Upang madagdagan ang pagiging produktibo, pati na rin mapabuti ang mga kondisyon sa kalusugan, ang pagpatay at karagdagang pagproseso ng manok ay dapat isagawa sa mga espesyal na linya ng conveyor.
- Hanging sa conveyor
- Stun (immobilization)
- Patayin
- Exsanguination
- Nagmumula
- Pag-alis ng balahibo
- Gutting
- Paglamig
Hanging sa conveyor
Isa sa mga una at mahalagang yugto ay nakabitin ang ibon sa conveyor. Ito ay sinundan ng pansing at paunang pag-aayuno sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ihahatid ang mga hayop sa workshop kung saan ang mga manggagawa ay manu-manong mag-hang sa kanila mula sa mga kawit ng conveyor ng mga binti.
Sa ganitong posisyon, sila ay dapat na hindi bababa sa 1.30 minuto upang kalmado ang mga ibon, na napakahalaga sa mga susunod na yugto ng pagproseso. 
Stun (immobilization)
Pagkatapos, gamit ang, halimbawa, isang electric kasalukuyang, ang ibon ay masindak. Sa yugtong ito, ito ay kinakailangan - napakaganda, ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na magpawalang-bisa, ngunit hindi nito pinipigilan ang puso.
Ang tampok na disenyo ng aparato para sa immobilization ay ang pang-auxiliary element sa proseso ay tubig. Ang ulo ng hayop ay ibinaba sa tubig at ang boltahe ay gaganapin sa loob ng 3-6 segundo. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na mas makatao.
Posible rin ang mekanikal na nakamamanghang o nakamamanghang may carbon dioxide. Ang unang paraan ay tinutukoy na mas madaling ma-access at hindi nangangailangan ng espesyal na kagamitan para sa pagputol ng manok.Ito ay natupad sa tulong ng isang suntok na may isang mahirap na bagay sa pangharap na bahagi ng ulo, habang ito ay napakahalaga upang kalkulahin ang puwersa ng suntok upang lamang makahilo at hindi pumatay ng hayop.
Sa West, ang paggamit ng gas anesthesia ay laganap, para sa layuning ito, ang ibon ay inilagay sa saradong silid at ang carbon dioxide ay inilabas, at pagkatapos ay ang mga hayop ay hindi nakapagpapalakas sa pamamagitan ng inis para sa 3-5 minuto.
Patayin
Ang teknolohiya ng pagpatay ay maaaring nahahati sa 2 paraan: manu-manong at awtomatiko.
Ang manu-manong pagpatay ay isinasagawa sa isang panlabas o panloob na paraan; para sa layuning ito, binuksan ang mga daluyan ng dugo na may matalim na kutsilyo o gunting.
Ang panlabas na paraan ay nagpapahintulot sa mekanisahin ang prosesong ito sa tulong ng mga kagamitan para sa pagpatay ng mga manok ng iba't ibang mga disenyo, na malawak na kinakatawan sa merkado at magagamit sa mga magsasaka. 
Exsanguination
Ang pinakamahalagang bagay sa yugtong ito ay ang patuloy na pag-andar ng puso ng ibon, sa kasong ito ang isang mahusay na pag-agos ng dugo ay nakasisiguro ng hanggang 2/3.
Ito ay gaganapin sa isang espesyal na tray sa isang naka-tile tunnel para sa 2-3 minuto at hindi lalampas sa 30 segundo pagkatapos ng nakamamanghang. Maayos na pinatuyo na bangkay - isang garantiya ng kalidad ng produkto sa exit.
Nagmumula
Susunod, ang isang paggamot ng init ay isinagawa upang paluwagin ang pagpapanatili ng pan sa bag ng pan. Ito ay kinakailangan upang ang balahibo ay madaling alisin sa tulong ng mga espesyal na makina. May malambot at matigas na pagpapakain.
Ang bawat isa sa kanila ay may mga pakinabang at disadvantages nito. Ang malambot na mode ay mabuti dahil ang epidermis ay hindi nasira, ang balat ay ganap na hindi nasira at ang bangkay ay nagpapanatili ng kaakit-akit na anyo nito. 
Gayunpaman, ang mga balahibo ay sa halip ay hindi maalis, at ang manu-manong karagdagang pagkiling ng ibon ay kinakailangan, na kung saan ay magkakaroon ng karagdagang paggawa at, dahil dito, ang mga gastos. Ang matapang na mode ay tumutulong upang masiguro ang isang ganap na mekanikal flap, tulad ng paggamit nito ang mga balahibo ay napakadaling alisin.
Ngunit sa parehong oras ang epidermis ay ganap na nasira at ang balat ay nawawala ang pagtatanghal nito, upang maiwasan ito, ang karagdagang pagproseso ay kinakailangan, mas tumpak na paglamig sa malamig na tubig, ito ay makakatulong upang mapanatili ang normal na hitsura ng bangkay, na nakakatugon sa mga pamantayan ng kalidad.
Pag-alis ng balahibo
Isinasagawa ang mga plucking na ibon sa tulong ng mga espesyal na kagamitan, na kadalasang ginagamit na bilny at bahagyang mas mababa ang disc at centrifugal machine. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga mekanismong ito ay ang samahan ng puwersa ng pagkikiskisan, na dapat lumampas sa puwersa kung saan ang panulat ay gaganapin sa bangkay. 
Pagkatapos isagawa ang pamamaraan na ito, ang ibon sa conveyor belt ay ipinadala sa isang manu-manong dohchipka, kung saan ang lahat ng mga balahibo ay aalisin. At ang huling yugto ay ang pagproseso sa conveyor na may gas torch, na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang makinis na balat nang hindi mapinsala ito.
Gutting
Ang proseso ng gutting ay ganap na mekanisado.Ito ay dumadaloy sa isang conveyor sa itaas ng isang tiyak na konstruksiyon ng kanal. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang awtomatikong ihiwalay ang offal para sa karagdagang pagproseso.
Mayroon ding isang espesyal na makina para sa pagbabawas ng mga paa sa tarsus joint. Matapos ang gutting na pagsusuri sa beterinaryo. Pinapayagan ka ng mga kwalipikadong gutted na mga bangkay na makakuha ng isang mataas na pagtatasa ng ekspertong, pati na rin maayos na hatiin ang mga giblet, na mamaya ay bibili o gagamitin para sa paggawa ng feed. 
Paglamig
Ang kinakailangang yugto ay ang paghuhugas ng mga bangkay na eviscerated, na isinasagawa sa tulong ng mga bilno-shower machine at shower room, at ang panloob na paglilinis ay ginanap sa tulong ng isang nozzle nozzle.
Pagkatapos nito, ang bangkay ay pinalamig sa tubig o sa bukas na hangin hanggang 4 °. Nag-aambag ito upang mas mahusay na imbakan ng karne sa hinaharap, pinoprotektahan ito mula sa pagpapaunlad ng mga nakakapinsalang mikroorganismo. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang bangkay ay tuyo sa conveyor at ipinadala sa package. 
Ang linya ng pagpatay ay ganap na mekanisado at karamihan ay hindi nangangailangan ng mga karagdagang gastos sa paggawa.Dahil sa malawak na pagpipilian ng iba't ibang mga makina, makakakuha ka ng mataas na kalidad na karne sa output, nang hindi gumagamit ng karagdagang paggawa.
