Nawala ang mga oras kung kailan ang mga gulay sa mga hardin ay kinakatawan lamang ng dill at perehil. Ang kasalukuyang uri ay mas malawak, at ang mga varieties na inaalok sa mga merkado ay magagawang upang masiyahan ang anumang gourmet. Bukod dito, marami sa kanila ay maaaring makatulong sa paggamot ng isang bilang ng mga sakit. Natututunan natin ang higit pa tungkol sa isa sa mga halaman na ito, na nagdudulot ng pansin sa endive line salad.
- Paglalarawan
- Nutrisyonal na halaga at calorie
- Komposisyon ng kimikal
- Ano ang paggamit?
- Sa paggagamot
- Sa cosmetology
- Sa nutrisyon
- Pagluluto application
- Kapansanan at contraindications
Paglalarawan
Ang napakahalagang halaman ay dumating sa amin mula sa India, "transit" sa pamamagitan ng Mediterranean. Ang isa pang pangalan ay salad chicory.
Sa katunayan, ito ay katulad ng litsugas, at ang pagkakatulad na ito ay pinahusay ng mga kulot na dahon ng mayaman na berdeng kulay. Ngunit kung mas malapitan mong tinitingnan, lumilitaw na ang pagtatapos ay may bahagyang naiiba na "dekorasyon" ng dahon, bukod pa rito, ang mga ito ay hindi tulad ng lapad at hiwalay na bilang ng mga litsugas.
Ang mga merkado ay kadalasang dumarating sa mga kinatawan ng dalawang uri - kulot at malawak na bahagi. Ang medium-sized na (hanggang sa 12 cm) kochanchiki ay lubos na maayos pinindot at lumabas sa isang light green tone.
Higit pang mga bihirang, may mga dahon at sobs ng dilaw, burgundy at pulang bulaklak na nagpapahiwatig na sila ay nabibilang sa mas exotic, pulos Mediterranean varieties. 
Ang lasa ng mga dahon ay mapait. Marahil na ang dahilan kung bakit kultura na ito ay hindi pa maging isang masa sa aming mga latitude. Ang mga kahirapan ay nagdaragdag ng isang uri ng pangangalaga para sa naturang mga plantings. Sa kabilang banda, dahil sa komposisyon nito, ang endive ay may ilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Nutrisyonal na halaga at calorie
Ang mga dahon ng hilaw ay kabilang sa mga pagkaing mababa ang calorie - sa isang 100 gramo na naghahatid lamang ng 17 kcal. Ito ay lamang ng 1.19% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ang parehong halaga account para sa:
- 3.4 g taba;
- 3.1 g na pandiyeta hibla (kadalasang hibla);
- 1.3 g ng protina;
- lamang 0.2 g ng taba;
- 93.79 g ng tubig.
Hindi nakakagulat na sinubukan nilang isama ang salad chicory sa menu ng pagkain. Nagbibigay ito ng pinakamataas na benepisyo na may pinakamababang load sa gastrointestinal tract, bukod sa ito ay hindi nakakapinsala sa mga vascular pathways. 
Komposisyon ng kimikal
Ang mga dahon na ito ay nakikumpara sa iba pang mga gulay na may mataas na nilalaman ng bitamina A. Bilang karagdagan, ang mga ito ay puspos:
- B bitamina; kasama ng mga ito namin tandaan B1 (thiamine), pantothenic acid (B5) at pyridoxine (B6);
- bitamina C;
- pangunahing mineral (bakal, potasa, tanso, mangganeso);
- kaltsyum
- karotina;
- posporus;
- sulfur at murang luntian, na naroroon bilang mga elemento ng bakas.
Ang listahan ay kahanga-hanga, ngunit may isa pang kapaki-pakinabang na bahagi, katulad ng insulin. Ang nilalaman nito sa mga dahon ay hindi masyadong mataas, ngunit sa mga ugat ang konsentrasyon ay umaabot sa 55-60%. Para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis, ito ay maaaring maging isang malaking tulong.
Ano ang paggamit?
Ang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na mineral at mga acid ay lubos na nagpapalawak ng saklaw ng aplikasyon ng kultura na ito. Bilang karagdagan sa gastronomy, ito ay malawakang ginagamit para sa pagbaba ng timbang, sa cosmetology at bilang isang gamot. Sa huling "hypostasis" at magsimula.
Sa paggagamot
Ang mga dahon ay kadalasang naglilingkod bilang batayan para sa iba't ibang decoctions at tinctures, kahit na ang mga simpleng sariwang may mga nakakainggit na mga katangian ng pagpapagaling. 
Ang lahat ng mga compound na ito ay maaaring magamit upang gamutin ang mga ganitong sakit:
- Anemia at hypertension. Ang juice ay tono ng dugo at normalizes dumudugo. Para sa pinakamahusay na epekto, idagdag ang pinindot na perehil at kintsay.
- Hika Ang pag-atake ay dahan-dahang lumubog kung ihalo mo ang juice sa kintsay at regular na tumagal ng halo.
- Glaucoma. Ang paghahalo ng mga sangkap sa pantay na sukat at pagdaragdag sa kanila ng isang spinach-carrot mix, ibabalik mo ang iyong paningin sa loob ng ilang buwan. At ang pang-araw-araw na solong pag-intake (hindi lalagpas sa 180 ML) para sa mga prophylaxis ay magbubukod ng posibilidad ng mga problema sa "mata".
- Diyabetis. Dahil sa insulin na nakapaloob sa mga ugat, maaari kang makabuluhang "ibababa ang asukal." Sa ilang mga kaso, ang planta ay maaaring kahit na palitan ang mga iniksyon (siyempre, kung ang pumapasok sa doktor ay aprubahan ito).
- Pagkaguluhan. Ang mahinahon na natutunaw na retina ay nagbabalik ng patency. Upang gawin ito, kumain lamang ng ilang dahon, inumin ang mga ito ng karot juice.
- Pagwawalang-kilos ng apdo at "pagkabigo" sa pagtatago ng atay. Sa kasong ito, ang juice ng endive na mga gawain bilang isang katalista, pinabilis ang proseso ng paglilinis ng mga pangunahing linya. Para sa mga ito ay responsable enzyme intibin.
- Kanser. Ang regular na paggamit ng juice ay nakakatugon sa pangangailangan ng katawan para sa bitamina A, na pumipigil sa pagbuo ng mga kanser sa baga at tumbong. Siya rin ay "natatakot" ng blastomas at melanoma na nangyari sa bibig at pantog.
Sa cosmetology
Ang pagpapagaling na "mga kakayahan" ng ganitong uri ay ginagamit ng mga cosmetologist. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang juice mismo ay maaaring "mapabilis" ang dugo, sa gayon ang pagpapabuti ng metabolismo at normalizing ang nutrisyon ng dermis.
Bilang karagdagan, ang likidong ito ay ganap na pinipigilan ang maliliit na sugat, nakakatulong upang labanan ang pantal, epektibo ang pag-aalis ng acne. Ang pamamaraan ng pangangasiwa ay maaaring magkaiba - depende ito sa estado ng kalusugan ng tao at, sa katunayan, ang likas na katangian ng kosmetikong problema.
Kung ang katawan ay medyo weakened (halimbawa, sa pamamagitan ng stress), pagkatapos ay magsimula sa panloob na paggamit ng juice. Para sa isang malusog na tao, biglang nahaharap sa hitsura ng acne o blackheads, sapat para sa isang maikling kurso ng "lotion" o compresses.
Sa nutrisyon
Alam na namin ang tungkol sa mababang calorie endive. Ang katotohanang ito ay naging posible na gamitin ito sa anumang yugto ng pagkain. Maaari itong idagdag sa mga salad at mga pinggan sa gilid, o maaari mo lamang "giling" bilang isang hiwalay na ulam. 
Tandaan ng mga nutrisyonista na ang planta ay ganap na hinihigop ng katawan, kumikilos sa prinsipyo ng "maximum na pakinabang na may pinakamababang pinsala." Kaya't - hindi "pinupunan" ang tiyan na may calories, ang produktong ito ay nagbibigay nito sa hibla, na nagbabago sa trabaho nito.
Sa pamamagitan ng ang paraan, 100 g ng salad na ito ay naglalaman ng 8% ng pang-araw-araw na halaga ng hibla na ito. Ang isa pang tampok - ang mga "watery" dahon ay hindi lamang nagbibigay ng isang buong saklaw ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kundi pati na rin ang kontribusyon sa isang mas aktibong pagtanggal ng likido.
Ang mga nasabing argumento ay sapat na isama ang chicory ng salad sa programa ng diyeta. Ang resulta ay magiging kapansin-pansin pagkatapos ng 2-3 linggo ng pagpasok.
Pagluluto application
Ang mga Gourmets ay may kamalayan sa tatak na "kapaitan", na sikat sa pagtanda. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan - pareho ang mga dahon at ang mga ugat. Ngunit may isang pang-uusapan na nagkakahalaga ng pag-alala. Ang tinatawag na panlabas (sila din ang pinakaluma) dahon ay itinuturing na ang pinaka-mapait, ito ay mas mahusay na i-cut ang mga ito kaagad - busting sa wala.
Ang mga batang dahon ay ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga salad. Upang makakuha ng mas malasa lasa, sila ay isang maliit na tinimplahan na may isang pinaghalong mga langis ng oliba at lemon juice.
Ang nagreresulta na ulam ay perpektong makadagdag sa karne, inihurnong sa grill o "nakabalot" sa palara. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilan ay palitan ito ng parehong mga leaflet - na may matagal na paggamot sa init, ang kapaitan ay umalis.
Hindi masama at isang bahagi ng ulam, mga komplimentaryong isda na pagkain. Ngunit ang kumbinasyon sa iba pang pagkaing-dagat ay isang baguhan (isang maliit na kapa ay maaaring "ibababa" ang kanilang masarap na lasa).
Ang mga endowment at vegetarian, na idagdag ito sa mga soup at green casseroles, ay napansin.Ang mga nakaranasang kababaihan ay madaling "hayaan" ang mga dahon sa mga sarsa o dressing. 
Kapansanan at contraindications
Ang salad chicory, tulad ng nakikita mo, ay nagdudulot ng maraming benepisyo, ngunit sa pagtugis ng kahusayan, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa posibleng pinsala.
Mahigpit na nagsasalita, ang panganib ng mga komplikasyon ay masyadong maliit. Sa isang katamtaman na pagtanggap para sa anumang layunin (maging ito paggamot o pagbaba ng timbang), ang kultura na ito ay hindi kaya ng nagiging sanhi ng malaking pinsala.
Ang isang mataas na konsentrasyon ng bitamina A ay nagpapahiwatig na ang paglalaan ng mga dahon sa pagkain ay hindi tumutugma sa paninigarilyo at pag-inom.
Kung hindi mo mapupuksa ang naturang mga gawi, kakailanganin mo ng hindi bababa sa isang 6 na oras na pagitan ("bago" at "pagkatapos").Ang simpleng panuntunang ito ay i-save mula sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan at komplikasyon. 
Natutuhan mo kung ano ang matibay at kung saan maaaring magamit ang halaman na ito. Inaasahan namin na ang mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto (pati na rin ang iba pang mga paraan upang gamitin ito) ay makikinabang lamang. Kalusugan at higit pa "masarap" sandali sa buhay!
