mga kabute na pakiramdam ng hindi kumportable sa sandy,mabuhangin na soils at mabuhangin na soils.

Bilang karagdagan sa pagtukoy ng tinatayang lokasyon ng mga mushroom na inilarawan, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam kapag lumalaki ang puting fungus, dahil sa ilang buwan na ito ay walang silbi lamang upang hanapin ito. Kaya, halos lahat ng boroviki ay lumitaw sa kagubatan sa unang bahagi ng Hulyo at maaaring mangyari hanggang sa gitna ng taglagas.

Sa panahon ng taglagas, kapag lumitaw ang unang gabi ng frosts, sa ilalim ng mga sinag ng araw ng umaga maaaring makita ng "kristal" na puting mushroom na may maraming mga floe ng yelo. Kung ang fungus ay nasa ganoong kalagayan sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay angkop ito para sa paggamit, bagaman madalas na natagpuan ang bulok na mga specimen (dahil sa mataas na nilalaman ng tubig at paulit-ulit na pagyeyelo, mabilis silang lumala).

Mahalagang malaman, at kung gaano kalaki ang puting halamang-singaw, habang ang mga batang kinatawan ay may mas mataas na mga katangian ng panlasa. Kaya, sa panahon ng tag-init, ang boletus umabot sa adulthood sa 5-9 araw, at sa Oktubre ang panahong ito ay tataas hanggang 9-15.

Ang komposisyon ng puting mushroom: calorie, nutritional value, bitamina at mineral

Marahil ay alam mo kung saan lumalaki ang puting fungus, ngunit hindi lahat ng mga pickup ng kabute ay alam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo nito. Sa katunayan, boletus - isang kamalig lamang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Ang dry pulp ay naglalaman ng 45% na protina, 50% carbohydrates at 3.4% na taba. Bilang karagdagan, ang bawat 100 g ng mga mushroom na ito ay naitala para sa 89.4 g ng tubig, 2.3 g ng pandiyeta hibla, 0.9% ash.

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang ng bitamina (bawat 100 g) kinakailangan upang ihiwalay ang B1 (0.04 .mg), B2 (0.3mg), B3 (o PP-5mg), C (30mg), E (0.63mg). Ang grupo ng mga macronutrients sa kasong ito ay kinabibilangan ng potassium (470 mg), magnesium (15 mg), posporus (90 mg), sosa (6 mg) at kaltsyum (25 mg).

Mga elemento ng pagsubaybay kinakatawan ng bakal (5.2 mg), mangganeso (0.23 mg), sink (0.33 mg), fluorine (60 μg) at kobalt (6 μg). Gayundin sa tahanang ito ang mga polysaccharides, sulfur, lecithin ester at maraming β-glucan.

Sa kabuuan, bawat 100 g ng puting mushroom, isang average ng 30 calories, at mayroon silang maraming kapaki-pakinabang na mga katangian.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga puting mushroom

Hindi kataka-taka na ang ganitong kasaganaan ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na macronutrients ay gumagawa ng puting kabute na isang welcome guest sa isang basket ng anumang picker ng kabute, lalo na sa pagtingin na bihira ang ilan sa kanyang mga kamag-anak (hindi mahalaga kung sila ay puti o ng ibang kulay) ay maaaring magyabang katulad na mga katangian.

Kung isaalang-alang namin ang puting fungus mula sa punto ng view ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pagkatapos, una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa pagpapasigla ng mga proseso ng pagtunaw ng katawan at ng kahulugan ng saturation na ibinibigay nito. Dahil sa malaking halaga ng protina, ang produktong ito ay kadalasang tinutukoy ng karne, na, tulad ng kabute, ay natutunaw sa mahabang panahon.

Bilang karagdagan, ang sulfur at polysaccharides na bahagi ng borovikov ay angkop din sa papel ng mga katulong sa paglaban sa kanser. Hindi rin lihim na ang mga ceps ay may sugat na pagpapagaling, anti-infective at tonic effect.

Ang lecithin eter, na matatagpuan sa bawat boronik, ay pumipigil sa pag-aalis ng kolesterol sa mga sisidlan, na ginagawang lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia at atherosclerosis. Itinataguyod ng Ergothionein ang pagpapanibago ng mga selula ng katawan, dahil kung saan maraming mga mushroom (partikular, puting cep) ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bato, atay, mata at buto ng buto ng tao.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng β-glucan - isang karbohidrat na gumaganap bilang isang malakas na antioxidant, na may isang malakas na epekto sa immune system. Ito ay mahusay na pinoprotektahan ang katawan ng tao mula sa mga virus, carcinogens, bacteria at fungi.

Bilang para sa mga bitamina na madaragdagan ang komposisyon ng borovik, halimbawa, ang B2 ay direktang kasangkot sa mga redox reaksyon at tumutulong sa isang mas mahusay na kulay na pagkamaramdamin sa isang visual analyzer. Ang kulang na halaga nito sa katawan ay nagiging sanhi ng isang paglabag sa estado ng balat, mga mucous membrane, pati na rin ang liwanag at madilim na pangitain.

Ang bitamina C ay direktang kasangkot sa paggana ng immune system at nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ng sangkap na ito ay nagiging sanhi ng pagkawalang-saysay at pagdurugo ng mga gilagid, at maaari ring maging sanhi ng pagdurugo ng ilong (bilang resulta ng mas mataas na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo).

Ang paggamit ng mga puting mushroom sa gamot

Ang pagbanggit ng mga puting mushroom at ang kanilang maikling paglalarawan ay matatagpuan sa mga salaysay ng mga nakaraang taon. Kaya, sa Russia, noong ika-17 na siglo, ang boletus na laman ay ginamit bilang panlabas na lunas para sa frostbite, at sa Alemanya ito ay epektibo sa pagpapagamot sa kanser sa balat.

Ngayon, hindi lamang mga doktor, kundi mga ordinaryong mga mahilig sa "pangangaso ng kabute" ang may ideya ng nakapagpapagaling na katangian ng puting fungus, kabilang dito ang mga anti-namumula at anti-sclerotic na epekto, antimicrobial effect, antitumor properties at relief ng sakit sa angina.

Ang Boroviki ay ginagamit sa anumang anyo para sa ischemic heart disease, vascular diseases (trombosis at thrombophlebitis), pati na rin upang madagdagan ang immune forces at general body tone pagkatapos ng mga nakakahawang sakit, poisonings o pinsala. Gayundin, ang paggamit ng mga puting mushroom ay ipinahiwatig para sa pag-iwas sa kanser at pag-iwas sa mga posibleng relapses pagkatapos ng radikal na paggamot.

Ngayon, mayroon lamang isang masa ng mga nakapagpapagaling na mga recipe, ang pangunahing sangkap na kung saan ay isang kabute, sikat na kilala bilang puti. Ito ay ginagamit upang gumawa ng broths, lotions o lamang na kinakain, pagkatapos ng paghahanda ng masarap na pinggan, bagaman ito ay pinakamahusay na magluto tinctures mula sa boletus.

Narito ang ilang halimbawa ng mga pinakasikat na recipe na gumagamit ng boletus.

Una, ang white fungus ay dapat isaalang-alang bilang isang mabuting katulong para sa puso, dahil naglalaman ito ng alkaloid Hercynine, na ginagamit sa angina pectoris, pagpalya ng puso at atrial fibrillation.

Upang makakuha ng tool sa pagpapagaling, maaari mong lutuin ang mga sumusunod Pagbubuhos: 2 tbsp. Ang mga spoons ng mga tuyong mushroom ay dapat na ibuhos sa isang baso ng bodka at insisted sa isang madilim na lugar para sa isang linggo. Ang resultang komposisyon ay kukuha ng 1 kutsarita 2-3 beses sa isang araw hanggang sa pagbawi.

Para sa madaling paggamit, maaari mong maghalo ang nakapagpapagaling na pagbubuhos gamit ang tubig, ngunit bago lamang gamitin. Ang parehong tool ay mahusay para sa paggamot ng pinagsamang sakit. Kailangan mo lamang mag-compress at dagdagan ito ng mainit na tela.

Bilang alternatibo tinctures tinadtad na serbesa ng kabute ay inilagay sa isang garapon ng salamin, ibinuhos ng bodka at nakaimbak sa isang madilim na lugar para sa isang dalawang linggo na panahon.

Pagkatapos nito, ang pagsabog ay sinala at pinipiga, na kinukuha bilang isang tonik na kalahating oras bago kumain nang dalawang beses sa isang araw (mas mainam na maghalo ng isang kutsarita ng tincture sa isang tumpok ng pinakuluang tubig).Ang kurso ng paggamot sa kasong ito ay 10 araw, ngunit kung kinakailangan, maaari mong ulitin ito pagkatapos ng isang linggo na pahinga.

Sa panahon ng paggamot ng mga sakit sa oncolohiko, ang ipinahiwatang pagbubuhos ay kinuha sa isang kutsarita 15 minuto bago tanghalian at isang kutsara sa isang isang-kapat ng isang oras bago ang hapunan. Ang tagal ng kurso ng paggamot ay 1 buwan, at, tulad ng sa nakaraang kaso, maaari itong paulit-ulit pagkatapos ng isang linggo break.

Sa pagpapagamot ng stenocardia, pinapayuhan na kumain ng isang kutsara ng tinadtad na raw pulp ng puting fungus 30 minuto bago kumain ng tatlong beses sa isang araw, magpatuloy sa kurso para sa 2 linggo.

May iba pang natatanging mga recipe ng paglunas na may boletus. Halimbawa upang palakasin at maibalik ang buhok Ang mga tuyo na mushroom (1 kutsarita) ay dumaan sa isang gilingan ng karne at ang ilang langis ng gulay (mas mabuti na olibo o burdock) ay idinagdag sa kanila, at pagkatapos ay ang nauugnay na gruel ay inilalapat sa buhok at maingat na hinahain sa mga ugat.

Pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong hugasan ang komposisyon na may maligamgam na tubig. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit sa buwan na may dalas na 2 beses sa isang linggo.

Mapanganib na pag-aari ng mga puting mushroom at contraindications

Paghanap ng kung ano ang isang puting kabute at kung ano ang kapaki-pakinabang na pag-aari nito, imposible na huwag banggitin ang mga posibleng contraindications sa paggamit nito. Ito ay walang lihim na halos lahat ng mga kabute, kabilang ang mga puti, ay isang malakas na sorbent na sumisipsip ng malaking halaga ng mga nakakalason na sangkap (halimbawa, radioactive cesium, cadmium, lead, mercury at strontium).

Dahil dito, hindi inirerekumenda na mangolekta ng mga kabute malapit sa abalang kalsada at pang-industriya na lugar, dahil sa halip na maging mabuti, mapinsala lamang nila ang iyong kalusugan.

Bukod pa rito, hindi ka dapat magbigay ng mga mushroom sa mga bata, dahil hanggang sa 12-14 na taon ang sistema ng pagtunaw ng isang maliit na tao ay hindi maaaring makayanan ang chitinous membrane ng fungus, dahil wala nito ang kinakailangang halaga ng kinakailangang enzymes.

Sa ilang mga kaso, ang indibidwal na hindi pagpayag sa produktong ito ay maaaring mangyari, ngunit matututuhan mo lamang ito tungkol sa iyong sariling karanasan o sa pamamagitan ng pagpapasa ng angkop na mga pagsubok kaysa sa karamihan ng mga taong hindi pinapansin.

Sa lahat ay dapat sumunod sa panukalang-batas. Samakatuwid, kahit na alam ang puting fungus "sa mukha", pagkakaroon ng isang palatandaan kung paano ito lumalaki at kung saan upang makahanap ng mataas na ani glades, hindi ka dapat agad tumalon sa kanila.Tandaan, mayroong maraming mga hindi malusog na mga tao sa kalikasan, kaya ang pagpili ng mga kabute ay dapat isaalang-alang na matalino.