Nagyeyelong mga gulay para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng pagkain sa taglamig. Ang mga hostesses ay ginagamit upang i-freeze gulay, prutas, berries, damo, gulay. Ginagawang posible ang pagpapakain sa katawan ng mga mahahalagang bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa taglamig, kapag mahirap makuha ang sariwang gulay at prutas. Sa aming site maaari mong mahanap ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagyeyelo ng iba't ibang mga pagkain. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tamang pagyeyelo ng mga gulay para sa taglamig sa bahay.

Anong mga halaman ang maaaring mag-freeze

Ang mga gulay, marahil, ang pinakamainam hangga't maaari ay angkop para sa paraan ng imbakan, tulad ng pagyeyelo. Matapos ang lahat, ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang karamihan sa mga mahalagang sangkap na bumubuo sa planta. At ang mga gulay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, at ang mga nutritionist sa lahat ng dako ay inirerekumenda ang pagpapasok nito sa araw-araw na pagkain. Halimbawa, ang spinach ay naglalaman ng hanggang 25% ng pang-araw-araw na kinakailangan sa bakal para sa katawan ng tao, at ang perehil ay naglalaman ng apat na beses na higit pa sa bitamina C kaysa, halimbawa, limon.

Gayunpaman, hindi lahat ng mga gulay ay napapailalim sa pagyeyelo. Kaya huwag magrekomenda ng pagyeyelo berde na mga sibuyas dahil ito ay nagiging puno ng tubig. Bilang karagdagan, nagbabago ang lasa nito at kaakit-akit na hitsura. Kahit na ang mga cooks claim na may mga ilang mga recipe, ang paggamit ng problemang ito ay maaaring iwasan. Halimbawa, magdagdag ng planta sa mga pinggan sa isang unfrozen form, o i-freeze ang mga sibuyas kasama ang dill o perehil.

Maraming mga interesado sa kung posible na i-freeze dahon litsugas para sa taglamig. Hindi rin ito dapat gawin. Matapos ang paglapastangan ng salad ay nagiging isang hindi nakakain ng sinigang, hindi na magkakaroon ng sariwang lasa o amoy.

Hindi rin inirerekomenda ang pagyeyelo ng basil. Kung mayroong isang pangangailangan upang i-save ito para sa taglamig, mas mahusay na gamitin ang dryer. Kaya mas mahusay na mapanatili niya ang lasa.

Para sa sopas

Ang frozen perehil, dill, sorrel, spinach, nettle, kintsay ay perpekto para sa sopas. Maaari silang maging frozen alinman sa isa o bilang isang halo.

Upang palamutihan ang mga pinggan

Upang palamutihan ang mga pinggan maaari mong i-freeze ang kulutin at ordinaryong perehil, pamutol ng sibuyas. Gayundin, ang mga gulay ay nagyelo para sa pagpuno sa masarap na cake. Ang mga spinach at berde na mga sibuyas ay angkop para sa layuning ito.

Para sa tsaa

Ang mahusay na tsaa ay nakuha mula sa frozen na mint. Maaari ka ring mag-freeze tea set mula sa:

• Mga dahon ng raspberry;
• mga dahon ng presa;
• itim na currant dahon;
• Mga dahon ng blueberry;
• lemon balm;
• Hypericum;
• Thyme

Bilang karagdagan sa tsaa, tulad ng frozen decoctions ay mahusay para sa kosmetiko pamamaraan, mukha wiping.

Paghahanda ng mga gulay bago nagyeyelo

Maghanda at mag-freeze gulay para sa pagyeyelo ay napaka-simple. Ang unang bagay na kailangan mo upang hugasan ito ay upang ibuhos tubig sa isang mangkok at banlawan ang mga halaman na rin sa mga ito ng ilang beses. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig.

Kung gayon ang damo ay dapat na matuyo, ngunit hindi hihigit sa isang oras. Ang labis na kahalumigmigan ay humahantong sa pagbuo ng hindi kinakailangang mga piraso ng yelo. Upang matuyo ang damo na kailangan mong ilagay sa isang papel o koton na tuwalya.

Kung ito ay binalak upang i-freeze ang berdeng masa na may mga bundle, pagkatapos ay kinakailangan upang alisin ang stem. Kapag frozen sa iba pang mga paraan, ang mga gulay ay kailangang pino ang tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting.

Inirerekomenda rin ng ilang mga halaman ang pagpapaputi bago nagyeyelo. Sa kaso ng mga gulay, ito ay nagsasangkot ng pagpapakain sa tubig na kumukulo. Mahalaga na maunawaan na sa prosesong ito, ang ilan sa mga bitamina ay umuunat at ang amoy ay medyo mahina.

Mga paraan upang mag-freeze

Mayroong maraming mga paraan upang i-freeze ang sariwang gulay para sa taglamig. Kailangan nilang mapili depende sa kung saan plano mong gamitin ito sa hinaharap.

Mga Bundle

Upang hindi mag-abala magkano, ang berdeng masa ay maaaring frozen bilang isang buo sa bungkos. Narito kung paano ito gagawin:

1. Mula sa hugasan at tuyo, na ang mga berdeng mga tangkay ay inalis, bumubuo ng isang maliit na grupo.
2. I-wrap ito sa kumapit film o palara, na bumubuo ng isang uri ng sausage o roll.
3. Ilagay sa freezer.

Para magamit, kakailanganin mong alisin ang "sausage" mula sa freezer, buksan ito sa isang dulo at i-cut ang kinakailangang halaga ng mga gulay. Pack ang residue at ibalik ito sa freezer. Sa kaso ng di-sinasadyang paglabag sa integridad ng pelikula o foil - balutin ang isang bagong layer.

Maaaring i-freeze ng mga bundle ang anumang mga gulay. Kung gayon, maaari itong magamit sa mga salads, unang kurso, mga pinggan, mga pie, sauces, pizza. Mayroon ding paraan upang mag-imbak ng mga gulay sa mga bag at lalagyan:

1. Ang hinugasan na mga sanga ay tuyo at ilagay sa isang tray (baking tray, tray, plato, ulam) sa isang layer.
2. Ilagay sa freezer sa loob ng dalawa o tatlong oras.
3. Pagkatapos ng oras na ito, tanggalin ang mga sanga mula sa freezer at iwiwisik ang mga ito sa vacuum o ordinaryong bag, o mga plastic container.

Ang luntiang pag-aalay na inihanda sa ganitong paraan, kaagad bago mailagay sa handa na ulam, ay inalis mula sa freezer at, nang walang pagdurog, gupitin, at pagkatapos ay idinagdag sa pagkain.

Hiniwa

Kung mayroon kang oras, pagkatapos ang lahat ng damo na iyong pinaplano na mag-freeze ay kailangang durog.

Ang mga hiwa halaman ay frozen sa ganitong paraan:

1. Hugasan at tuyo.
2. Makinis na hiwa ng kutsilyo o gunting.
3. Inilagay sa isang maginoo o vacuum bag.
4. Mahusay na antas at pakawalan ang hangin.
5. Ipadala ang pakete sa freezer.

Kaya maaari mong i-freeze ang isang uri ng damo o ilang. Mga kanais-nais - sa mga maliliit na batch.

May isa pang paraan upang i-freeze ang mga halaman ng hiwa:

1. Ang pinong tinadtad na berdeng masa na nakabalot sa isang pelikula, kaya ang paglikha ng isang "sausage", tulad ng kaso sa mga beam. Ang haba ng naturang pakete ay hindi dapat lumampas sa 10-12 cm - ito ay sapat na para sa apat hanggang limang mga gamit.
2. Ang "sausage" ay inilagay sa freezer.

Ice cubes

Ilang tao ang alam kung paano i-freeze ang mga gulay sa mga freezer cube. Gayunpaman, ang bagay ay simple at hindi sa lahat ng problema. Narito ang hitsura ng proseso sa pagsasagawa:

1. Nahugasan at pinatuyong halaman pino ang tinadtad.
2. Lay, ramming, sa yelo tins.
3. Punan ang mga tasa ng tubig.
4. Ilagay sa freezer.

Ang mga cube ay maaaring patuloy na maiimbak sa tray ng yelo. At pagkatapos ng pagyeyelo, maaari mong kunin ang mga ito at ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan o pakete. Sa cubes ito ay mahusay din upang i-freeze herbs para sa tsaa.Upang magawa ito, ang mga ito ay unang inihahanda sa isang tsarera, at pagkatapos, pagkatapos na mapalalamig ang tsaa, ibinubuhos ito sa mga hulma ng yelo. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga cubes ay mabuti para sa pagdaragdag sa herbal na panlasa sa ordinaryong mainit na tsaa o sa pinakuluang tubig lamang. Ginagamit din ang mga ito para wiping ang mukha na may iba't ibang mga problema sa balat, o para sa toning.

Oras ng pag-iimbak

Ang frozen herbs ay kapaki-pakinabang para sa isang taon pagkatapos ng pagyeyelo. Sa hinaharap, mawawalan sila ng higit na mahalaga sa kanilang mga sangkap at mananatiling masarap, ngunit walang silbi para sa katawan.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Upang mapabilis ang matagumpay, ipinapayo namin sa iyo na gamitin sumusunod na mga rekomendasyon:

1. Ang mga gulay ay maginhawa na nagyeyelo sa mga plastic bag, silicone molds, plastic containers. Ang mga lalagyan ng metal o salamin ay hindi angkop para sa mga layuning ito.
2. Ang mga pakete na may mga nakapirming mga halaman ay dapat gawin maliit, para sa maraming beses na paggamit. Kung ang damo ay naka-imbak sa mga bungkos, dapat itong i-cut nang mabilis, upang ang natitirang mga sanga ay walang oras na ma-defrost. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ng produkto ay mahigpit na ipinagbabawal.
3. Kapag nagyeyelo ang mga halaman sa mga bag, dapat mong ganap na alisin ang hangin bago ilagay ang mga ito sa freezer. Makakatulong ito sa dayami na ito para sa isang cocktail, na ipinasok sa isang maliit na butas, kung saan ang bag ay sarado o nakatali.
4. Sa freezer greens ay maaaring manatili sa parehong kompartimento sa mga gulay, ngunit hindi malapit sa karne at isda.
5. Sa mga pakete maaari mong i-freeze ang isang halo ng mga gulay at damo, ang mga sopas ay nagtatakda ng pagdaragdag ng mga damo.
6. Hindi kinakailangang gilingin ang damo sa tulong ng pagputol ng mga bagay, ang isang blender ay madaling makayanan ang gawaing ito.
7. Kung plano mong i-freeze ang mga herbal cubes, pagkatapos ay para sa layunin na ito ay kanais-nais na gumamit ng hiwalay na mga hulma, dahil malamang na maunawaan ang lasa.
8. Kapag nagyeyelo ay pinutol lamang ang mga halaman, o sa mga cubes, bago ilagay ang mga ito sa mga bag at isang yelo na amag, dapat itong pinakuluan sa ibabaw, iyon ay, blanched. Ito ay mas mahusay na ilagay ang damo sa isang colander para sa mga ito - kaya ang tubig ay maubos mabilis. Upang i-freeze ang mga halaman ay ipinadala matapos na matuyo.
9. Ang mga gulay ay maaaring frozen sa langis ng oliba o mantikilya.

Ang pagyeyelo ay isa sa mga pinakamadali at pinakamurang paraan upang anihin ang mga produkto para sa mahabang panahon.Gamit ang isa sa mga recipe para sa mga nagyeyelong gulay para sa taglamig na nabanggit sa itaas, maaari mong sa panahon ng taglamig ay lagyang muli ang iyong katawan gamit ang mga kinakailangang bitamina at mineral na nasa masarap at masarap na pagkain.

Panoorin ang video: FROZEN KIT KAT Cake w / Marshmallow Olaf & Frozen Icicle Jelly Beans! Madali! May inspirasyon ng Disney Movie (Nobyembre 2024).