Mga lihim ng paggawa ng mga liqueur cherry sa bahay

Ang saturated tasa na lasa, magandang kulay na ruby, marangal na aroma - lahat ng ito ay tungkol sa sikat na seresa na tuta sa buong mundo. Mayroong ilang mga pangunahing recipe para sa homemade cherry liqueur: klasikong alkohol na inumin at makulayan nang walang alak.

Pagpili ng berries

Walang mga mahigpit na kinakailangan para sa pagpili ng berry berry, halos anumang uri ay angkop. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay hinog, makatas, mahalimuyak at buo.

Ang perpektong pagpipilian - matamis at maasim varieties. Ang mga prutas ay ginagamit sariwa, frozen o tuyo. Ang mga frozen na prutas, na magagamit sa buong taon, ay mas mahusay na angkop para sa pag-aani kaysa sa sariwang prutas (maliban sa natural na pagbuburo).

Binibigyan ng mga buto ang natapos na tintura ng isang liwanag na katawang (kaaya-aya na almond lasa). Depende sa mga kagustuhan at lasa ng kagustuhan, ang mga buto ay naiwan o inalis.Sa bahay, maaaring alisin ang mga buto gamit ang isang ordinaryong kaligtasan ng pin.

Paano gumawa ng alcoholic cherry liqueur sa bahay

Para sa paggawa ng mga klasikal na tabang sa seresa, una sa lahat, kinakailangan ang serry berries, asukal at alkohol. Ang mga Berries ay nagpipilit sa anumang malakas na alak - vodka, cognac, moonshine o alkohol.

Huwag kalimutan na bigyang-pansin ang kalidad ng alak. Subukang huwag gamitin ang cheapest na alak. Ang vodka ay dapat na walang anumang additives. Ang asukal ay mas mahusay na kumuha ng magaspang, dahil hindi ito dapat matunaw masyadong mabilis.

Kaya, tingnan natin kung paano gumawa ng isang mabangong liqueur na inumin sa bahay.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Kakailanganin namin ang:

• 1 kg ng sariwang o frozen berry berries;
• 320 g asukal;
• 0.45 l / 450 g ng alak (bodka, brandy, moonshine o 45% alcohol).

Proseso ng pagluluto

1. Una kailangan mo sa podvyalit cherry berries.Nagbibigay kami ng sariwang o frozen na prutas nang pantay-pantay at iniiwan ang mga ito sa araw para sa ilang araw. Ang isa pang pagpipilian ay ang maghurno sa prutas sa oven para sa 5-6 na oras sa isang temperatura ng 60-80 ° C. Salamat sa pagpapatayo ng berries dahon labis na kahalumigmigan, na ginagawang ang tincture puno ng tubig. Gayunpaman, ang hakbang na ito ay opsyonal, maaari mong laktawan ito.
2. I-extract mula sa buto ng prutas.
3. Ibinahagi namin ang pulp sa mga bangko, idagdag ang asukal at mag-iwan para sa ilang oras hanggang ang prutas ay nagbibigay ng juice.
4. Nagbubuhos kami ng alak sa mga inihanda na lata, isara ang mga lids, iling mabuti at ilipat sa isang kulay at mainit-init (15-25 ° C) na lugar para sa 15-18 na araw.
5. Susunod, maraming beses na sinasala namin ang nagresultang likido sa pamamagitan ng gauze hanggang maging transparent ito.
6. Handa na ang naka-istilong kola. Panatilihin ang inumin sa isang madilim na cool na kuwarto. Ang shelf life ng workpiece ay 3 taon.

Cherry liqueur na walang vodka at alkohol

Kung minsan, ang cherry liqueur ay ginawa nang walang pagdaragdag ng vodka o alkohol. Sa halip na alkohol, gamitin ang karaniwang dalisay na tubig. Teknolohiya ng paggawa - mas mahirap kaysa sa unang kaso. Ang nagresultang inumin ay kahawig ng liqueur wine. Kasabay nito, walang amoy ng alak, at ang lasa ng inumin ay mas malambot (ang lakas ay hindi hihigit sa 12%).

Ano ang kailangan para sa pagluluto

Para sa pagbuhos na walang vodka at alkohol na kailangan mo:

• 3 kg ng cherry fruit;
• 1.2 kg ng asukal;
• 400 ML ng tubig.

Paano umiinom sa bahay

1. Hinahain ang mga hinog na seresa.
2. Sa ilalim ng tatlong-litrong lata natutulog namin ang 300 gramo ng asukal. Dagdag dito, alternating, stack namin layer ng seresa at nanatiling asukal.
3. Ibuhos sa harvested can of water. Ang tubig ay hindi dumadaloy sa leeg, ngunit sa mga balikat, dahil ang bula at gas ay inilabas sa panahon ng pagbuburo.
4. Maglagay ng medikal na guwantes sa leeg ng garapon. Ayusin ang glove na may lubid o goma singsing. Sa isa sa mga guwantes na daliri, kailangan mo munang gumawa ng isang maliit na butas na may isang karayom. Sa halip ng mga guwantes pinapayagan ang pag-install ng isang bitag.
5. Inilipat namin ang workpiece sa isang madilim at mainit-init (18-28 ° C) na silid o tinakpan ito ng isang makapal na tela. Pagkatapos ng 2-3 araw ay dapat lumitaw ang foam. Ang guwantes ay dapat magpalaki ng kaunti, at ang tubig na selyo ay dapat magsimulang maghipan ng mga bula. Ipinapahiwatig ng mga palatanda na ang proseso ng pagbuburo ay nagpapatuloy nang normal.
6. Ang pagbubuhos ay karaniwang naglulunsad ng mga 25-55 araw. Pagkatapos ang guwantes ay nahihirapan, at ang seal ng tubig ay tumigil sa paghagupit ng mga bula. Kapag halos lahat ng foam ay nawala, ito ay isang senyas na maaari mong magpatuloy sa susunod na yugto.
7. Ibuhos ang likido sa isang bagong lobo, sinisikap na mapupuksa ang mga labi ng pulp ng seresa.
8. Ipagtanggol ang likido para sa 2 araw sa isang mahigpit na sarado na lalagyan.
9. Salain ang likido sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze.
10. Ang billet ay ibinubuhos sa mga bote (mas mabuti mula sa madilim na salamin), mahigpit na nakasara sa mga jam jams.
11. Inilipat namin ang mga blangko sa refrigerator o cellar na may temperatura na 5-15 ° C. Upang pagbutihin ang lasa, nananatili namin ang paghahagis sa naturang mga kondisyon para sa mga 50 araw.
12. Mag-imbak ng cherry drink sa isang cool na at madilim na silid. Ang shelf life ng brandy - hindi hihigit sa 3 taon.

Ang recipe para sa tamad: ang pinakasimpleng cherry liqueur

Ang mga sumusunod na cherry liqueur sa bahay ay ginawa ayon sa isang napatunayan at simpleng recipe. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang pagtanggal ng mga pits mula sa prutas ng seresa. Sa karagdagan, ang manufacturing proseso ay sobrang simple na ito ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng iyong oras at pagsisikap.

• 1 kg ng prutas na seresa;
• 3 kg ng granulated sugar;
• 1 litro ng vodka.

• Naghahalo kami ng berries, granulated asukal at vodka sa isang bote. Mahigpit na isara ang takip ng garapon at ilipat sa isang may kulay na silid. Ang temperatura sa kuwarto ay dapat mag-iba sa pagitan ng 20-25 ° C. Withstands pagbubuhos para sa 30 araw.Iling ang lobo minsan sa bawat 2-3 araw.
• Ang tapos na inumin ay na-filter sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gasa.
• Binabentang pag-inom at mahigpit na sarado sa mga jam ng trapiko. Ang mga bote ng tindahan ay dapat nasa cellar o refrigerator. Ang shelf ng buhay ay higit sa 3 taon.

Maglingkod sa seresa na lutuin sa bahay sa isang malaking pitsel. Cool bago paghahatid. Pinagsasama nito ang iba't ibang mga dessert, tsokolate at prutas. Mula sa ito ay madalas na handa lasa cocktails na may pampalasa (cloves at kanela).

Ang pagbubuhos ginawa din upang idagdag sa mainit na tsaa sa isang kutsara. Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, nakakatulong na mapupuksa ang ubo, nagpapabuti ng pagtulog. Ang pagbubuhos sa isang cherry thins ang dugo at itataas ang antas ng bakal sa ito.