Ang taglamig, tulad ng alam mo, ay ang oras ng taon, na nakikilala sa pamamagitan ng kakulangan ng pagkakaiba-iba sa bagay ng pagguhit ng isang pang-araw-araw na menu, na nauugnay sa hindi maa-access ng maraming mga produkto. Gayunpaman, may ilang mga paraan na makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig, kahit na may tulad na isang bihirang ulam para sa panahon na ito bilang salad ng gulay.
- Pangunahing sangkap
- Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
- Mga tampok ng pagpili ng produkto
- Salad na may mga kamatis para sa taglamig
- Mga tampok ng imbakan
Ang artikulong ito ay naglalaman ng isang paglalarawan ng mga salad na may mga larawan - ang pinaka masarap na mga recipe para sa taglamig na walang isterilisasyon, ilong gamit ang maraming iba pang mga diskarte.
Pangunahing sangkap
Ang pangunahing sangkap para sa mga salads ay kadalasang mga kamatis. Ito ay pangunahin dahil sa ang katotohanang ang mga kamatis ay isa sa mga pinaka-makatas na gulay, at ang isang malaking halaga ng likido na itinago ng mga kamatis sa panahon ng paggawa at pag-iimbak ng mga blangko ay may positibong epekto sa mga organoleptic na katangian ng ulam na ito.
Bilang karagdagan, tiyak na kailangan mo ng malaking iba't ibang mga pampalasa, kabilang ang tradisyunal na asin, asukal, suka, paminta, langis ng mirasol at bawang. Maaari ka ring magdagdag ng mga sangkap tulad ng perehil o dill. Ang mga gulay ay laging may positibong epekto sa mga organoleptic na katangian ng halos anumang ulam, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagpunta sa tubig sa ito.
Kaya, ang mga sangkap na kailangan mong gumawa ng tomato salad para sa taglamig para sa pinakamahusay na recipe ay magiging ganito ang hitsura nito:
- mga kamatis - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 300 g;
- mga sibuyas - 300 g;
- karot - 300 g;
- asukal - 2 tablespoons ng isang burol;
- asin - 2 tablespoons;
- langis ng mirasol - 70 ML;
- suka 9% -2 tablespoons;
- bawang - 3 cloves;
- pulang paminta - isang isang-kapat ng isang kutsarita;
- gulay - 1 bungkos;
- perehil - 1 bungkos;
- dill - 1 bungkos.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Ang pagluluto ng mga kamatis na blangko para sa taglamig ay mabuti rin dahil hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasangkapan sa kusina, hindi katulad ng maraming iba pang mga salad para sa taglamig. Halos lahat ng kagamitan sa kusina, na kung saan ay kinakailangan para sa pagmamanupaktura, ay nasa serbisyo sa anumang babaing punong-abala. 
- Cutting plate.
- Biglang kutsilyo.
- Grater malaki at maliit.
- Pan mula 5 liters.
- Spatula para sa paghahalo.
- Paghagupit key.
- Ang mga bangko ay nais na dami.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Dahil ipinapalagay na ang masarap na salad na ito ay magiging handa para sa taglamig sa panahon ng tag-tag-tag-taglagas, hindi ka dapat magkaroon ng anumang partikular na problema kapag pumipili ng mga produkto. Ang lahat ng kinakailangang sangkap na kasaganaan ay matatagpuan sa pinakamalapit na pamilihan o sa isang supermarket. Gayunpaman, kailangan mong maingat na subaybayan ang kalidad ng iyong mga napiling produkto. 
Ang mga kamatis ay hindi dapat maging malambot, dahil sa proseso ng paghahanda ng salad para sa rolling, maaari nilang ibigay ang lahat ng juice, at pagkatapos ay ang pag-aani ay maaaring masyadong sariwa at tuyo. Dapat ding maging maingat upang matiyak na walang mga lugar na napinsala ng amag o pagkasira sa mga kamatis, dahil kung nasa loob sila ng garapon, maaari silang maging sanhi ng mga nilalaman upang mapinsala hanggang sa magpasya kang buksan ito.
Kung magpasya kang magdagdag ng Bulgarian paminta sa iyong kamatis salad para sa taglamig, pagkatapos ay dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang iyong paminta ay hindi masyadong berde. Sa pamamagitan ng pagsasama ng hindi sapat na hinog na peppers sa iyong salad, pinatatakbo mo ang panganib ng pagwasak sa lasa ng tapos na ulam. 
Mahalaga rin na tiyakin na ang lahat ng pampalasa ay sariwa at angkop para sa paggamit, dahil ang paggamit ng mababang kalidad na pampalasa ay maaaring mag-ambag sa paglikha sa loob ng garapon ng lettuce na isang kanais-nais na kapaligiran para sa pag-unlad ng iba't ibang mga mikroorganismo, na higit pang humantong sa pinsala sa iyong ani.
Salad na may mga kamatis para sa taglamig
Kaya, pagkatapos ng pagpili ng mga produkto at paghahanda ng lahat ng kinakailangang kagamitan sa kusina, maaari kang magpatuloy sa agarang proseso ng pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula ng mga kamatis. Kailangan nilang i-cut sa maliit na mga segment, pag-alis ng pedangkel at lahat ng mga nabubulok na lugar, kung mayroon man.
Ang mga piraso ay hindi dapat masyadong maliit, dahil sila ay magiging masyadong aktibo upang bigyan ang juice sa proseso ng karagdagang paghahanda. 
Ang paminta ng Bulgarian ay pinutol sa mga piraso.
Maingat na tiyakin na ang lahat ng mga buto mula sa loob ng paminta ay aalisin at hindi mahulog sa huling produkto, dahil maaari itong palayasin ang lasa ng iyong salad.
Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa singsing: huwag gawin ito masyadong manipis - ito ay maaaring humantong sa ang katunayan na ito ay pinirito sa proseso ng pagluluto. 
Susunod, ito ay nagkakahalaga ng rubbing bawang sa isang masarap na kudas, habang dapat tiyakin na ang stiffened mga bahagi ng ugat ng bawang ay hindi makapasok sa mass ng bawang - maaari silang mahuli sa isang ngipin sa pangwakas na mamimili at maghatid ng maraming hindi kanais-nais na mga sandali.
Carrot tinder sa isang coarse grater.
Susunod ay makinis na pagpura-pirasuhin ang mga gulay, perehil at dill, kung saan maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto. 
Ang lahat ng mga sangkap sa itaas ay ibinuhos sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag nila ang asin, asukal, langis ng mirasol at pulang paminta. 
Ang halo ay dapat na lubusan halo-halong gamit ang isang spatula. Sa parehong oras subukan na huwag ilapat ang mga hindi kinakailangang mga pagsisikap, dahil ikaw panganib damaging ang malambot pulp ng mga kamatis, at maaari silang magbigay ng masyadong maraming juice. Pagkatapos nito dapat mong iwanan ang halo upang mag-agila para sa 1-1.5 na oras. 
Susunod, kinuha ang billet ay dapat ilagay sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang mesa ng 9% sa ito. Susunod, kailangan mong ihalo ang lahat ng bagay nang lubusan at nilagang sa loob ng 2-3 minuto.
Pagkatapos ng mainit na salad ay inilatag sa pre-isterilisadong garapon, na kung saan ay sarado na may sealing key. 
Mga tampok ng imbakan
Kaagad pagkatapos na malagkit ang mga bangko, dapat itong iwasto sa talukap ng mata at balot sa isang kumot hangga't hindi sila pababain. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng tungkol sa 6-8 na oras. Pagkatapos ito ay maaaring maiugnay sa mga bangko sa basement o iba pang madilim na cool na kuwarto. 
