Mga paraan ng pag-aani ng langis para sa taglamig sa bahay

Maslata - ang pinaka-popular na mushroom sa mga picker ng kabute at mga tagahanga lamang ng produktong ito. Samakatuwid hindi kataka-taka na maraming mga recipe at mga pamamaraan para sa kanilang paghahanda. At ipinagmamayabang ng bawat babaing babaing babae ang kanyang sariling, indibidwal na recipe. Ito ay kilala rin ng maraming mga paraan upang anihin ang langis para sa taglamig.

Pagpapatuyong langis

Ang pinakamahusay na paraan ng pag-aani ng mga mushroom para sa taglamig ay ang pagpapatuyo, na hindi pumipinsala sa nutritional at panlasa katangian ng produkto.

Ang mga mushroom ay maaaring tuyo sa maraming paraan: sa araw, sa oven, sa isang electric dryer o sa isang kalan. Ngunit may ilang mga kinakailangang kondisyon na dapat matugunan upang matuyo ang langis ng tama:

• Ang mga mushroom ay dapat makuha sa isang malinaw, maaraw na araw;
• maslta maingat na pinagsunod-sunod out (kaliwa buo, bata at malakas) at nalinis ng mga labi;
• huwag hugasan ang mga mushroom bago magpainit - maaari silang sumipsip ng labis na kahalumigmigan;
• Ito ay kinakailangan upang i-cut malaki - sila bumaba sa proseso ng pagpapatayo ng 3-4 beses;
• maliit na mushroom pinatuyo buong;
• sa katamtamang laki ng mushroom, ang takip ay hiwalay mula sa stem.

Paano patuyuin ang boletus sa natural na paraan

Kung mayroon kang balkonahe na nakikita ang maaraw na bahagi, o nakatira ka sa iyong bahay at sa labas, mainit ang panahon, pagkatapos ay maaari mong tuyo lang ang langis para sa taglamig.

Para sa mga ito, naghanda ng mga kabute ay hinahampas sa isang string, piercing sa pamamagitan ng sentro, at suspendido sa araw. Maaari mong ilagay ang mantikilya sa isang baking sheet, tela o papel. Upang maayos ang proseso ng pagpapatayo, kinakailangan na ang mga kabute ay hindi nakikipag-ugnay sa isa't isa at hinipan ng hangin - pagkatapos ay matuyo sila sa 3-4 na araw.

Paano patuyuin ang oven gamit ang oven

Kung ang panahon ay masama, ang mantikilya ay maaaring tuyo sa oven. Kasabay nito, ang mga mushroom ay inilatag sa isang baking sheet (grate) sa isang solong layer, ay naka-install sa itaas na hagdan ng oven, ang pinto ay iniwan ng ajar upang magbigay ng access sa hangin, maaari mong itakda ang convection mode. Sa panahon ng pagpapatayo, ang oven temperatura ay dapat na 45-50 ° C. Pagkatapos ng 4-5 na oras, ang antas ay dapat na itataas sa 70-80 at ilipat ang pan sa mas mababang tier. Upang patuyuin ang mga mushroom nang pantay-pantay, kailangan nilang maibalik mula sa oras-oras.

Kapag ang langis ay tuyo sa pagpindot, ang temperatura ay nabawasan sa orihinal na pagbabasa. Mag-sign ng kahandaan - tuyo at madaling sirang (ngunit hindi crumbling) mushroom.

Ang pinong langis ay dapat manatili sa isang tuyong lugar sa mga bag na lino o isang lalagyan ng salamin na may masikip na takip para sa hindi hihigit sa isang taon. Maaari mong mag-grind ang dry mushroom sa isang gilingan ng kape at gamitin ang pulbos para sa mga sarsa o mga lasa ng pampalasa. Bago gamitin, ang tuyo boletus ay hugasan at ibabad sa loob ng 2 oras sa mainit na tubig.

Paano kumain ng langis para sa taglamig

Kung hindi mo gusto ang mga mushroom na tuyo, maaari mong gamitin ang iba pang mga paraan ng pagkuha ng langis - mga recipe para sa paggawa ng mga ito para sa set ng taglamig. Ang mga salted na mushroom, tulad ng tuyo, ay maaaring idagdag sa sopas sa taglamig o nilaga ng mga gulay.

Paano maghanda boletus para sa pagbuburo para sa taglamig

Bago ang pagbubuhos boletus kailangan upang pag-uri-uriin, malinis at magbabad. Para sa paghahanda ng mga mushroom para sa pagbuburo, may mga parehong patakaran:

1. Pagsunud-sunurin (alisin ang nasira, nasasaktan);
2. Malinis at banlawan nang lubusan;
3. Pre-pigsa sa pagdaragdag ng mga pampalasa at asin.

Pinakamainam na pumili ng maliliit na mushroom para sa pag-aatsara.

Paano mag-asin boletus para sa taglamig sa malamig na paraan

Bilang isang tuntunin, para sa malamig na paraan ng pagbubuhos paggamit ng mga mushroom na hindi mapait. Samakatuwid, bago ang pagbuburo sa paglulubog ito ay kinakailangan upang magbabad na rin. Upang iwanan ang kapaitan na kailangan mong magbabad para sa 7 araw, palitan ang tubig araw-araw.

Matapos mabasa ang langis, mahigpit na inilagay ang mga ito sa isang lalagyan (bariles, pan), sinabugan ng asin (1.5 kutsarang bawat 1 kg ng produkto) at panlasa. Sa itaas ay inilagay ang isang pamatok. Ang paghahanda ay tumatagal ng 5-6 na linggo. Panatilihin sa isang cool na lugar.

Paano kumain ng mainit na langis (sa mga lata)

Mayroong kawili-wili recipe para sa pagluluto ng langis sa ilalim ng pamatok. Ang pinakuluang pinakuluan na mga sausages ay naka-recline sa isang colander (ang likido ay pinatuyo sa isang hiwalay na sasakyang-dagat) at pinapayagan na palamig. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang garapon at iwiwisik ng asin (1 tbsp bawat 1 kg ng mantikilya). Sa itaas, magdagdag ng ilang mga dahon ng pre-hugasan malunggay at ibuhos ang sabaw sa ganap na coverage, ang pang-aapi ay nakalagay sa tuktok. Tumayo nang ilang buwan sa isang cool na lugar.

Para sa mga mahilig sa pickled bolet, ang mga sumusunod na recipe ay gagawin. Ang pinakuluang mushroom na inilagay sa nilutong palamanan, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay inilatag sa mga bangko, pinagsama, naka-baligtad at nakabalot. Para sa pag-atsara kakailanganin mo: para sa 1 l ng tubig - 2-3 bay dahon, 2 tbsp. kutsara ng asin, 2 tbsp. spoons of vinegar, 3 tsp ng asukal, 6 black peppercorns, 3 cloves of buds, isang pinch ng kanela.

Mga paraan upang i-freeze ang langis

Taglagas - ang panahon ng pag-aani para sa langis ng taglamig. Sa mga ito, sa malamig na panahon, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pagkain, at masarap na mga mushroom na kagubatan ay magpalamuti ng anumang pagkain. Ang pagpapatayo, pagbuburo, pangangalaga ay maaaring gamitin para sa paggawa ng langis, ngunit ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang kanilang pagiging bago at natatanging lasa ay nagyeyelo.

Anuman ang pamamaraan ng pagyeyelo na pinili mo, ang mga patakaran ay pareho para sa lahat:

• langis ay dapat sariwa, nakolekta lamang;
• ito ay kinakailangan upang ayusin ang mushrooms: lahat ng lipas, malakas na balot, durog o hindi nakakain specimens ay dapat na ilagay off;
• lubusan malinis mula sa dumi, buhangin, twigs, putulin ang lupa sa paanan;
• alisin ang balat mula sa cap - maaari itong mapait at stiffens mushroom.

Nagyeyelong raw

Ang Maslata ay may espongha sa ilalim ng takip, kaya mas mahusay na i-freeze ang mga ito sariwa. Sa lutong bersyon, nakakakuha sila ng puno ng tubig at maaaring mawalan ng lasa. Upang i-save ang espasyo sa freezer, mas mahusay na i-cut ang mga malalaking specimens.

Matapos pakitunguhan ang mga mushroom, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig at mag-flush para sa 20 minuto sa isang colander upang ang tubig ay nawala.

Ikalat ang langis sa isang manipis na layer sa ilalim ng freezer at i-on ito hanggang sa maximum upang mabilis na maganap ang pagyeyelo. Pagkatapos ng 12 oras, ang mga mushroom ay maaaring ibuhos sa isang bag o plastik na lalagyan at ilagay sa freezer, buksan ito gaya ng dati.

Sa kasunod na paghahanda ng naturang masl ay lasa tulad ng sariwa na pinili. Sa pamamagitan ng ang paraan, bago gamitin frozen sariwang mantikilya ay hindi maaaring lasaw.

Pinakuluang frozen boletus

Ang frozen butterstrips ay hindi lamang raw, may mga paraan ng pagyeyelo sa paunang paghahanda.

Gupitin ang mga naproseso na mushroom sa mga maliliit na piraso (maliliit na maaaring gamitin ganap) at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may pinakuluang inasnan na tubig (maaari kang maglagay ng mga sibuyas).Pakuluan para sa 15-20 minuto, hanggang sa bumaba ang laki.

Itapon ang langis sa isang salaan (colander) at mag-iwan para sa 15-20 minuto upang hayaan ang tubig pumunta. Ilagay ang mga mushroom sa isang tray at ilagay sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay maingat na paghiwalayin ang mga ito mula sa tray, ilagay ang mga ito sa mga bag o mga lalagyan ng pagkain at isara upang ang langis ay hindi matuyo, isara ang lalagyan nang mahigpit.

Frozen pritong mantikilya

Kung gusto mo ang lasa ng pritong mantikilya, maaari mo itong magprito bago magyelo. Sa ganitong paraan, nakakakuha ka ng isang handa-to-kumain ng produkto na ay medyo madali sa defrost.

Banlawan ang pretreated boils sa ilalim ng tubig, tanggalin ang mga takip mula sa mga binti at i-cut sa maliliit na piraso (iwanan ang maliliit na mga buo). Pakuluan ang mga mushroom, ilagay sa isang colander, banlawan sa ilalim ng tubig at ibuhos sa isang mainit na kawali. Magprito sa langis ng gulay para sa halos kalahating oras, malamig. Ilipat sa lalagyan, hermetically malapit at ilagay sa freezer.

Ang mga frozen na mushroom bago ang pagluluto ay inirerekumendang ma-defrosted muna, nakahilig sa isang colander o paglipat sa refrigerator.

Pag-alam kung paano magluto ng mantikilya para sa taglamig, magagawa mong paluguran ang iyong mga mahal sa buhay na may natatanging panlasa at aroma ng mga sariwang pinili na mushroom hanggang sa susunod na panahon.

Panoorin ang video: Zombi salgını rehberi, zombi kıyametine hazır mısınız?

(Abril 2024).