Artichoke: ano ito at ang application nito

Ang artichoke ay isang di-tuwirang panauhin sa aming lugar. Ang paglilinang nito, siyempre, ay lubos na posible, halimbawa, sa mga kondisyon ng greenhouse, ngunit ang klima ng aming mga latitude ay hindi lubos na nasisiyahan ang kakatwang gulay na ito sa lumalaking kondisyon. Ito ay pinaka-karaniwan sa mga bansa na may mainit-init na klima sa dagat: Espanya, Greece, Italya, Timog Amerika at iba pang mga timog na bansa. Ang artikulong ito ay idinisenyo upang sagutin ang lahat ng iyong mga katanungan tungkol sa artichoke, mga gamot nito na mga katangian at contraindications.

Maikling paglalarawan

Ang Artichoke ay kabilang sa genus ng mga halaman ng pamilyang Astrovye. Mayroon itong mga inflorescence ng malalaking sukat, na kung saan ay batay sa mga bahagi na kung saan ay natupok bilang iba't ibang mga culinary na pagkain at mga gamot. Sa katunayan, ang artichoke ng pagkain ay isang flower bud na hindi namumukadkad sa panahon ng pagtitipon, ang diameter nito ay umaabot sa 7.5 cm, na nabuo mula sa mataba na mga antas ng malalaking sukat.

Ito ay isang santaunan damong-gamot na may isang direktang maikling lihim na. Leaflets - malawak na sapat, magkaroon ng isang mabalahibo form, ibaba sakop na may maputi-puti hairs maikli, bumuo ng isang siksikan na rosette malapit sa root.

Adult artichoke mukhang medyo katulad sa ang mga dawag, tulad ng ito ay sinamahan ng ang blossoming ng isang bulaklak namumulaklak lilang o asul kulay.

Calorie at chemical composition

Upang mas mahusay na maunawaan kung ano ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng artichoke, kailangan mo munang maging pamilyar sa kanyang chemical komposisyon. Artichoke varieties lumago sa Pransya at Espanya, ay itinuturing na relatibong mababa-calorie pagkain at naglalaman lamang ng 47 calories bawat 100 g Pinakuluang artichokes bit high-calorie kanilang raw katapat - 53 kcal bawat 100 g

Ang mga bunga ng halaman na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates (tungkol sa 15%), protina (3%), taba (0.1%), pati na rin ang phosphates at iba't ibang mga asing-gamot na bakal at kaltsyum. Ang mayamang hanay ng mga bitamina na kasama sa komposisyon nito ay naglalaman ng mga bitamina B1, C, B2, P at B3, pati na rin ang carotene at inulin.

Kasama sa komposisyon ang isang napaka-makabuluhang halaga ng mga organic na acids - chlorogenic, glycolic, gliseric, quinic at caffeic. Ang mga dahon na inilagay sa panlabas na layer ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis na nagbibigay ng prutas sa isang partikular na kaaya-ayang lasa.

Mga benepisyo at mga katangian ng pagpapagaling

Ang mga prutas na ito ay matagal nang kilala para sa kanilang mga katangian sa pagpapagaling. Halimbawa, sa Rusya noong ika-18 siglo inirerekomenda ito para sa paggamot ng mga pasyente na may jaundice at gout, dahil pinaniniwalaan na ang gamot na ito ay binibigkas ng mga katangian ng kolesterol at diuretiko, na kinumpirma ng mga modernong pag-aaral.

Alam na ngayon na ang mga extracts ng planta na ito ay may mga pag-draining ng mga katangian na may kaugnayan sa atay, biliary system at mga bato, na gumagawa sa kanila ng isang mahusay na tool para sa pangangailangan para sa detoxification therapy.

Ang mga artichoke broths na inihanda ayon sa mga sikat na recipe ay tumutulong upang mabawasan ang dami ng mga uric acid at kolesterol sa dugo. Maaari din nilang tanggalin ang hindi kasiya-siya na amoy ng pawis at ginagamit upang madagdagan ang potency sa mga lalaki at pasiglahin ang sekswal na pagkahumaling sa mga kababaihan.

Application

Ang artichoke, dahil sa kanyang partikular na lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian, ay natagpuan ang application nito hindi lamang sa iba't ibang larangan ng medisina, kundi pati na rin sa pagluluto.

Ang isa sa mga pinaka-hindi sikat, ngunit posible pa rin ang mga application ng halaman na ito ay ang paggamit nito bilang isang pag-crop ng kumpay para sa mga baka.

Sa pagluluto

Ang mga pinggan ng artichoke ay dapat kainin sa parehong araw na sila ay ginawa. Gayunpaman, bago ka magsimula ng pagkain, kinakailangan pa rin ang maayos na paghahanda. Ito ay nagkakahalaga ng simula sa paglilinis, na kung saan ay lubos na mahirap at nangangailangan ng ilang mga kasanayan.

Upang makapagsimula ay alisin ang lahat ng mga panlabas na hard dahon at villi na magkasya sa ilalim ng mga ito, at pagkatapos ay bahagyang pumantay sa panloob na dahon. Ang mga pininturahan na artichokes ay maaaring mapasailalim sa halos anumang uri ng pagluluto: Pagprito, pag-aatsara, pagpupuno, pagbuburo at gamitin ang mga ito bilang isang mahalagang bahagi ng pagpuno para sa mga pie, omelet at pizza.

Ang pinakasimpleng paraan ay upang pakuluan ang prutas, pagkatapos ay maaari itong ihain sa anumang panig.

Sa katutubong gamot

Mula noong sinaunang panahon, ginamit ng mga katutubong manggagamot ang produktong ito upang gamutin ang isang malaking listahan ng iba't ibang sakit. Halimbawa, ang juice nito na pinagsama sa honey ay aktibong ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit ng oral mucosa: stomatitis, mga bitak sa dila sa panahon ng pagkabata at thrush.

Marahil ang paggamit nito sa paggamot ng dropsy, na may iba't ibang alkaloid pagkalason at nahihirapan sa pag-alis ng pantog. Mula sa sinaunang panahon ang mga tao sa Vietnam ay nagkakahalaga ng artichoke tea para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, tulad ng kakayahang mabawasan ang pamamaga ng mauhog lamad ng tiyan at bituka at ang magkakatulad na analgesic effect.

Sa cosmetology

Ang kakayahan ng artichoke juice upang ipanumbalik ang mga follicle ng buhok ay kilala mula sa panahon ng mga sinaunang Greeks. Siya ay hindi lamang upang gamutin ang na nabuo alopecia, ngunit kahit na ganap na gamutin ang progresibong paraan ng sakit na ito.

Para sa paggamot ng sakit na ito, inirerekumenda na kuskusin ang katas ng mga prutas sa mga ugat ng buhok at huwag hugasan ito nang maraming oras.

Bilang karagdagan, ang maskara sa paggamit ng juice ng halaman na ito ay aktibong ginagamit sa cosmetology, dahil mayroon silang isang makabuluhang rejuvenating effect. Ang isang katulad na mask ay maaaring gawin sa batayan ng puting luwad ayon sa sumusunod na simpleng recipe: pagkatapos ng paghahalo ng putik sa tubig, magdagdag ng isang slurry ng 20-25 ML ng artichoke juice dito. Ang tapos na mask ay inirerekomenda na ilapat sa balat ng mukha para sa maikling panahon.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot

Para sa paggamot ng atherosclerosis, ang artichoke extract ay mahusay na bilang isang choleretic agent. Para sa paggawa nito, kailangan mong kumuha ng 170-200 bunga ng halaman na ito at gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Ang iba pang mga sangkap ay maidaragdag sa nagresultang produkto upang mapahusay ang mga ari-arian nito, halimbawa, 20 g ng asukal sa prutas, 12 g ng wilow bark, 8 g ng gentian, 7 g ng mga buto ng haras at 20 g ng pinatuyong peppermint.

Pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay dapat na lubusan halo-halong, ibuhos 40% alkohol at igiit para sa 2 linggo sa isang tuyo na lugar sa isang temperatura ng + 23-25 ​​° C. Matapos ito, ang extract ay maaaring pinatuyo mula sa deposito at ibinuhos sa isang madilim na lalagyan lalagyan para sa imbakan. Ang katas na nakuha ay kinuha sa bibig sa 1 kutsara 3 beses sa isang araw, 1.5 oras pagkatapos kumain.

Ang tincture batay sa mga prutas ay inihanda sa parehong paraan. Kumuha ng 0.5 kg ng tuyo na mga dahon ng artichoke at punuin ang mga ito ng 1 litro ng 40% na alak. Susunod, ipaalam ito sa loob ng 14 na araw sa isang madilim at malamig na lugar, at pagkatapos ay makakatanggap ka ng isang produkto na handang kumain.

Ang tool na ito ay inirerekomenda na kumuha ng 3 beses sa isang araw, lumuting bago mag-aplay ng 100 ML ng husay na tubig.

Paghahanda ng nakapagpapagaling na hilaw na materyales

Para sa paggawa ng nakapagpapagaling na raw na materyales ay higit sa lahat gamitin ang mga dahon at inflorescences, ang ilang mga tradisyonal na healers din inirerekumenda pagkolekta ng mga ugat ng halaman na ito, ngunit ang mga modernong pag-aaral ay pinatunayan ang kawalan ng kakayahan ng mga gamot na ginawa mula sa kanila.

Ang ani ng peak ay nangyayari sa panahon ng tagsibol. Ang pinakamagandang panahon upang mangolekta ng mga dahon ay ang panahon ng pamumulaklak, samantalang ang mga inflorescence ay inirerekomenda na makolekta kaagad pagkatapos na mamulaklak ang mga bulaklak. Ang mga artichokes ay hindi maaaring magsinungaling hindi pa handa sa loob ng mahabang panahon, kaya inirerekomenda na simulan ang paggawa ng mga paghahanda kaagad pagkatapos ng pagpupulong, at ang labis ay maaaring kainin.

Contraindications and harm

Ang artichoke ay naglalaman ng malaking halaga ng polyphenol, na nagpapalakas ng pagtatago at pag-promote ng apdo sa kahabaan ng apdo. Samakatuwid, inirerekomenda na gamitin ito nang may pag-iingat sa mga taong nagdurusa sa cholecystitis, biliary dyskinesia at cholelithiasis.

Ito ay hindi kanais-nais na kumain ng mga artichokes para sa mga taong hindi pinahihintulutan ang hibla ng gulay, lalo na ang mga mas mature na anyo nito, dahil ang mga dahon nito ay naglalaman ng malaking halaga nito.

Gayunpaman, ang mga batang artichokes ng maliit na sukat ay walang katulad na mga katangian, at maaari silang ligtas na matupok. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay may kakayahang bawasan ang presyon, kaya ang mga taong naghihirap mula sa hypotension, inirerekomenda na pigilin ang paggamit ng produktong ito.

Ang mga taong naghihirap mula sa iba't ibang mga alerdyi sa pagkain at indibidwal na hindi pagpayag sa produktong ito ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ito bilang pagkain.

Umaasa kami na ang artikulong ito ay nakatulong sa iyo na makahanap ng sagot sa iyong mga katanungan tungkol sa artichoke at sa mga benepisyo nito sa kalusugan. Maingat na basahin ang listahan ng mga contraindications sa paggamit nito, bago ka magpasya na gamitin ang mga tool o kumain ng isang ulam nito. Cheers and bon appetite!

Panoorin ang video: Mawalan ng Timbang sa pamamagitan ng Inuming Tubig. Artichoke Water Diet (Mayo 2024).