Mga paraan upang mapanatili ang mga pipino para sa taglamig: kung paano panatilihing sariwa ang mga pipino

Fresh, malutong cucumber na may isang buong hanay ng mga bitamina ay palaging mananaig sa ibabaw ng de-latang bersyon. Sa kasamaang palad, hindi tamang imbakan ng mga sariwang mga pipino ay masyadong mabilis magsimulang mabulok. Ang output sa kasong ito - sa lalong madaling panahon upang kumain ng gulay habang ang mga ito ay sariwa, o makahanap ng isang bagong paraan upang mag-imbak ang mga ito. Sa kabutihang palad, ang mga simpleng pamamaraan ay matagal nang naimbento upang panatilihing sariwa ang mga cucumber sa mahabang panahon. Tingnan ang aming mga rekomendasyon at matutunan kung paano panatilihing sariwa ang mga pipino para sa buong taglamig.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga cucumber para sa pang-matagalang imbakan

Isaalang-alang ang mga kinakailangang kinakailangan para sa pagpili ng mga cucumber para sa imbakan. Una sa lahat, ang mga pipino ay dapat na sariwa. Ito ay kinakailangan upang mabawasan ang oras ng transportasyon ng mga pipino mula sa hardin sa lugar ng imbakan. Ang mga pipino na iba para sa 3-4 na araw sa temperatura ng kuwarto ay hindi na angkop para sa matagal na imbakan. Ang pagpili ng mga pipino sa sahig ng kalakalan, kailangan mong isaalang-alang ang kalagayan ng buong batch ng mga gulay. Kung, sa kabuuan, ang produkto ay mukhang lipas, hindi ka dapat pumili ng mga indibidwal na prutas na iba mula sa mga gulay - mabilis silang mapapahamak.

Ang mga cucumber ay dapat ding libre mula sa mga depekto at pinsala. Kung hindi man, ang mga bunga ay hindi magtatagal.

Ang isa pang mahalagang kinakailangan ay ang mga uri lamang ng lupa ay angkop. Ang siksik na katawan at ang may bula na balat ng mga cucumber sa lupa ay maayos na nakaimbak. Sa kabaligtaran, ang makatas na sapal at manipis na balat ng greenhouse varieties ay ganap na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan ng mga sariwang mga pipino.

Batay sa karanasan ng mga eksperto, ang pinakamahusay na pinananatiling mga pipino varieties Kharkov at Nezhinsky. Natutugunan din ng mga prutas ng mahahabang varieties ang aming mga kinakailangan:

• Parade;
• Kakumpetensya;
• Sadko;
• Shrub;
• Non-invasive 40;
• Nezhinsky 12;
• Nezhin lokal.

At ang huling tip: kung pupunta ka sa stock up sa mga pepino ng taglamig, piliin ang prutas mula sa huling ani.

Imbakan ng mga pipino sa refrigerator

Kung pinapanatili mo ang mga pipino sa refrigerator nang hindi gaanong paghahanda, mananatili itong sariwang lamang sa loob ng 3 araw. Gayunpaman, mayroong ilang simpleng mga lihim na makakatulong na masiguro ang mas matagal na imbakan ng mga pipino sa malamig. Kaya, tingnan natin kung paano maayos na mag-imbak ng mga pipino sa refrigerator.

I-freeze ang Pipino

Ang hitsura ng buong frozen na mga gulay ay nag-iiwan ng maraming nais na. Ang form at texture ay ganap na nawala. Ang mga berdeng dahon ay nagiging kulubot at malambot, at ang kanilang panlasa ay lumala. Samakatuwid, ang mga pipino ay dapat na tinadtad bago nagyeyelo. Kaya ganap na panatilihin ang mga gulay sa kanilang pagiging bago at panlasa. Bilang karagdagan, ang mga pipino na nagyeyelo sa ganitong paraan ay hindi kailangang lasaw bago kumain. Samakatuwid, ang pagyeyelo ay isang katanggap-tanggap na pagpipilian para sa pagpapanatiling ng mga cucumber na mas matagal. Gayunpaman Subukang sundin ang tamang pamamaraan ng pagyeyelo. Ito ay kinakailangan upang i-cut gulay sa daluyan o maliit na cubes. Susunod, ang pagputol ay dapat mahigpit na mailagay sa mga espesyal na pakete na may isang mahigpit na pagkakahawak.Ipadala ang mga bag na naka-imbak sa freezer. Ang produktong ito ay maginhawa upang gamitin sa paghahanda ng salad o okroshka.

Pag-iimbak ng mga pipino sa refrigerator nang walang nagyeyelo

Susunod, isaalang-alang ang mga pagpipilian para sa kung paano pinakamahusay na mag-imbak ng mga cucumber sa refrigerator.

• Sa tubig. Sa isang tray o mangkok na may malamig na tubig sa tagsibol, i-drop ang mga pipino (patayo, tails down). Ang tubig ay dapat na sumasakop sa mga prutas lamang ng 1-2 cm. Ang isang mangkok ng mga gulay ay dapat itabi sa refrigerator (sa kompartimento ng gulay). Tubig ay kanais-nais na baguhin nang isang beses sa isang araw. Ang sobra-sobra na tubig, ang mga cucumber ay magbabayad para sa natural na pagkawala ng kahalumigmigan. Ang mga prutas ay mananatiling sariwa hanggang 4 na linggo.

• Sa cellophane. I-wrap ang bawat prutas sa isang nakahiwalay na plastic bag o pelikula. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa refrigerator. Ang paraan ng imbakan ay nagpapaliit sa dami ng kahalumigmigan na makakatulong na makapagpabagal sa proseso ng pagkabulok. Ang mga sabaw ay mananatiling sariwa hanggang sa 10 araw.

• Pagbabalot ng isang tuwalya sa papel - Isa pang mahiwagang pagpipilian ng pagtatago ng sariwang mga pipino. Ang Zelentsy ay mananatiling ganap na sariwa sa loob ng dalawang linggo. Ilagay ang pipino sa gitna ng papel na tuwalya (napkin) at balutin, at pagkatapos ay mag-empake sa cellophane. Gawin ang pamamaraan na ito sa bawat prutas.Ngayon huwag kalimutan na ilagay ang "mga bag" na may mga piping mga pipino sa refrigerator. Raw cucumber, napapalibutan ng isang tuwalya ng papel, mananatiling tuyo para sa isang mahabang panahon. Ang epekto ay nakamit dahil sa pagsipsip ng tubig mula sa ibabaw ng prutas sa pamamagitan ng isang tuwalya. Bumababa ang antas ng kahalumigmigan, na tumutulong upang panatilihing sariwa ang pipino.

• Sa itlog puti. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng pamamaraang ito ay katulad ng nakaraang bersyon. Dahil sa itlog puti, isang pelikula ay nabuo sa ibabaw ng mga pipino na pumipigil sa pagbuo ng kahalumigmigan. Kailangan ng mga prutas na maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa balat, hugasan at tuyo. Samantala, kumuha ng isang raw na itlog, ihiwalay ang puti mula sa pulang itlog. Susunod, kailangan mong magsuklay ng mga pipino na may protina. Iimbak ang mga inihanda na mga pipino sa refrigerator.

Panuntunan para sa pagtatago ng mga pipino sa bodega ng alak

Upang malaman kung paano maayos na mag-imbak ng mga sariwang pepino sa isang bariles, basahin ang aming mga tip. Ang mga pipino ay maaaring maimbak sa isang bodega ng alak sa mga karaniwang gawa sa kahoy na mga kahon. Upang gawin ito, maglagay ng isang makapal na pambalot na pambalot sa ilalim ng kahon at ilagay dito ang mga napiling bunga ng mga pipino. Tuktok upang mapanatili ang kahalumigmigan, masyadong, takip sa cellophane. Bilang isang lalagyan, kapaki-pakinabang din ang anumang enamel o ceramic container na may takip. Sa ibaba ilatag ang isang plastic wrap. Ang bawat pipino ay nakabalot sa isang tuwalya ng papel at inilagay sa bag. Pagkatapos ay maingat na ilatag ang mga piping mga pipino sa isang lalagyan. Kaya pinipigilan ng mga cucumber ang kahalumigmigan at pagiging bago. Sa isang tuyo at cool na bodega ng alak namamahala upang i-save ang mga pipino para sa isang buwan.

Iba pang mga paraan upang mag-imbak ng mga pipino para sa taglamig

Isaalang-alang ang mga paraan ng imbakan ng mga pipino, na ginamit ng aming mga lola at mga lola sa lola. Ang hindi pangkaraniwang mga pamamaraan ay tumutulong na panatilihing sariwa ang mga pipino para sa isang medyo matagal na panahon. Kung mayroon kang pagnanais at pagkakataon, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga di-pangkaraniwang mga recipe kung paano mapanatili ang sariwang mga pipino hanggang sa Bagong Taon.

Recipe mula sa magasin na "Worker"

Gumamit lamang kami ng mga maliit o katamtamang mga pipino. Ang mga gulay ay dapat na buo, tuyo, hindi naglinis at direkta mula sa hardin. Bago ang pag-aani, kanais-nais na itumba ang alikabok mula sa prutas at tubig ang mga palumpong. Bigyan ang mga prutas sa mga palumpong upang matuyo.Pagkatapos ay kinokolekta namin ang mga prutas, mas mahirap na hawakan ang mga ito sa iyong mga kamay. Pipino hindi punasan!

Naglalagay kami ng isang regular na kandila ng kandila sa isang sterile three-liter jar, at ang mga pipino ay maayos at maingat na inilatag sa paligid. Pagpuno ng garapon, iilawan ang aming kandila. Inilalagay ng sunog ang oxygen, at ang tangke ay puno ng carbon dioxide. Ilagay ang garapon na may metal na talukap ng mata. Lumalabas ang kandila kapag natapos na ang suplay ng oxygen sa bangko. Ang mga lata ng mga pipino ay dapat ilagay sa isang cool na lugar. Bilang ang magasin ng Worker ay nagpapaliwanag sa amin, ang sariwang mga pipino sa isang selyadong lata ng isang kandila ay nasa isang kapaligiran na walang oksiheno. Ginagawang posible na pahabain ang kanilang pagiging bago sa loob ng 1-2 buwan. Sa isang kapaligiran na walang oksiheno, mas mahusay na nakaimbak ang mga cucumber.

Paano upang mapanatili ang mga pipino sa isang bariles

Sasabihin sa iyo ng susunod na opsyon kung paano panatilihing sariwa ang mga pipino upang hindi sila masira sa loob ng mahabang panahon. Una kailangan mong bumili ng isang kahoy na bariles ng solid wood. Napakahusay na mga barrels ng owk na lumalaban sa nabubulok.Mahigpit na kunin ang mga prutas ng pipino sa isang bariles at i-seal hermetically sa isang sahig na gawa sa talukap ng mata. Mag-ani ng bariles ng mga pipino upang maghatid sa ilog at mas mababa sa ibaba. Mag-ingat na ang kanyon ay hindi madadala. Sa ganitong paraan, posible na mapanatili ang kasariwaan ng mga prutas na pipino hanggang sa kalagitnaan ng taglamig.

Imbakan sa isang butiki na silid

Kung paano matutulungan ang mga gulay na panatilihin ang kanilang kahalumigmigan sa loob ng mahabang panahon, pati na rin kung paano mapanatili ang sariwang mga pipino para sa taglamig, ay sasagutin ng mga sumusunod na hindi kinaugalian na pamamaraan. Upang mag-imbak ng mga pipino sa kamara ng suka, kailangan mo ng isang lalagyan ng enamel at isang plastic na may mga butas. Ang lalagyan ay dapat na lumalaban sa acetic acid. Tumayo sa isang paraan na ang mga pipino sa mga ito ay hindi hawakan ang suka. Sa ibaba ng mga pagkaing ibuhos 9% nakakain ng suka acid (3-4 mm makapal). Pipino ay inilatag sa isang stand sa ilang mga layer, mahigpit na sakop sa isang takip at inilipat sa isang cool na lugar. Ang mga sabaw ay mananatiling sariwa hanggang sa 1 buwan.

Pag-iimbak ng mga pipino sa isang palayok na luwad

Ang clay pot ay isang mahusay na lalagyan kung saan maaari kang mag-imbak ng sariwang mga pipino. Sa ganitong lalagyan ng mga cucumber ay epektibong panatilihin ang kanilang pagiging bago. Kaya, ibubuhos namin ang isang patong ng dry river sand sa isang lalagyan ng luad, at sa itaas nito inilalagay natin ang mga bunga ng napiling mga pipino sa mga layer. Pagkatapos ay mahulog kami sa isa pang layer ng buhangin.Kaya, ang pag-uulit ng mga layer, punan ang buong palayok. Ang karagdagang kapasidad ay dapat na plugged at buried sa lupa. Sa taglamig, maaari mong sorpresahin ang iyong sambahayan at mga bisita na may mga sariwang at masarap na mga pipino na iyong pinamamahalaang upang panatilihin sa orihinal na paraan.

Paano mag-imbak ng mga pipino sa repolyo

Para sa mga taong nagmamalasakit kung paano mas mahaba ang mga pabango, inaalok namin ang sumusunod na mabisang opsyon. Kailangan ng mga cucumber na itatanim sa pagitan ng mga hilera ng repolyo mamaya varieties. Ang obaryo ng mga maliliit na pipino, kasama ang malumanay, nababaluktot na mga tangkay kung saan sila lumalaki, ay maingat na nakalagay sa pagitan ng mga dahon (mas malapit sa tangkay). Sa gayon, lumalaki ang mga pipino at repolyo, at ang mga bunga ng pipino ay nasa loob ng repolyo. Ang ulo ng repolyo ay pinananatiling mabuti sa isang cool na lugar, na nakabalot sa napkin ng papel. At kasama ang mga repolyo at cucumber ay nakaimbak.

Ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas para sa pagtatago ng sariwang mga cucumber ay kaya epektibo na dapat subukan ng lahat na ilapat ang mga ito! Ang mga sariwang at masarap na mga cucumber ay magbibigay sa iyo ng magandang mood sa taglamig.

Panoorin ang video: Ang aming Miss Brooks: Business Course / Going Skiing / Overseas Job (Mayo 2024).