Ang mga pangunahing uri ng pananim

Ang mga butil ay mga halaman ng monocotyledonous category, na kasama sa pamilya Meatlikov. Kabilang dito ang rye, oats, barley, buckwheat, atbp. Ang layunin ng paglago ng mga pananim ng halaman ay butil. Ito ang pangunahing produkto na ginagamit upang gawing pasta, tinapay at iba't ibang pastry. Gayundin, ang butil ay ginagamit bilang pagkain para sa mga hayop at ibon. Ginagamit para sa gayong mga layunin, ito ay nasa purong anyo o sa anyo ng mga paghahalo.

Ginagamit ang butil sa produksyon ng mga almirol, alkohol, gamot, atbp. Ang mga by-product ay ginagamit para sa kanilang layunin, dahil maaari rin nilang gamitin ang ipa at dayami bilang pagkain o kumot para sa mga hayop. Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa pinakamalawak na kilalang cereal, na nagbibigay ng listahan ng mga halaman na may mga pangalan at larawan.

Trigo

Trigo maaari tayong matawag na pinakamahalaga at makabuluhang pag-crop ng butil. Ang halaman na ito ay isa sa mga unang lugar sa larangan ng produksyon ng pagkain. Mahalaga na ang komposisyon ng protina nito ay maaaring bumuo ng gluten, na napakahalaga para sa paghahanda ng mga produktong panaderya, pasta, semolina, atbp.Ang mataas na kalidad na tinapay ay inihurnong mula sa harina ng trigo, na may mahusay na mga katangian ng lasa at mahusay din na hinihigop ng katawan.

Ang tinapay, na ginawa mula sa trigo, ay naiiba sa iba pang mga uri ng malagkit na malutong at mababang porosity. Pagkatapos ng luto ng ubo ito ay dahon ng madilaw at bahagyang malta.

Ang trigo ay kabilang sa isang bilang ng taunang mga halaman. Ito ay kinakatawan ng maraming species. Ngunit ang pinakakaraniwan ay mahirap at malambot na mga varieties. Ang mga solids ay karaniwang lumalaki sa mga lugar kung saan ang klima ay medyo tuyo. Samakatuwid, sa Australia at sa mga bansa ng Kanlurang Europa ay nakatuon sa paglilinang ng mga karaniwang soft wheat varieties, ngunit sa Argentina, USA, sa Kanlurang Asya, at gayundin sa ating bansa, naninirahan ang mga solidong varieties. Ang kultura na ito ay ginagamit sa larangan ng pagkain. Ang harina, na nakuha mula sa butil, ay ipinadala sa paggawa ng tinapay at iba pang mga pastry.Ang basura pagkatapos ng paggiling ng harina ay ipinapadala sa feed ng mga manok at hayop.

Ang parehong uri ng kultura ng trigo ay may maraming katulad na katangian, ngunit naiiba rin sa maraming aspeto. Ayon sa mga istoryador, nakilala ng sinaunang mga Romano at Griyego ang ganitong uri ng trigo. Sa harina, na kinuha mula sa malambot na mga varieties, ang mga butil ng almirol ay mas malaki at mas malambot, at ang pagkakapare-pareho ay kapansin-pansin at mas malinis. May ilang mga gluten sa ganoong harina at ito ay maaaring sumipsip ng maliit na likido. Pinakamabuting gamitin ito para sa paghahanda ng pastry pastry, at hindi tinapay. Ang harina mula sa durum na butil ng almirol ay mas maliit at mas mahirap. Ang pagkakapare-pareho ng likas na katangian, at ang halaga ng gluten ay mas mataas. Ang harina na ito ay maaaring sumipsip ng maraming likido at kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng tinapay.

Barley

Ang sebada ay tinatawag na isa sa mga pinaka sinaunang pananim ng halaman. Mayroong impormasyon na higit sa 4000 taon na ang nakakaraan sila ay nakatuon sa paglilinang ng pag-crop ng butil na ito sa Tsina. Tulad ng para sa Ehipto, ang labi ng halaman na ito ay matatagpuan sa mga libing ng mga pharaoh.Mula roon na ang halaman ay nakuha sa teritoryo ng Imperyo ng Roma, gayundin ng Laong Gresya. Ayon sa merito, ang serbesa na ginawa mula sa barley ay tinatawag na pinakamatandang inumin ng sangkatauhan. Ginamit din ang butil upang gawing sinigang at maghurno ng tinapay. Di nagtagal, nagsimula itong gamitin bilang feed para sa kanilang mga alagang hayop at ibon. Ito ay isang taunang damo. Ang taas ng tangkay ay maaaring umabot ng humigit-kumulang na 135 cm. Ang barley ay maaaring lumaki sa halos anumang lupa, yamang hindi ito kapansin-pansin at hinihingi ang lumalaking kondisyon. May kaugnayan sa mga pag-aari nito, natagpuan ng halaman ang pamamahagi nito sa hilaga at sa timog. Sa ngayon, maraming daan-daang iba't ibang barley varieties ang pinalaki, na ang bawat isa ay inangkop sa iba't ibang mga kondisyon ng lupain.

Inirerekomenda na maghasik ng sebada nang maaga, kapag ang lupa ay puspos pa ng sapat na kahalumigmigan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang root system ng barley ay mababaw. Ang halaman ay tagsibol at taglamig. Ang mga pananim ng barley ng tagsibol ay higit na lumalaban sa hamog na nagyelo at maagang pag-ripening. Tulad ng para sa mga pananim taglamig, ito ay isang subspecies na endures tagtuyot at mataas na temperatura mas tenaciously. Ang barley ay ginagamit upang gumawa ng perlas barley, barley droga, pati na rin ang barley inumin, magkawangki kape sa kanyang lasa. Gayundin, ang planta na ito ay ginagamit sa larangan ng alternatibong medisina, dahil ito ay naniniwala na ito ay may hugas, nakapapawi at nagpapatatag na mga katangian.

Ang barley porridge ay perpekto para sa mga taong sobra sa timbang, dahil ang naturang produkto, na dumadaan sa mga bituka, ay tumatagal at nag-aalis mula sa labis na kolesterol ng katawan at mapanganib na mga elemento. Ang barley decoction ay maaaring makatulong sa paggamot sa tuyo na ubo, maaari din nilang gamutin ang mga sakit sa bituka at cystitis.

Oats

Ang pinatubo na planta ng palay na tinatawag na mga oat ay nagsimulang lumaki sa mga 2500 BC. erNgayon napakahirap upang matukoy kung saan eksakto ang mga pinagkukunan ng paglilinang nito nagmula, ngunit ang mga opinyon ng mga arkeologo ay sumasang-ayon na ito ay sa isang lugar sa Silangang Europa.

Ngayon, humigit-kumulang 95% ng mga oats ang lumago bilang feed ng hayop, at ang natitirang 5% lamang ang ginagamit para sa pagkonsumo ng populasyon. May ay medyo isang gluten sa oats, kaya hindi praktikal na gumawa ng ordinaryong tinapay sa labas nito. Ngunit pagkatapos ay maaari itong ligtas na idinagdag sa iba't ibang mga produkto ng kendi, sa partikular, na gagamitin para sa pagluluto ng basura ang sikat na mga cookies ng oatmeal.

Ang mga oats ay isang mahusay na pag-crop ng kumpay. Naglalaman ito ng maraming protina at almirol, pati na rin ang taba ng gulay at abo. Ito ay lubhang kailangan para sa pagpapakain ng mga kabayo at mga batang baka. Ang grain ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina ng grupo B, pati na rin ang mangganeso, kobalt at sink.

Ang halaman na ito ay hindi hinihingi sa lupa. Ito ay lumalaki nang mabuti sa luwad at mga mabuhangin na lupa, pati na rin sa mga sandy at peaty soils. Ito ay magiging masama upang lumago lamang sa labis na saline lupa. Ang kultura ng halaman ay pollinated sa sarili. Ang lumalagong panahon ay tumatagal ng 95 hanggang 120 araw. Ang yunit ng kultura na ito ay may mataas na rate ng pagiging produktibo.Halimbawa, sa Ukraine sa mataas na kalidad na mga plots posible upang mangolekta ng mga 65-80 sentenas ng butil bawat ektarya. Ang pinakamahalaga ay butil, na may puting kulay. Ang black, grey at red grains ay may bahagyang mas mababang halaga. Ang pinakamalaking bansa na gumagawa ng mga oats sa kasalukuyan ay ang Alemanya, Ukraine, Poland, Russia, Northern Kazakhstan, pati na rin ang USA.

Rye

Ang Rye ay ang pinaka-plastik na crop ng siryal sa mga lugar ng pamamahagi nito. Ito ay ganap na naaangkop sa mga rehiyon ng kumplikadong likas na klima. Tanging ang planta ng siryal na ito ay makatiis ng isang drop sa temperatura sa -23 ° C. Ang bentahe ng rye ay maaari ring ituring na paglaban sa acidic soils. Ito ay may isang mataas na binuo root na sistema, na sumisipsip ng tubig na rin, pati na rin ang mga nutrients mula sa malalim na layers ng lupa. Ang paglaban sa stress ay nakakatulong upang makabuo ng isang matatag at mayaman na pag-aani, kahit na sa mga taong iyon kung ang mga kondisyon ng panahon ay nailalarawan ng di-kanais-nais na mga manifestation.

Ang damo na ito ay may fibrous at napakalakas na sistema ng ugat na napupunta sa lupa sa isang malalim na 2 m.Sa karaniwan, ang stem ng rye ay lumalaki hanggang 80-100 cm ang taas, depende ito sa kaparehong halaman at mga kondisyon kung saan ito lumalaki. Kung minsan ang rye ay maaaring lumaki hanggang 2 m ang taas. Ang tangkay mismo ay halos hubad, tanging sa ilalim ng tainga ay may mababang kababaihan. Ang mga dahon ng halaman na ito ay patag, mga 2.5 cm ang lapad at mga 30 cm ang haba. Ang ibabaw ng mga dahon ay madalas na pubescent, na nagpapahiwatig ng isang mataas na antas ng tagtuyot pagtutol ng halaman. Ang Rye grains ay may iba't ibang laki, kulay at hugis. Maaari silang maging hugis-itlog o bahagyang pinahaba. Ang haba ng isang butil ay karaniwang nag-iiba mula 5 hanggang 10 mm. Maaaring dilaw, puti, kayumanggi, kulay-abo o bahagyang maberde ang mga opsyon sa kulay.

Ang crop ng siryal na ito ay mabilis na tumataas, pagkatapos ay mabilis itong nagsisimula upang bumuo ng berdeng masa. Ang mga siksik at makapangyarihang stems ay nabuo na para sa 18-20 araw pagkatapos ng paglitaw ng rye, at para sa 45-50 araw ang planta ay nagsisimula sa spike. Ang pollen mula sa kultura na ito ay madaling dinadala ng hangin. Ang ganap na kapanahunan ng planta ay nangyayari ng humigit-kumulang dalawang buwan pagkatapos na ito ay nakatanim.

Rye - Ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang crops crops.Ito ay isang mahusay na pandiyeta produkto, isinasama ang isang malaking halaga ng mga mineral at bitamina, na kung saan ay lubhang kailangan para sa mga tao. Narito mayroong mga bitamina ng mga grupo B at A, folic acid, potasa, sosa, posporus, magnesiyo, lysine at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang mga produkto ng Rye, mga paghahanda at decoction ay nakakatulong sa paglaban sa isang bilang ng mga sakit. Kabilang dito ang kanser, arthritis at arthrosis, sakit sa puso, atay, bato at sistema ng ihi, alerdyi, hika, diyabetis.

Ang pinakamahalaga ay harina, na tinatawag na wallpaper. Ito ay walang laman at may mga butil ng butil na butil. Dahil sa naturang pagpoproseso, pinapanatili ng produktong ito ang maraming malusog na butil. Ang Rye flour ay ginagamit upang ihanda ang pagkain sa pagbe-bake, ang iba't ibang mga siryal ay gawa sa mga butil. Ang dayami ay maaaring pinakain sa hayop o ginamit bilang kumot para sa parehong mga hayop. Ang gayong dayami ay magiging isang mahusay na materyal para sa mga strawberry ng pagmamalts.

Millet

Ang paglilinang ng dawa ay ginagawa sa Amerika, Aprika, Asya at, siyempre, Europa. Ang tinubuang-bayan ng kultura na ito ay hindi eksakto na kilala, ngunit ipinahiwatig ng maraming pag-aaral na unang nagsimula itong palaguin ito sa Tsina. Maaaring gamitin ang mga millet husks sa pagpapakain ng mga hayop at manok.

Ang bentahe ng dawa ay ang paglaban nito sa tagtuyot. Ang tampok na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghasik tulad ng isang crop sa mga lugar na kung saan ang iba pang mga butil ay hindi lalaki. Bilang karagdagan, ang naturang planta ay ganap na tumatawid sa init, na nangangahulugang posible na anihin ang mataas na ani kahit na sa mataas na temperatura. Napakahalaga ng dawa. Ang komposisyon ay may malaking halaga ng protina. Nakakagulat, may mas maraming protina sa loob nito kaysa sa kanin. Ang Millet ay mayaman din sa mga bitamina at mineral. Ito ay may maraming mga hibla, na gumagana sa katawan ng tao ayon sa prinsipyo ng "brush", iyon ay, nililinis nito ang mga bituka mula sa mga produkto ng agnas at mga toxin.

Ang kultura na ito ay maaaring makabuluhang palakasin ang immune system, upang ang katawan ay mas lumalaban sa mga epekto ng iba't ibang mga impeksiyon. Ang paggamit ng dawa ay makakatulong upang gawing normal ang dami ng kolesterol, pati na rin ang pagpapahusay ng mga proseso ng pagdami ng mga buto na napinsala. Pagbutihin ang komposisyon ng dugo ay makakatulong sa bakal, na nasa dawa sa malalaking volume. Nagsasalita tungkol sa caloric na nilalaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na sa 100 g ng raw na produkto ay may 298 kcal, ngunit ang figure na ito ay bumaba nang malaki pagkatapos ng init paggamot. May halos walang gluten sa dawa, upang ang mga tao na may mga problema sa pagpoproseso ng protina ay maaaring ligtas na gamitin ang naturang produkto. Ang dyel ay mayaman sa folic acid, na nagpapatatag ng nervous system.

Mais

Ang mais ay marahil isa sa mga pinakalumang pananim ng siryal na nakalista sa artikulong ito. Ayon sa mga mananaliksik, ito ay dinala tungkol sa 8,700 taon na ang nakakaraan sa Mexico. Ang mga istoryador ay naniniwala na ang mais ay mahalaga sa pagpapaunlad ng iba't ibang kultura ng Amerika.Ipinaliwanag nila ang kanilang pananaw sa pamamagitan ng katotohanan na ito ay mais na naglagay ng pundasyon para sa produktibong pagsasaka sa oras. Matapos matuklasan ni Columbus ang kontinente ng Amerika, ang kultura na ito ay kumalat sa buong Europa. Ito ay isang napakataas na taunang halaman na maaaring umabot sa taas na 3 m (sa mga napakabihirang kaso - 6 m at sa itaas). Mayroon itong mahusay na sistema ng ugat, at ang pagsuporta sa mga ugat ng hangin ay maaari ding mabuo sa ilalim ng stem. Ang tangkay ng mais ay tuwid, mga 7 na sentimetro ang lapad, walang lukab sa loob (na nakikilala ito mula sa maraming iba pang mga siryal).

Ang hugis ng mga butil ay napaka-kagiliw-giliw at natatanging, sila ay bilugan at mahigpit pinindot laban sa isa't isa. Ang mga butil ay madalas na dilaw sa kulay, ngunit maaari ring maging mapula-pula, asul, kulay-ube at kahit na itim.

Humigit-kumulang sa 70% ng mga lugar ng mais ani butil, ang natitirang sa nakapangingibang halaga ay napupunta sa silage. Ang mga maliliit na pananim ng mais ay maaaring gamitin bilang mga pastulan para sa mga hayop. Ang grain ay nagsisilbing feed para sa mga manok at baboy.Maaari itong fed sa isang holistic form, at maaaring pre-lupa sa harina. Gayundin, ginagamit ang mais sa paggawa ng mga produktong pagkain. Ang mga butil, parehong sariwa at naka-kahong, ay isang napaka-tanyag na ulam sa populasyon ng maraming bansa. Ginagamit din ang mga dry butil, halimbawa, para sa paggawa ng mga natuklap, sinigang, balat. Ang mga pancake, tortillas at iba pa ay inihurnong mula sa harina ng mais.

Naka-spell

Naka-spell sikat na tinatawag na "black caviar of cereals." Siya ay itinuturing na isang tiyak na ninuno ng modernong trigo. Kaya tinatawag na dahil sa mga natatanging lasa at malusog na mga katangian na nagdala sa kanya sa buong mundo katanyagan.

Naka-spell ang nabaybay na spelled hindi sa purong anyo, ngunit may mga kaliskis ng spikelets at mga bulaklak. Kaya gumiling ito sa harina ay medyo mahirap. Ito ay isang semi-ligaw na iba't ibang trigo na maaaring tumagal ng ugat sa halos anumang lupa, ay mahilig sa liwanag at pinahihintulutan ang tagtuyot ng maayos. Sa kasalukuyan, ang interes sa nabaybay ay napakaligaya dahil sa mga hangarin ng sangkatauhan para sa isang malusog na diyeta. Mayroong mga restawran na nagsisilbi ng mga orihinal na pagkaing inihanda mula sa spelling: soups, cereals, delicate sauces, atbp. Sa Italya, nabaybay ang mga risottos, at sa India ay nagluluto sila ng masarap na mga pinggan para sa isda at manok.

Ang komposisyon ng nabaybay ay mayaman sa protina. Naglalaman din ito ng maraming magnesiyo, iron at bitamina. Kung para sa gluten, hindi sapat sa siryal na ito, kaya inirerekomenda ito para magamit ng mga taong may alerdyi sa gluten. Kapansin-pansin na naglalaman ang spelling ng halos lahat ng nutrients na kinakailangan para sa katawan ng tao para sa normal na paggana.

Buckwheat

Buckwheat - Ito ay isang mahalagang kultura para sa lugar ng pagkain. Ang mga butil ng halaman na ito (palayok) ay naproseso sa harina at mga guhit. Ang produktong ito ay ibang-iba sa iba pang mga katangian ng pampalasa, pati na rin ang nutritional value. Ang protina ng tulad ng mga siryal ay mas kumpletong kaysa sa protina ng mga halaman ng siryal. Ang basura sa pagproseso ng butil ay ipinadala upang maging pinakain sa mga hayop. Ang paglilinang ay ginagawa sa Ukraine, Belarus at Russia, at ginagamit din ito sa ibang mga bansa.Ang halaman ay may tangkay ng isang mapula-pula na kulay, ang mga bulaklak nito ay nakolekta sa mga brush at mayroong isang pinkish shade. Ang komposisyon ng bakwit ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas at bitamina ng grupo B. Mayroon ding isang malaking bilang ng protina ng gulay at mga amino acids. Mula sa buckwheat maghanda ng maraming pagkain. Ito ay hindi lamang mga siryal, kundi pati na rin ng iba't ibang mga casseroles, bola-bola, saging, bola-bola at kahit na mga dessert dish. Bukod dito, mula sa mga bulaklak ng halaman maghanda infusions at teas.

Quinoa

Ang Quinoa ay isang taunang halaman at kasama sa pamilya Marevyh. Ito ay isang crop ng cereal na kadalasang lumalaki sa mga bundok. Ito ay pinaka-karaniwan sa isang altitude ng 3000 m at mas mataas sa antas ng dagat. Ang South America ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng halaman na ito.Ang unang pagbanggit nito sa pormularyo ng pag-print ay makikita noong 1553. Ang halaman ay maaaring lumaki hanggang 1.8 m ang taas. Ang tangkay ng quinoa ay luntiang berde, ang mga dahon at mga prutas ay bilog at tinipong sa malalaking sukat. Ang butil sa hitsura ay halos katulad sa bakwit, ngunit may ibang kulay. Ang mga galit ay matatagpuan sa iba't ibang kulay. Maaari itong maging pula, beige o itim, depende sa iba't-ibang. Ngayon, ang quinoa ay mahilig sa mga vegetarians. Croup ay pinakuluang at ginagamit bilang isang side dish. Madalas din itong idinagdag sa mga soup. Upang tikman, ito ay medyo nakapagpapaalaala ng bigas. Gayundin, ang mga ubas ay pinahiran ng harina at inihurnong tinapay mula roon. Nagluluto pa rin ng mga produkto ng pasta.

Summing up, ito ay nagkakahalaga ng emphasizing ang pagkakaiba-iba ng cereal crops, ang paglilinang kung saan sangkatauhan ay nakatuon para sa higit sa isang libong taon. Ang bawat isa sa mga cereal ay mayaman sa nutrients at bitamina.Ang mga halaman ay ginagamit sa iba't ibang direksyon at halos walang basura. Ang mga siryal ay niluto na may maraming pagkaing, at kinabibilangan din sila sa pagkain ng mga hayop.