Shallots Maraming tao ang nagmamahal dahil sa malambot, masarap at bahagyang matamis na lasa nito, na hindi nagiging sanhi ng masamang amoy pagkonsumo. Bukod pa rito, ang mga gulay at mga sibuyas nito ay hindi nagiging sanhi ng luha kapag pinutol, sa kaibahan sa mas karaniwang mga sibuyas.
- Ano ang shallot
- Shallots: calorie, komposisyon at nutritional value
- Ang mga benepisyo ng shallots para sa mga tao
- Paano gamitin ang shallots sa tradisyonal na gamot
- Mga sopas sa pagluluto
- Paano mag-imbak ng mga shallots
- Shallot Harm
Ano ang shallot
Kaya, mga shallots, ano ito? Mabalahibo - isang pangmatagalan halaman ng sibuyas pamilya, ang sibuyas na kung saan ay nakolekta sa lobules, na gumagawa ng hitsura nito tulad ng bawang. Ang mga hiwa ay may haba na hugis at timbangin hindi lalagpas sa 50 gramo. Ang mga kalabaw ay lumaki pangunahin dahil sa halaman: pinong at manipis na mga balahibo na may banayad na lasa nang walang tingkad. Ang planta ay ripens mabilis at ay maayos na nakaimbak, ang mga balahibo ay lumalaki nang bahagya sa huli, na nagpapahintulot sa iyo na anihin ang malambot, mahalimuyak na mga gulay. Ang Asya ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga shallots, bagaman ngayon ang halaman ay matagumpay na nilinang sa Europa, ang Caucasus, gayundin sa Ukraine, Moldova at Russia.
Shallots: calorie, komposisyon at nutritional value
Ang mga bawal na gamot ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto, mayroon itong mga maliit na tagapagpahiwatig ng halaga ng enerhiya. Ang caloric na nilalaman ng shallots sa isang daang gramo ng produkto: 17-19 Kcal sa mga gulay at 33-36 Kcal sa mga bombilya. Gayunpaman, sa kabila ng mababang nilalaman ng calorie, ang nutritional value ng mga sibuyas ay isang tunay na imbakan ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Lamang 100 gramo ng produkto ay naroroon: tubig 79.8 g, protina 2.5 g, carbohydrates 16.8 g, abo 0.8 g.
Bukod dito, ang komposisyon ng mga bawang sibuyas ay naglalaman ng mga micro at macroelements: potasa at tanso; mangganeso at kaltsyum; bakal at magnesiyo, siliniyum at sosa; pati na rin ang posporus. Ang halaman ay mayaman sa mahahalagang langis, phytoncides, mineral at asing-gamot, carotenoids. Ang mga bitbit ay naglalaman ng bitamina ng grupo B, bitamina A at C, bitamina PP.
Ang mga benepisyo ng shallots para sa mga tao
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga shallots ay nagpapahintulot sa paggamit nito sa paggamot ng maraming sakit. Ang produkto ay may pandiyeta na katangian, na naglalaman ng hanggang sa 4% ng mga sugars. Ang kaltsyum at posporus ay nagpapalakas ng mga tisyu ng buto ng katawan nang may tuluy-tuloy na paggamit.Ang Ascorbic acid, na kasama rin sa komposisyon nito, ay gumagana upang palakasin ang immune system, at ang phytoncides ay tumutulong sa labanan ang malamig na mga sintomas at kailangang-kailangan para sa bitamina kakulangan, dahil ang mga ito ay mga sangkap na lumalaban sa pathogenic bacteria.
Ang mga elemento ng pagsubaybay at folic acid sa planta, ginagawa itong isang napaka-kapaki-pakinabang na paggamit ng mga shallots para sa mga buntis na kababaihan. Ang kaltsyum ay sumusuporta at tumutulong upang mabuo ang buto ng tisyu ng fetus at kasama ang folic acid pinipigilan ang pagbuo ng mga pathology sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga sibuyas din ay isang mahusay na panukala sa pag-iwas sa mga epidemya ng trangkaso at ginagamit bilang isang anti-namumula ahente.
Paano gamitin ang shallots sa tradisyonal na gamot
Sa folk medicine, ang shallots ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit at pagbutihin ang kondisyon ng mga vessel ng dugo, pati na rin ang normalize ang presyon. Ang mga sibuyas ay kapaki-pakinabang rin sa aktibidad ng puso, dahil sila ay pinagmulan ng sosa at potasa. Ang planta ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa metabolismo, sapagkat ito ay tumutulong sa pagtatago ng gastric juice, na nagpapabuti sa gawain ng sistema ng pagtunaw. Sa kumbinasyon ng mga pagkain na mataba, ang mga sibuyas ay nagtatrabaho bilang isang katalista, na tumutulong sa pagbagsak ng taba at pagbutihin ang kanilang katalinuhan ng katawan ng tao.Ang karotina, na bahagi ng planta ay nagpapabuti sa pag-andar ng mga kalamnan sa mata, ang estado ng lens at retina.
Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng mga shallots para sa mga matatandang tao, dahil sa paglalarawan nito ay nagpapatibay din ng mga katangian. Ang pagiging isang antioxidant, ang sibuyas ay nag-aalis ng mga toxin mula sa katawan at pinipigilan ang pagtanda ng cell.
Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang aktibidad ng mga selula ng utak, memorya at may positibong epekto sa pangkalahatang tono ng katawan. Ang juice ng sibuyas ay epektibong ginagamit ng folk medicine bilang isang fire-fighting at sugat-healing agent, at sila ay din ginagamot sa ilang mga impeksyon sa mata at sakit sa tiyan.
Mga sopas sa pagluluto
Ang masarap na lasa ng mga bombilya at ang soft texture ng kanilang sapal ay gumagawa ng mga shallots na angkop para sa sariwang pagkonsumo, halimbawa, sa mga salad at gulay na salad. Sa planta na ito ay walang sharpness at matalim na aroma, kaya kapag ang pagluluto ay hindi nito pinipigilan ang lasa ng mga pangunahing sangkap. Ang mga sibuyas ay idinagdag sa una at pangalawang pagkain, sa marinades at atsara. Ang mga sibuyas ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga cake at pie, gumawa ng mga sauces at dressing sa kanila. Ang mga sibuyas ay naghahanda ng mga sopas at mga pinggan para sa karne at isda, paghahanda para sa mga gulay (nilaga at pinakuluan).
Paano mag-imbak ng mga shallots
Ang pag-aawas ng shallots ay nagsisimula kapag ang mga dahon ay tuyo ng higit sa kalahati. Ang mga sibuyas na sibuyas ay hinukay, tuyo nang ilang araw at pagkatapos ay pinaghiwalay. Ang mga dahon ay pinutol, at ang mga sibuyas ay nakatiklop sa mga kahon at nakaimbak sa isang dry room, sa isang temperatura na bahagyang mas mababa sa temperatura ng kuwarto.
Ang mga bombilya kung minsan ay habi sa mga braids, pagkatapos ng pagpapatayo. Kadalasan ang mga sibuyas ay nagyeyelo para sa taglamig, na kung saan sila ay unang moistened, at pagkatapos ay nakatiklop sa mga plastic na lalagyan at frozen, na nakaimbak sa isang refrigerator. Sa parehong paraan harvested at balahibo.
Shallot Harm
Walang mahigpit na contraindications para sa shallots, ngunit mayroong ilang mga limitasyon. Huwag gamitin ang mga balahibo ng halaman kapag may mga problema sa urogenital system at sa gastrointestinal tract. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng kaasiman ng ng o ukol sa sikmura juice, at dahil dito nanggagalit ang mga organ ng digestive, at masyadong maraming ng halaman na ito sa katawan ay maaaring maging mahirap upang umihi.Ang mga dumi ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa matagal na paninigas ng dumi o may problema sa pancreas.
Kung sinusubaybayan mo ang kasaysayan ng mga mahaba, lumilitaw na ang mga taong ito ay kumain ng maraming gulay. Ang mga Shallot ay isang maliwanag na kinatawan ng kapaki-pakinabang, at pinaka-mahalaga, masarap na mga gulay. Madali itong lumaki sa hardin at sa panloob na kapaligiran.
