Ang mga uri ng repolyo ay kapansin-pansin sa kanilang pagkakaiba-iba. Mayroong higit sa 100 sa kanila. Minsan tila ang mga ito ay ganap na iba't ibang mga halaman na nagkakaisa sa ilalim ng isang karaniwang pangalan. Nag-iiba ang mga ito sa lasa, sukat, hugis, kakapalan ng sanggol, panahon ng pagpapahinog, likas na paggamit. Samakatuwid, ang pagiging popular ng gulay napakalaki. Ang mga sprout ng Brussels ang pinakamaliit na prutas.
- Brussels sprouts
- Calorie at komposisyon
- Ano ang paggamit?
- Application ng produkto
- Sa katutubong gamot
- Sa nutrisyon
- Sa pagluluto
- Ano ang pinsala?
Brussels sprouts
Ang gulay, na pinalaki ng mga Belgian breeder mula sa kale, at kalaunan ay nanggaling sa France, Germany at Holland, ay nakuha ang pangalan nito salamat sa sikat na Swedish naturalist at manggagamot na si Carl von Linna.
Una niyang inilarawan ang halaman na ito. Ang isang di-pangkaraniwang halaman ay kumalat sa Kanlurang Europa, USA at Canada. Sa Russia, hindi siya nakaligtas dahil sa malupit na kundisyon ng klima.
Ayon sa mga panlabas na palatandaan, ang bush ng Brussels sprouts ay hindi katulad sa iba pang mga species. Sa isang makapal na stem na may taas na 20 hanggang 60 cm kulay-abo-berdeng dahon lumago sa manipis na petioles. 
Sa axils ng mga dahon ay maliit na coaches ang laki ng isang walnut.Ang kanilang numero sa isang tangkay ay maaaring mag-iba mula 20 hanggang 40 piraso. Ang kakaibang uri ng halaman na ito ay hindi lamang isang kakaibang species, kundi pati na rin ang paglago ng katatagan sa mababang temperatura.
Ang panahon ng pananim ay nagsisimula sa 5-8 ° C. Ang halaman ay malamig-lumalaban at maaaring makatiis ng mga temperatura ng pabugnaw hanggang sa -5 ° C. Ang sprouts ng Brussels ay mga ilaw at kahalumigmigan na mapagmahal na mga halaman, ngunit pinahihintulutan nila ang isang kakulangan ng kahalumigmigan kaysa sa iba pang mga varieties dahil sa kanilang malaking root system.
Ang halaman ay hinihingi sa lupa at sa panahon ng paglago ay nangangailangan ng sapilitang pataba nito. Ang lasa, dahil sa nilalaman ng mga langis ng mustasa, ay bahagyang malupit, nailalarawan bilang matamis.
Calorie at komposisyon
Ang sprouts ng Brussels, tulad ng lahat ng mga varieties nito, ay may mababang calorie content - 35 kcal kada 100 g ng dahon. Samakatuwid, maaari itong ligtas na kainin ng mga nasa diyeta.
Ang sprouts ng Brussels ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay may mataas na nilalaman ng solids (15-17%).Protina sa ito ay 3-5%, ito ay 2 beses na higit sa iba pang mga species. Ang taba na nilalaman ng 0.3% ay pareho sa kuliplor.
Ang halaga ng carbohydrates sa isang planta ay 3.1%, na 2 beses mas mababa kaysa sa isang puting kapatid na babae. Ang pambihirang halaga ng produkto ay ang dami at iba't-ibang mga bitamina at mineral.
Sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng puting iba't ibang mga gulay, walang alinlangan, ngunit kung ihambing mo ito sa Brussels, ang mga numero ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Tingnan para sa iyong sarili.
Bitamina (puti / Brussels):
- Bitamina A - 3 μg / 50 μg;
- beta carotene - 0.06 mg / 0.3 mg;
- Bitamina B1 - 0.03 mg / 0.1 mg;
- Bitamina B2 - 0.07 mg / 0.2 mg;
- Bitamina B6 - 0.1 mg / 0.28 mg;
- Bitamina B9 - 22 μg / 31 μg;
- Bitamina C - 60 mg / 120 mg;
- Bitamina E - 0.1 mg / 1 mg;
- Bitamina PP, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.
- potasa - 500 mg;
- kaltsyum - 40 mg;
- Magnesiyo - 40 mg;
- sosa - 7 mg;
- posporus - 110 mg;
- bakal - 1.3 mg, at iba pa.
Ano ang paggamit?
Batay sa bilang ng mga nutrients sa mga benepisyo ng Brussels sprouts walang duda. Ito ay isang indispensable na produkto ng pagkain para sa mga matatanda at mga bata.
Dapat itong isama sa pagkain ng mga taong may karamdaman sa cardiovascular system, diabetes, kanser, atherosclerosis, hypertension at arrhythmia. 
Para sa isang mas malakas na epekto sa may sakit na katawan, kumuha ng juice mula sa mga sariwang coach. Ito stimulates ang pancreas, ay may tonic at sugat-nakapagpapagaling na epekto sa katawan, nagtataguyod ng hematopoietic proseso, ay may banayad na panunaw epekto at boosts kaligtasan sa sakit.
Ang uri ng biennial ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan dahil sa mataas na nilalaman nito ng folic acid.
Application ng produkto
Ang repolyo ay itinuturing na pangunahing gulay sa Europa bago ang pagdating ng mga patatas. Samakatuwid, ang paggamit ng lahat ng mga varieties nito sa iba't ibang lugar ay karaniwan.
Mula sa sinaunang mga panahon, ito ay nagmula at itinuturing na isang cocktail ng sigla at kalusugan. Tingnan natin kung paano ginagamit ang biennial ng Brussels sa pagluluto, tradisyonal na gamot at dietetics. 
Sa katutubong gamot
Ang tradisyunal na gamot ay malawakang ginagamit ng juice mula sa Brussels sprouts para sa paggamot ng mga sakit sa baga. Ginagamit ito sa kumbinasyon ng mga juice ng iba pang mga kapaki-pakinabang na gulay. Ang bitamina ng bomba ay tumutulong sa hika, brongkitis at iba pang sakit.
Maaari kang maghanda ng medisina ng sariwang juice sa ratio na ito: 100 ML ng Brussels sprouts juice, 50 ML ng karot juice, 50 ML ng radish juice at 50 ML ng kintsay juice. Ang halo ay dadalhin sa dami na ito sa isang walang laman na tiyan isang beses sa isang araw hanggang sa kumpletong pagbawi o sa panahon ng paglala ng sakit.
Ito ay may tonic effect sa weakened body of chicken sable na may Brussels sprouts.
Ang sabaw ay mas madalas na ginagamit sa mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo. Para sa paghahanda nito, 200 g ng repolyo ay tinadtad, ibinuhos ang 600 ML ng tubig, dinala sa isang pigsa.Ang sabaw ay igiit at palamig. Dumaan minsan sa isang araw. 
Sa nutrisyon
Ang gulay na ito ay kailangang-kailangan sa nutrisyon. Dahil ang produkto ay mababa ang calorie, inirerekumenda na gamitin ito sa panahon ng pagwawasto ng timbang ng katawan. At, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga tao na kasangkot sa prosesong ito, ang halaga ng produkto na ginamit ay hindi maaaring regulated.
Kasabay nito, ang mga fibers ay nakakatulong na mabawasan ang kolesterol sa dugo. Mayroong kahit isang diyeta ng repolyo. Ngunit hindi inirerekomenda na gamitin ito ng mga doktor. Ang mataas na halaga ng hibla ay maaaring maging sanhi ng tiyan na namumulaklak, namamaga, at pagtatae.
Ang benepisyo ng Brussels sprouts para sa mga kababaihan ay sinusunod dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid sa loob nito. Ang substansiya na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa maagang yugto ng pagbubuntis.
Salamat sa phytonutrient diindolylmethane, na nilalaman sa gulay, ang hormonal na balanse ng babae ay pinananatili at ang produksyon ng babae hormon estrogen ay stimulated. 
Gayundin, ang pagkonsumo ng mga ulo ng Brussels ay nagpapalakas ng pagtaas sa bilang ng tamud at kanilang sigla. Samakatuwid, napakahalaga na isama ang mga pinggan na may mga gulay sa pagkain ng mga magulang sa hinaharap kapag nagpaplano ng isang bata.
Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing ito ay tumutulong sa pagtaas ng sekswal na aktibidad sa parehong babae at lalaki.
Sa pagluluto
Gamit ang maliliit na kochanchiki, maaari kang lumikha ng maraming culinary masterpieces. Karaniwan, niluluto nila ang mga sopas, mga pinggan para sa mga pagkaing karne o gamitin ang mga ito bilang pangunahing sangkap.
Ang mga ito ay pinakuluan, inihurno, pinirito, inasnan, natisok, nagyelo at pinatuyong pa rin. Isaalang-alang ang ilang mga recipe. Brussels Sprouts Curry
Sangkap: 1 kg ng Brussels ulo, 100 ML ng cream, 1/3 tbsp. l Curry powder, black pepper at asin sa panlasa.
Para sa mas mahusay na pagsipsip ng hibla ng katawan, ang halaman ay dapat na pinakuluan. Upang gawin ito, pre-shred ito, punan ito ng tubig at itakda ito sa apoy bago kumukulo.
Pagkatapos nito, inililipat namin ang inuming tubig sa isa pang kasirola at magluto sa medium heat na may talukap na bukas para sa 10 minuto. Patuyuin ang tubig, idagdag ang natitirang bahagi ng mga sangkap at kumulo, pagpapakilos hanggang ang sauce ay buyo sa repolyo.Maglingkod nang mainit.
Ang Brussels sprouts sa pag-atsara
Mga sangkap: 1 kg ng Brussels ulo, 50 g ng malunggay, 100 g ng mga sibuyas, 80 g ng langis ng halaman, mga damo, lemon juice, asin sa panlasa.
Cob chop at pigsa sa isang maliit na tubig. Pagkatapos ng paglamig, singilin ang pag-atsara ng mga natitirang sangkap.
Cream na sopas
Mga sangkap: 400 g ng Brussels ulo, 1 sibuyas, 1.4 l ng karne o manok sabaw, 100 g ng pinausukang bacon, langis ng gulay, mga gulay, asin. 
Gupitin ang mga cabbages sa kalahati, tagain ang sibuyas. Fry sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang repolyo at bangkay para sa mga 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang halo na ito sa pan na may sabaw at magluto hanggang handa na para sa mga 10 minuto.
Paggamit ng blender, gilingin ang mga gulay hanggang makinis, idagdag ang diced bacon at greens.
Ano ang pinsala?
Ang mga sprouts ng Brussels ay nagdudulot ng malaking benepisyo, ngunit sa ilang mga kaso ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan. Hindi mo dapat kumain ito na may mataas na pangangasim ng gastric juice.
Kung ang mga sakit ng gastrointestinal tract ay nasa paglala, kinakailangan na limitahan ang paggamit ng produktong ito.Ito ay dapat na maingat na ginagamit sa mga pasyente na may gota dahil sa mataas na nilalaman ng organic purine base. 
Hindi ito nangangahulugan na ito ay dapat na ganap na hindi kasama sa pagkain. Ito ay sapat na upang magdagdag ng kaunti sa iba't-ibang mga pinggan at siguraduhin na iproseso ang mga ito thermally. Kung gayon ang fiber ay madaling hinihigop ng lagay ng pagtunaw, at makikinabang ang katawan.
