Paano magluto ng mead sa bahay at kung ano ang kailangan mong gawin

Mead - isang inumin na kilala sa mga tao mula noong panahon ng Ancient Russia. Inihanda ito ng ating mga ninuno, at ngayon ay hindi ito nawalan ng katanyagan. Ngayon madali mong bumili ng inumin sa anumang tindahan, ngunit sa amin mayroong maraming mga mahilig sa totoong panlasa sa bahay.

Ang artikulong ito ay magsasabi sa iyo tungkol sa mga intricacies ng paggawa ng mead, ang recipe na kung saan ay ibinigay sa ibaba, at ikaw ay matuto ng maraming mga kapaki-pakinabang na tip.

Kilalanin ang inumin

Ang Mead ay isang alkohol na inumin ng pulot at tubig, na nakuha sa pamamagitan ng fermenting honey. Ang lakas ng klasikong honey ay karaniwang 5-10%.

Ang komposisyon, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, kasama ang hops, lebadura, iba't ibang mga additives ng lasa. Sa mga lumang araw, ang mga berry at pampalasa ay idinagdag sa inumin, tulad ng ligaw na rosas, cherry, cranberry, thyme, cardamom, luya.

Ang pagluluto na ito ng napakasarap na pagkain sa modernong teknolohiya ay mas madali.Ang buong proseso ay tumatagal ng hanggang anim na araw, at ang lasa ng kahanga-hangang inumin na ito ay hindi na mas mababa sa sinaunang bersyon nito.

Ang recipe para sa paggawa ng klasikong mead (walang vodka) sa bahay

Mead - medyo isang popular na inumin, maraming mga pagpipilian para dito, ngunit kami ay nag-aalok ng isang klasikong recipe para sa pagluluto sa bahay.

Listahan ng sangkap

Upang gumawa ng honey nang walang paggamit ng alkohol, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 2 l;
• honey - 300 g;
• hop cones - 5 g;
• dry yeast - 1 kutsarita, pinindot - 25 g;
• kanela - upang tikman;
• nutmeg - sa panlasa.

Paghahanda at pagpili ng honey

Ang honey ay angkop para sa anumang, ngunit ang pinaka-masarap na inumin ay nakuha mula sa mataas na kalidad na honey ng mga varieties ng liwanag - dayap o akasya. Ang Buckwheat honey ay mahusay na angkop din - pagkatapos ay ang honey ay nagiging isang magandang karamelo na kulay, na may maayang kapaitan.

Una kailangan mong pakuluan ang tubig at matunaw ang pulot sa loob nito, malumanay na pagpapakilos ang halo na may isang kutsara. Sa proseso ng pagluluto, ang bula ay lilitaw sa ibabaw ng likido - dapat itong alisin upang makakuha ng magandang transparent na kulay.

Magdagdag ng pampalasa

Pakuluan ang pinaghalong, pagpapakilos palagi sa isang kutsara, hanggang sa huminto ang pagbubu ng bula (ito ay tumatagal ng mga 5 minuto sa kabuuan). Pagkatapos nito, ang hop (cones), isang pakurot ng nutmeg at isang pakurot ng kanela ay idinagdag sa iyong panlasa. Malumanay ihalo ang mabangong luto, alisin ang kawali mula sa init at takpan ng takip.

Ang lahat ng mga pampalasa na nais mong idagdag sa inumin ay maaaring mabili sa tindahan, at ang mga cones ng hop ay madali upang mahanap sa anumang parmasya. Sinuman na interesado sa pagluluto ng palay sa bahay, alam na ang mga recipe ay maaaring ibang-iba. Ang pagpili ng mga lasa ay sa iyo.

Pagbuburo

Pahintulutan ang halo upang hugasan at palamig sa mga 50 degrees. Pagkatapos nito ay maaari kang magdagdag ng lebadura sa kawali.

Upang gawin ito, maghalo ang lebadura sa halos 200 ML ng mainit na matamis na tubig at mag-iwan ng isang oras. Kapag nakikita mo ang mga bula - ang lebadura "nakuha", at oras na upang idagdag ang mga ito sa pangkaraniwang kawali.

Ilagay ang palayok sa isang lugar kung saan ang temperatura ay hindi mas mababa sa temperatura ng kuwarto, bago ang pagbuburo. Ang katotohanan na ang proseso ay nagsimula ay sinenyasan ng isang bula sa ibabaw ng likido. Pagkatapos nito, ibuhos ang hinaharap na obra maestra sa isang silindro na may takip para sa maubos ng hangin. Maaari mong gamitin ang lumang napatunayan na paraan - ilagay ang goma glove sa leeg ng silindro, ito ay "signal" sa iyo tungkol sa mga aktibong pagbuburo ng likido, pati na rin ang pagkumpleto.

Pagsala at pagbubo ng homemade drink

Ang proseso ng pagbuburo ay karaniwang tumatagal ng lima hanggang anim na araw. Sa dulo ng ito (maaari mong suriin ito sa isang tugma: kung ang lit match lumabas kapag ang likido ay dinala sa likido - ang pagbuburo ay hindi higit sa) kailangan mong i-filter ang inumin, pagpasa ito sa pamamagitan ng ilang mga layer ng siksikan na gasa sa isang magandang transparent na kulay at ibuhos ito sa salamin o plastic bottles.Ang kasiyahan na ito ay naka-imbak sa refrigerator o sa anumang iba pang mga cool na lugar.

Iba pang mga popular na recipe

Ang honey ay maaaring gawin gamit ang anumang pampaalsa: tuyo, brewed o culinary. Ngunit nangyayari na walang lebadura sa sambahayan. Hindi ito isang problema.

Paghahanda ng mead sa bahay nang walang sahog na ito ay medyo makatotohanang, isang simpleng recipe ay nakalista sa ibaba.

Kakailanganin mo ang:

• tubig - 1 l;
• honey - 2 kg;
• cherry - 4 kg.

Ngayon higit pa tungkol sa kung paano magluto ng mead walang lebadura:

• Maghanda ng syrup, dissolving honey sa tubig na kumukulo, pakuluan ito ng 15 minuto. Huwag kalimutang alisin ang bula mula sa inumin, maaari itong makaapekto sa kulay at lasa nito.
• Kapag ang pinaghalong ay nakuha ang isang pare-pareho na pare-pareho, cool na ito sa 50 degrees.
• Ang mga seresa ay pitted at puno ng syrup. Ilagay ang palayok sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw.
• Pagkatapos ng 2-3 araw, ibuhos ang inumin sa hinaharap sa bote at ilagay ito sa cellar. Maaari mong subukan ang iyong paglikha sa tungkol sa 3 buwan.

Narito ang isa pang halimbawa kung paano gumawa ng mead, ang recipe na hindi naglalaman ng lebadura. Kakailanganin mo ang:

• tubig - 1 l;
• honey - 80 g;
• pasas - 50 g

Simulan natin ang pinaka pagluluto:

• Paghaluin ang honey na may malamig na tubig hanggang makinis.
• Itaas ang mga pasas na may malamig na syrup, ilagay sa isang mainit-init na lugar bago pagbuburo (2-3 araw).
• Pilitin at ibuhos sa isang baso o plastik na bote. Ilagay ang pasta sa hinaharap sa refrigerator o cellar sa loob ng 3-4 na buwan. Pagkatapos ay maaari mong subukan ito.

Paano gumawa ng mead soda

Ang mga tagahanga ng carbonated mead ay maaaring gumamit ng mga sumusunod na tip:

1. Sa malinis na dry bote (salamin o plastic) ibuhos ang honey sa rate na 1.5 tsp. bawat litro ng inumin. Ito ay titiyak na muling pagbuburo, na pupunuin ang mead gamit ang carbon dioxide.
2. Punan ang lalagyan na may isang inumin, hindi umaabot sa 5-6 cm sa gilid. Hermetically close.
3. Para sa 7-10 araw, ilagay ang mga bote sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto, pana-panahong pagsuri at pag-alis ng labis na presyon.
4. Bago gamitin, panatilihin ang carbonated mead sa refrigerator para sa limang araw upang "ripen".

Mga tip sa pagluluto at mga tip

Ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na rekomendasyon ay hindi magiging labis:

1. Ang mead ay maaaring agad na agad matapos pagluluto, ngunit mas mabuti na makatiis ito sa loob ng limang araw upang mababad ang lasa.
2. Ang lasa ng isang klasikong honey ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga damo at pampalasa, pampalasa at prutas. Ang lahat ay depende sa iyong panlasa at katalinuhan.
3. Ang inumin na ito ay amazingly masarap, hindi lamang kapag pinalamig, ngunit din mainit-init.
4. Ang mga prutas at berries (cranberries, lingonberries, mansanas, pakwan) ay itinuturing na isang tradisyunal na meryenda, at ang hiniwang lemon ay perpekto para dito.

Gaya ng nakikita mo, ang paggawa ng mead sa bahay ay medyo simple at mabilis. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga simpleng panuntunan, huwag matakot na mag-eksperimento, at sa lalong madaling panahon makakakuha ka ng isang mahusay na aromatikong inumin na inihanda sa iyong sariling mga kamay.

Panoorin ang video: Apple Rose Tarts - Dalawang Madali Mga paraan Upang Gumawa Baked - LEBLE ROSE TÆRTER (Disyembre 2024).