Mga ubas "Chardonnay": mga katangian, application at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang puting Chardonnay grape variety ay unibersal, dahil ito ay maaaring lumaki sa anumang klimatiko zone at gumawa ng masaganang pananim.

Bukod dito, ang alak na ginawa mula sa "Chardonnay" sa iba't ibang bansa, ay nagmumungkahi sa natatanging natatanging lasa nito.

Homeland at pinagmulan ng Chardonnay grape variety

Sa sandaling ito, hindi matukoy ng mga siyentipiko ang kasaysayan ng iba't-ibang. Ang pinagmulan ng "Chardonnay" ay nauugnay sa pamilya ng mga varieties "Pinot".

Ang mga empleyado ng University of California, noong 1991, ay nagsagawa ng isang pag-aaral, kung saan nalaman nila na ang iba't-ibang ito ay resulta pagtutumbas "Gue Blanc" at, malamang, "Pinot Noir". Ngunit sa kabila ng maraming mga pag-aaral, ang ilang mga siyentipiko ay hindi tumatanggap ng bersyon na ito. Ang Ampelograf mula sa France Pierre Gale ay sigurado na ang "Chardonnay" ay ganap na hindi konektado sa iba pang mga pangunahing pamilya ng mga varietal.

Mayroon ding mga pagtatalo sa bansang pinagmulan, ngunit ang karamihan sa mga mananaliksik ay naniniwala na ang Chardonnay ay mula sa Roma.

Ang paggamit ng ubas "Chardonnay"

Ang uri ng ubas na "Chardonnay" ay isa sa mga pinaka-karaniwan sa mundo. Lumaki ito sa Asya, Europa, Australia, Timog Aprika, Timog at Hilagang Amerika. Sa lahat ng dako ay nagbibigay siya ng isang mahusay na resulta - isang puting alak, mayaman sa aroma at espesyal na panlasa. Kapansin-pansin, sa bawat bansa, depende sa lupa kung saan lumalaki ang mga ubas at ang mga katangian ng paghahanda nito, ang laging Chardonnay wine ay may sariling natatanging lasa.

Ang "Chardonnay" ay sariwa, hindi ginagamit, sapagkat ang mga siksik na bahagi ng pulp at balat ay bumubuo lamang ng 20% ​​ng mga ubas, ang lahat ng iba pa ay mga bato at mga tagay. Ang mga bungkos ay walang pagtatanghal at timbangin nang kaunti.

Ang inilarawan na iba't ibang ginagamit para sa produksyon ng alak na may iba't ibang mga tala ng prutas at isang banayad na masarap na lasa.

Mga katangian at biological na mga tampok ng mga ubas

Ang mga ubas na "Chardonnay" ay may paglalarawan bilang isang Western European variety. Ito ang batayan para sa puting at sparkling wines. Sa kabila ng katotohanan na ang "Chardonnay" ay maaaring lumago sa anumang lupa, ito ay napaka tumutugon sa mga kondisyon ng panahon, ang mga pagkilos ng winemaker at mga kondisyon ng imbakan na maaaring makaapekto sa lasa ng alak, at ang resulta ay hindi mahuhulaan.

Sa mainit na tag-init, ang mga ubas ay nangangailangan ng madalas na pagtutubig, kung saan ang patubig ng pagtulo ay maaaring gawin nang mahusay.

Paglalarawan ng bush

Ang mga ubas ng ubas ay malusog o medyo malakas. Shoots - hindi knotty, brown.

Ang mga dahon ay may maliwanag na berdeng kulay na may magagandang veins. Sa reverse side ng sheet plate bahagyang pubescent, mas magaan lilim. Ang sheet ay binubuo ng limang blades, na may cloves sa mga dulo. Sa taglagas, lahat sila ay nagiging dilaw na lemon na kulay at tuyo sa paligid ng mga gilid.

Paglalarawan ng mga bungkos

Mga bungkos ng mga ubas - alimusod o cylindrical, katamtamang densidad.Mayroon silang isang maluwag na istraktura dahil sa ang katunayan na ang mga ovaries mahulog maaga. Ang average na laki ng mga bungkos (hanggang sa 12 cm ang haba at 10 cm ang lapad) ay may timbang na hanggang sa 100 gramo.

Paglalarawan ng berries

Ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng berries ng white-green na kulay na may ginintuang bahagi at puting bulaklak. Ang balat ay maaaring sakop ng mga brown na tuldok. Ang hugis ng berries ay bilugan, bahagyang pinahaba. Ang mga ubas timbangin hanggang sa 15 gramo, ang balat ay siksik at manipis. Sa loob ng berries ay 2 o 3 buto. Ang pulp ay may katangian na mayaman na aroma at masarap na lasa.

Pagsabog ng Frost

Ang Chardonnay white grape variety ay moderately resistant sa frosts ng taglamig (hanggang sa -20 ° C), ngunit sensitibo ito sa frosts sa tagsibol, kaya kailangan upang gumawa ng mga hakbang upang malimitahan ang mga bushes. Dapat silang lukob anuman ang klima kung saan lumalaki ang mga ubas.

Paglaban sa mga peste at sakit

Sa mahangin na panahon, ang mga mababang temperatura sa tagsibol at umuulan sa simula ng tag-init, ay maaaring mangyari ang pagpapadanak ng mga bulaklak at mga ovary ng halaman.

Upang ang mga ubas ay hindi makaranas ng mga sakit na sanhi ng sobrang pagbubuhos, inirerekomenda na itanim ang mga ito sa isang well-ventilated area (maaaring maapektuhan ang Chardonnay ng oidium at mildew).

Mildew - Ito ay isang uri ng parasitic spore-dala fungus, na hindi maaaring makilala sa unang araw ng pagkatalo ng halaman.

Kapag nahawaan ng isang fungus, may mga proseso na itinuturing na kakulangan ng mga fertilizers ng mineral, kahirapan sa lupa o ang hitsura ng nakakahawang chlorosis. Sa panahon ng panahon, hanggang sa 8 na cycle ng sakit na bumuo. Ang impeksiyon ay maaaring maganap na sa isang temperatura ng + 8 ° C, sa tagsibol ang mga spores ng fungus tumubo at may pagtaas ng kahalumigmigan pagsabog, at pagpasa sa planta, sila invade ang mga tisyu. Ito ang proseso ng pangunahing impeksiyon.

Kapag nahawaan ng amag:

• Ang mga dahon ay pinagaan, ang maruming dilaw na mga transparent spot ay nabuo - ito ay katangian ng langis.
• Ang mga batang dahon ay may maliliit na sugat, na binubuo ng hanggang sa 1 sentimetro, at ang mga may edad ay angular o haba, na umaabot sa mga ugat ng mga lamina.
• Ang buong bush ay apektado: shoots, buds, berries, dahon.
• May pagbagal sa paglago ng bush, ang mga apektadong dahon ay mahulog.

Paano maiwasan ang impeksiyon:

• Ayusin ang magandang pagpapatuyo at patubig patubig.
• Sa oras upang pakainin ang mga halaman.
• Alisin ang mga damo, putulin ang mga tuyo na bahagi ng halaman, bumuo ng isang bush sa isang paraan na may mahusay na breathability at ang mga halaman mabilis na tuyo pagkatapos ng ulan.
• Pag-spray ng mga kemikal upang maiwasan ang amag.
• Dapat na isagawa ang pag-spray 2 beses bawat panahon: sa tagsibol at pagkatapos ng pag-aani.

Ang bawat pag-spray ay dapat nahahati sa 6 yugto:

• Ang hitsura ng mga sheet.
• Bago ang pamumulaklak.
• Pagkatapos ng pamumulaklak.
• Bago ang pagbuo ng obaryo.
• Kapag ang shoot ay umabot ng 12 cm.
• Pagkatapos ng unang pagpapakain.

• Radomil;
• Amistar;
• "Avixil";
• Thanos;
• "Profit".

Oidium - ito ay powdery mildew, ang pinaka-karaniwang fungus na infects ubas.

Sa pamamagitan ng pagkasira sa mga berdeng bahagi ng halaman at mga berry, ginagawa itong hindi angkop para sa winemaking. Mga tanda ng impeksiyon:

• Sa tagsibol ng mga batang shoots at dahon ay sakop na may puting bulaklak, baluktot at tuyo. Sa isang matinding pagkatalo, ang mga tisyu ay madilim na kulay at sa lalong madaling panahon ay mamatay.
• Sa tag-init, ang pamumulaklak ay naligo; ang obaryo ng berries ay natatakpan ng isang madilim na pamumulaklak. May isang crack ng berries, ang kanilang mga nabubulok.

Paraan ng pakikibaka:

• Pag-spray para sa pag-iwas 2 beses bawat panahon: sa tagsibol at pagkatapos ng ani.
• Ang bawat paggamot ay dapat nahahati sa mga bahagi (hanggang 6 na yugto), na may pagitan ng 20 araw.

Mga paghahanda para sa paggamot:

• "Horus";
• "Mabilis";
• "Topaz".

Mga pro at kontra sa mga varieties

Mga merito Ang mga varieties ay:

• Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga varieties ng mga panggagaya.
• Mataas na kalidad na mga materyales ng alak.
• Mataas na pagtutol sa dry period.
• Medyo mataas na pagtutol sa hamog na nagyelo.

Mga disadvantages varieties:

• Mababang (mga 40%) ani.
• Mababang paglaban sa mga sakit sa fungal.
• Ang mga berry ay madaling kapitan sa pag-crack at paglusaw.
• Ang pangangailangan para sa mayabong lupa.
• Mataas na posibilidad ng pinsala sa pamamagitan ng frosts ng tagsibol.

Ang "Chardonnay" ay isang natatanging iba't, na gumawa ng napakalaking kalidad ng kalidad at natatanging mga alak.