Mga recipe at mga paraan upang anihin ang kalabasa para sa taglamig

Sa mga kama maaari mong madalas na makahanap ng nakatutuwa na flat at ribed plates sa ilalim ng malalaking dahon. Ito ang mga scallops. Ginagamit ang mga ito sa dekorasyon, ngunit ang mga ito ay maliit na katanyagan sa aming kusina, at ito ay malayo sa pagiging karapat-dapat. Sa Europa, ang gulay na ito ay nagmula sa Amerika nang natuklasan ito ni Columbus, at sa Pranses, ang squash ay nangangahulugang "pie".

Ang mga kalabasa ay ang mga "kamag-anak" ng zucchini, kalabasa, melon, cucumber, at maaari silang lutuin sa maraming paraan sa iba't ibang paraan: nilaga, maghurno, mag-ihaw, naka-kahong, natisok, atbp. isang mahabang panahon sa temperatura ng tungkol sa 0 ° C.

Pinatuyong tuyo kalabasa

Kabilang sa iba't ibang mga paraan na maaaring gawin mula sa squash, lalo na, at maghanda para sa taglamig, may isang paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang isang maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ito ay pagpapatuyo ng kalabasa. Maaari mong tuyo ang kalabasa sa kubo at kahit sa apartment. Ang paggamit ng electric drying ay kapaki-pakinabang din, na gagawing mabilis at hindi napakahirap ang prosesong ito.

Kung saan matuyo:

• sa araw;
• sa oven;
• sa dryer ng electric.

Ang pamamaraan na ito ay katulad ng pagpapatuyo ng zucchini. Pinipili namin ang mga bunga, ang aking, sa mga gilid pinutol namin ang mga gilid at ang tangkay. Gupitin sa singsing ng average na kapal - hanggang sa 2-3 cm. Para sa pagpapatayo, ang parehong mga batang bunga at katamtamang laki ay angkop. Ang mga matatabang prutas ay maaari ring tuyo, masyadong, ngunit magkakaroon ng matapang na buto sa mga tulad ng patatang-pato, at dapat itong alisin.

Ang mga squash rings ay nakalagay sa isang layer sa pergamino, baking sheet o lalagyan mula sa electric drying. Kung magpasya kang patuyuin ang kalabasa sa araw, kailangan mong subaybayan ang pagkakapareho ng pagpapatayo ng mga "chips", pagbubukas ng mga ito. Sa oven, ang proseso mismo ay kukuha ng 6-8 na oras. Patuyuin sa 50 ° C at may bukas na oven oven. Tinatayang magkano ang oras ay magdadala sa proseso at kapag gumagamit ng electrodusting.

Ang mga resultang chips ay dapat na naka-imbak sa mga bag na tela na dati ay hugasan sa asin. Pipigilan nito ang hitsura ng mga moth at iba pang mga bug.

Frozen Squash

Kung magpasya kang subukan upang ihanda ang mga scallops para sa taglamig, ngunit ayaw mong gulo sa lata, pagluluto at seaming, subukang i-freeze ang scallops. Maaaring ma-imbak ang kalabasa ng hanggang sa 10 buwan

Ang pinakamaliit na pagproseso ay i-save ka hindi lamang ng oras at mga ugat, ngunit matiyak din ang maximum na nilalaman ng nutrients sa squash. Maliit na prutas ang angkop para sa pagyeyelo. Ang mga ito ay hugasan nang hugasan, i-cut sa paligid ng mga gilid ng 1-2 cm Maaari mong i-freeze ang buong prutas o i-cut sa singsing. Bago ang pagyeyelo, ang mga gulay ay namumula nang mga 4-6 minuto.

Pagkatapos nito, ang mga sugpuin ng mga sugpuin ay nahuhulog sa tubig ng yelo.Ang ganitong kaibahan ay hindi pinapayagan ang pagkasira ng pulp. Bago ang pagpapakalat ng mga patsons sa mga pack para sa pagyeyelo, dapat ito ay tuyo sa isang tuwalya o papel. Ang mga pattern ay maaaring frozen sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang board o papag sa isang solong layer kung sakaling i-freeze ang buong mga bago, o gamit zip-pakete para sa mga squids cut sa singsing. Ang frozen squash ay maaaring maiimbak ng hanggang 10 buwan, kaya sapat na ito para sa susunod na ani.

Maalat na kalabasa

Tiyak na hindi bababa sa isang beses sa iyong buhay isang bagay na inasnan, mahusay, halimbawa, mga pipino, pagkatapos ay maaari mong madaling pickle ang scallops at scallops. Ang buong kakanyahan ng proseso ay ang paghahanda ng pickle at squash. Maaari mong i-pickle ang mga scallops sa kanilang sarili o magdagdag ng higit pang mga gulay sa kanila, na kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang kawili-wiling pag-iba-ibahin ang lasa ng atsara. Ang maalat na kalabasa para sa taglamig ay maaaring gawin sa parehong mga barrels at sa mga lata, ang huling katotohanan ay magiging napakasaya para sa mga nais na gumawa ng maalat na kalabasa sa kanilang sariling apartment.

Para sa pagbubuhos ay pinili namin ang mga batang, katamtamang laki at hindi maayos na prutas. Maingat silang hugasan, putulin sa mga gilid. Tusok ng ngipin ang prutas sa maraming lugar. Susunod, ilagay sa garapon. Kapag ang pagbubuhos ng patissons, maaari mong idagdag, bilang karagdagan sa mga dahon ng base bay, isang pares ng black peppercorns, bawang, dahon ng currant, seresa, kintsay, malunggay (parehong mga ugat at dahon), dill, perehil.Para sa higit pang malinaw na acidity, maaari kang magdagdag ng isang maliit na citric acid sa mga garapon.

Ang mga maliliit na pipino, mga kamatis at mga matamis na peppers ay magiging maganda sa mga garapon na may mga scallop. Magpasya para sa iyong sarili, at hayaan ang iyong imahinasyon ay hindi mauubos. Sa mga bangko o iba pang lalagyan inilalagay namin ang kalabasa sa mga hanay, mahigpit na pinindot ang mga ito. Inilipat namin ang mga prutas na may mga gulay at magdagdag ng mga pampalasa. Susunod, ibuhos ang lahat ng mag-asim. Pagluluto ng mag-asim batay sa 1 litro ng tubig 2 tbsp. spoons of salt, 1 tsp ng citric acid. Ang isang tao ay nagdaragdag ng suka sa halip na sitriko acid.

Magpapulon ng mantsa, bigyan cool at lamang pagkatapos ibuhos ang scallops. Kung magpasya kang mag-asin sa isang malaking lalagyan (ang isang enamel pan ay gagawin), pagkatapos bago ibuhos ang mga gulay sa lagusan, sila ay sakop ng pang-aapi (kailangan mong kumuha ng isang bagay na mabigat: dumbbells, timbang, kahit na isang bucket ng tubig ay magkasya) at pagkatapos ay ibuhos ang mag-asim.

Kung ikaw ay salting ang mga scallops sa mga garapon, pagkatapos ay mag-pickle ng bago sa bawat araw. Sa kasong ito, ang mga gulay ay dapat palaging sakop sa dagat sa itaas. Sa loob ng isang linggo tatanggap ka ng salted squash, handang kumain. Ngayon ay maaari mong masakop ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.

Mga Adobo na Mga Recipe sa Squash

Kapag lumitaw ang tanong kung paano i-diversify ang pinggan mula sa squash para sa taglamig, kabilang ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng kalabasa, ang isang paraan ng pag-marine ay isang tagumpay. Ang mga kalabasa ay maaaring punung-puno lamang sa pamamagitan ng kanilang sarili, nang walang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap o pag-eksperimento at pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, at maaari kaming gumawa ng sari-sari o iba't-ibang maanghang na damo upang lilim ang lasa.

Buweno, ito ay nakasalalay sa pag-atsara ng lasa ng mga palaman ng palaman para sa taglamig. Para sa pag-atsara mayroong isang ipinag-uutos na pangunahing hanay ng mga sangkap. - asin, asukal. Maaaring maidagdag ang suka sa panlasa at pagnanais. Tulad ng pampalasa, dito, bukod sa karaniwang perehil, dill, kintsay, malunggay, sibuyas, bawang, paminta, maaari kang magdagdag ng buto ng mustasa, clove, kanela, mint, tarragon, atbp.

Adobo Squash

Ang pagkakaroon ng marinated scallops, ikaw ay hindi kailanman ay nabigo, at may kasiyahan ay buksan ang susunod na garapon.

Upang mag-pickle ng mga scallops, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap bawat litro ng garapon:

• buong scallops - 500 g;
• pag-atsara - 400 g;
• malunggay dahon - 2 g;
• dill - 50 g;
• kintsay dahon at perehil - 4 g;
• chilli red hot pepper - 1 piraso;
• bay dahon - 1 pc .;
• bawang - 1 sibuyas.

• 1 l ng tubig;
• 3 tbsp. l asing-gamot;
• 2 tbsp. l asukal;
• 1 tsp suka.

Ang aking maliit na scallops, gupitin, tuyo at paputiin sa tubig na kumukulo ng 5 minuto. Pagkatapos alisin at babaan sa malamig na tubig na may yelo. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang squash ay maaaring gawin at pickled sa hiwa sa kaso kapag mayroon kang malaking sapat na prutas.

Pagluluto ng pagluluto:

Pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin, asukal, paminta. Ang mga posibleng pampalasa sa garapon ay kanela, clove, mabangong at itim na mapait na paminta, bawang, malunggay, gulay o parsley na mga ugat, kintsay. Ibuhos sa suka at alisin mula sa init. Maghanda ng mga gulay: aking, tumaga. Huwag kalimutan ang tungkol sa pampalasa. Sa hugasan na isterilisado na mga garapon sa ibaba ilatag ang mga pampalasa, mga damo. Ilagay ang mga patties nang sama-sama nang mahigpit. Punan ang mainit na atsara, takpan ang mga lids at isteriliser. Pagkatapos naming mag-roll at i-set sa cool.

Mag-imbak ng adobo na kalabasa sa temperatura ng kuwarto. Maaari itong kainin sa loob ng dalawang buwan. Subalit tandaan, kung mas mahaba ang squash ang pumipilit sa mga bangko, mas malusog ang mga ito.

Marinated Vegetter Platter

Kapag marinating ang kalabasa, maaari mong mag-eksperimento sa pamamagitan ng paghahanda ng isang plato ng gulay na may iba't ibang mga gulay mula sa iyong hardin. Sa sari-sari, maaari kang maglagay ng mga karot, kampanilya peppers, pepino, zucchini, sibuyas, cherry tomatoes, kuliplor, broccoli sa patties. Mula sa mga pampalasa sa garapon, maaari kang magdagdag ng bawang, malunggay na ugat, kintsay, perehil, dill, perehil, dahon ng baybayin, paminta sa mga gisantes, mga clove.

Para sa pag-atsara kumuha ng tubig, asin, asukal at suka. Narito ang mga sukat sa bawat litro ng garapon: ½ patisson, 1 sibuyas, 4 sibuyas ng bawang, ½ karot, 1 malalaking makapal na napapaderan na paminta, 5-7 maliit na mga pipino, 5-7 cherry tomato, 1 batang kalabasa, 10 black peppercorns, 2 bay leaf, 3 buds ng carnation, 2 tbsp. l asin, 4 tbsp. l asukal ½ tasa 5% suka

Huhugasan namin ang lahat ng mga gulay, i-cut ang mga ito sa paraang gusto namin: isang bagay sa mga hiwa, isang bagay sa bilog, isang bagay sa mga dayami. Maglagay ng mga gulay, pampalasa, asin, at asukal sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay dumating ang lahat ng mga gulay. Maaari silang mailagay sa mga layer o paghaluin ang lahat. Ibuhos ang lahat ng tubig na kumukulo, ilagay ang isterilisado. Isara ang talukap ng mata at ilagay sa paglamig.

Inalis na kalabasa na may mint

Upang mag-pickle ng kalabasa na may mint, kinakailangan upang maihanda ang lahat, tulad ng para sa adobo na kalabasa. Ngunit sa isang timpla ng mga gulay magdagdag ng isang pares ng sprigs ng gawaan ng kuwaltang metal. Mint ay magbibigay ng isang espesyal na kaaya-aya lasa sa adobo scallops.

Para sa marinating, maaari kang kumuha ng mga maliliit na maliliit na prutas o gupitin ang mga malalaking. Kunin ang buong prutas para sa pag-aatsara - tumingin sila sa plato nang higit pa aesthetically. Hugasan natin nang mabuti, i-cut sa paligid ng mga gilid at paputiin para sa 5-8 minuto. Kinukuha namin mula sa tubig na kumukulo, kumakalat kami sa tuwalya ng papel. Mahigpit na inilagay sa mga isterilisadong garapon, paglalagay ng mga gulay, pampalasa, mint sa ilalim. Ang mga gulay at pampalasa ay angkop sa lahat ng mga karaniwan mong ginagamit para sa pagmamasahe at pag-aatsara. Punan ang mga banga na may marinade, na pinakuluan at cooled sa 80 ° С.

Para sa pag-atsara, kumuha ng 1 litro ng tubig, 10 g ng asin at 1/2 tsp. acetic acid 70%. Matapos na sakop namin ang mga takip ng naylon at ipadala sa isang tuyong madilim na lugar. Matapos ang 2-3 linggo, pwede itong kainin.

Mga Canned Squash Recipe

Kabilang sa mga posibleng pagpipilian para sa pagpapanatili ng canning squash para sa taglamig ay may malakingpopular.

Upang maayos at maayos ang pumping ng winter squash para sa taglamig, may ilang mga patakaran na dapat matupad:

• hugasan ang bawat prutas nang lubusan;
• hindi kinakailangan ang pagbabalat patsons;
• tuyo ang prutas sa isang tuwalya o tuwalya ng papel pagkatapos ng paghuhugas;
• gupitin ang bawat prutas mula sa magkabilang panig;
• putulin ang squash bago ilagay ito sa mga garapon para sa 5-7 minuto at pagkatapos ay ilagay ito sa ice water;
• pagkatapos ay i-blot muli gamit ang isang tuwalya o tela ng papel.

Canned Squash

Mahusay na meryenda at masustansiyang palamuti para sa iyong mesa - lahat ng mga de-latang kuwago na ito. Pagluluto kalabasa, ilagay pampalasa sa ilalim ng garapon, bawang, maaari kang magdagdag ng mga gulay kung nais mo (halimbawa, horseradish ay magdagdag ng pampalasa). Paglalagay ng mga scallop sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang asukal, asin, ibuhos sa suka at magdagdag ng tubig na kumukulo. Roll up, turn over, hayaan cool at ipadala sa shelf. Bawat litro jar ng mga patissons - tungkol sa 800 g.

Para sa pag-atsara (para sa 1 litro ng tubig):

• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 1 tbsp. kutsarang may isang burol;
• pinatuyong badian - 2 kulay;
• puting paminta - 10 mga gisantes;
• cumin seeds - 0.5 tsp;
• 3-4 bay dahon;
• bawang - 3-4 cloves;
• Suka 70% - 1.5 tbsp. l

Canned squash at zucchini

Kapag ang pagkanon ng mga gulay na ito, bigyang pansin ang punan at pampalasa na idaragdag mo sa mga garapon. Tukuyin ang proporsyon ng squash at squash sa isang garapon sa iyong sarili: maaari mong ilagay ang lahat sa isang garapon sa pantay na pagbabahagi, maaari kang magbigay ng kagustuhan sa isang bagay.

Bawat litro ng garapon

• 4 tbsp. l 5% suka;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• sa 3 piraso black peppercorns at clove buds;
• 1 bay dahon;
• sariwang damo (dill, tarragon, balanoy, malunggay, perehil at kintsay).

Upang punan: 1 litro ng tubig - 2 tablespoons ng asin, 1 kutsara ng asukal.

Sa ilalim ng maaari ibuhos sa suka, kumalat pampalasa at damo. Pinagsama-sama namin ang mga scallop at squash, na dati nating inihanda at problanchili. Punan ang pagbuhos at isterilisasyon para sa mga 5 minuto. Alisin, roll at i-set, i-on, cool.

Canned squash at cucumber

Ang ganitong uri ng de-latang kalabasa ay katulad ng lahat, ang mga pangunahing sangkap dito ay squash at pipino. Maaari mong gamitin ang nakaraang recipe o panatilihin ang platter na ito bilang maaari mong mapanatili ang mga pipino. Para sa pagmamasa ito ay mas mahusay na piliin ang mga bunga ng daluyan laki at pagkahinog, pagkatapos ay sila ay malutong at siksik. Tandaan na ang kalabasa ay namumula kami.

Squash Caviar

Sa iba pang mga bagay, mula sa kalabasa ito ay lumiliko ang mahusay na caviar na may mga tala ng kabute.

Ang pangunahing hanay ng mga sangkap para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

• kalabasa - 3 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• langis ng gulay - 250 ML;
• asin - 2 tbsp. l.;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• suka / suka ng mansanas - 2 tbsp. l.;
• kintsay ugat;
• bawang;
• parsley root;
• perehil, mga gulay.

Bukod pa rito, maglagay ng ibang tomato paste (kung ilang mga kamatis) sa caviar para sa mayaman na kulay at panlasa.

Ang Caviar ay inihanda mula sa squash pati na rin ng squash o aubergine. Para sa caviar magkasya parehong mga batang bunga at sapat na mature. Kung kukuha kami ng mga batang squatters, pagkatapos ay sapat na sila upang hugasan at i-cut mula sa magkabilang panig. Kung mayroon kang hinog na prutas o may mga kaliskis sa balat, pagkatapos ay dapat malinis ang mga patisson na ito, at ang mga buto sa loob ay dapat alisin kung sila ay malaki.

Gupitin ang mga cube ng mga scallop at ipadala sa nilagang sa isang palayok o kaldero, pagkatapos magdagdag ng langis ng halaman doon. Patuloy sa apoy para sa mga isang oras hanggang sa ang juice ay nawala. Samantala, pinutol namin ang mga karot, sibuyas, ugat ng kintsay at mga kamatis. Maaari mong alinman sa isang dayami, o i-cut sa cubes o rehas na bakal karot.Sa kalabasa ipadala namin ang mga sibuyas at karot. Magpakalat sa medium heat, stirring paminsan-minsan. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mga 10-15 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis sa isang lalagyan na may nilaga gulay at patuloy pa rin sa apoy para sa 10-15 minuto. Susunod, alisin namin ang mga gulay mula sa init at gilingin ang masa na may blender o gumamit ng pagsamahin. Sa katas, magdagdag ng asin, asukal at suka at dalhin sa pagiging handa sa mababang init ng 30 minuto. Huwag kalimutang pukawin. Pagkatapos pagluluto ang caviar, ilagay ito sa mga lata na naunang pinanghahain at isterilisado, pinagsama at pinalamig.

Mga Recipe ng Squash Salad

Kabilang sa iba't ibang posibleng paghahanda, maaari kang gumawa ng litsugas ng kalabasa para sa taglamig. Sa taglamig, kapag may matinding kakulangan ng bitamina, ang maliliwanag at masarap na salad ng kalabasa ay hindi lamang makatipid sa iyo ng oras, ngunit nagbibigay din sa iyo ng mainit na alaala ng tag-init. Ang pagluluto ng mga salad na may kalabasa ay hindi mahirap. Maaari nilang idagdag ang lahat ng mga gulay na gusto mo, magaling, ang isang maliit na kabute ng uhaw mula sa kalabasa ay magbibigay ng highlight sa anumang mga pagkakaiba-iba. Ang salad na may mga peppers at mga kamatis ay mukhang maganda sa mga bangko, at ang gulay na plato ay mukhang makukulay na mga paputok. Narito ang ilang mga napatunayan na mga recipe mula sa squash.

At tandaan, kapag naghahanda ng mga salad, isterilisado namin ang mga garapon: maaari mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo o tumayo ng mga garapon na may mga salad para sa 10 hanggang 15 minuto (depende sa laki ng garapon) sa tubig na kumukulo.

Ang punan para sa 1 litro ng tubig ay dapat gawin:

• 50 gramo ng 9% ng suka (maaari kang kumain ng mas kaunti o higit pa sa iyong panlasa);
• 3 g ng sitriko acid;
• 50 gramo ng asukal;
• 5 g ng asin.

Maglalagay kami ng pampalasa at gulay sa lahat ng salad sa mga garapon: mga dahon ng bay, itim at matamis na paminta sa mga gisantes, clove, kanela, bawang, seresa dahon at currant, malunggay, parehong dahon at ugat, kintsay, perehil, dill, ngunit walang payong.

Salad ng squash na may matamis na peppers at mga kamatis

Magagawa mong paluguran ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay na may isang hindi karaniwang salad na may mga scallop, peppers at kamatis. Upang ihanda ang salad na ito, kailangan namin: 2 kg ng patissons, 1 kg ng matamis na paminta, 1 kg ng mga kamatis, 50 g ng bawang, pampalasa, gulay, 9% ng suka.

Lahat ng hugasan, tuyo sa isang tuwalya. Ang mga squashes at paminta ay pinutol sa mga cube o straw, maaari mong lagyan ng grasa ang Korean carrot. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing o maaari kang kumuha ng mga maliliit na seresa at buuin ang mga ito nang buo sa isang salad. Lumaktaw ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Lahat ng halo at magbigay ng stand 1-2.5 oras.O hindi kami nagsasama at pagkatapos ay ilalagay namin ang aming mga gulay sa mga layer sa isang garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at isang maliit na budburan ng langis ng mirasol. Ilagay ang mga pampalasa sa mga sterilized na garapon, kung gayon ang mga gulay.

Idinagdag ang suka sa bawat garapon para sa 1 tsp. suka, ibuhos ang salad na may mainit na atsara. Nagtatapon kami: 0.5-litro - 25 minuto, 1-litro - 30 minuto. Roll up, hayaan ang cool at ilagay sa isang istante sa isang madilim, cool na lugar.

Kalabasa Salad na may Bawang at Dill

Ang nasabing isang salad ay isang perpektong pampagana at isang alternatibo sa pinagsama zucchini o pipino. Para sa paghahanda na kailangan namin: 1 kg ng patissons, 0.5 ulo ng bawang, 25 g ng asin, 25 g ng asukal, 25 g ng langis ng gulay, 25 g ng 9% ng suka, 1/2 ng dill at perehil.

Hugasan at linisin ang mga scallops. Gupitin ito sa mga cube. Parsley at dill wash at makinis tumaga. Gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa o dumaan sa isang pindutin. Sa kalabasa idagdag ang mga gulay at bawang, ihalo. Mayroon ding magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, suka. Gumalaw at hayaang tumayo ng 2.5 oras. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon at ilagay ito sa loob ng 15 minuto (kung naghahanda tayo sa mga kalahating litro ng garapon) upang isterilisado.

Roll up at itakda upang palamig.

Gulay platter na may kalabasa

Para sa isang halo-halong salad, piliin ang pinakamaliit na prutas upang magkasya sa isang garapon. Ang ganitong pag-iisip ay magdaragdag ng estetika sa iyong tagpo kahit sa istante. Maaari mong ilagay ang buong gulay sa garapon o i-cut ang lahat ng ito. Kinukuha namin ang mga kinakailangang gulay, ibig sabihin, ang lahat ng iyong iniibig, kasama ang kalabasa, mga gulay at mga pampalasa.

Ingredients bawat litro ng garapon: ½ patisson, 1 sibuyas, 4 cloves ng bawang, ½ karot, 1 malalaking makapal na napapaderan na paminta, 5-7 maliit na mga pipino, 5-7 cherry tomato, 1 batang zucchini, itim na paminta sa mga gisantes, 1 mapait na peppers, 2 dahon ng baybayin, 3 Buds cloves, dill, perehil, cilantro, kintsay, 2 tbsp. l asin, 4 tbsp. l asukal, 5 tbsp. l langis ng gulay, ½ tasa ng 5% suka.

Ang kalabasa ay pinutol sa mga hiwa, karot - mga singsing, pipino - halik, paminta at sibuyas ay maaaring maging kalahating singsing o singsing. Gayundin, ang kalabasa at karot ay maaaring ubaan sa isang kutsarang karot ng Korean. Bawang laktawan sa pamamagitan ng pindutin, makinis tumulo ang mga gulay. Lahat ng gulay ay halo-halong, idagdag ang pampalasa, damo, asin, paminta, asukal, langis, suka.

Maaari kang mag-iwan upang tumayo para sa isang pares ng mga oras, at maaari mong agad mabulok sa mga bangko.Mahigpit na mag-ipon sa mga bangko at mag-isterilisado ng 20 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng broccoli o cauliflower sa salad na ito.

Squash at cherry plums

May isa pang di pangkaraniwang paraan upang maghanda para sa taglamig - ito ay cooking compote. Ang kompote ay maaaring lutuin sa panahon ng mga gulay, at maaari mong lutuin at roll up para sa taglamig upang tamasahin ang isang malusog na inumin at sorpresa ang sambahayan at mga bisita.

Upang ihanda ang compote, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng patissons, 1 kg ng cherry plum, asukal at clove (maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa - kanela, banilya, bituin anise);

Bago magpatuloy sa workpiece, isteriliser ang mga garapon at lids. Ngayon ay maaari mong hugasan ang cherry plum at patissons, putulin ang tangkay at ang buntot ng kalabasa. Pagkatapos ng paghuhugas ng kaakit-akit at kalabasa tuyo bahagyang, pagkatapos ay ilagay sa garapon. Una, kunin ang kalabasa at ilagay ito sa ilalim ng garapon. Nangungunang lay plum. Walang mga espesyal na remarks sa mga sukat, punan lang ang garapon sa scallops sa gitna, at punan ito sa dalawang ikatlong ng seresa plum sa tuktok. Magdagdag din ng pampalasa.

Matulog ang lahat ng ito sa dalawang tasa ng asukal, ibuhos ang tubig na kumukulo. May mga pagpipilian kapag ang mga nilalaman ng garapon ay puno ng syrup, na angkop din. Punan ang garapon sa talukap ng mata mismo. Susunod, inilalagay namin ang mga bangko sa isterilisasyon para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay ililibot namin ang mga lata, ibaling ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang mainit-init na lugar, balutin ang mga ito. Kapag pinalamig nila, alisin ang cellar o ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.

Squash jam

Posible na marami ang mabigla sa katunayan na kahit na ang taglamig ay maaaring ihanda mula sa kalabasa, bagaman maaari silang umaliw sa buong taon. Mukhang maganda sa anyo ng confiture o jam. Upang maihanda ang jam, kinukuha namin ang scallops at asukal sa 1: 1 ratio.

Ngunit bago iyon, ihanda ang mga gulay sa kanilang sarili:

• putulin ang mga scallops;
• alisin ang alisan ng balat at mga buto;
• gupitin ang kalabasa sa mga cube. Maaari mong gamitin ang isang espesyal na pagputol o pagsamahin. Ang mga cube ay dapat malaki;
• magbabad sa malamig na tubig hanggang sa 5 oras;
• alisan ng tubig ang likido gamit ang isang colander;
• laktawan ang babad na babad na babad sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pinagtagumpayan din ng Blender ang gawaing ito.

Sa paghahanda ng squash tapos na. Ngayon magluto ng syrup: tumagal ng asukal at tubig sa isang ratio ng 1: 1/2, i.e.1 kg ng asukal ay magbuhos ng kalahating litro ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos ng maraming squash at lutuin, pagpapakilos hanggang luto. Ito ay isa pang 40 minuto. Ang pagiging handa ng jam ay maaaring mai-check sa pamamagitan ng pag-drop ito sa isang platito: hindi ito kumalat, na nangangahulugang ito ay handa na.

Inilalagay namin ang jam sa mga garapon na inihanda at inilagay ang mga ito sa refrigerator matapos ang paglamig.

Kung nais mong magdagdag ng mga talang citrus sa jam squash, maaari mong idagdag ang juice ng isang orange sa kumukulo na masa at pakuluan ang lahat ng ito nang sama-sama sa loob ng 15 minuto. At kung idagdag mo ang lemon pulp, hindi lamang mo gagawin ang lasa ng jam expressive, kundi pati na rin pahabain ang shelf life nito.

Kalabasa - hindi lamang maganda, ngunit masarap pa rin ang gulay. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang at, sa katunayan, ay isang maraming nalalaman gulay na maaaring luto sa iba't ibang paraan. Ang kalabasa ay ganap na naaangkop sa pang-araw-araw na menu at mukhang mahusay sa isang maligaya talahanayan. Isama ito sa iyong diyeta at tangkilikin ang masarap na iba't ibang mga pagkain araw-araw.