Ang tunay na mga mahilig sa Sriracha ay magpapalabas ng maanghang chili sauce sa medyo magkano ang anumang kinakain nila - walang mga katanungan na tinanong. Ngunit sa mundo ng masarap na kainan sa mundo, ang nakakahumaling na sarsa ay hindi pa talaga nakahanap ng lugar nito. Hanggang ngayon.
Kamustahin sa Sphereracha, isang bago, mas sopistikadong paraan upang makuha ang iyong kinakailangang pag-aayos ng Sriracha. Ang stylist ng pagkain na si David Ma ay lumikha ng ganitong twist sa minamahal na sarsa, na lumiliko ito mula sa orihinal na likas na anyo nito sa mga maliliit na solid na spheres na katulad ng caviar.
Ayon sa PSFK.com, ginawa ni Ma ang bagong gamut pagkatapos matupad ang sarsa ay handa na para sa isang kinakailangang pag-update. "Para sa tulad ng isang malawak na mahal na condiment, tila tulad ng Sriracha ay dahil sa isang bagay na isang maliit na may interes," sinabi niya sa publikasyon.
Sa pamamagitan ng proseso ng sphereification, kung saan ang isang likido ay bumaba sa isang sosa alginate paliguan hanggang sa isang kemikal reaksyon nangyayari, Ma ginawa ang update mangyari. Pinagsama din niya ang Sriracha na may honey upang lumikha ng isang mataas, maanghang / matamis na tumagal sa sarsa.
Sa ngayon, si Ma at ang kanyang kasosyo, si Monica Lo, ay nakagawa lamang ng Sphereracha na may pulot at Sriracha, ngunit plano nilang palawakin ang mga handog na pampalasa sa hinaharap, at maging sangay sa iba pang mga Asian sauces, kabilang ang toyo.
Naniniwala din si Ma na ang Sphereracha ay lalong madaling panahon maging isang katotohanan sa masa at sa mga luxury chef. Gayunpaman, ang mga tagahanga ng Sriracha ay dapat gumawa ng dahil sa kanilang bote ng paglalakbay hanggang sa panahong iyon.
h / t: Disenyo ng Taxi
